Рецепты постных пирогов с грибами

В постное время или при соблюдении вегетарианской диеты поиск вкусных и разнообразных рецептов может стать настоящей проблемой. В данной статье вы найдете лучшие рецепты постных пирогов с грибами, капустой и картошкой, которые не только удовлетворят ваш аппетит, но и станут прекрасным украшением вашего стола.

Постный пирог с грибами из слоеного теста

Ингредиенты на 5 порций:

• тесто слоёное – 0,5 кг;
• шампиньоны
  – 0,3 кг;
• лук репчатый – 2 головки;
• масло подсолнечное – 50 г;
• мука – 1 ст. (лучше гороховая);
• дольки чеснока – 3 шт.;
• зелень;
• соль.

Грибы нашинковать как можно мельче, обжарить до готовности.

Луковицы порезать небольшими колечками и также обжарить. Соединить с измельчёнными грибами и тушить 5 мин. Посолить, снять с огня, охладить и выложить в тарелку.

Посыпать мукой поверхность стола, раскатать тесто и положить пласт в форму для запекания, сформировав из него бортики.

Холодную начинку распределить ровным слоем по тесту.

Для заливки:соединить муку, соль и давленный чеснок. Влить столько воды, чтобы заливка получилась консистенции густой сметаны.

Мелко порубленную зелень смешать с заливкой и хорошенько перемешать. Заполнить грибную начинку в тесте и поставить форму в заранее разогретую духовку.

Постный пирог с грибами выпекать 25-30 мин при 180 °C.

Мнение эксперта:

Эксперты отмечают, что рецепты постных пирогов с грибами представляют собой отличное сочетание вкуса и полезности. Грибы обладают неповторимым ароматом и богатым вкусом, что делает их идеальным ингредиентом для постных блюд. Пироги с грибами также являются питательными и насыщающими, что делает их отличным выбором для постящихся. Эксперты рекомендуют экспериментировать с различными видами грибов, добавлять травы и специи для придания более яркого вкуса, а также использовать различные виды теста, чтобы создать разнообразие в рецептах постных пирогов с грибами.

Вкусный праздничный пирог. Рецепт постный монастырский

Постный пирог с капустой и грибами из дрожжевого теста

Питательным и полезным вариантом считается постный пирог с капустой и грибами.

Важно: для постных пирогов всегда готовится тесто без использования яиц, сливочного масла и молока. Для него берётся вода, растительное масло и сухие дрожжи.

• постное дрожжевое тесто – 0,5 кг;
• свежая капуста – 150 г;
• квашеная капуста – 100 г;
• вешенки – 200 г;
• лук – 2 головки;
• масло растительное – 60 мл;
• мука пшеничная – 1,5 ст. л.;
• соль и перец чёрный молотый – по вкусу.

На масле поджарить мелко нарезанный лук до прозрачности.

Нашинковать мелко свежую капусту, соединить с квашеной, и всё отправить к луку. Жарить на медленном огне 15 мин, не забывая помешивать.

Вешенку измельчить, пожарить в масле до корочки и всыпать к овощам. Дать протушиться 10 мин, снять с огня и охладить.

Для соуса:на сухую сковороду высыпать муку и поджарить до кремового цвета. Влить 20 г подсолнечного масла (1 ст. л.) и размешать до однородности. Добавить 100 мл воды, перемешать и всю смесь вылить в начинку. Приправить солью, молотым перцем, перемешать и дать остыть.

От теста отрезать 100 г для того, чтобы потом украсить пирог. Остальное разделить на две части: 2/3 и 1/3. Раскатать большую часть и выложить в форму, смазанную маслом, подняв по краю бортики из теста.

Засыпать на тесто начинку и расправить ровным слоем. Раскатать скалкой меньшую часть теста и выложить на начинку, защипывая края с бортиками. В середине оставить маленькое отверстие, чтобы при выпекании выходил пар.

Из кусочка оставленного заранее теста сделать ножом украшения в виде листочков или ёлочки, уложить сверху, смазав раствором чёрного чая с сахаром.

Печь постный пирог с капустой и грибами до золотистой корочки при температуре 180-200°C.

Интересные факты

1. Древние корни:приготовление пирогов и выпечки восходит к древним временам. Первые упоминания о приготовлении пищей в таких условиях, как погреба, относятся к периоду палеолита. Это указывает на то, что искусство изготовления выпечки передается уже на протяжении многих веков.

2. При разнообразии рецептов постные пироги с грибами могут следовать определенной тематике:например, они могут быть приготовлены из разных видов грибов, таких как лесные грибы, грибы вешенки или шампиньоны. Некоторые рецепты включают также дополнительные ингредиенты, такие как овощи, картофель или сыр, чтобы добавить дополнительный вкус и текстуру.

3. Не только на пост:постные пироги с грибами можно наслаждаться не только во время поста, но и в другие времена года. Благодаря своей универсальности и вкусному вкусу они могут стать отличным дополнением к любому обеду или ужину.

🥧Пирог с капустой и грибами! Постное дрожжевое тесто для пирогов, пирожков, рулетов, рогаликов…

Постный пирог с грибами, картошкой и луком-пореем

Очень интересным вариантом для соблюдающих пост является постный пирог с грибами и картошкой.

Его можно готовить даже в праздничные дни для гостей, и они оценят его вкус.

• тесто постное дрожжевое – 400 г;
• шампиньоны – 400 г;
• лук-порей – 1 шт.;
• клубни картофеля – 8 шт.;
• масло оливковое;
• мускатный орех;
• соль;
• чёрный молотый перец.

Картофель очистить, произвольно порезать и поставить варить до готовности.

Колечками порезать лук-порей, обжарить на оливковом масле, чтобы был мягким.

Грибы накрошить маленькими кусочками, всыпать в лук и протушить 15 мин.

Сварившийся картофель слить, сделать густое пюре и смешать с грибами. Влить 2 ст. л. оливкового масла, добавить соль, мускатный орех, молотый перец и хорошо размешать.

В форму для выпекания пирога выложить одну половину раскатанного теста, приподнять бортики.

Ровным слоем выложить начинку, а сверху укрыть раскатанной второй половиной теста.

Печь 20-25 мин при температуре 180°C.

Хочется сказать, что готовить грибной постный пирог совсем не трудно. Это очень приятное занятие, которое даёт ощущение праздничного настроения.

Название пирога	Ингредиенты	Приготовление
Постный пирог с грибами и картофелем	Мука – 3 стакана, вода – 1 стакан, дрожжи – 1 пакетик, соль – 1 чайная ложка, сахар – 1 столовая ложка, растительное масло – 2 столовые ложки, грибы – 500 г, картофель – 500 г, лук репчатый – 1 штука, соль, перец – по вкусу	Развести дрожжи в теплой воде с добавлением сахара. Оставить на 10 минут. В большую миску просеять муку, добавить соль и дрожжи с водой. Замесить тесто. Готовое тесто накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час. Грибы и картофель отварить до готовности. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Соединить грибы, картофель и лук. Посолить и поперчить по вкусу. Тесто разделить на 2 части. Одну часть раскатать и выложить в форму для выпечки. Сверху выложить начинку. Вторую часть теста раскатать и накрыть начинку. Края пирога защипать. Сверху сделать несколько надрезов. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут.
Постный пирог с грибами и капустой	Мука – 3 стакана, вода – 1 стакан, дрожжи – 1 пакетик, соль – 1 чайная ложка, сахар – 1 столовая ложка, растительное масло – 2 столовые ложки, грибы – 500 г, капуста – 500 г, лук репчатый – 1 штука, соль, перец – по вкусу	Развести дрожжи в теплой воде с добавлением сахара. Оставить на 10 минут. В большую миску просеять муку, добавить соль и дрожжи с водой. Замесить тесто. Готовое тесто накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час. Грибы отварить до готовности. Капусту мелко нашинковать и обжарить на растительном масле. Лук мелко нарезать и добавить к капусте. Посолить и поперчить по вкусу. Тесто разделить на 2 части. Одну часть раскатать и выложить в форму для выпечки. Сверху выложить начинку. Вторую часть теста раскатать и накрыть начинку. Края пирога защипать. Сверху сделать несколько надрезов. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут.
Постный пирог с грибами и гречкой	Мука – 3 стакана, вода – 1 стакан, дрожжи – 1 пакетик, соль – 1 чайная ложка, сахар – 1 столовая ложка, растительное масло – 2 столовые ложки, грибы – 500 г, гречка – 1 стакан, лук репчатый – 1 штука, соль, перец – по вкусу	Развести дрожжи в теплой воде с добавлением сахара. Оставить на 10 минут. В большую миску просеять муку, добавить соль и дрожжи с водой. Замесить тесто. Готовое тесто накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час. Грибы отварить до готовности. Гречку отварить до готовности. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Соединить грибы, гречку и лук. Посолить и поперчить по вкусу. Тесто разделить на 2 части. Одну часть раскатать и выложить в форму для выпечки. Сверху выложить начинку. Вторую часть теста раскатать и накрыть начинку. Края пирога защипать. Сверху сделать несколько надрезов. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут.

Опыт других людей

Рецепты постных пирогов с грибами вызывают восторженные отзывы у тех, кто пробовал их приготовить. Люди отмечают, что такие пироги обладают неповторимым вкусом и ароматом, который даже не уступает классическим мясным вариантам. Многие отмечают, что грибы отлично сочетаются с постным тестом, создавая настоящее гастрономическое удовольствие. Кроме того, приготовление постного пирога с грибами не требует больших затрат времени и усилий, что делает этот рецепт особенно привлекательным для занятых людей. В целом, отзывы о рецептах постных пирогов с грибами свидетельствуют о их популярности и любви к этому блюду в кругах тех, кто следит за своим питанием.

ОН СОТКАН ИЗ ЯБЛОК! ПОСТНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ! Ароматный БЮДЖЕТНЫЙ к кофе и ЧАЮ

Постный грибной пирог с помидорами

• дрожжевое постное тесто – 0,5 кг;
• шампиньоны – 0,3 кг;
• помидоры – 2 шт.;
• репчатый лук – 1 головка;
• белая часть лука-порея;
• зелень укропа и петрушки;
• постное масло для жарки;
• перец, соль.

Нарезать полукольцами репчатый лук, колечками лук порей. Жарить вместе на постном масле до мягкости.

Грибы нарезать мелкими брусочками, соединить с луком, посолить, бросить перчик, зелень, соль и тушить, пока не выпарится жидкость.

В формочку выложить раскатанное тесто, приподняв бортики.

Остывшую начинку разложить по пласту, сверху распределить нарезанные тонкими слайсами томаты и накрыть вторым пластом теста. Сделать вилкой несколько дырочек, чтобы выходил пар.

Поставить в горячую духовку и выпекать 30-40 мин при 180°C.

Частые вопросы

Какие ингредиенты нужны для приготовления постного пирога с грибами?

Для приготовления постного пирога с грибами вам понадобятся: постное тесто (например, на воде или растительном масле), свежие или замороженные грибы, лук, специи и зелень по вкусу.

Какой способ приготовления постного пирога с грибами является наиболее популярным?

Наиболее популярным способом приготовления постного пирога с грибами является запекание в духовке. Для этого готовое тесто выкладывается в форму, сверху кладутся начинка из грибов с луком и пряностями, после чего пирог запекается до золотистой корочки.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Используйте свежие или замороженные грибы для приготовления постных пирогов, так как они добавят богатый вкус и аромат вашему блюду.

СОВЕТ №2

Для теста постных пирогов используйте растительные масла или растительное маргарин, чтобы сделать его нежным и хрустящим.

СОВЕТ №3

Экспериментируйте с различными видами грибов, такими как шампиньоны, лисички, опята и другие, чтобы придать разнообразие вкусов вашим постным пирогам.