Как мариновать опята с чесноком: рецепты приготовления

Маринованные опята с чесноком – это вкусное и оригинальное блюдо, которое станет отличным дополнением к вашему столу на зиму. В этой статье вы найдете разнообразные рецепты приготовления маринада с уксусом, чесноком и луком, а также узнаете способы приготовления с видео и фотографиями. Это руководство поможет вам создать пикантные и ароматные маринованные опята, которые будут радовать вас и ваших близких в течение всего зимнего сезона.

Маринованные опята с чесноком и укропом для праздничного стола

Опята, маринованные с чесноком и укропом, будут отличной холодной закуской для любого праздничного стола.

• опята – 2 кг;
• чесночные дольки – 10 шт.;
• зелень укропа – 2 пучка;
• вода – 800 мл;
• соль – 1,5 ст. л.;
• сахар – 2 ст. л.;
• уксус 9% — 4 ст. л.;
• перец чёрный горошком – 5 шт.;
• масло растительное – 4 ст. л.;
• лавровый лист – 3 шт.

Мнение эксперта:

Маринование опят с чесноком – это отличный способ приготовить вкусное и ароматное блюдо. Эксперты рекомендуют использовать свежие опята, тщательно очищенные от почвы и обработанные. Для маринада лучше всего подойдут чеснок, уксус, лавровый лист, соль, перец и различные травы. Опята следует нарезать на небольшие кусочки и залить маринадом. Это блюдо отлично подходит как закуска к алкоголю или основное блюдо к обеду. Маринованные опята с чесноком будут радовать вас своим неповторимым вкусом и ароматом.

Маринованные опята! Маринад на 1 л.воды, честный и вкусный рецепт! #Маринованныеопята

Рецепт маринованных опят с уксусом, чесноком и луком

Опята, маринованные с луком и чесноком – изумительный рецепт грибной консервации на зиму. Баночку с этой закуской можно открывать и по поводу, и без повода.

• опята – 1 кг;
• чесночные дольки – 10 шт.;
• лук – 5 шт.;
• вода – 400 мл;
• масло растительное – 100 мл;
• уксус 9% — 50 мл;
• сахар – 1,5 ст. л.;
• соль – 2 ч. л.;
• сладкая паприка – 2 ч. л.;
• перец чили – ½ стручка;
• лавровый лист – 3 шт.

Чтобы правильно мариновать опята с чесноком и луком, воспользуйтесь пошаговым рецептом.

1. Грибы очищаем, срезаем большую часть ножки и промываем в воде.
2. Воду сливаем, опята раскладываем на сито или выкладываем в дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.
3. Снова заливаем грибы водой, указанной в рецепте, и даём закипеть.
4. Вводим соль, сахар, измельчённый кусочками перец чили и нарезанный слайсами чеснок.
5. Даём прокипеть 3 мин и добавляем лавровый лист, паприку, масло растительное и порезанный полукольцами лук.
6. Снова даём прокипеть 3-5 мин и вводим уксус, выключаем плиту и оставляем маринованные грибы остывать в маринаде.
7. Раскладываем опята в банки и заливаем маринадом до самого горлышка.
8. Прикрываем крышками и стерилизуем 20 мин в кипящей воде.
9. Закрываем крышками, укрываем одеялом и даём остыть.
10. Затем выносим в подвальное помещение или оставляем в холодильнике.

Интересные факты

• Опятам необходима особая подготовка перед маринованием. Грибы нужно тщательно перебрать, промыть и отварить в подсоленной воде не менее 15 минут. Это позволит избавиться от горечи и токсинов, которые могут содержаться в опятах.
• Для маринования опят можно использовать различные виды маринадов. Самый простой и популярный рецепт – это приготовление маринада из воды, уксуса, соли, сахара и специй. Также можно использовать более сложные маринады, например, с добавлением вина, растительного масла или различных трав.
• Маринованные опята – это отличная закуска, которую можно подавать к столу как в холодном, так и в горячем виде. Они хорошо сочетаются с картофелем, мясом, рыбой и овощами.

Маринованные опята. Лёгкий рецепт

Маринованные опята с чесноком, морковью и маслом: рецепт приготовления

Маринованные опята с морковью, чесноком и маслом получаются очень нежными, с кислинкой и удивительным грибным ароматом. Все, кто попробовал эту закуску, обязательно будут просить у вас рецепт её приготовления.

• опята – 1 кг;
• чесночные дольки – 8 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• масло растительное – 100 мл;
• вода -800 мл;
• соль – 3 ч. л.;
• сахар – 1,5 ст. л.;
• уксус – 100 мл;
• лавровый лист – 5 шт.;
• смесь перцев горошком – 1 ч. л.;

Рецепт приготовления опят, маринованных с чесноком, морковью и маслом готовится дольше, чем обычно. Однако он станет для вашей семьи самой вкусной закуской, которая разнообразит повседневное меню в зимний период.

1. Опята очищаются от загрязнения, нижняя часть ножки срезается.
2. Грибы промываются и отвариваются 10 мин в подсоленной воде.
3. Опята заливаются новой водой из рецепта, вводится соль, сахар, измельчённый чеснок, лавровый лист и смесь перцев, даётся 10 мин, чтобы всё прокипело.
4. Морковь очищается, натирается на корейской тёрке и обжаривается на масле 15 мин.
5. Вводится в грибы и проваривается 20 мин на медленном огне.
6. Добавляется уксус, и вся масса томится под крышкой 15 мин.
7. Раскладывается в банки, закрывается крышками, остывает и выносится в подвал.

Элемент	Описание	Количество
Опята	Свежие, крупные	1 кг
Чеснок	Зубчики	5-6 шт.
Уксус столовый	9%	2 ст. л.
Лавровый лист	Сушеный	2-3 шт.
Перец черный горошком		10 шт.
Гвоздика	Сушеная	2-3 шт.
Кориандр	Молотый	1 ч. л.
Семена укропа	Сушеные	1 ч. л.
Сахар	Песок	1 ст. л.
Соль	Каменная	1 ст. л.
Вода	Очищенная	1 л

Опыт других людей

“Как мариновать опята с чесноком: рецепты приготовления” – это настоящий хит среди любителей грибов. Люди отмечают, что сочетание опят и чеснока придает блюду неповторимый вкус и аромат. Многие делятся своими рецептами маринования опят с чесноком в интернете, подчеркивая простоту и быстроту приготовления. Один из отзывов гласит: “Этот рецепт стал для меня настоящим открытием! Опята с чесноком получаются просто великолепными, а готовятся быстро и легко”. Таким образом, маринование опят с чесноком – отличный способ приготовить вкусное и оригинальное блюдо, о котором говорят многие.

Острые опята, маринованные с чесноком по-корейски

Маринованные опята с чесноком по-корейски получаются острые, так как в ингредиентах для приготовления закуски, помимо чеснока, есть корейская приправа.

• опята – 2 кг;
• чесночные дольки – 15 шт.;
• «корейская» приправа – 2 ст. л.;
• чёрный молотый перец – 1 ч. л.;
• вода – 800 мл;
• соль – 4 ч. л.;
• сахар – 2 ст. л.;
• уксус – 100 мл;
• лавровый лист – 4 шт.;
• гвоздика – 4 бутона;
• укроп (семена) – 1 ч. л.

Как замариновать опята с чесноком по-корейски, чтобы порадовать своих гостей и членов семьи вкусной и ароматной закуской?

• Опята очистить, промыть и отварить в воде 25 мин.
• Откинуть на дуршлаг, чтобы стекли и просохли, и снова залить водой.
• Дать закипеть, ввести все специи и пряности (чеснок порезать слайсами).
• Прокипятить 20 мин и разложить в стерилизованные банки, залив до верха горячим маринадом.
• Закрыть полиэтиленовыми крышками, укутать в одеяло и оставить для остывания.
• Хранить 8-10 месяцев в сухом тёмном месте.

Как замариновать опята с чесноком, уксусом и горчицей

Рецепт маринованных опят с уксусом, чесноком и горчицей на первый взгляд кажется сложным в приготовлении. Но приготовив его один раз, второй — уже не составит труда.

• опята – 3 кг;
• вода – 1 л;
• чесночные дольки – 10 шт.;
• сахар – 3 ст. л.;
• соль – 2 ст. л.;
• уксус – 70 мл;
• горчица (зёрна) – 2 ст. л.;
• перец горошком чёрный – 10 шт.;
• лавровый лист – 7 шт.

1. Опята очищают от загрязнений, срезают часть ножки, промывают и отваривают 20 мин.
2. Откидывают на дуршлаг, чтобы стекла вода, и дают остыть.
3. Готовят маринад: в воде соединяют все специи, доводят до кипения.
4. Вводят отваренные опята и проваривают в маринаде 30 мин.
5. Распределяют в банки, заливают маринадом и ставят в горячую воду.
6. Стерилизуют в кипящей воде 30 мин на слабом огне, закатывают и утепляют одеялом.
7. Дают полностью остыть и только затем выносят в подвал.

Предлагаем посмотреть видео приготовления  маринованных опят с чесноком, уксусом и горчицей.

Частые вопросы

Сколько времени варить опята перед Маринованием?

для супа — 30 минут,перед маринованием — 35–40 минут,перед заморозкой — 20–25 минут,перед жаркой — 15–20 минут (многие не варят опята, считая, что так они получаются ароматнее).26 июн. 2020 г.

Нужно ли варить опята перед тем как жарить?

Опята не употребляют сырыми, их нужно отварить или обжарить. В идеале термическую обработку проводят сразу же, максимум два дня после сбора, когда они свежие, однако если вы купили грибы в магазине, то не переживайте: час в кипящей воде уничтожит опасные веществ.

Как сохранить грибы опята на зиму?

Помой грибы и поставь их сушиться на бумажном полотенце.Ножки опят нужно отрезать.Отвари грибы в большом количестве воды.Слей воду, залей еще раз чистой и вскипяти.Сними пену с грибов и вари в течение 20 минут.Охлади их и помести в разные пакеты.Поставь в морозилку.7 нояб. 2023 г.

Как обрабатывать лесные опята?

Перед обработкой грибов опят, очистите их от посторонних примесей, земли и хвои. Сделайте это осторожно с помощью сухой щетки или ножа, не использовав воду, чтобы грибы не намокли и сохраняли свой уникальный вкус. Обработка грибов опят включает их тепловую обработку перед употреблением.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Перед маринованием опят рекомендуется тщательно очистить их от посторонних примесей, а также промыть несколько раз в холодной воде, чтобы избавиться от песка и грязи.

СОВЕТ №2

Для приготовления маринада с чесноком рекомендуется использовать свежий чеснок, который следует измельчить или раздавить, чтобы он равномерно пропитал опята.

СОВЕТ №3

При мариновании опят с чесноком можно экспериментировать с добавлением различных трав и специй, таких как лавровый лист, черный перец, зелень и другие, чтобы придать блюду дополнительный аромат и вкус.