Свинина с вешенками: рецепты грибных блюд с мясом

В поисках вдохновения для разнообразных блюд с мясом? Статья “Свинина с вешенками, тушеная в духовке и на сковороде: рецепты грибных блюд” предлагает вам лучшие рецепты, которые подарят вам новые идеи для приготовления свинины с ароматными вешенками. Независимо от того, готовите ли вы для праздничного ужина или для обычного дня, эти блюда станут настоящим открытием для вас и ваших близких.

Свинина, тушёная с вешенками, морковью и луком

Когда нет возможности долго стоять у плиты, а время стремительно близится к обеду или ужину, предлагаем воспользоваться рецептом приготовления тушёной свинины с вешенками. Подайте его на стол вместе с жареным или отварным картофелем, и смело наблюдайте за довольными лицами своих домашних.

• Свинина мякоть – 0,5 кг;
• Вешенки свежие – 0,3 кг;
• Морковь – 2 средние шт.;
• Лук – 1 крупная головка;
• Сливки 20% — 1 ст.;
• Масло подсолнечное;
• Соль, перец;
• Приправа для свинины (по желанию).

Лесную вешенку перед началом приготовления желательно отварить в подсоленной воде около 10-15 мин, чтобы сделать более мягкой. Можно приобрести грибочки и в магазине, однако тогда блюдо не будет обладать таким выраженным лесным ароматом.

Итак, необходимо взять свинину, промыть её и обсушить с помощью кухонного полотенца.

Далее нужно порезать мясо соломкой или кубиками толщиной 1х1 см.

Взять вешенки, отделить ножки от шляпок и порезать: ножки — тонкими слайсами, а шляпки – небольшими квадратиками.

Морковь и лук шинкуем, используя любую нарезку.

Разогреваем небольшое количество растительного масла в глубокой сковороде или сотейнике, высыпаем туда лук и жарим около 3 мин.

Отправляем морковь вслед за луком и продолжаем жарить.

Через 5 мин выкладываем к овощам грибы и обжариваем ещё 10 мин.

Тем временем на сильном огне в отдельной сковороде быстренько обжариваем мясо и после выкладываем к грибам.

Солим, перчим, приправляем специями для мяса, заливаем сливками, перемешиваем, доводим до кипения, накрываем крышкой и убавляем огонь до минимума.

Тушим блюдо 15 мин и быстренько собираем домашних возле стола. Хотя собирать их вряд ли придётся – они сами сбегутся на запах.

Мнение эксперта:

Приготовление блюд из свинины с вешенками – это отличный способ разнообразить повседневное меню. Эксперты отмечают, что сочетание нежного мяса свинины с ароматными вешенками создает удивительный вкусовой букет. Грибы прекрасно дополняют мясо, делая блюда более насыщенными и ароматными. Рецепты таких блюд могут быть разнообразными: от жарки и тушения до запекания и варки. Эксперты советуют экспериментировать с пряностями и соусами, чтобы придать каждому блюду уникальный вкус. Благодаря своей универсальности, свинина с вешенками станет отличным выбором как для семейного обеда, так и для ужина в кругу друзей.

СВИНИНА С ГРИБАМИ за 25 минут. Приготовить просто, получится вкусно Рецепт от Всегда Вкусно!

Свинина, запеченная с вешенками в духовке

Свинина, запечёная с вешенками в духовке – очень вкусное и ароматное кушанье, которое является неотъемлемым атрибутом любых праздников, в том числе и новогодних.

• Любая мякоть свинины – 0,6 кг
• Вешенка – 0,4 кг;
• Луковица – 1 шт.;
• Сыр твёрдый или плавленый – 150 г;
• Яйца куриные – 2 шт.;
• Сладкая молотая паприка – 1,5 ч. л.;
• Масло растительное;
• Соль, перец, любимые приправы.

Свинину тщательно промываем и нарезаем пластинами толщиной где-то 1 см. Берём молоточек для отбивания мяса и слегка отбиваем наш продукт. Каждый кусочек посыпаем солью, перцем и другими специями, оставляем мариноваться.

Тем временем обжариваем на сковороде с маслом мелко рубленный лук вместе с вешенками. Этот процесс должен занять у вас около 15 мин.

Затем в отдельной мисочке взбейте яйца с молотой паприкой, обмакните каждый кусочек свинины в этой массе и выложите на смазанный маслом противень.

Поверх мяса распределите жареную луково-грибную смесь и натёртый на тёрке сыр.

Поставьте свинину с вешенками в духовку на 40-45 мин, предварительно разогрев до 180°С.

Интересные факты

1. Свинина с вешенками – это классическое сочетание продуктов, которое известно своей доступностью и простотой приготовления. Однако мало кто знает, что это блюдо имеет богатую историю и упоминается в кулинарных книгах еще с XVI века. В те времена свинина с вешенками считалась изысканным угощением, которое подавали только на праздничный стол.

2. Свинина с вешенками – это не только вкусное, но и очень полезное блюдо. В свинине содержатся белки, жиры, витамины и минералы, необходимые для организма человека. Вешенки же богаты клетчаткой, бета-глюканами и антиоксидантами. Такое сочетание продуктов делает блюдо не только вкусным, но и очень полезным для здоровья.

3. Свинина с вешенками можно готовить различными способами. Самый простой из них – пожарить мясо и грибы на сковороде. Также можно запечь свинину с вешенками в духовке или приготовить тушеное мясо с грибами. Каждая из этих методик имеет свои преимущества и недостатки. Так, жареная свинина с вешенками получается очень сочной и вкусной, но при этом она достаточно калорийна. Тушеное мясо с грибами менее калорийное, но при этом оно требует более длительного времени приготовления.

ВЕШЕНКИ Жареные с МЯСОМ и ЛУКОМ! ГРИБЫ С МЯСОМ По-КОРЕЙСКИ. КОРЕЙСКАЯ КУХНЯ Проще простого! #51

Как приготовить свинину с вешенками в сметане

Приготовить свинину с вешенками по нижеуказанному рецепту очень просто. Это универсальное блюдо, которое превосходно смотрится на праздничном или семейном ужине.

• Свиная вырезка – 0,6 кг;
• Вешенка – 0,5 кг;
• Сметана жирная – 5 ст. л.;
• Крахмал – 25 г;
• Тёплая вода – 200 г;
• Масло подсолнечное;
• Специи – соль, перец;
• Зелень свежая или сушёная.

Для свинины с вешенками можно взять как лесные, так и покупные грибочки.

Итак, займёмся нарезкой подготовленных ингредиентов, требуемых по списку. Мясо и вешенку нарезаем кубиками, лук измельчаем полукольцами, свежую зелень мелко рубим.

Раскаливаем масло на сковороде и выкладываем кусочки мяса. Солим, перчим и обжариваем до слегка золотистой корочки.

Отдельно обжариваем лук и грибы до золотистого цвета и перекладываем в сковороду с мясом.

Добавляем сметану, размешиваем, убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим всё вместе около 10 мин.

За это время смешайте в ёмкости воду и крахмал, тщательно размешайте до исчезновения комочков. Влейте полученную жидкость к мясу и грибам, если необходимо – снова посолите, поперчите. Накройте крышкой и тушите смесь не менее 40 мин.

За несколько минут до готовности, откройте крышку и добавьте зелень.

Подавать свинину с вешенками в сметане можно с любым гарниром: картофелем, макаронами, итальянской пастой и различными кашами.

Ингредиенты	Способ приготовления	Время приготовления
Свинина (мякоть) – 500 г	Мясо порезать небольшими кусочками, обжарить на растительном масле до золотистой корочки.	20 минут
Вешенки – 300 г	Грибы очистить, порезать и обжарить на отдельной сковороде.	15 минут
Лук репчатый – 1 шт.	Лук мелко порезать и обжарить вместе с мясом.	10 минут
Чеснок – 2 зубчика	Чеснок мелко порубить и добавить в конце приготовления.	2 минуты
Соль, перец – по вкусу	Добавить соль и перец по вкусу.	–
Сметана – 100 г	Добавить сметану и тушить до готовности.	10 минут
Сыр – 100 г	Натереть сыр на крупной терке и посыпать блюдо перед подачей.	–

Опыт других людей

Свинина с вешенками – это классическое сочетание, которое ценят многие любители вкусной и сытной еды. Грибы прекрасно дополняют нежность и сочность мяса, создавая неповторимый аромат и вкус. Рецептов грибных блюд с мясом существует множество: от тушеной свинины с вешенками до запеченой свинины с грибами в сливочном соусе. Люди отмечают, что такие блюда отлично подходят как для семейного обеда, так и для ужина в кругу друзей. Сочетание свинины с вешенками позволяет создать настоящий кулинарный шедевр, который наверняка понравится всем гостям.

Подсели на это Мясо “по-кавказски” Готовлю за раз по 2 порции и все равно не хватает до завтра!

Свинина с вешенками и картофелем в горшочках

Если вы хотите побаловать своего мужа и домашних вкусным обедом или ужином, то обязательно попробуйте приготовить свинину с вешенками в горшочках.

• Мякоть свинины – 0,7 кг;
• Вешенка – 0,4 кг;
• Картофель – 0,5 кг;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Лук – 1 головка;
• Солёный огурец – 2 шт.;
• Майонез;
• Соль, смесь перцев молотых.

Мясо нарезаем небольшими ломтиками, огурцы измельчаем соломкой, лук и чеснок режем мелкими кубиками. Все эти четыре ингредиента соединяем в одной посуде, солим, перчим и оставляем мариноваться.

Тем временем нарезаем вешенку на кусочки, хорошенько промываем водой и выкладываем на кухонное полотенце.

Картофель чистим, моем, нарезаем соломкой и складываем в глубокую тарелку.

Берём горшочки, а затем смазываем дно и стенки майонезом.

Далее выкладываем 3 слоя: на дно отправляем мясо, затем кладём вешенку и завершаем всё слоем картофеля.

Сверху заправляем всё майонезом и отправляем в духовку на 50 мин при температуре 180°С.

Частые вопросы

Какие рецепты грибных блюд с свининой популярны?

Популярными рецептами грибных блюд с свининой являются жаркое из свинины с вешенками, тушеная свинина с грибами, и запеченная свинина с лесными грибами.

Как приготовить свинину с вешенками?

Для приготовления свинины с вешенками необходимо обжарить на сковороде куски свинины, затем добавить нарезанные вешенки и тушить до готовности. Можно приправить по вкусу и подавать с гарниром.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Приготовьте свинину с вешенками на сковороде, чтобы сохранить сочность мяса и аромат грибов. Обжарьте мясо на сильном огне, затем добавьте нарезанные вешенки и тушите под крышкой до готовности.

СОВЕТ №2

Используйте различные специи и травы для придания блюду более насыщенного вкуса. Розмарин, тимьян, чеснок, перец – отлично сочетаются с свининой и грибами.

СОВЕТ №3

Экспериментируйте с добавлением различных соусов к блюду. Сливочный, грибной, сливочно-грибной, томатный – каждый из них придаст свою уникальную нотку вкуса.