Пироги с рисом и грибами: рецепты с фото и видео

Если вы любите грибы и ищете новые рецепты для приготовления вкусной выпечки, то эта статья для вас. Мы подготовили подробные рецепты с фото и видео, которые помогут вам испечь ароматные и сочные пироги с рисом и грибами прямо в духовке. Узнайте, как создать домашнюю выпечку, которая будет радовать вас и ваших близких своим неповторимым вкусом и аппетитным видом.

Рецепт пирога с рисом, грибами и яйцами

Для теста:

• мука – для пластичного теста
• 1 стакан сметаны или кефира
• 2 яйца
• 200 г маргарина
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• 1 ч. ложка сахара
• 1 ч. ложка соли

Для начинки:

• 500 г мякоти говядины
• 1 стакан риса
• 150 г вареных грибов (любые)
• 3–4 сваренных вкрутую яйца
• 200 г сливочного масла
• корт – по вкусу
• растительное масло и соль – по вкусу

Чтобы приготовить пирог с рисом, грибами и яйцами, смешайте сметану (кефир), яйца, маргарин, соль, сахар и разрыхлитель. Всыпьте столько муки, чтобы получилось пластичное тесто. Поместите его на 30 минут в холодильник.

Готовое тесто разделите на 2 неравные части и раскатайте их в пласты. Большой пласт уложите в форму, смазанную растительным маслом, формируя бортики. Поверх положите половину нормы риса. Затем уложите обжаренное мясо, отваренные грибы (заранее нарезанные), затем оставшийся рис и посыпьте его измельченными яйцами.

Поверх них равномерно разложите корт. Полейте все растопленным сливочным маслом и накройте оставшимся пластом раскатанного теста. Края тщательно защипните. Выпекайте в духовке около 30 минут до зарумянивания при температуре 180 °C.

Мнение эксперта:

Пироги с рисом и грибами – это вкусное и питательное блюдо, которое пользуется популярностью среди любителей вегетарианской кухни. Эксперты отмечают, что такие пироги представляют собой отличную альтернативу мясным блюдам и могут быть приготовлены различными способами. Рецепты с фото и видео позволяют любому желающему легко освоить приготовление этого блюда дома. Грибы добавляют пирогам насыщенный вкус, а рис делает их более сытными и полезными. Эксперты советуют экспериментировать с добавлением различных специй и соусов, чтобы придать пирогам особый вкус. Такие пироги отлично подходят как для семейного обеда, так и для угощения гостей на праздничном столе.

ГВЕЗЕЛИ Пирожки с грибами и рисом

Рецепт пирога с рисом и солеными грибами

Для теста:

• 1 кг муки
• 1–2 ч. ложки дрожжей
• 1 стакан молока
• 1 яйцо
• 100 мл растительного масла
• соль – по вкусу

Для начинки:

• 1 кг сыра (брынзы или сыра сулугуни)
• 1 стакан риса
• 100 г соленых грибов
• 200 г сливочного масла
• соль – по вкусу

Для начинки сыр измельчите (оставив немного для посыпки), добавьте размягченное сливочное масло и, если необходимо, соль. Полученную массу тщательно перемешайте. Грибы нашинкуйте соломкой. Рис отварите и промойте.

Для теста дрожжи разведите в теплом молоке и дайте подняться. Смешайте муку, подготовленные дрожжи, растительное масло, соль и замесите тесто. Поместите его на 1 час в теплое место и дайте подняться. Готовое тесто разделите на 2 части и каждую раскатайте в виде лепешки. На середину лепешки положите рис, поверх риса грибы, а на грибы сыр, сверху накройте второй лепешкой. В центре сделайте небольшое отверстие диаметром 1 см и смажьте тертым сыром, смешанным с взбитым яйцом. Выпекайте пирог с рисом и солеными грибами в духовке около 25 минут до образования румяной корочки при средней температуре.

Интересные факты

1. Пироги с рисом и грибами считаются традиционным блюдом русской кухни и известны еще с древних времен. Существуют десятки вариаций этого пирога, которые отличаются составом начинки, тестом и способом приготовления.

2. В некоторых регионах России пироги с рисом и грибами принято готовить на праздники, например, на Новый год или Масленицу. В других регионах их можно встретить в повседневном меню.

3. Пироги с рисом и грибами можно готовить как в духовке, так и на сковороде. В зависимости от способа приготовления используют разное тесто: для духовки подойдет дрожжевое, слоеное или песочное, а для сковороды подойдет простое тесто на кефире или воде.

Как испечь пирог с рисом и грибами в духовке

Требуется: 500 г муки, 1 стакан кефира, 300 г сливочного масла, 1/2 ч. л. соли, 1 яйцо.

Для начинки: 500 г мясного фарша, 1 стакан риса, 200 г грибов, 2 вареных яйца, соус «Карри», соль.

Способ приготовления. Приготовьте по рецепту бездрожжевое слоеное тесто. Для приготовления начинки рис переберите, промойте и залейте теплой водой на 1 час. После этого варите рис в течение 30 минут до полной готовности. Мясной фарш потушите в соусе и добавьте чеснок. После этого готовый рис смешайте с мясом. Отварите грибы, нарежьте их соломкой.

Перед тем как испечь пирог с рисом и грибами в духовке, тесто разделите на две части, дайте им расстояться 10 минут. После этого каждую часть раскатайте в форме лепешки толщиной 3 мм, один пласт выложите на противень смазанный растительным маслом. На тесто выложить рис с мясом, грибы, измельчённые яйца, вторую лепешку. Края хорошенько защипните. Выпекайте в духовом шкафу 30 минут. Готовый пирог смажьте сливочным маслом и накройте салфеткой на 10 – 15 минут.

Ингредиенты	Способ приготовления	Фото
1 стакан риса	Отварить в подсоленной воде	[фото]
300 г грибов	Обжарить с луком	[фото]
100 г сыра	Натереть на крупной терке	[фото]
2 яйца	Взбить	[фото]
1 стакан молока	Добавить к яйцам	[фото]
1/2 чайной ложки разрыхлителя	Добавить к муке	[фото]
2 стакана муки	Просеять	[фото]
1 столовая ложка растительного масла	Добавить в тесто	[фото]
Соль, перец	По вкусу	[фото]
Форма для выпечки	Смазать маслом	[фото]

Опыт других людей

Пироги с рисом и грибами – настоящий хит среди любителей вкусной и здоровой еды. Рецепты приготовления этого блюда разнообразны и доступны даже для начинающих кулинаров. Один из плюсов этого блюда – его универсальность. Оно подходит как для семейного обеда, так и для праздничного ужина. Грибы и рис – отличное сочетание, которое понравится даже тем, кто не особо любит овощи. А чтобы вдохновиться идеями, достаточно посмотреть фото и видео рецепты приготовления. Попробуйте приготовить пироги с рисом и грибами сами – и ваши близкие будут в восторге!

Пирог с курицей, рисом и жареными грибами

Для теста:маргарин – 125 г, сметана – 1/2 стакана, вода – 1/2 стакана, сахар – 1 ст. ложка, соль, сода на кончике ножа

Начинка:курятина – 300 г, рис – 1 горсть, грибы свежие – 100 г, лук, морковь, чеснок, специи, сливочное масло

Маргарин порубить с мукой, добавить остальные компоненты, замесить крутое тесто. Разделить на 2 части и положить в холодильник.

Для начинки куриное мясо порезать мелко, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле. Рис отварить. Лук, морковь обжарить. Грибы промыть, нарезать и обжарить на растительном масле. Мясо перемешать с рисом и луком с морковкой, добавить любые специи и чеснок. При необходимости посолить и поперчить.

В форму выложить одну часть теста, оставить края, чтобы загнуть. Затем выложить рис с мясом, поверх выложить жареные грибы. Чтобы пирог не был сухим, можно добавить сливочного масла (несколько маленьких кусочков). Сверху накрыть второй частью теста. Края защипнуть, в центре вырезать небольшой кружочек. Печь пирог + жареными грибами и рисом при температуре 200 градусов до золотистого цвета.

Как печь пирог с рисом, курицей и грибами

Требуется: 200 г сливочного масла, 400 г муки высшего качества, 1 стакан кефира, 1 яйцо, 1/2 ч. л. соли.

Для начинки: 1 курица, 1 стакан риса, 6 яиц, 200 г свежих грибов, петрушка, укроп.

Для приготовления пирога с рисом, грибами и курицей по этому рецепту, сделайте бездрожжевое слоеное тесто. Курицу отварите, отделите мясо от костей и мелко нарежьте. Грибы помойте, потушите их в масле. Рис переберите, промойте, залейте теплой водой и поставьте на 1 час. После этого рис отварите, охладите, добавьте в него мелко нарезанные яйца и зелень. Рис, курицу и грибы по отдельности заправьте приготовленным соусом.

Готовое слоеное тесто разделите на две неравные части. Раскатайте каждую в пласт толщиной 2 мм. Больший пласт теста положите на противень, сбрызнутый холодной водой, так, чтобы его края были накрыты тестом. Равномерно разложите по всей поверхности начинку слоями: курица, грибы, рис и т. д. После этого другой частью теста накройте начинку и защипните края. Сверху пирог смажьте яичным желтком и поставьте в разогретую духовку на 30 минут.

Готовый пирог с рисом, курицей и грибами смажьте сливочным маслом и накройте салфеткой на 10 минут, для того чтобы пирог дошел.

Посмотрите видео, как печь пироги с грибами и рисом в духовке:

Частые вопросы

Как приготовить пироги с рисом и грибами?

Для приготовления пирогов с рисом и грибами вам понадобятся следующие ингредиенты: слоеное тесто, вареный рис, свежие или замороженные грибы, лук, чеснок, специи по вкусу. Сначала обжарьте на сковороде лук, чеснок и грибы, затем добавьте вареный рис и специи. Раскатайте слоеное тесто, выложите начинку, заверните в форму пирога, смажьте яйцом и запекайте в духовке до золотистой корочки.

Какие вариации пирогов с рисом и грибами существуют?

Пироги с рисом и грибами можно приготовить в различных вариациях. Например, можно добавить к начинке сыр или зелень для более насыщенного вкуса. Также можно экспериментировать с видами грибов, используя шампиньоны, лисички, опята или другие по своему вкусу. Некоторые рецепты также предлагают добавить к начинке мясо или овощи для разнообразия.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Попробуйте добавить к рецепту пирогов с рисом и грибами немного тертого сыра для более насыщенного вкуса.

СОВЕТ №2

Для более аппетитного вида можно украсить верх пирогов зеленью или кунжутом перед запеканием.

СОВЕТ №3

При подаче пирогов на стол, рекомендуется посыпать их свежей зеленью или подать со сметаной для более насыщенного вкуса.