Грибной суп-пюре из лисичек: рецепты первых блюд

Грибной суп-пюре из лисичек – это изысканное и вкусное блюдо, которое понравится как ценителям грибов, так и любителям сытных первых блюд. В этой статье вы найдете пошаговые рецепты приготовления разнообразных вариаций этого супа, а также увидите красочные фотографии, которые подскажут вам, как должен выглядеть идеальный грибной суп-пюре из лисичек.

Ароматный суп-пюре из лисичек со сливками

Суп-пюре из лисичек со сливками всегда получается вкусным, с нежной кремовой консистенцией и потрясающим ароматом. Такое блюдо согреет в холодные зимние дни, насытит полезными веществами, придаст сил.

• 700 г отваренных лисичек;
• 5 шт. среднего картофеля;
• 1 головка лука;
• 500 мл сливок;
• 1 пучок зелени петрушки;
• Масло растительное – для жарки;
• Соль – по вкусу.

Суп-пюре с лисичками и сливками готовится согласно этапам, описанным ниже.

Мнение эксперта:

Грибной суп-пюре из лисичек – это изысканное блюдо, которое пользуется популярностью среди гурманов. Эксперты отмечают, что для приготовления этого супа необходимо использовать только свежие и качественные лисички, чтобы достичь насыщенного грибного вкуса. Кроме того, добавление сливок или кокосового молока придает супу-пюре более нежный и кремовый вкус. Эксперты также рекомендуют обогатить блюдо различными специями, такими как тимьян, розмарин или чеснок, чтобы подчеркнуть аромат грибов. Грибной суп-пюре из лисичек – это утонченное блюдо, которое можно подать как на повседневный ужин, так и на праздничный стол, и оно обязательно порадует всех ценителей грибных деликатесов.

СЛИВОЧНЫЙ СУП С КАРТОФЕЛЕМ И ЛИСИЧКАМИ

Суп-пюре из лисичек с плавленым сыром

Зимой всегда хочется полезных и сытных блюд для насыщения организма. Приготовьте вкусный суп-пюре из лисичек с сыром и получите настоящий «праздник» для желудка.

• 500 г отваренных лисичек;
• 300 г картофеля;
• 100 г бекона;
• 200 г плавленого сыра;
• Вода;
• 3 зубочка чеснока;
• Соль – по вкусу;
• Масло растительное;
• 1 шт. лаврового листа.

Суп-пюре из лисичек по предлагаемому рецепту понравится даже самым капризным гурманам, если его правильно приготовить.

1. В сотейнике разогреть немного растительного масла и выложить нарезанный кубиками бекон, давленый чеснок и нарезанный четвертинками лук.
2. Обжарить до золотистого цвета и ввести порезанные кусочками лисички.
3. Тушить на медленном огне 10 мин. и ввести порезанный кубиками картофель.
4. Долить немного воды, добавить соль, лавровый лист и тушить до готовности картофеля.
5. Снять с огня, вынуть лавровый лист, дать супу немного остыть и, воспользовавшись блендером, измельчить.
6. В 200 мл горячей воды развести сыр, влить в суп и снова поставить сотейник на плиту.
7. Проварить 5-7 мин., разлить в глубокие пиалы и подать к столу.

Интересные факты

1. Грибной суп-пюре из лисичек — это изысканное и питательное первое блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях из доступных ингредиентов. Суп обладает нежным вкусом и приятным ароматом, а также богат витаминами и минералами, такими как витамин D, витамин B12, железо и калий.

2. Лисички — это один из самых популярных съедобных грибов, который обладает рядом полезных свойств. В состав лисичек входит вещество эрготионеин, которое является мощным антиоксидантом, а также обладает противовоспалительными и противораковыми свойствами.

3. Грибной суп-пюре из лисичек можно приготовить как в классическом варианте, так и с добавлением различных ингредиентов, например, сливок, сыра, овощей или мяса. Суп можно подавать горячим или холодным, в зависимости от ваших предпочтений.

Вкуснейший Грибной СУП с Лисичками 🍄 Нежный Крем Суп с Грибами ✧ Ирина Кукинг

Тыквенный суп-пюре с лисичками: как приготовить грибное блюдо с тыквой

Тыквенный суп-пюре с лисичками очень вкусный и полезный. Ингредиенты для него берутся самые доступные и недорогие.

• 1 л воды;
• 300 г картофеля;
• 400 г тыквы;
• 1 головка репчатого лука;
• 2 моркови;
• 500 г отваренных лисичек;
• Масло растительное – для жарки;
• 1 ч. л. чёрного молотого перца;
• 2 ст. л. рубленой зелени петрушки и укропа;
• Соль – по вкусу.

Суп-пюре с тыквой и лисичками готовится достаточно просто, если правильно соблюдать все этапы процесса.

1. Для начала очищают все овощи, так как они будут готовиться одновременно, нарезают кусочками.
2. Картофель отваривают в кипящей воде до готовности.
3. Морковь, лук и тыкву погружают в сотейник и тушат до готовности в масле.
4. Грибы обжаривают отдельно в сковороде на масле до румяной корочки, (несколько штук оставляют целыми для украшения).
5. Все овощи вместе с грибами немного охлаждают и измельчают с помощью погружного блендера до однородной кремовой консистенции.
6. Вливают бульон, в котором варился картофель, перемешивают, перчат и присаливают.
7. Ставят на средний огонь и доводят до кипения.
8. Разливают в порционные тарелки, добавляют измельчённую зелень, а также по 2-3 обжаренные лисички, подают к столу.

Ингредиенты	Количество	Примечания
Лисички	500 г	Свежие или замороженные
Лук репчатый	1 шт.	Среднего размера
Морковь	1 шт.	Среднего размера
Картофель	2 шт.	Среднего размера
Сливки	200 мл	Жирностью 10-15%
Вода	1,5 л	Или грибной бульон
Соль, перец	По вкусу	По вкусу
Мускатный орех	1/2 ч. л.	По желанию
Зелень	По вкусу	Для подачи

Опыт других людей

Грибной суп-пюре из лисичек – настоящая находка для любителей грибных блюд. Люди отмечают его неповторимый аромат и нежный вкус. Рецепты этого блюда разнообразны: кто-то добавляет картофель для более густой консистенции, кто-то предпочитает приправить сливками или зеленью. Независимо от варианта, грибной суп-пюре из лисичек всегда вызывает восторженные отзывы. Попробуйте его и вы не сможете устоять перед его богатым вкусом и ароматом.

Популярный СУП, который сводит всех с Ума!

Сливочный суп-пюре из грибов лисичек с зеленью

Сливочный суп-пюре из лисичек с зеленью обладает ярким вкусом и ароматом. Не нужно бояться, что первое блюдо получается достаточно калорийным и насыщенным, ведь оно очень аппетитное и полезное.

• 500 г отваренных лисичек;
• 1 л воды;
• 3 головки репчатого лука;
• 2 моркови;
• 5 картофелин;
• 100 г сливочного масла;
• 200 мл сливок;
• 1 яичный желток;
• 2 ст. л. муки;
• Соль – по вкусу;
• 2 ст. л. рубленой зелени петрушки.

Готовится суп-пюре из лисичек пошагово, процесс описан ниже.

1. Отваренные лисички выкладываем в сковороду со сливочным маслом, обжариваем до готовности.
2. Погружаем в воду, провариваем 5 мин., очищаем все овощи и закладываем в грибы.
3. Отвариваем до полной готовности и шумовкой перекладываем в глубокую миску, даём немного остыть.
4. Измельчаем погружным блендером, затем выливаем полученную массу в бульон.
5. Растопленное сливочное масло соединяем со сливками, мукой, желтком, взбиваем венчиком и вливаем в суп.
6. Присаливаем, варим 3 мин., оставляем под крышкой на 10 мин., чтобы настоялся.
7. При подаче в каждую тарелку положить по небольшому количеству рубленой зелени.

Сытный суп-пюре из лисичек, картофеля и сыра

Грибной суп-пюре с лисичками, картофелем и сыром получается очень сытным и ароматным. Он прекрасно утолит голод всех членов вашей семьи и придаст им сил на весь день.

• 500 г лисичек;
• 300 г картофеля;
• 3 головки лука;
• 200 г сыра плавленого;
• 400 г сливок;
• Соль – по вкусу;
• 50 г сухариков;
• По 1 ч. л. молотого чёрного перца и паприки.

Рецепт с фото приготовления супа-пюре из лисичек поможет хозяйкам всё сделать правильно.

1. Картофель очищается, нарезается на несколько частей и складывается в глубокую кастрюлю.
2. Наливается вода таким образом, чтобы её уровень покрывал овощ на 2 см.
3. Добавляется соль по вкусу и на среднем огне варится до готовности.
4. Лук нарезается кубиками, грибы слайсами, всё вместе обжаривается на масле до золотистого цвета.
5. Картофель выкладывается в блендер и измельчается до однородной консистенции.
6. Отправляется обратно в кастрюлю, а грибы и лук измельчаются в блендере.
7. Всё вводится в картофельное пюре, добавляется молотый перец и паприка, перемешивается.
8. Вливаются сливки, вводится плавленый сыр и доводится до кипения.
9. Блюдо подаётся в порционных тарелках с добавлением сухариков. Такой суп-пюре можно приготовить на 2-3 дня, перед употреблением его нужно лишь подогреть в микроволновой печи.

Суп-пюре из лисичек с морковью и курицей

Рецепт грибного супа-пюре из лисичек  понравится всем, ведь он имеет нежную консистенцию и приятное послевкусие сливочного сыра.

• 500 г отваренных лисичек;
• 1 куриная грудка;
• Вода;
• 3 моркови;
• 1 головка репчатого лука;
• 3 шт. среднего картофеля;
• 300 мл сливок;
• 100 г сливочного сыра;
• Соль и чёрный молотый перец – по вкусу;
• Масло сливочное – для жарки.

1. Куриную грудку отвариваем в кипящей воде (1,5 л) до готовности.
2. Вынимаем, отделяем мясо от кости и нарезаем кусочками.
3. В куриный бульон вводим нарезанные произвольно лук, морковь, картофель, соль и чёрный перец по вкусу, варим до готовности.
4. Лисички нарезаем кусочками, жарим на масле до румяной корочки и даём остыть.
5. Вынимаем лук, морковь, картофель и грибы, выкладываем в блендер, измельчаем и вводим в бульон.
6. Провариваем 10 мин., вливаем сливки, вводим сливочный сыр и досаливаем, если необходимо.
7. Хорошо перемешиваем и даём прокипеть 3 мин. на слабом огне.

Суп-пюре из лисичек на овощном бульоне

Простота в приготовлении супа-пюре из грибов лисичек на овощном бульоне делает его идеальным блюдом. С ним сможет справиться даже молодая хозяйка, не имеющая кулинарного опыта.

• 1,2 л воды;
• 200 мл сливок;
• 700 г отваренных лисичек;
• 100 г сливочного масла;
• 3 шт. картофеля;
• По 2 шт. луковиц и моркови;
• Соль и рубленая зелень – по вкусу.

1. Картофель и морковь очистить, порезать произвольно, выложить в воду, проварить до готовности.
2. Вынуть овощи шумовкой и выложить в блендер.
3. Лисички порезать, выложить в горячую сковороду с маслом и пожарить до румяного цвета.
4. Добавить измельчённый лук и продолжить жарить 5-7 мин.
5. Грибы и лук также выложить в блендер, влить немного овощного бульона и измельчить вместе с овощами.
6. Ввести измельчённые грибы с овощами в бульон, в котором варились картофель и морковь.
7. Посолить по вкусу, влить сливки, добавить рубленую зелень и хорошо взбить венчиком.
8. Довести до кипения и проварить около 2-3 мин.

Частые вопросы

Как приготовить грибной суп-пюре из лисичек?

Для приготовления грибного супа-пюре из лисичек вам понадобятся свежие лисички, лук, картофель, сливки, масло, соль, перец и зелень. Сначала обжарьте лук с грибами, затем добавьте кубики картофеля и варите до мягкости. После этого измельчите суп блендером, добавьте сливки, приправьте по вкусу и доведите до кипения.

Какие вариации грибного супа-пюре из лисичек существуют?

Помимо основного рецепта, можно добавить в суп-пюре из лисичек другие виды грибов, такие как белые грибы или опята, для более насыщенного вкуса. Также можно экспериментировать с добавлением различных специй, таких как тимьян, розмарин или сушеные грибы для усиления аромата.

Как подать грибной суп-пюре из лисичек?

Грибной суп-пюре из лисичек можно подавать горячим, украсив каждую порцию свежей зеленью или кремом. Также можно подать суп с гренками или чесночными гренками для дополнительной насыщенности вкуса.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Выбирайте свежие и качественные лисички для приготовления грибного супа-пюре. Лучше всего собирать их самостоятельно или покупать у проверенных продавцов.

СОВЕТ №2

Перед приготовлением обязательно тщательно промойте лисички и удалите все посторонние части, чтобы избежать попадания песка или грязи в суп.

СОВЕТ №3

Для более насыщенного вкуса добавьте в грибной суп-пюре измельченные лук и чеснок, которые придают блюду дополнительную пикантность.