Важно прочитать эту статью, чтобы узнать о съедобной чешуйчатке – грибе, который обладает не только интересным внешним видом, но и ценными кулинарными свойствами. Фотографии и описание видов чешуйчатки (обыкновенной, золотистой и боровой) помогут вам разобраться в их различиях и особенностях, а также узнать, как правильно собирать и использовать эти грибы в кулинарии.
Гриб чешуйчатка обыкновенная и его фото
Категория:
съедобный
.
Шляпка обыкновенной чешуйчатки (Pholiota squarrosa) (диаметр 5-11 см):испещрена заостренными чешуйками охряного, коричневого или бурого цвета, которые значительно темнее кожицы. У молодых грибов полушаровидной формы, со временем становится выпукло-распростертой.
Ножка (высота 7-13 см):плотная, сплошная, цилиндрической формы, с чешуйками по всей длине и чешуйчатым кольцом. Обычно одного цвета с кожицей шляпки.
Пластинки:желтые или коричневые, с возрастом становятся бурыми.
Обратите внимание на фото чешуйчатки обыкновенной: частые и тонкие пластинки плотно приростают к ножке.
Мякоть:толстая и мясистая, белого или желтоватого цвета, в ножке красно-розовая.
Двойники:отсутствуют.
Когда растет:с конца июля и до начала октября.
Читайте также:
Где можно найти:на гнилых пнях, больных или мертвых деревьях всех пород.
Употребление в пищу:в жареном, соленом или маринованном виде.
Может немного горчить до отваривания, поэтому рекомендуется предварительная тепловая обработка. У взрослых грибов лучше всего употреблять только шляпки, а у молодых и шляпки, и ножки.
Применение в народной медицине:не применяется.
Другие названия:чешуйчатка ворсистая, чешуйчатка сухая.
Мнение эксперта:
Съедобная чешуйчатка, или маслята, – это гриб, который обладает выразительным вкусом и ароматом. Эксперты отмечают, что съедобная чешуйчатка имеет характерную чешуйчатую шляпку и белый, кремовый или желтоватый цвет. Они также отмечают, что этот вид гриба обладает нежной текстурой и приятным ореховым вкусом. Фотографии съедобной чешуйчатки позволяют более детально изучить ее внешний вид и особенности, что помогает любителям грибов правильно определить этот вид в природе.
Гриб чешуйчатка золотистая: фото и описание
Категория:съедобный
.
Шляпка Pholiota adiposa (диаметр 5-16 см):ярко-желтая, может быть с зеленоватым оттенком. Имеет заметные чешуйки. Полушаровидная или плоская, с загнутыми к внутренней стороне краями, часто с остатками покрывала. Очень плотная, в сырую погоду становится клейкой и липкой.
Ножка (высота 6-11 см):коричневого, желтого, буроватого или ржавого цвета. Плотная, изогнутая, цилиндрической формы.
-
Читайте также:
Если внимательно посмотреть на фото золотистой чешуйчатки в молодом возрасте, то на её ножке можно заметить кольцо. По мере роста гриба это кольцо исчезает.
Пластинки:частые и широкие. У молодых грибов желтые, с возрастом становятся бурыми и приобретают оливковый оттенок.
Мякоть:белая или слегка желтая, плотная и толстая.
Двойники:отсутствуют.
Когда растет:с середины августа и до начала октября.
Где можно найти:на мертвой или гниющей древесине лиственных пород, на больных деревьях.
Гриб чешуйчатка золотистая имеет очень вкусные шляпки, их можно употреблять после предварительного отваривания (в течение 15 мин), солить и мариновать. В Западной Европе золотистые чешуйчатки широко используют во вторых блюдах.
Применение в народной медицине:не применяется.
Другие названия:чешуйчатка золотисто-желтая, ивняк, чешуйчатка серно-желтая.
-
Читайте также:
Интересные факты
-
Грибной суп, который лечит от всех болезней?Да, такой суп существует. Его делают из гриба, который называется “чага”. Чага растет на березах, и его можно найти в лесах по всему миру. Этот грибок является мощным антиоксидантом и имеет множество полезных свойств. Он помогает от рака,
стимулирует иммунитет, понижает кровяное и сахар, замедляет процесс старения и лечит от многих других заболеваний. -
Гриб, который “светит” в темноте?Да, такой грибок тоже есть. Его можно найти в Юго-Восточной Азии. Гриб называется “светляк” и имеет вмятинку центра и углубление, в которые помещается светящейся массой. В ее составе есть люминесцентный пигмент, который находит свою пару по свету.
-
Символ долголетия?Да, это тоже про грибы. Грибы “Радуга” считаются символом долголетия во многих народностях. Предположительно, таким образом люди благодарят грибок, который излечил их от разных недугов.
| Признак | Описание |
|---|---|
| Шляпка | От 3 до 10 см в диаметре, коричневатая или серо-коричневая, покрытая мелкими чешуйками |
| Ножка | От 5 до 12 см в высоту, полая, коричневая или бледно-коричневая, покрытая мелкими чешуйками |
| Пластинки | Белые или кремовые, свободные или слабо приросшие к ножке |
| Мякоть | Белая или кремовая, плотная, с приятным запахом и ореховым вкусом |
| Споры | Белые или кремовые, эллиптические или яйцевидные, длиной от 5 до 8 мкм |
| Съедобность | Съедобна, но перед употреблением рекомендуется отварить в течение 10-15 минут |
Опыт других людей
Съедобная чешуйчатка, или мукомолька, – это гриб, который пользуется популярностью среди грибников. Люди отмечают его уникальный внешний вид и нежный вкус. Фотографии этого гриба часто попадают в соцсети, привлекая внимание любителей природы. Описание гриба включает в себя его характерные черты: чешуйчатая шляпка и белый цвет. Многие высказываются положительно о вкусе и аромате этого гриба, рекомендуя его для приготовления разнообразных блюд.
Съедобный гриб чешуйчатка боровая
Категория:съедобный
.
Шляпка боровой чешуйчатки (Pholiota spumosa) (диаметр 3-10 см):обычно желтая, золотистая, оранжевая или коричневая, часто с остатками покрывала. У молодого гриба полушаровидная, но со временем становится более распростертой и только слегка выпуклой. Края волнистые и неровные. На ощупь слегка клейкая.
Ножка (высота 4-9 см):желтого, рыжеватого или ржавого цвета, цилиндрической формы. Обычно прямая, но может быть и слегка изогнутой. Внутри всегда полая.
Пластинки:частые, меняют окраску с желтой до коричневой или насыщенно ржавой по мере роста гриба.
Мякоть:желтая, у основания ножки более темная. Не обладает выраженным ароматом.
Двойник грибв чешуйчатка боровая —
опенок летний(Kuehneromyces mutabilis). Отличается местом произрастания и цветом пластинок.
Когда растет:с середины августа и до начала октября.
-
Читайте также:
Где можно найти:на почвах сосновых лесов, на корнях и гнилых
Употребление в пищу:в любом виде, кроме сушеного.
Применение в народной медицине:не применяется.
Частые вопросы
Как выглядит съедобная чешуйчатка?
Съедобная чешуйчатка имеет шляпку с диаметром от 5 до 15 см, окрашенную в светло-коричневый или оливково-коричневый цвет. Она покрыта чешуйками, которые отделяются от поверхности шляпки. Ножка гриба имеет белый или светло-коричневый цвет и может быть слегка утолщенной у основания.
Где обычно можно найти съедобную чешуйчатку?
Съедобная чешуйчатка обитает в хвойных и лиственных лесах, а также на опушках и полянах. Она предпочитает влажные места, поэтому часто встречается у болот и ручьев. Гриб можно найти в Европе, Северной Америке и Азии.
Полезные советы
СОВЕТ №1
При сборе грибов обязательно убедитесь, что вы уверены в их определении. Чтобы избежать ошибок, лучше использовать несколько источников информации, например, специализированные книги, приложения или обращаться к опытным грибникам.
СОВЕТ №2
Не забывайте, что съедобная чешуйчатка может быть схожа с ядовитыми грибами, поэтому при первом знакомстве с этим видом лучше собирать их в небольших количествах и убедиться, что они не вызывают никаких негативных реакций у вас.
