Тарталетки с шампиньонами: рецепты грибных закусок

Грибные закуски всегда пользуются популярностью на праздничном столе или в качестве угощения для гостей. Тарталетки с начинкой из жареных и маринованных шампиньонов – это оригинальное и вкусное блюдо, которое стоит попробовать. В этой статье вы найдете не только рецепты приготовления таких закусок, но и полезные советы по выбору ингредиентов и способам подачи. Если вы хотите удивить своих гостей или просто насладиться новым вкусом, то эта статья для вас.

Тарталетки с жареными, свежими и маринованными шампиньонами

Тарталетки с жареными шампиньонами и яйцами.

Ингредиенты:

  • 10 готовых корзиночек из песочного теста,
  • 150 г шампиньонов,
  • 3 яйца,
  • 1 луковица,
  • 3 столовые ложки растительного масла,
  • зелень петрушки,
  • черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления.


Яйца отварить, очистить и мелко нарезать.

Тарталетки с шампиньонами: рецепты грибных закусок


Шампиньоны промыть, мелко нарезать.

Тарталетки с шампиньонами: рецепты грибных закусок


Лук очистить, вымыть и нарезать маленькими кубиками.

Тарталетки с шампиньонами: рецепты грибных закусок


Грибы и лук обжарить на сковородке в растительном масле. Добавить черный молотый перец и соль.

Тарталетки с шампиньонами: рецепты грибных закусок


Готовые грибы и лук перемещать с яйцами и начинить этой массой песочные корзиночки.

Тарталетки с шампиньонами: рецепты грибных закусок


Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать и украсить ею тарталетки с жареными шампиньонами.

Тарталетки с шампиньонами: рецепты грибных закусок

Тарталетки со свежими шампиньонами.

Ингредиенты:

  • 10 готовых корзиночек из песочного теста,
  • 200 г свежих шампиньонов,
  • 4 столовые ложки оливкового масла,
  • 1 луковица,
  • 2 столовые ложки консервированного зеленого горошка,
  • 2 столовые ложки сметаны, зелень петрушки,
  • черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления.

  1. Свежие шампиньоны почистить, промыть, мелко нарезать.
  2. Лук очистить, промыть, нашинковать, соединить с шампиньонами, посолить, поперчить, поставить жариться на оливковом масле.
  3. Готовое блюдо полить сметаной, добавить зелени, перемешать.
  4. Полученную массу выложить в корзиночки.
  5. Сверху тарталетки с шампиньонами, приготовленные по этому рецепту, посыпать консервированным горошком.

Тарталетки с маринованными шампиньонами и луком.

Ингредиенты:

  • 6–8 корзиночек из песочного теста,
  • 100 г маринованных шампиньонов,
  • 2 луковицы,
  • 2 яйца,
  • сваренных вкрутую,
  • 2 столовые ложки сметаны,
  • 1 столовая ложка рубленого зеленого лука.

Способ приготовления.

Маринованные шампиньоны нарезать маленькими кусочками. Лук очистить, вымыть и нарубить мелкими кубиками. Яйца очистить и измельчить. Все компоненты смешать, заправить сметаной и выложить в корзиночки. Тарталетки с маринованными шампиньонами   украсить зеленым луком и подать к столу.

Мнение эксперта:

Эксперты отмечают, что тарталетки с шампиньонами – это отличный вариант грибной закуски для любого мероприятия. Грибы обладают неповторимым вкусом и ароматом, который отлично сочетается с хрустящими тарталетками. Приготовление этой закуски не требует особых навыков, а результат всегда поражает гостей. Эксперты советуют экспериментировать с добавлением различных специй, сыров или зелени, чтобы придать тарталеткам особый вкус. Такая закуска обязательно станет украшением любого стола и понравится всем гостям.

Тарталетки с Грибной Начинкой / Tartlets Recipe / Легкая Закуска / Праздничная ЗакускаТарталетки с Грибной Начинкой / Tartlets Recipe / Легкая Закуска / Праздничная Закуска

Оригинальные тарталетки с шампиньонами

Тарталетки с шампиньонами: рецепты грибных закусок
Тарталетки с шампиньонами: рецепты грибных закусок

Тарталетки с мясом крабов и шампиньонами.

Ингредиенты:

  • 6–8 корзиночек из песочного теста,
  • 100 г консервированного мяса крабов,
  • 100 г маринованных шампиньонов,
  • 2 яйца, сваренных вкрутую,
  • 1 луковица,
  • 4 редиса,
  • 100 г майонеза,
  • соль и перец по вкусу.

Способ приготовления.

  1. Мясо крабов мелко нарезать.
  2. Маринованные шампиньоны нарезать тонкими полосками.
  3. Яйца очистить и нарубить.
  4. Лук очистить, вымыть и измельчить.
  5. Редис вымыть и нарезать кружочками.
  6. Грибы смешать с мясом крабов, яйцами и луком, посолить, поперчить, заправить майонезом.
  7. Выложить смесь в корзиночки.
  8. Тарталетки украсить кружочками редиса и подать к столу.

Тарталетки с мясом курицы и шампиньонами.

Тарталетки с шампиньонами: рецепты грибных закусок
Тарталетки с шампиньонами: рецепты грибных закусок

Ингредиенты:

  • 6 корзиночек из песочного теста,
  • 100 г отварного мяса курицы,
  • 100 г маринованных шампиньонов,
  • 2 помидора,
  • 2 яйца,
  • сваренных вкрутую,
  • 100 г майонеза,
  • соль и перец по вкусу.

Способ приготовления.

  1. Мясо курицы нарезать соломкой.
  2. Грибы вымыть и нарезать ломтиками.
  3. Помидоры вымыть и нарезать тонкими кружочками.
  4. Яйца очистить и нарубить.
  5. Мясо смешать с грибами и яйцами,посолить, поперчить, заправить майонезом.
  6. Выложить смесь в корзиночки.
  7. Тарталетки с шампиньонами и курицей украсить кружочками помидоров и подать к столу.

Тарталетки с начинкой из перепелиных яиц и шампиньонов с сельдереем.

Для тарталеток:

  • 50 г сливочного масла,
  • 100 г муки,
  • соль по вкусу.

Для начинки:

  • 300 г шампиньонов,
  • 10 г сушеных белых грибов,
  • 5 перепелиных яиц,
  • 1 корень сельдерея,
  • 30 г зеленого лука,
  • 100 г сливочного масла,
  • тертый мускатный орех,
  • молотый перец и соль по вкусу.

Сливочное масло, муку и соль соединить, замесить тесто. Раскатать его в тонкий пласт, вырезать кружки и поместить их в формочки. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов до румяного цвета.

Готовые тарталетки выложить на стол и остудить при комнатной температуре.

Пока корзиночки выпекаются, можно приготовить начинку. Шампиньоны очистить, промыть, мелко нарезать. Размочить белые грибы. Измельчить зеленый лук, отваренный яйца и корень сельдерея. Смешать данные компоненты, добавить к ним размягченное сливочное масло, молотый перец, тертый мускатный орех и соль. Все тщательно перемешать и наполнить полученной массой тарталетки.

К столу можно подавать как холодную закуску или, предварительно разогрев в духовом шкафу, как горячее блюдо.

Тарталетки с начинкой из шампиньонов, тофу и имбиря в духовке.

Для тарталеток:

  • 400 г муки,
  • 150 г сливочного масла,
  • 1 яичный желток,
  • 100 г густой сметаны или майонеза.

Для начинки:

  • 200 г шампиньонов,
  • 1 луковица,
  • 50 г молока,
  • 2 яйца,
  • 50 г растительного масла,
  • 100 г острого тофу,
  • зелень петрушки и укропа,
  • молотый перец и соль по вкусу,
  • 70 г измельченного корня имбиря.
  1. Сливочное масло охладить в морозилке, нарубить с мукой, добавить желток, влить сметану или майонез, замесить тесто и поставить его в холодное место на 2-3 часа.
  2. Затем раскатать тесто в пласт, вырезать кружки, положить их в формочки, смазанные маслом, проколоть вилкой в нескольких местах и выпекать в горячей духовке.
  3. Для приготовления начинки грибы очистить, тщательно вымыть, залить подсоленной водой и оставить на 5-10 минут. Затем воду слить, грибы мелко нарезать и тушить на растительном масле с мелко рубленным луком. Перед тем как снять с огня, посолить и поперчить.
  4. Тофу растереть. В миске взбить молоко, яйца и пряности. В корзиночки выложить грибной фарш, залить яичной массой, присыпать имбирем и выпекать в нагретой до 200° С духовке до образования золотистой корочки.
  5. Готовые тарталетки остудить и, украсив рубленой зеленью, подать к столу.

Посмотрите, как оригинально выглядят на фото тарталетки с шампиньонами, приготовленные по этим рецептам:

Тарталетки с шампиньонами: рецепты грибных закусок
Тарталетки с шампиньонами: рецепты грибных закусок
Тарталетки с шампиньонами: рецепты грибных закусок
Тарталетки с шампиньонами: рецепты грибных закусок

Интересные факты

  1. Тарталетки с шампиньонами – это не только вкусная, но и полезная закуска. Шампиньоны содержат большое количество белка, витаминов и микроэлементов. Они также являются источником антиоксидантов, которые помогают защитить организм от вредного воздействия свободных радикалов.

  2. Тарталетки с шампиньонами можно приготовить из готовых тарталеток или сделать их самостоятельно. Для приготовления домашних тарталеток вам понадобится мука, сливочное масло, яйца и соль.

  3. Существует множество вариантов начинок для тарталеток с шампиньонами. Вы можете использовать обжаренные шампиньоны с луком, добавить к ним тертый сыр, курицу, ветчину или морепродукты. Также тарталетки можно наполнить шампиньонами, тушенными в сливочном соусе, или приготовить их с начинкой из грибного паштета.

Закуска с грибами в тарталетках. КАК ВКУСНО!Закуска с грибами в тарталетках. КАК ВКУСНО!

Вкусные тарталетки с начинкой из шампиньонов

Тарталетки, фаршированные шампиньонами.

Ингредиенты:

  • 10—12 готовых корзиночек из песочного теста,
  • 250 г шампиньонов,
  • 4 столовые ложки оливкового масла,
  • 1 луковица,
  • 2 столовые ложки консервированного зеленого горошка,
  • 2 столовые ложки сметаны,
  • зелень петрушки,
  • красный молотый перец,
  • черный молотый перец,
  • соль.

Способ приготовления.

Грибы очистить, промыть, нарезать соломкой.

Лук очистить, вымыть, нарезать маленькими кубиками, добавить к грибам, посолить, поперчить и обжарить в оливковом масле. Обжаренные грибы и лук заправить сметаной, добавить вымытую и мелко нарезанную зелень петрушки и перемешать. Выложить готовую начинку в корзиночки. Украсить вкусные тарталетки консервированным зеленым горошком.

Тарталетки с кабачками, шампиньонами и мясом курицы.

Ингредиенты:

  • 8-10 корзиночек из песочного теста,
  • 150 г кабачков,
  • 50 г консервированных шампиньонов,
  • 150 г вареного мяса курицы,
  • 2 соленых огурца,
  • 1 помидор,
  • 4 столовые ложки майонеза,
  • 2 столовые ложки растительного масла,
  • 1 столовая ложка муки,
  • 1/2 пучка зелени петрушки,
  • соль и перец по вкусу.

Способ приготовления.

Кабачки вымыть, очистить, удалить семена, мелко нарезать, посолить, обвалять в муке и обжарить в растительном масле. Помидор вымыть. Огурцы очистить. Зелень петрушки вымыть. Грибы, мясо, помидор и огурцы пропустить через мясорубку, смешать с кабачками, посолить, поперчить, заправить майонезом. Выложить смесь в корзиночки. Вкусные тарталетки украсить веточками петрушки и подать к столу.

Тарталетки с мясом курицы и шампиньонами.

Ингредиенты:

  • 6 корзиночек из песочного теста,
  • 100 г отварного мяса курицы,
  • 100 г маринованных шампиньонов,
  • 2 помидора,
  • 2 яйца,
  • сваренные вкрутую,
  • 100 г майонеза,
  • соль и перец по вкусу.

Способ приготовления.

  1. Мясо нарезать маленькими кусочками.
  2. Грибы вымыть и нарезать ломтиками.
  3. Помидоры вымыть и нарезать тонкими кружочками.
  4. Яйца очистить и нарубить.
  5. Мясо смешать с грибами и яйцами, посолить, поперчить, заправить майонезом. Выложить смесь в корзиночки.
  6. Тарталетки украсить кружочками помидоров и подать к столу.

Тарталетки с жареными шампиньонами.

Ингредиенты:

  • 6–8 корзиночек из песочного теста,
  • 150 г шампиньонов,
  • 1 луковица,
  • 3 столовые ложки растительного масла,
  • 1 столовая ложка сметаны,
  • 1/2 пучка зелени петрушки,
  • соль и перец по вкусу.

Способ приготовления.

Лук очистить, вымыть и нарубить. Зелень петрушки вымыть. Грибы вымыть, очистить, мелко нарезать, посолить, поперчить, добавить лук и обжарить в растительном масле. Грибы и лук заправить сметаной и выложить в корзиночки. Тарталетки украсить веточкам и петрушки и подать к столу.

Ингредиент Количество Дополнительно
Тарталетки 12 шт. готовые
Шампиньоны 500 г свежие
Лук репчатый 2 шт. средних
Сыр твердый 100 г любой
Майонез 2 ст. л. по вкусу
Соль, перец по вкусу по вкусу
Зелень по вкусу для украшения
Растительное масло 2 ст. л. для жарки

Опыт других людей

Тарталетки с шампиньонами – это вкусная и популярная закуска, которую люди часто готовят для различных мероприятий. Они отмечают простоту приготовления и насыщенный грибной вкус. Многие хвалят этот рецепт за его универсальность: тарталетки можно подавать как горячими, так и холодными. Люди отмечают, что такая закуска всегда пользуется успехом на вечеринках и праздниках. Также, многие выделяют возможность варьировать начинку, делая ее более острую или нежную, в зависимости от предпочтений гостей.

БЕСПОДОБНАЯ ЗАКУСКА. Жульен из курицы и грибов в тарталетках. ВКУСНО и в горячем, и в холодном виде.БЕСПОДОБНАЯ ЗАКУСКА. Жульен из курицы и грибов в тарталетках. ВКУСНО и в горячем, и в холодном виде.

Жульен в тарталетках с шампиньонами и курицей

Тарталетки с шампиньонами: рецепты грибных закусок
Тарталетки с шампиньонами: рецепты грибных закусок

Ингредиенты:

  • куриное филе — 300 г
  • шампиньоны свежие — 200 г
  • сыр — около 100 г
  • растительное масло — 2-3 ст. ложки
  • тарталетки — 15-20 шт.
  • соль, перец — по вкусу.
  • Для соуса:
  • сметана — 250 г
  • мука — 1 ст. ложка
  • молоко — 250 мл
  • сливочное масло — 40 г
  1. Для приготовления жульена с курицей  и грибами в тарталетках шампиньоны промыть, нарезать тонкими пластинами, выложить в большую сковороду с предварительно разогретым растительным маслом.
  2. Жарить на среднем огне, помешивать до тех пор, пока вся жидкость из грибов не испарится.
  3. Отваренное куриное филе нарезать соломкой, добавить к грибам, добавить соль, перец по вкусу, перемешать.
  4. В отдельной емкости приготовить соус для жульена: растопить небольшой кусок сливочного масла, добавить немного муки, постоянно помешивая массу. Довести данную смесь до кипения, влить молоко, снова довести до кипения, после чего снять соус с огня. Полученный соус остудить, добавить сметану, тщательно перемешать до однородной консистенции.
  5. Готовыми шампиньонами с курицей начинить тарталетки, обильно залить сметанным соусом. Сверху каждую тарталетку обильно посыпать натертым на мелкой терке сыром.
  6. Теперь тарталетки следует поместить в разогретую духовку и запекать в течение 15 мин при температуре 180 градусов.
  7. Подавать тарталетки с курицей и шампиньонами горячими, украшенными зеленью.

Закуски с шампиньонами и сыром в тарталетках

Тарталетки с шампиньонами: рецепты грибных закусок
Тарталетки с шампиньонами: рецепты грибных закусок

Тарталетки с начинкой из шампиньонов и тофу под сыром.

Для тарталеток:

  • 50 г муки,
  • 30 г холодной воды,
  • 30 г сливочного масла,
  • соль по вкусу.

Для начинки:

  • 300 г шампиньонов,
  • 20 г растительного масла,
  • 200 г тофу,
  • 3 яйца,
  • 40 г тертого сыра твердых сортов,
  • листья зеленого салата.

Приготовить тарталетки. Готовые тарталетки выложить на стол и остудить.

Шампиньоны промыть, очистить, обжарить в масле. Тофу и яйца смешать с помощью миксера, соединить с жареными грибами. Полученную массу выложить в формочки, посыпать сверху тертым сыром. Украсить закуску из шампиньонов тарталетках под сыром листьями зеленого салата.

Тарталетки с начинкой из шампиньонов и креветок.

Для тарталеток:

  • 50 г муки,
  • 30 г холодной воды,
  • 30 г сливочного масла,
  • соль по вкусу.

Для начинки:

  • 300 г шампиньонов,
  • 300 г креветок,
  • 20 г растительного масла,
  • 200 г тофу,
  • 2 яйца,
  • 50 г тертого сыра твердых сортов,
  • зелень укропа.

По основному рецепту приготовить тарталетки.

Грибы обжарить в масле. Тофу и яйца смешать с помощью миксера, соединить с грибами и креветками. Полученную массу выложить в приготовленные ранее формочки.

К столу грибные тарталетки подавать, посыпав сверху натертым на мелкой терке сыром и измельченным укропом.

Частые вопросы

Как приготовить тарталетки с шампиньонами?

Для приготовления тарталеток с шампиньонами вам понадобятся тарталетки, свежие шампиньоны, лук, сливочное масло, соль, перец и зелень. Сначала нарежьте шампиньоны и лук, обжарьте их на сковороде с добавлением сливочного масла, затем добавьте зелень, соль и перец по вкусу. Заполните получившуюся начинку тарталетки и запеките их в духовке до золотистой корочки.

Какие вариации начинки для тарталеток с шампиньонами существуют?

Помимо классической начинки из шампиньонов и лука, можно добавить к начинке сыр, копченую колбасу, орехи или зеленый горошек. Также можно экспериментировать с различными видами сыров, добавлять специи или соусы для придания разнообразия вкусу тарталеток.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Для приготовления тарталеток с шампиньонами используйте свежие грибы, предварительно обжарив их до золотистой корочки. Это придаст закуске более насыщенный вкус и аромат.

СОВЕТ №2

При украшении тарталеток с шампиньонами используйте свежие зелень и овощи, такие как петрушка, укроп, помидоры или оливки, чтобы добавить яркие цветовые акценты и свежий вкус.

СОВЕТ №3

Экспериментируйте с добавлением различных видов сыра в начинку для тарталеток с шампиньонами, например, пармезана, гауды или сыра чеддер, чтобы придать блюду новые оттенки вкуса и текстуры.

Оцените статью
Добавить комментарий