Важно прочитать эту статью, чтобы узнать разнообразные способы приготовления соусов из белых грибов со сливками, которые станут отличным дополнением к различным вторым блюдам. Эти рецепты помогут разнообразить повседневное меню и порадовать близких новыми вкусовыми открытиями.
Рецепт соуса из белых грибов со сливками
Компоненты по этому рецепту соуса из белых грибов со сливками – это следующие продукты:
- 3 ст. л. сливочного масла
- 200 г. белых грибов
- 1 зубчик чеснока
- 1,5 стакана сливок
- 1 ч. л. тертой лимонной цедры
- 3 ст. л. тертого сыра
- черный молотый перец
- тертый мускатный орех
Масло растопить в кастрюле, положить ломтики грибов и обжарить их на среднем огне 30 секунд. Добавить измельченный чеснок, сливки, лимонную цедру, перец и мускатный орех по вкусу. Помешивая, потомить 1–2 минуты. Затем положить сыр и подержать на среднем огне еще пару минут.
Мнение эксперта:
Соус из белых грибов со сливками – это изысканное дополнение к мясным и рыбным блюдам, которое можно легко приготовить в домашних условиях. Эксперты отмечают, что для приготовления такого соуса важно выбрать свежие белые грибы и качественные сливки. Они рекомендуют обжарить на масле нарезанные грибы, добавить сливки и тушить до загустения. При этом можно приправить соус тимьяном, чесноком и солью по вкусу. Этот соус отлично подойдет к пасте, запеченному мясу или рыбе, создавая неповторимый вкусовой акцент.
Грибной соус из белых грибов со сливками
Ингредиенты:
- 200 г мясного фарша
- 150 г белых грибов
- 300 мл сливок
- 1 луковица
- 1–2 зубчика чеснока
- 50 мл оливкового масла
- перец
- соль
- Лук и чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать.
- Грибы перебрать, промыть, нарезать небольшими кусочками.
- На сковороде разогреть оливковое масло, выложить лук и чеснок, жарить 2–3 минуты, затем добавить фарш и грибы, посолить, поперчить, перемешать и жарить еще 5–7 минут.
- После этого добавить сливки, довести грибной соус из белых грибов со сливками до кипения на слабом огне при постоянном помешивании.
- Подавать соус к мелким макаронным изделиям.
Интересные факты
-
Соусы из белых грибов со сливками в домашних условиях не требуют особого кулинарного опыта, их может приготовить даже начинающий повар. Существуют различные рецепты, каждый из которых отличается оригинальным вкусом и ароматом.
-
Если вы используете соус из белых грибов со сливками для пасты, рекомендуется смешать его с небольшим количеством отваренной воды, чтобы получить более жидкую консистенцию.
-
Соусы из белых грибов со сливками являются отличным дополнением к мясным блюдам, таким как отбивные из свинины или курицы, стейки из говядины или свиные ребрышки. Они также могут использоваться в качестве гарнира к рыбе или овощам.
Соус из сушеных белых грибов со сливками
Ингредиенты:
Читайте также:
- кабачки цукини
- филе семги
- салат листовой
- лимон
- сыр пармезан
- кунжут
- маслины
- масло оливковое (пропорция произвольная)
- соль
- перец – по вкусу.
Соус:
- сливки 38 %
- грибы белые
- масло сливочное
- сыр пармезан (пропорция произвольная)
- соль, перец – по вкусу.
- Цукини нарезать тонкими полосками по длине, семгу – тонкими длинными пластами.
- Полоски цукини посолить, поперчить, посыпать тертым сыром.
- На одну полоску положить нарезанную семгу и накрыть сверху другой полоской. Свернуть рулетом, закрепить зубочисткой.
- Рулеты положить на смазанный маслом лист и поставить в духовку на 5–7 минут.
- Из готовых рулетов зубочистки вытащить.
- Для соуса из сушеных белых грибов со сливками, боровики размочить в молоке и почистить, нарезать кубиками, отварить.
- Затем обжарить на сливочном масле до золотистой корочки, залить сливками, посолить, поперчить, добавить тертый сыр и тушить до загустения.
- На блюдо налить сливочный соус с грибами, сверху выложить готовые рулеты (по 2 шт. на порцию), посыпать кунжутом.
- Рядом выложить листовой салат, перемешанный с нарезанными маслинами и украсить долькой лимона.
| Соус из белых грибов со сливками | Ингредиенты | Приготовление |
|---|---|---|
| Базовый соус | 500 г белых грибов, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 200 мл сливок, 50 г сливочного масла, соль, перец | Грибы мелко нарезать, лук и чеснок измельчить. Растопить сливочное масло в сковороде, добавить лук и чеснок и обжаривать в течение 5 минут. Добавить грибы и готовить еще 10 минут. Влить сливки, посолить, поперчить и перемешать. Готовить на среднем огне в течение 15 минут. |
| Соус с овощами | 500 г белых грибов, 1 луковица, 1 морковь, 1 стебель сельдерея, 200 мл сливок, 50 г сливочного масла, соль, перец | Овощи мелко нарезать, грибы крупно нарезать. Растопить сливочное масло в сковороде, добавить овощи и обжаривать в течение 5 минут. Добавить грибы и готовить еще 10 минут. Влить сливки, посолить, поперчить и перемешать. Готовить на среднем огне в течение 15 минут. |
| Соус с зеленью | 500 г белых грибов, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 200 мл сливок, 50 г сливочного масла, пучок зелени (петрушка, укроп, базилик), соль, перец | Грибы мелко нарезать, лук и чеснок измельчить. Растопить сливочное масло в сковороде, добавить лук и чеснок и обжаривать в течение 5 минут. Добавить грибы и готовить еще 10 минут. Влить сливки, посолить, поперчить и перемешать. Добавить мелко нарезанную зелень. Готовить на среднем огне в течение 15 минут. |
Опыт других людей
Соус из белых грибов со сливками в домашних условиях – настоящий хит среди любителей гастрономии. Он завоевал сердца многих благодаря своему неповторимому вкусу и простоте приготовления. Люди отмечают, что этот соус идеально подходит к разнообразным блюдам, придавая им изысканный аромат и неповторимый вкус. Многие хозяйки отмечают, что приготовление соуса из белых грибов со сливками не требует особых навыков и занимает минимум времени. Благодаря этому, он стал незаменимым атрибутом на кухне многих семей.
Соус из сухих белых грибов со сливками
Ингредиенты:
- Помидоры на ветке – 6−8 шт.
- Цукини – 2 шт.
- Оливковое масло – 100 мл
- Телячья вырезка – 800 г
- Растительное масло – 70 мл
- Тимьян – 5 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Сыр эдам – 300 г
- Петрушка – 15 г
- Соль, перец
Для грибного соуса:
- Лук-шалот – 70 г
- Белые грибы (свежемороженые) – 500 г
- Растительное масло – 70 мл
- Тимьян – 5 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Сливки – 500 мл
- Соль, перец
50 мин
-
Читайте также:
-
Читайте также:
Частые вопросы
Как приготовить соус из белых грибов со сливками в домашних условиях?
Для приготовления соуса из белых грибов со сливками вам понадобятся свежие белые грибы, сливки, лук, соль, перец и сливочное масло. Сначала нарежьте грибы и лук, затем обжарьте их на сковороде вместе с сливочным маслом. Добавьте сливки, посолите, поперчите и тушите на медленном огне до загустения соуса.
Какой текстуры должен быть соус из белых грибов со сливками?
Соус из белых грибов со сливками должен иметь нежную и кремообразную текстуру. Грибы должны быть хорошо прожарены, а сливки придадут соусу густоту и богатый вкус.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Для приготовления соуса из белых грибов со сливками выбирайте свежие и качественные ингредиенты. Это обеспечит более насыщенный вкус блюда.
СОВЕТ №2
При обжаривании грибов перед добавлением сливок не спешите. Дайте грибам хорошо прожариться, чтобы они выделили максимум аромата и вкуса.
СОВЕТ №3
Экспериментируйте с добавлением различных специй и трав, таких как тимьян, розмарин или чеснок, чтобы придать соусу из белых грибов со сливками особый аромат и вкус.
