Отличия ложных осенних опят от съедобных грибов

Важно прочитать эту статью, чтобы научиться различать ложные осенние опята от съедобных грибов. Это навык, который может спасти от неприятных последствий при сборе грибов в лесу. Умение отличить ядовитые грибы от съедобных является важным для любителей грибной охоты и тех, кто интересуется природой.

Как отличить нормальные осенние опята от ложных серно-желтых

Некоторые нормальные осенние грибы опята и ложные двойники очень похожи. Ложный несъедобный сородич настоящего опёнка относится к роду Гифолома и Псатирелла. Одни считаются несъедобными, а другие и вовсе ядовитыми. Если вы не знаете, какой гриб вы кладёте в корзину – лучше не рисковать и отказаться от мысли взять его с собой. Поэтому перед тем как отправиться в лес за грибами, важно изучить фото и описание ложных осенних опят.

Ложноопёнок серно-жёлтый считается ядовитым грибом, внешне похожим на осенние опята.

Латинское название:Hypholoma fasciculare.

Семейство:Строфариевые.

Род:Гифолома.

Синонимы: Agaricus fascicularis, Naematoloma fascicularis.

Шляпка:диаметр от 2 до 7 см, колокольчатой формы, в зрелом возрасте становится распростёртой с жёлто-бурым или серно-жёлтым цветом. Края шляпки намного светлее, а центр практически красно-бурый. В данном случае отличие осенних опят от ложных хорошо заметно по шляпке.

Ножка:волокнистая, ровная и полая. Длина бывает до 10 см, толщина до 0,5 см, светло-жёлтого оттенка.

Мякоть:весьма горькая и имеет неприятный запах. Цвет мякоти беловатый или светло-жёлтый.

Пластинки:тонкие и частые, приросшие к ножке. В молодом возрасте имеют серно-жёлтый цвет, затем становятся зеленоватыми и даже чёрно-оливковыми.

Съедобность:ядовитый гриб.

Распространение:растёт большими колониями на старых умирающих деревьях, трухлявых пнях лиственных и хвойных пород деревьев. Часто селится на лежащих стволах, сломанных ветках и возле корней.

Сезон сбора:пик приходится на конец августа и сентябрь месяцы.

Описание и фото ложных осенних грибов опят поможет вам определить этих опасных двойников.

Мнение эксперта:

Ложные осенние опята, в отличие от съедобных грибов, обладают рядом характеристик, которые помогают опытным грибникам и экспертам отличить их от безопасных видов. Эксперты отмечают, что ложные опята имеют более бледный цвет шляпки, чем их съедобные аналоги, а также отсутствие характерного запаха и вкуса. Кроме того, у ложных опят наблюдается более тонкая и хрупкая ножка, чем у съедобных грибов. Эти отличительные признаки позволяют экспертам и любителям грибной охоты избегать путаницы и обеспечивать безопасность при сборе грибов.

Отличие ложных опят от осенних опят. Как отличить?

Признак	Ложные опята	Съедобные опята
Шляпка	Жёлто – зеленоватая или серо – желто – коричневая, с более тёмным центром и клейким, слизистым краем	Жёлто – медово – коричневая, с более тёмным центром, сухая
Пластинки	Тёмно-жёлтые или оливково – жёлтые	Жёлтые или светло – оранжевые
Ножка	Полая, с кольцом, которое легко перемещается	Плотная, с кольцом, которое может быть трудно снять
Запах	Неприятный, землистый или затхлый	Грибной, приятный
Вкус	Горький или острый	Мягкий, чуть сладковатый

Опыт других людей

Люди часто выражают осторожность при сборе осенних опят из-за их сходства с ядовитыми грибами. Однако опытные грибники утверждают, что отличить съедобные опята от ложных можно по нескольким признакам: настоящие опята имеют слизистый край, а их ножка при разрезе окрашивается в сине-зеленый цвет. Также они обладают приятным запахом и не имеют горечи. Важно помнить, что для безопасности лучше всего обращаться к опытным специалистам или использовать специальные руководства для определения съедобных грибов.

Интересные факты

1. Съедобные осенние опята растут в лиственных лесах, преимущественно на пнях и основах деревьев, а ложные предпочитают хвойные леса и почву в их окрестностях.

2. У съедобных опят пластины под шляпкой более светлые, имеют зеленовато-желтый или желтовато-белый цвет, а у ложных – коричневые, с темными пятнами или полосами.

3. Ножка съедобного опёнка не имеет кольца, а у ложного есть заметный пленчатый остаток покрывала в верхней части.

Как выглядят ложные осенние опята Псатирелла Кандолля (с фотографиями)

Ещё один ложный опёнок, который похож на осенний настоящий гриб – ложноопёнок Псатирелла Кандолля.

Латинское название:Psathyrella candolleana.

Семейство:Псатирелловые.

Род:Псатирелла.

Синонимы: Psathyra candolleanus, Agaricus candolleanus.

Шляпка:в молодом возрасте полушаровидная, в зрелом – колокольчатая. Затем шляпка раскрывается и становится практически плоской с бугорком в середине. В диаметре шляпка от 3 до 9 см с волнистыми краями, которые часто трескаются. Верх шляпок у молодых грибов покрыты мелкими чешуйками, которые быстро исчезают. Сами шляпки быстро высыхают и становятся очень ломкими. Цвет варьируется от жёлтого до кремово-белого или почти матового.

Ножка:толщиной до 0,6, иногда 0,8 см, высотой до 10 см. Имеет утолщённое основание белого или кремового оттенка. Поверхность ножки гладкая, под шляпкой пушистая с остатками покрывала в виде свисающих хлопьев.

Мякоть:хрупкая, белого цвета, тонкая, не имеющая запаха и вкуса.

Пластинки:узкие, густые и приросшие к ножке. Молодые экземпляры имеют беловатый цвет пластинок, который в процессе роста меняется до фиолетово-серого,а затем переходит в тёмно-коричневый.

Съедобность:ядовитый гриб, иногда относят к условно-съедобным.

Распространение:растёт большими колониями на лиственных породах деревьев, на трухлявых пнях или на земле около пней и стволов.

Сезон сбора:с мая по конец октября.

Предлагаем посмотреть, как отличить ложные опята от осенних благодаря представленному фото?

Стоит отметить, что ложные виды опят произрастают в тех же местах, что и съедобные – это сырые валежники, стволы поваленных деревьев, пни и даже живые деревья. Поэтому начинающие грибники могут допустить ошибку и собрать ложный вид. Именно фотографии ложных осенних опят помогут хорошо разбираться в грибах и знать все признаки этих опасных двойников.

Часто ложные виды опят многие относят к условно-съедобным плодовым телам, только низкого качества. Для их приготовления нужно иметь достаточно навыков, но и в этом случае безопасность грибов не доказана.

Как выглядят ложные осенние опята – смотрите фото, показывающее все отличия. И главным отличием является кольцо-юбочка на ножке гриба, а вернее его отсутствие. Ядовитые виды опят такого кольца не имеют.

Существуют и другие отличия, помогающие выбирать только настоящие съедобные осенние опята. Например, запах: все ложноопята имеют грибнистый неприятный запах. Шляпки ложноопят всегда более ярких цветов, что будет говорить о ядовитости носителя этого вида. Ни одни ложноопята не имеют на шляпках чешуек. Помимо этого, пластинки таких грибов зеленоватого или оливкового цвета, плавно переходящие к практически чёрному оттенку.

Есть ещё одно отличие – горький вкус гриба, хотя специалисты настоятельно рекомендуют не пробовать грибы на вкус.

Сравнив все представленные фото осенних ложных и съедобных опят, можно смело отправляться в лес за грибами. Но даже если вы всё же не уверены в съедобности гриба – не берите его в свою корзину.

Посмотрите также видео, как отличить осенние опята от ложных представителей:

Частые вопросы

Как отличить съедобные опята от ложных опят?

Пластинки под шляпкой у ложного опенка имеют желтоватый темный оттенок, а у съедобного — пластиночки белые или слегка кремовые, — объясняет врач профилактической медицины Центра гигиены и эпидемиологии Первомайского района Минска Александра Жуковская.

Как выглядят осенние съедобные опята?

Осенние опята имеют небольшие размеры, их шляпка обычно достигает диаметра от 5 до 10 см. Шляпка опят имеет округлую форму и более вогнутые края, и центр. Цвет шляпки может варьироваться от светло-коричневого до темно-коричневого или даже черного. Старые экземпляры могут иметь более бледный цвет.

Чем пахнет ложные опята?

Съедобные опята пахнут приятно, как все съедобные грибы. Ложные опята издают неприятный запах плесени. Перечисленных признаков более чем достаточно, чтобы не перепутать съедобный опёнок с ложным. Но на всякий случай соблюдайте главное правило при сборе грибов: НЕ УВЕРЕН – НЕ БЕРИ!!!

Какие съедобные опята бывают?

Осенние опята (настоящие) (Armillaria mellea) … Летние опята (Kuehneromyces mutabilis) … Луговые опята (Marasmius oreades) … Опята зимние (Flammulina velutipes) … Чесночник (Mycetinis scorodonius)6 сент. 2019 г.

Полезные советы

СОВЕТ №1

При сборе грибов обязательно используйте специальные рукавицы, чтобы избежать контакта с ядовитыми видами грибов, такими как ложные осенние опята.

СОВЕТ №2

Изучите особенности внешнего вида и места обитания съедобных грибов, чтобы уметь отличать их от ложных осенних опят.