Постные картофельные зразы с грибами: пошаговые рецепты с фото

Важно прочитать эту статью, чтобы узнать, как приготовить вкусные и сытные постные картофельные зразы с грибами. Мы предлагаем пошаговые рецепты с подробными инструкциями и фотографиями, которые помогут вам легко и быстро приготовить это блюдо в домашних условиях.

Простой рецепт постных картофельных зраз с грибами

• Картофель – 1 кг;
• Лук крупный – 1 шт.;
• Грибы – 0,5 кг;
• Масло для жарки – 80 мл;
• Мука – 3 ст.л. + 150 г для присыпки;
• Сахар, соль, специи.

Для этого простого рецепты нужно отварить почищенный картофель до готовности, слить всю жидкость и размять в пюре, добавив по 1 ч.л. соли и сахара.

Пока картофель остывает, мелко нарезать лук и грибы.

Все вместе обжарить на сковороде, приправить солью и перцем. Тушить с открытой крышкой до тех пор, пока не испарится весь сок, выделенный грибами.

Добавить в картофель муку и хорошенько вымесить массу – тесто должно получиться крутым и пластичным.

Далее принцип работы со зразами практически не отличается от формирования традиционных пирожков. Однако здесь с тестом необходимо работать руками, каждый раз смачивая их водой.

Отщипнуть кусочек теста и сформировать из него шарик, который будет помещаться в руку. Затем из шарика сделать пласт толщиной около 1 см, выложить 1,5 ч.л. начинки и сформировать пирожок.

Обжаривать постные картофельные зразы с грибами с двух сторон до румяной корочки, затем выложить на бумагу, чтобы удалить лишнее масло.

Мнение эксперта:

Эксперты отмечают, что постные картофельные зразы с грибами – это вкусное и сытное блюдо, которое подходит как для поста, так и для повседневного меню. Пошаговые рецепты с фото делают процесс готовки еще более простым и понятным даже для начинающих кулинаров. Грибы придают зразам насыщенный вкус, а картофель делает их нежными и сочными. Это блюдо отлично подходит для тех, кто следит за здоровым питанием, так как оно не содержит мяса и легко усваивается организмом. Кроме того, картофельные зразы с грибами могут стать отличной альтернативой обычным мясным блюдам, добавляя разнообразие в рацион и питательные вещества.

ПОСТНЫЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ! ВКУСНО РАЗНООБРАЗИМ ПОСТНОЕ МЕНЮ!

Постные зразы с грибами из картофеля в мундире

Следующий рецепт постных зраз с грибами подразумевает использование в качестве теста картофеля в мундире. Надо сказать, что данный способ более лёгкий, поэтому его вполне может приготовить начинающая хозяйка.

• Картофель в мундире – 0,6 кг;
• Грибы – 350 г;
• Лук средний – 1 шт.;
• Пшеничная мука – 2-3 ст.л.;
• Соль, перец – по 0,5 ч.л.;
• Масло для жарки;
• Сухари для панировки.

Картофель очищаем от кожуры и пропускаем через мясорубку. В полученную массу добавляем муку, соль, перец и вымешиваем крутое тесто. При необходимости, можно добавить муки, но немного.

Далее готовим начинку: лук и грибы мелко шинкуем и жарим на растительном масле. Где-то в середине процесса солим и перчим смесь. Важно, чтобы начинка не была влажная, иначе будет трудно формировать зразы.

Сформировав пирожки из картофельного фарша, посыпаем их панировочными сухарями, отправляем на разогретую сковороду и жарим с двух боков. Постные картофельные зразы с грибами можно подавать с салатом из свежих овощей.

Интересные факты

• Первое упоминание о картофельных зразах относится к XVII веку. Тогда они были известны как «драники».

• Картофельные зразы популярное блюдо в славянской, немецкой и еврейской кухнях.

• Картофельные зразы можно приготовить с различными начинками, такими как грибы, квашеная капуста, мясной фарш или сыр.

Постные Картофельные 🥔Зразы с грибами

Постные картофельные зразы с грибами в духовке

Ниже на фото видно, что постные картофельные зразы с грибами не имеют традиционной зажаренной корочки. Секрет в том, что их запекают в духовке.

• Картофель – 1 кг;
• Грибы – 0,5 кг;
• Лук репчатый – 1-2 шт.;
• Небольшая морковь – 1 шт.;
• Пшеничная мука и панировочные сухари – по 3 ст.л.;
• Соль, перец;
• Масло для жарки.

Итак, воспользовавшись подсказками из первого рецепта, делаем тесто. Смешиваем приготовленное картофельное пюре с мукой, солью и перцем, отставляем в сторону.

Тем временем занимаемся начинкой: обжариваем на сковороде мелко нарезанные лук и морковь. Далее, добавляя к ним измельчённые грибы, продолжаем тушить на медленном огне до готовности, не забывая посолить и поперчить.

Делаем из теста лепёшку, кладём в центр 1,5 ч.л. начинки и формируем пирожок, а затем обваливаем его в сухарях. Важно: не забывайте при работе с тестом смачивать руки в воде, чтобы зразы хорошо поддавались лепке.

Готовые котлетки выкладываем на смазанную маслом форму и отправляем в разогретую до 2000С духовку на полчаса.

Ингредиент	Количество	Калорийность на 100 г
Картофель	1 кг	86 ккал
Грибы	500 г	25 ккал
Лук	2 шт.	40 ккал
Мука	3 ст. ложки	360 ккал
Растительное масло	2 ст. ложки	884 ккал
Соль	по вкусу	0 ккал
Перец	по вкусу	0 ккал

Опыт других людей

Постные картофельные зразы с грибами – это вкусное и сытное блюдо, которое пользуется популярностью у многих любителей вегетарианской кухни. Люди отмечают, что рецепты приготовления этого блюда обычно очень просты и доступны даже начинающим кулинарам. Фотографии пошагового процесса приготовления помогают легко следовать инструкциям. Многие отмечают, что сочетание картофеля и грибов придает этому блюду неповторимый вкус. Благодаря постным ингредиентам, зразы с грибами становятся отличным выбором для тех, кто придерживается здорового образа жизни.

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ//ПОСТНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ

Постный рецепт картофельных зраз с грибами и капустой

Каким ещё постным рецептом картофельных зраз с грибами можно воспользоваться?

На один кг готового картофельного теста-пюре понадобится:

• грибы – 300 г;
• лук – 250 г;
• капуста белокачанная (можно квашенная) – 300 г;
• морковь – 150 г;
• перец сладкий болгарский – 50 г;
• соль, перец, специи.

Рецепт начинки постных картофельных зраз с грибами, фото.

Обжариваем ½ часть лука вместе с грибами до готовности.

Отдельно жарим капусту с морковью и перцем, затем смешиваем полученную массу с грибами.

Из теста формируем небольшие круглые пирожки, начинённые капустно-грибной массой, и обжариваем с двух сторон на раскалённом масле по 3 мин.

Приведённые выше пошаговые рецепты постных картофельных зраз с грибами станут настоящей находкой на праздничном и повседневном столе.

Частые вопросы

Как приготовить постные картофельные зразы с грибами?

Для приготовления постных картофельных зразов с грибами вам понадобятся отварной картофель, грибы, лук, мука, подсолнечное масло, специи. Сначала приготовьте начинку из обжаренных грибов с луком, затем сформируйте зразы из картофельного пюре, добавьте начинку и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.

Какие способы подачи постных картофельных зразов с грибами можно использовать?

Постные картофельные зразы с грибами можно подавать как горячее блюдо с соусом или овощным гарниром, так и в холодном виде в качестве закуски к разнообразным соусам или салатам.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Для приготовления постных картофельных зразов с грибами используйте картофель с высоким содержанием крахмала, таким образом зразы будут лучше держать форму.

СОВЕТ №2

При жарке зразов на сковороде используйте достаточное количество растительного масла, чтобы они равномерно прожарились и приобрели золотистый цвет.

СОВЕТ №3

При подаче блюда украсьте картофельные зразы свежими зелеными травами или овощами, чтобы добавить яркости и свежести к тарелке.