Тарталетки с шампиньонами: рецепты грибных закусок

Грибные закуски всегда пользуются популярностью на праздничном столе или в качестве угощения для гостей. Тарталетки с начинкой из жареных и маринованных шампиньонов – это оригинальное и вкусное блюдо, которое стоит попробовать. В этой статье вы найдете не только рецепты приготовления таких закусок, но и полезные советы по выбору ингредиентов и способам подачи. Если вы хотите удивить своих гостей или просто насладиться новым вкусом, то эта статья для вас.

Тарталетки с жареными, свежими и маринованными шампиньонами

Тарталетки с жареными шампиньонами и яйцами.

Ингредиенты:

• 10 готовых корзиночек из песочного теста,
• 150 г шампиньонов,
• 3 яйца,
• 1 луковица,
• 3 столовые ложки растительного масла,
• зелень петрушки,
• черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления.

Тарталетки со свежими шампиньонами.

Ингредиенты:

• 10 готовых корзиночек из песочного теста,
• 200 г свежих шампиньонов,
• 4 столовые ложки оливкового масла,
• 1 луковица,
• 2 столовые ложки консервированного зеленого горошка,
• 2 столовые ложки сметаны, зелень петрушки,
• черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления.

1. Свежие шампиньоны почистить, промыть, мелко нарезать.
2. Лук очистить, промыть, нашинковать, соединить с шампиньонами, посолить, поперчить, поставить жариться на оливковом масле.
3. Готовое блюдо полить сметаной, добавить зелени, перемешать.
4. Полученную массу выложить в корзиночки.
5. Сверху тарталетки с шампиньонами, приготовленные по этому рецепту, посыпать консервированным горошком.

Тарталетки с маринованными шампиньонами и луком.

Ингредиенты:

• 6–8 корзиночек из песочного теста,
• 100 г маринованных шампиньонов,
• 2 луковицы,
• 2 яйца,
• сваренных вкрутую,
• 2 столовые ложки сметаны,
• 1 столовая ложка рубленого зеленого лука.

Способ приготовления.

Маринованные шампиньоны нарезать маленькими кусочками. Лук очистить, вымыть и нарубить мелкими кубиками. Яйца очистить и измельчить. Все компоненты смешать, заправить сметаной и выложить в корзиночки. Тарталетки с маринованными шампиньонами   украсить зеленым луком и подать к столу.

Мнение эксперта:

Эксперты отмечают, что тарталетки с шампиньонами – это отличный вариант грибной закуски для любого мероприятия. Грибы обладают неповторимым вкусом и ароматом, который отлично сочетается с хрустящими тарталетками. Приготовление этой закуски не требует особых навыков, а результат всегда поражает гостей. Эксперты советуют экспериментировать с добавлением различных специй, сыров или зелени, чтобы придать тарталеткам особый вкус. Такая закуска обязательно станет украшением любого стола и понравится всем гостям.

Тарталетки с Грибной Начинкой / Tartlets Recipe / Легкая Закуска / Праздничная Закуска

Оригинальные тарталетки с шампиньонами

Тарталетки с мясом крабов и шампиньонами.

Ингредиенты:

• 6–8 корзиночек из песочного теста,
• 100 г консервированного мяса крабов,
• 100 г маринованных шампиньонов,
• 2 яйца, сваренных вкрутую,
• 1 луковица,
• 4 редиса,
• 100 г майонеза,
• соль и перец по вкусу.

Способ приготовления.

1. Мясо крабов мелко нарезать.
2. Маринованные шампиньоны нарезать тонкими полосками.
3. Яйца очистить и нарубить.
4. Лук очистить, вымыть и измельчить.
5. Редис вымыть и нарезать кружочками.
6. Грибы смешать с мясом крабов, яйцами и луком, посолить, поперчить, заправить майонезом.
7. Выложить смесь в корзиночки.
8. Тарталетки украсить кружочками редиса и подать к столу.

Тарталетки с мясом курицы и шампиньонами.

Ингредиенты:

• 6 корзиночек из песочного теста,
• 100 г отварного мяса курицы,
• 100 г маринованных шампиньонов,
• 2 помидора,
• 2 яйца,
• сваренных вкрутую,
• 100 г майонеза,
• соль и перец по вкусу.

Способ приготовления.

1. Мясо курицы нарезать соломкой.
2. Грибы вымыть и нарезать ломтиками.
3. Помидоры вымыть и нарезать тонкими кружочками.
4. Яйца очистить и нарубить.
5. Мясо смешать с грибами и яйцами,посолить, поперчить, заправить майонезом.
6. Выложить смесь в корзиночки.
7. Тарталетки с шампиньонами и курицей украсить кружочками помидоров и подать к столу.

Тарталетки с начинкой из перепелиных яиц и шампиньонов с сельдереем.

Для тарталеток:

• 50 г сливочного масла,
• 100 г муки,
• соль по вкусу.

Для начинки:

• 300 г шампиньонов,
• 10 г сушеных белых грибов,
• 5 перепелиных яиц,
• 1 корень сельдерея,
• 30 г зеленого лука,
• 100 г сливочного масла,
• тертый мускатный орех,
• молотый перец и соль по вкусу.

Сливочное масло, муку и соль соединить, замесить тесто. Раскатать его в тонкий пласт, вырезать кружки и поместить их в формочки. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов до румяного цвета.

Готовые тарталетки выложить на стол и остудить при комнатной температуре.

Пока корзиночки выпекаются, можно приготовить начинку. Шампиньоны очистить, промыть, мелко нарезать. Размочить белые грибы. Измельчить зеленый лук, отваренный яйца и корень сельдерея. Смешать данные компоненты, добавить к ним размягченное сливочное масло, молотый перец, тертый мускатный орех и соль. Все тщательно перемешать и наполнить полученной массой тарталетки.

К столу можно подавать как холодную закуску или, предварительно разогрев в духовом шкафу, как горячее блюдо.

Тарталетки с начинкой из шампиньонов, тофу и имбиря в духовке.

Для тарталеток:

• 400 г муки,
• 150 г сливочного масла,
• 1 яичный желток,
• 100 г густой сметаны или майонеза.

Для начинки:

• 200 г шампиньонов,
• 1 луковица,
• 50 г молока,
• 2 яйца,
• 50 г растительного масла,
• 100 г острого тофу,
• зелень петрушки и укропа,
• молотый перец и соль по вкусу,
• 70 г измельченного корня имбиря.

1. Сливочное масло охладить в морозилке, нарубить с мукой, добавить желток, влить сметану или майонез, замесить тесто и поставить его в холодное место на 2-3 часа.
2. Затем раскатать тесто в пласт, вырезать кружки, положить их в формочки, смазанные маслом, проколоть вилкой в нескольких местах и выпекать в горячей духовке.
3. Для приготовления начинки грибы очистить, тщательно вымыть, залить подсоленной водой и оставить на 5-10 минут. Затем воду слить, грибы мелко нарезать и тушить на растительном масле с мелко рубленным луком. Перед тем как снять с огня, посолить и поперчить.
4. Тофу растереть. В миске взбить молоко, яйца и пряности. В корзиночки выложить грибной фарш, залить яичной массой, присыпать имбирем и выпекать в нагретой до 200° С духовке до образования золотистой корочки.
5. Готовые тарталетки остудить и, украсив рубленой зеленью, подать к столу.

Посмотрите, как оригинально выглядят на фото тарталетки с шампиньонами, приготовленные по этим рецептам:

Интересные факты

1. Тарталетки с шампиньонами – это не только вкусная, но и полезная закуска. Шампиньоны содержат большое количество белка, витаминов и микроэлементов. Они также являются источником антиоксидантов, которые помогают защитить организм от вредного воздействия свободных радикалов.

2. Тарталетки с шампиньонами можно приготовить из готовых тарталеток или сделать их самостоятельно. Для приготовления домашних тарталеток вам понадобится мука, сливочное масло, яйца и соль.

3. Существует множество вариантов начинок для тарталеток с шампиньонами. Вы можете использовать обжаренные шампиньоны с луком, добавить к ним тертый сыр, курицу, ветчину или морепродукты. Также тарталетки можно наполнить шампиньонами, тушенными в сливочном соусе, или приготовить их с начинкой из грибного паштета.

Закуска с грибами в тарталетках. КАК ВКУСНО!

Вкусные тарталетки с начинкой из шампиньонов

Тарталетки, фаршированные шампиньонами.

Ингредиенты:

• 10—12 готовых корзиночек из песочного теста,
• 250 г шампиньонов,
• 4 столовые ложки оливкового масла,
• 1 луковица,
• 2 столовые ложки консервированного зеленого горошка,
• 2 столовые ложки сметаны,
• зелень петрушки,
• красный молотый перец,
• черный молотый перец,
• соль.

Способ приготовления.

Грибы очистить, промыть, нарезать соломкой.

Лук очистить, вымыть, нарезать маленькими кубиками, добавить к грибам, посолить, поперчить и обжарить в оливковом масле. Обжаренные грибы и лук заправить сметаной, добавить вымытую и мелко нарезанную зелень петрушки и перемешать. Выложить готовую начинку в корзиночки. Украсить вкусные тарталетки консервированным зеленым горошком.

Тарталетки с кабачками, шампиньонами и мясом курицы.

Ингредиенты:

• 8-10 корзиночек из песочного теста,
• 150 г кабачков,
• 50 г консервированных шампиньонов,
• 150 г вареного мяса курицы,
• 2 соленых огурца,
• 1 помидор,
• 4 столовые ложки майонеза,
• 2 столовые ложки растительного масла,
• 1 столовая ложка муки,
• 1/2 пучка зелени петрушки,
• соль и перец по вкусу.

Способ приготовления.

Кабачки вымыть, очистить, удалить семена, мелко нарезать, посолить, обвалять в муке и обжарить в растительном масле. Помидор вымыть. Огурцы очистить. Зелень петрушки вымыть. Грибы, мясо, помидор и огурцы пропустить через мясорубку, смешать с кабачками, посолить, поперчить, заправить майонезом. Выложить смесь в корзиночки. Вкусные тарталетки украсить веточками петрушки и подать к столу.

Тарталетки с мясом курицы и шампиньонами.

Ингредиенты:

• 6 корзиночек из песочного теста,
• 100 г отварного мяса курицы,
• 100 г маринованных шампиньонов,
• 2 помидора,
• 2 яйца,
• сваренные вкрутую,
• 100 г майонеза,
• соль и перец по вкусу.

Способ приготовления.

1. Мясо нарезать маленькими кусочками.
2. Грибы вымыть и нарезать ломтиками.
3. Помидоры вымыть и нарезать тонкими кружочками.
4. Яйца очистить и нарубить.
5. Мясо смешать с грибами и яйцами, посолить, поперчить, заправить майонезом. Выложить смесь в корзиночки.
6. Тарталетки украсить кружочками помидоров и подать к столу.

Тарталетки с жареными шампиньонами.

Ингредиенты:

• 6–8 корзиночек из песочного теста,
• 150 г шампиньонов,
• 1 луковица,
• 3 столовые ложки растительного масла,
• 1 столовая ложка сметаны,
• 1/2 пучка зелени петрушки,
• соль и перец по вкусу.

Способ приготовления.

Лук очистить, вымыть и нарубить. Зелень петрушки вымыть. Грибы вымыть, очистить, мелко нарезать, посолить, поперчить, добавить лук и обжарить в растительном масле. Грибы и лук заправить сметаной и выложить в корзиночки. Тарталетки украсить веточкам и петрушки и подать к столу.

Ингредиент	Количество	Дополнительно
Тарталетки	12 шт.	готовые
Шампиньоны	500 г	свежие
Лук репчатый	2 шт.	средних
Сыр твердый	100 г	любой
Майонез	2 ст. л.	по вкусу
Соль, перец	по вкусу	по вкусу
Зелень	по вкусу	для украшения
Растительное масло	2 ст. л.	для жарки

Опыт других людей

Тарталетки с шампиньонами – это вкусная и популярная закуска, которую люди часто готовят для различных мероприятий. Они отмечают простоту приготовления и насыщенный грибной вкус. Многие хвалят этот рецепт за его универсальность: тарталетки можно подавать как горячими, так и холодными. Люди отмечают, что такая закуска всегда пользуется успехом на вечеринках и праздниках. Также, многие выделяют возможность варьировать начинку, делая ее более острую или нежную, в зависимости от предпочтений гостей.

БЕСПОДОБНАЯ ЗАКУСКА. Жульен из курицы и грибов в тарталетках. ВКУСНО и в горячем, и в холодном виде.

Жульен в тарталетках с шампиньонами и курицей

Ингредиенты:

• куриное филе — 300 г
• шампиньоны свежие — 200 г
• сыр — около 100 г
• растительное масло — 2-3 ст. ложки
• тарталетки — 15-20 шт.
• соль, перец — по вкусу.
• Для соуса:
• сметана — 250 г
• мука — 1 ст. ложка
• молоко — 250 мл
• сливочное масло — 40 г

1. Для приготовления жульена с курицей  и грибами в тарталетках шампиньоны промыть, нарезать тонкими пластинами, выложить в большую сковороду с предварительно разогретым растительным маслом.
2. Жарить на среднем огне, помешивать до тех пор, пока вся жидкость из грибов не испарится.
3. Отваренное куриное филе нарезать соломкой, добавить к грибам, добавить соль, перец по вкусу, перемешать.
4. В отдельной емкости приготовить соус для жульена: растопить небольшой кусок сливочного масла, добавить немного муки, постоянно помешивая массу. Довести данную смесь до кипения, влить молоко, снова довести до кипения, после чего снять соус с огня. Полученный соус остудить, добавить сметану, тщательно перемешать до однородной консистенции.
5. Готовыми шампиньонами с курицей начинить тарталетки, обильно залить сметанным соусом. Сверху каждую тарталетку обильно посыпать натертым на мелкой терке сыром.
6. Теперь тарталетки следует поместить в разогретую духовку и запекать в течение 15 мин при температуре 180 градусов.
7. Подавать тарталетки с курицей и шампиньонами горячими, украшенными зеленью.

Закуски с шампиньонами и сыром в тарталетках

Тарталетки с начинкой из шампиньонов и тофу под сыром.

Для тарталеток:

• 50 г муки,
• 30 г холодной воды,
• 30 г сливочного масла,
• соль по вкусу.

Для начинки:

• 300 г шампиньонов,
• 20 г растительного масла,
• 200 г тофу,
• 3 яйца,
• 40 г тертого сыра твердых сортов,
• листья зеленого салата.

Приготовить тарталетки. Готовые тарталетки выложить на стол и остудить.

Шампиньоны промыть, очистить, обжарить в масле. Тофу и яйца смешать с помощью миксера, соединить с жареными грибами. Полученную массу выложить в формочки, посыпать сверху тертым сыром. Украсить закуску из шампиньонов тарталетках под сыром листьями зеленого салата.

Тарталетки с начинкой из шампиньонов и креветок.

Для тарталеток:

• 50 г муки,
• 30 г холодной воды,
• 30 г сливочного масла,
• соль по вкусу.

Для начинки:

• 300 г шампиньонов,
• 300 г креветок,
• 20 г растительного масла,
• 200 г тофу,
• 2 яйца,
• 50 г тертого сыра твердых сортов,
• зелень укропа.

По основному рецепту приготовить тарталетки.

Грибы обжарить в масле. Тофу и яйца смешать с помощью миксера, соединить с грибами и креветками. Полученную массу выложить в приготовленные ранее формочки.

К столу грибные тарталетки подавать, посыпав сверху натертым на мелкой терке сыром и измельченным укропом.

Частые вопросы

Как приготовить тарталетки с шампиньонами?

Для приготовления тарталеток с шампиньонами вам понадобятся тарталетки, свежие шампиньоны, лук, сливочное масло, соль, перец и зелень. Сначала нарежьте шампиньоны и лук, обжарьте их на сковороде с добавлением сливочного масла, затем добавьте зелень, соль и перец по вкусу. Заполните получившуюся начинку тарталетки и запеките их в духовке до золотистой корочки.

Какие вариации начинки для тарталеток с шампиньонами существуют?

Помимо классической начинки из шампиньонов и лука, можно добавить к начинке сыр, копченую колбасу, орехи или зеленый горошек. Также можно экспериментировать с различными видами сыров, добавлять специи или соусы для придания разнообразия вкусу тарталеток.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Для приготовления тарталеток с шампиньонами используйте свежие грибы, предварительно обжарив их до золотистой корочки. Это придаст закуске более насыщенный вкус и аромат.

СОВЕТ №2

При украшении тарталеток с шампиньонами используйте свежие зелень и овощи, такие как петрушка, укроп, помидоры или оливки, чтобы добавить яркие цветовые акценты и свежий вкус.

СОВЕТ №3

Экспериментируйте с добавлением различных видов сыра в начинку для тарталеток с шампиньонами, например, пармезана, гауды или сыра чеддер, чтобы придать блюду новые оттенки вкуса и текстуры.