Лисички с твердым и плавленым сыром

Грибы лисички с сыром – это великолепное сочетание нежного вкуса и аромата, которое покоряет сердца гурманов. В этой статье вы найдете разнообразные рецепты приготовления грибов лисичек с твердым и плавленым сыром, как для горячих, так и для холодных блюд. Наши подробные инструкции и красочные фотографии помогут вам создать великолепные грибные блюда, которые порадуют вас и ваших близких.

Салат из лисичек с сыром

Грибы лисички с сыром, приготовленные в виде салата – идеальная закуска для фуршета. Поэтому если ваша семья собирается отмечать праздник, приготовьте именно это блюдо, которое обязательно понравится всем.

• 500 г лисичек;
• 200 г сыра твёрдого;
• 2 белые луковицы;
• 2 зубка чеснока;
• 4 ст. л. сливочного масла;
• 100 мл сметаны;
• Соль – по вкусу;
• 3 ст. л. рубленой зелени петрушки.

Мнение эксперта:

Лисички с твердым и плавленым сыром – это сочетание, которое вызывает разнообразные мнения среди экспертов. Некоторые считают, что твердый сыр придает более насыщенный вкус и аромат грибам, сохраняя их натуральный вкус, в то время как плавленый сыр добавляет кремовую текстуру и более нежный вкус. Однако другие эксперты утверждают, что твердый сыр может перебить нежный вкус лисичек, в то время как плавленый сыр лучше сочетается с их нежным вкусом. В конечном итоге выбор между твердым и плавленым сыром зависит от индивидуальных предпочтений и экспериментов в кулинарии.

Как приготовить лисички.Рецепт супа из лисичек со сливками и плавленым сыром.Эстонский рецепт.Влог

Суфле из лисичек с сыром, запечённое в духовке

Суфле из лисичек с сыром, запечённое в духовке – шикарный ужин для близких людей в выходной день. Вкус этого сочного блюда просто не передать словами – попробуйте и убедитесь сами!

• 800 г отваренных грибов;
• 100 мл сливок;
• 200 г твёрдого сыра;
• 50 г масла сливочного;
• 2 головки белого лука;
• 4 яйца;
• 1 ч.л. молотого чёрного перца;
• Соль и зелень – по вкусу.

Суфле из лисичек с сыром готовится по рецепту с подробным описанием.

1. Отваренные лисички нарезаем маленькими кубиками и обжариваем до румяной корочки на среднем огне.
2. Всыпаем измельчённый кубиками лук, тушим на медленном огне 10 мин.
3. Солим, перчим и добавляем измельчённую зелень, перемешиваем, раскладываем грибную массу в маленькие силиконовые формы.
4. Трём на мелкой тёрке сыр и посыпаем сверху грибную массу.
5. Яйца взбиваем со сливками, заливаем в формочки и ставим в горячий духовой шкаф.
6. Выпекаем 30 мин. при температуре 200°С и после назначенного времени оставляем на 10 мин. в духовке.

Интересные факты

1. Лисички – это грибы, которые богаты витаминами А, В1, В2, С, РР и микроэлементами: калий, кальций, магний, фосфор, железо, медь, цинк. Эти грибы обладают антибактериальными, противовоспалительными и противоопухолевыми свойствами.

2. Лисички содержат вещество эрготионеин, которое является мощным антиоксидантом и помогает защищать клетки от повреждения. Кроме того, в лисичках содержится вещество хитин, которое способствует очищению организма от токсинов и нормализует работу кишечника.

3. Блюда из лисичек можно употреблять людям, которые придерживаются диеты, так как эти грибы содержат мало калорий и жиров. Кроме того, блюда из лисичек можно есть людям с сахарным диабетом, так как эти грибы не содержат сахара.

СЛИВОЧНЫЙ СУП С КАРТОФЕЛЕМ И ЛИСИЧКАМИ

Рецепт жульена с лисичками и сыром в сметане

Это вкусное блюдо – жульен из лисичек с сыром в сметане, смело можно подавать на праздничный стол.

• 700 г отваренных лисичек;
• 3 головки репчатого лука;
• 3 яйца;
• 250 мл сметаны;
• 200 г твёрдого сыра;
• Масло растительное – для жарки;
• 2 ст. л. муки;
• 1 ст. л. сухарей панировочных;
• Соль – по вкусу.

1. Грибы порезать кусочками и пожарить на масле до коричневого оттенка.
2. Лук измельчить кубиками и пожарить отдельно на масле до мягкой консистенции.
3. Для приготовления соуса следует налить в горячую сковороду 2 ст. л. масла и всыпать муку.
4. Обжарить до светло-коричневого цвета, влить 3 ст. л. воды и хорошо перемешать от образовавшихся комочков.
5. Взбить яйца со сметаной, добавить соль, перемешать, влить к уже остывшей муке, размешать венчиком.
6. Хорошо прогреть соус на медленном огне, всыпать тёртый твёрдый сыр.
7. Грибы смешать с луком, выложить в кокотницы, залить сметанно-сырным соусом и посыпать панировочными сухарями.
8. Поставить формы в разогретый духовой шкаф и выпекать при 180°С до образования на поверхности блюда румяной корочки.

Опыт других людей

Люди в восторге от Лисичек с твердым и плавленым сыром! Они отмечают их неповторимый вкус и нежную текстуру. Многие говорят, что это идеальное сочетание сыра и грибов, которое прекрасно подходит для бутербродов, закусок и горячих блюд. Некоторые отмечают, что Лисички с твердым и плавленым сыром стали их любимым выбором для быстрых и вкусных ужинов. В общем, отзывы о Лисичках с твердым и плавленым сыром положительные и восхищенные.

Попробуйте обязательно! Лисички в сливочно-сырном соусе.

Киш из жареных лисичек с сыром в сметане

Если есть желание удивить и порадовать своих домочадцев, приготовьте французское блюдо — киш из жареных лисичек с сыром в сметане. На вкус киш получается просто восхитительным, поэтому будет отличным вариантом для праздничных застолий.

• 2 пласта покупного слоёного теста;
• 800 г отваренных лисичек;
• 3 головки белого лука;
• 300 мл сметаны;
• 4 яйца;
• Масло растительное – для жарки;
• 200 г твёрдого сыра;
• Соль и чёрный молотый перец – по вкусу.

Рецепт приготовления лисичек с сыром в сметане делается по-разному, однако нижеописанный вариант – самый популярный и простой.

1. Отваренные лисички режутся кусочками и выкладываются в разогретое растительное масло.
2. Обжариваются на среднем огне до полного испарения образовавшейся жидкости.
3. Вводится измельчённый кубиками репчатый лук, обжаривается до мягкости, солится и перчится по вкусу.
4. Слоёное тесто раскатывается в пласт, выкладывается в подготовленную форму.
5. Поднимаются из теста бортики, вся поверхность теста прокалывается в нескольких местах вилкой.
6. Охлаждённые грибы с луком выкладываются ровным слоем на тесто.
7. Сметана смешивается с яйцами, добавляется тёртый на мелкой тёрке сыр и взбивается венчиком.
8. Полученной смесью заливается грибная масса, выложенная в форму.
9. Форма ставится в духовку, которая заранее разогревается до 200°С, и выпекается 30 мин.

Лисички, тушеные с плавленым сыром и сливками

Лисички, тушённые с плавленым сыром в сливках, имеют пикантный вкус из-за добавленного в блюдо натурального мёда. Подавать такое угощение можно в качестве закуски и только в тёплом виде.

• 1 кг отваренных лисичек;
• 3 красные луковицы;
• 4 шт. плавленого сырка;
• 100 г фундука;
• 2 зубка чеснока;
• 50 мл оливкового масла;
• 3 ст. л. растопленного мёда;
• 200 мл сливок;
• Соль – по вкусу.

Лисички в сливках с сыром готовятся по этапам, которые описаны ниже.

1. Заранее подготовленные лисички порезать слайсами и пожарить до полной готовности на масле.
2. Отдельно пожарить нарезанный полукольцами лук до карамельного цвета.
3. В противень положить пищевую фольгу, смазать маслом и выложить грибы.
4. Посолить по вкусу и затем выложить жареные полукольца лука.
5. В отдельной миске смешать мёд, давленый чеснок, сливки и тёртый плавленый сыр, хорошо взбить.
6. Залить полученной смесью грибы с луком, сверху посыпать измельчённым фундуком и поставить в горячую духовку.
7. Запекать 15-20 мин. при температуре 180°С.

Частые вопросы

Нужно ли варить лисички перед тем как их жарить?

Для начала стоит учесть, что варят лисички перед жаркой для того, чтобы избавиться от привкуса горечи, который они иногда после себя оставляют. От варки лисичек можно отказаться, если вы уверены в происхождении грибов. То есть они росли в лесу, не возле проезжей части, в экологически чистой зоне.

Можно ли кушать лисички сырыми?

Да, в медицинских целях их употребляют в сыром виде против паразитов, так как противопазитарное вещество в данных грибах разрушается при температуре выше 60 градусов.

Что будет если не Дожарить лисички?

Прежде чем жарить грибы лисички, рекомендуется их предварительно отварить. Причин для этого несколько. Уничтожение возможных токсических веществ. Некоторые виды грибов могут содержать токсичные соединения, которые могут быть устранены или снижены с помощью отваривания.

Можно ли есть сырые сушеные лисички?

Грибы можно приготовить сотней разных способов. Но лисички относятся к тем видам, которые можно есть сырыми. Как и другие виды, лисички являются источником белка, однако, он сильно отличается от протеинов, содержащихся в том же мясе, кисломолочных продуктах и бобовых.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Используйте разные виды сыра для более насыщенного вкуса. Комбинация твердого и плавленого сыра придаст блюду интересный вкусовой акцент.

СОВЕТ №2

Обжаривайте лисички на среднем огне, чтобы они равномерно прожарились и не потеряли сочность.

СОВЕТ №3

Добавьте свежие травы, такие как петрушка или базилик, для придания блюду свежести и аромата.