Сентябрь в Подмосковье – время богатого урожая грибов, и знание, какие виды можно собирать в этот период, является важным для любителей грибной охоты. В данной статье мы рассмотрим разнообразие сентябрьских грибов, их места обитания и особенности сбора, чтобы помочь читателям успешно насладиться этим увлекательным занятием в Московской области.
Съедобные грибы, которые растут в сентябре
Мокруха еловая (Gomphidius glutinosus).
Одними из первых осенью вырастают мокрухи. Они могут появиться и раньше, но именно в сентябре наблюдается пик их роста. Для их сбора нужна корзинка или же отдельное отделение в корзинке, так как они пачкают все остальные грибы. Интересно, что эти грибы растут в лесу в сентябре практически в тех же местах, что и белые грибы, но позже на полмесяца или на месяц.
Места обитания:на почве и лесной подстилке в хвойных, особенно еловых лесах, растут группами или поодиночке.
Сезон:июнь — октябрь.
Шляпка имеет диаметр 4-10 см, иногда доходит до 14 см, мясистая, сначала выпукло-коническая с подогнутыми краями, позже распростертая. Отличительным свойством вида является слизистая серо-лиловая или серо-коричневая шляпка, покрытая слизистой оболочкой из тонких нитевидных волокон, а также конусообразный характер нисбегающих по ножке пластинок и наличие желтых пятен у основании ножки. Кожица легко снимается полностью.
Ножка имеет высоту 4-10 см, толщину от 8 до 20 мм, клейкая, беловатая, с характерными желтоватыми пятнами, особенно сильно выраженными возле основания. Эта пленка по мере роста гриба разрывается и образует буроватое слизистое кольцо на ножке.
Читайте также:
Мякоть:беловатая, мягкая и хрупкая, без запаха и чуть кисловатая на вкус.
Пластинки приросшие, редкие, сильно разветвленные, спускаются по ножке по конусообразной поверхности. Цвет пластинок у молодых грибов беловатый, позже серый и затем черноватый.
Изменчивость.Цвет шляпки может изменяться от серо-лилового, коричнево-фиолетового до буроватого. У зрелых грибов на шляпке появляются черные пятна.
Схожие виды.Мокруха еловая по описанию похожа на мокруху розовую (Gomphidius roseus), которая отличается кораллово-красноватым цветом шляпки.
Съедобность:хорошие съедобные грибы, но необходимо с них снять клейкую кожицу, их можно варить, жарить, консервировать.
Съедобны, 3-й категории.
Коллибия лесолюбивая, форма светлая (Collybia dryophilla, f. albidum).
Места обитания:смешанные и хвойные леса, на лесной подстилке, во мху, на гниющей древесине, пнях и корнях, растут группами, часто ведьмиными кругами.
Сезон:эти грибы растут в Подмосковье с мая по сентябрь.
- Читайте также:
Шляпка имеет диаметр 2-6 см, иногда до 7 см, сначала выпуклая с опущенным краем, позже распростертая, плоская, часто с волнистым краем. Отличительной особенностью вида является светлая окраска шляпки: беловатая, или бело-кремовая, или бело-розовая. Центральная область может быть немного более яркой.
Ножка 3-7 см высотой, 3-6 мм толщиной, цилиндрическая, расширенная возле основания, внутри полая, сверху — розоватая, или желто-кремовая, в основании более темная — рыжеватая или буроватая, опушенная.
Мякоть тонкая, беловатая, со слабым грибным запахом и приятным вкусом.
Пластинки кремовые или желтоватые, приросшие. Между приросшими пластинками располагаются короткие свободные пластинки.
Изменчивость:цвет шляпки изменчив в зависимости от зрелости гриба, месяца и влажности сезона — от бело-кремового до розовато-кремового.
-
Читайте также:
Схожие виды.Коллибия лесолюбивая похожа по форме и основному цвету на несъедобную коллибию изогнутую (Collybia distorta), которую можно отличить по равномерно окрашенной желто-оранжевой шляпке.
Способы приготовления:варка, жарка, консервирование.
Съедобны, 4-й категории.
Плютей белый (Pluteus pellitus).
Места обитания:на гниющей древесине лиственных пород, на гниющих опилках, растут группами или поодиночке.
Сезон:эти грибы растут с июня по сентябрь.
Шляпка имеет диаметр 3-7 см, сначала колокольчатая, затем выпуклая и затем распростертая, почти плоская. Отличительным свойством вида является беловатая шляпка с небольшим бугорком с коричневатым оттенком, а также беловатая цилиндрическая ножка. Шляпка радиально-волокнистая, края немного светлее.
Ножка имеет высоту 4-8 см, толщину от 4 до 10 мм, цилиндрическая, продольно-волокнистая, твердая, сплошная, сначала белая, позже сероватая, или пепельно-кремовая, иногда желтоватая, у основания слегка утолщенная.
Мякоть:белая, мягкая, тонкая, без особого запаха.
Пластинки частые, широкие выечмчато-прикрепленные или же свободные, белые, позднее — розоватые или кремовые.
Изменчивость.Цвет шляпки варьируется от беловатого до сизо-белого, а бугорок — от желтоватого до коричневатого.
Схожие виды.Плютей белый по описанию похож на плютей золотисто-желтый (Pluteus luteovirens), который отличается изменением цвета шляпки у взрослых экземпляров до золотисто-желтого и имеет более темный коричневый центр.
Съедобность:съедобными являются только шляпки, их варят, жарят, маринуют, сушат.
Эти сентябрьские грибы съедобны, относятся к 4-й категории.
Тремеллодон.
Появление тремеллодонов, дрожалок, мерулиусов свидетельствует о скором приближении настоящей прохладной осенней поры. Эти грибы полупрозрачные, по составу напоминают полутвердый, полупрозрачный холодец. Растут они на пнях или на ветках.
Тремеллодон студенистый (Exidia Tremellodon gelatinosum).
Места обитания:на гниющей древесине и пнях хвойных пород, покрытых мхом, реже на лиственных породах. Редкий вид, занесен в некоторые региональные Красные книги.
Сезон:июль — сентябрь.
Плодовое тело имеет эксцентрическую боковую ножку. Размер шляпки — от 2 до 7 см. Отличительным свойством вида является студенистое волнистое лепесткового типа плодовое тело лилового или желтовато-фиолетового цвета с белыми шипиками на обратной стороне шляпки. Края шляпки опушенные, еловатые.
Ножка боковая, овальная в сечении, высотой 0,5-3 см, толщиной 2-5 мм, беловатая, студенистая.
Мякоть:студенистая, желтовато-сизая, с перечным вкусом.
Изменчивость.Цвет плодового тела может варьироваться, главным образом, от влажности и дождливости сезона от лилового до лилово-коричневого.
Схожие виды.Тремеллодон студенистый настолько характерен благодаря необычной волнистой форме и полупрозрачной лиловой консистенции плодового тела, что легко идентифицируется. Способы приготовления: из этих грибов делают острые приправы. В Китае и Корее их разводят и едят сырыми или же делают острые соусы.
Съедобны, 4-й категории.
Леписта грязная, или синичка (Lepista sordida).
Места обитания:лиственные и хвойные леса, в парках, в огородах, садах, растут обычно одиночно. Редкий вид, занесенный в некоторых областях России в Красную книгу, статус — 3R.
Сезон:июнь — сентябрь.
Шляпка тонкая, имеет диаметр 3-5 см, иногда до 7 см, сначала выпукло-округлая, позже плоско-распростертая, ширококолокольчатая. Отличительным свойством вида является серо-розово-фиолетовый цвет шляпки, наличие в центре плоского бугорка и коричневатого оттенка в его центральной области, а также у молодых экземпляров закрученные книзу края, а позже просто слегка опущенные вниз.
Ножка 3-7 см высотой, 4-9 мм толщиной, цилиндрическая, сплошная, грязно-коричнево-фиолетовая.
Мякоть у сентябрьского гриба мягкая, серо-лиловая или серовато-фиолетовая, с мягким вкусом и почти без запаха.
Пластинки частые, сначала приросшие, позже выемчато-приросшие. Между основными прикрепленными пластинками расположены короткие свободные пластинки.
Изменчивость:цвет шляпки варьируется от лилового до сиреневого и фиолетового. У большинства экземпляров шляпки однородно окрашены с небольшим усилением фиолетового оттенка возле бугорка. Однако бывают экземпляры, у которых центральная зона более светлая, чем остальная, фолетово-лиловая или сиреневая.
Схожие виды.Леписта грязная, или синичка, похожа на рядовки фиолетовые (Lepista nuda), которые также съедобные, но отличаются толстой, а не тонкой, мясистой шляпкой, большими размерами и наличием более острого запаха у мякоти.
Способы приготовления:варят, жарят.
Съедобны, 4-й категории.
Меланолеука.
Меланолеука похожа на сыроежку, но отличается цветом мякоти и запахом.
Меланолеука коротконожковая (Melanoleuca brevipes).
Места обитания:лиственные и смешанные леса, а также на полянах, растут группами.
Сезон:сентябрь — ноябрь.
Шляпка имеет диаметр 4-12 см, сначала выпуклая, позже выпукло-распростертая с тупым бугорком, позже почти плоская. Отличительным свойством вида является грязно-желтая или ореховая шляпка с более темной серединой.
Ножка короткая, 3-6 см высотой, 7-20 мм толщиной, цилиндрическая, слегка расширена возле основания, сначала серая, позже коричневая.
Мякоть коричневатая, позже буроватая, с мучнистым запахом.
Пластинки частые, приросшие, сначала кремовые, позже желтоватые.
Изменчивость:цвет шляпки варьируется от серо-желтоватого до серо-коричневого, часто с оливковым оттенком.
Схожие виды.Меланолеука коротко-ножковая по описанию похожа на несъедобную меланолеуку мелалеука (Melanoleuca melaleuca), которая имеет длинную гладкую ножку.
Способы приготовления:варят, жарят.
Съедобны, 4-й категории.
Лаковица большая (Laccaria proxima).
Места обитания:смешанные и лиственные леса, растут группами или поодиночке.
Сезон:сентябрь — ноябрь.
Шляпка имеет диаметр 2-8 см, сначала полу-шаровидная, позже выпуклая и выпукло-распростертая со слегка вдавленным центром. Отличительным свойством вида является красновато-коричневый или лилово-коричневый цвет шляпки с небольшим углублением по центру.
Ножка 2-8 см высотой, 3-9 мм толщиной, цилиндрическая, сначала кремовая, позже кремово-розовая и коричневая. Верхняя часть ножки окрашена более интенсивно. Поверхность ножки волокнистая и возле основания опушена.
Мякоть светло-коричневая, без определенного вкуса и запаха.
Пластинки средней частоты, приросшие, сначала кремового цвета, кремово-лилового.
Изменчивость:цвет шляпки у этих сентябрьских грибов изменяется от светло-оранжевого до красновато-коричневого.
Схожие виды.Лаковицу большую по внешнему виду и цвету можно перепутать с несъедобным млечником острейшим (Lactarius acerrimus). Отличить млечник можно по характерному фруктовому запаху и по наличию млечного сока.
Способы приготовления:варка, жарка, консервирование.
Съедобны, 4-й категории.
Ниже вы узнаете, какие ещё грибы собирают в сентябре в Московской области и других российских регионах.
Мнение эксперта:
Сентябрьские грибы в Подмосковье привлекают внимание не только любителей грибной охоты, но и опытных грибников. Эксперты отмечают, что в этом месяце можно встретить разнообразные виды грибов, включая белые, подосиновики, опята и лисички. Однако, следует помнить о необходимости соблюдения правил безопасности при сборе грибов, таких как различие съедобных и ядовитых видов, а также охраняемых территорий. Эксперты рекомендуют обращать внимание на состояние грибного места, а также следовать принципам устойчивого сбора грибов, чтобы сохранить биоразнообразие лесов Подмосковья.
Другие съедобные грибы, растущие в сентябре
Также в сентябре собирают следующие грибы:
- Осенние опята
- Рядовки
- Ежовики
- Дождевики
- Паутинники
- Грузди
- Млечники
- Лисички
- Сыроежки
- Белые грибы
- Подосиновики
- Подберезовики.
Далее вы узнаете, какие несъедобные грибы растут в лесу в сентябре.
Интересные факты
- Сентябрьский опенок — король подмосковных лесов.Он встречается на пнях, в травянисто-кустарниковой растительности, в молодом сосняке. Опенок отличается от других грибов своим внешним видом — шляпка и ножка покрыты мелкими чешуйками.
- Рыжики — одни из самых популярных грибов сентября в Подмосковье.Их отличительная особенность – яркий красно-оранжевый цвет. Рыжики растут как в лиственных, так и в смешанных лесах.
- Белый гриб — самый ценный гриб в Подмосковье.Он ценится за свой неповторимый вкус и аромат. Белый гриб можно найти в лиственных и смешанных лесах, а также в ельниках.
| Гриб | Место произрастания | Съедобность |
|---|---|---|
| Белый гриб | Под елями, соснами и дубами | Съедобный |
| Подосиновик | Под осинками | Съедобный |
| Подберезовик | Под березами | Съедобный |
| Сыроежка | Под елями, соснами и дубами | Съедобный |
| Груздь | Под елями, соснами и березами | Съедобный |
| Рыжик | Под соснами и елями | Съедобный |
| Лисичка | Под соснами и елями | Съедобный |
| Опенок осенний | На пнях и стволах деревьев | Съедобный |
| Волнушка | Под березами и осинками | Съедобный |
| Масленок | Под соснами и елями | Съедобный |
Опыт других людей
Сентябрьские грибы в Подмосковье – настоящее богатство природы. Многие люди отмечают, что в этом месяце можно найти огромное количество вкусных и полезных грибов. Они утверждают, что особенно обильными бывают урожаи белых грибов, подберезовиков и опята. Многие грибники отмечают, что собирать грибы в сентябре – это настоящее удовольствие, которое приносит не только радость от общения с природой, но и возможность насладиться вкусными и свежими грибами.
Несъедобные сентябрьские грибы
Отидея.
Отидеи оказываются более устойчивы к морозам, чем другие грибы, благодаря своему строению. Эти грибы состоят из плодовых тел в виде толстых пленок желтоватого цвета.
Отидея ослиная (Otidea onotica).
Места обитания:на лесной подстилке в смешанных лесах, растут группами.
Сезон:сентябрь — ноябрь.
Плодовое тело имеет размер от 2 до 8 см, высоту от 3 до 10 см. Отличительным свойством вида является желто-соломенное, желто-оранжевое плодовое тело с вытянутыми вверх частями, похожими на ослиные уши. Наружная поверхность имеет зернистый или мучнистый налет. Внутренняя часть желто-коричневая. На внешней поверхности со временем возникают ржавые пятна.
Основание плодового тела:ножковидное.
Мякоть:ломкая, тонкая, светло-желтая. Изменчивость. Цвет плодового тела может изменяться от светло-коричневого до желто-оранжевого.
Схожие виды.Отидея ослиная похожа по цвету на отидею изящную (Otidea concinna), которая отличается чашеобразной формой.
Эти сентябрьские грибы несъедобны.
Мицена.
Мицен в сентябре особенно много. Они захватывают все большие поверхности пеньков и гниющих деревьев. При этом они отличаются многообразием цветовой гаммы — от ярко-бордовых до бледно-кремовых.
Мицена Абрамса (Mycena Abramsii).
Места обитания:на пнях и валежнике преимущественно лиственных пород, растут группами.
Сезон:июль — сентябрь.
Шляпка имеет диаметр 1-4 см, сначала колокольчатая, затем выпуклая. Отличительным свойством вида является сильно бугорчатая по центру шляпка желтовато-розового или розовато-кремового цвета с бороздчатым и более светлым бело-кремовым краем.
Ножка 4-7 см высотой, 2-5 мм толщиной, цилиндрическая, гладкая, сначала кремовая или светло-коричневая, позже серовато-буроватая, более темная у основания. Ножка часто имеет белые волоски у основания.
Мякоть тонкая, светло-кремовая.
Пластинки средней частоты, выемчато-при-росшие, широкие, беловатые с телесным оттенком, иногда кремово-розоватые.
Изменчивость:цвет шляпки варьируется от желтовато-розового до желтовато-красноватого и охристо-розоватого. Бороздчатый край светлее и со временем он выгибается.
Схожие виды.Мицена Абрамса похожа также на несъедобную мицену липкую (Mycena epipterygia), которая отличается длинной трехцветной ножкой: сверху — беловатая, в середине — желтоватая, у основания — коричневая.
Съедобность:неприятный запах с трудом смягчается при отваре в 2-3 водах, по этой причине они не употребляются в пищу.
Несъедобны.
Мицена красно-краевая (Mycena rubromarginata).
Места обитания:пастбища, луга, моховой торф, на гнилой древесине.
Сезон:август — ноябрь.
Шляпка имеет диаметр 1-3 см, сначала остроколокольчатая, позже — колпаковидная. Отличительным свойством вида является колокольчатая форма шляпки с бугорком, который часто имеет небольшое светлое розоватое колечко, вокруг которого располагается центральная розовато-красноватая зона шляпки; края красноватые или кремово-розовые, но всегда более светлые, чем в середине. Поверхность шляпки имеет радиальные штрихи, которые совпадают с расположением снизу шляпки пластинок.
Ножка длинная и тонкая, 2-8 см высотой, 1-3 мм толщиной, полая, ломкая, цилиндрическая. Цветность ножки совпадает со шляпкой, но она более светлая. Ножка у основания имеет белые волокнистые хлопья.
Мякоть тонкая, беловатая, с запахом редиски, мякоть ножки розоватая, пахнет редисом.
Пластинки приросшие, широкие, редкие, беловато-серые с телесным оттенком, иногда розоватые.
Изменчивость:цвет середины шляпки варьируется от розоватого до пурпурного. Бороздчатый край светлее и со временем он загибается вверх.
Схожие виды.Мицены красно-краевые путают с миценами кровяноножковыми (Mycena epipterygia) из-за схожего красного цвета шляпки. Тем не менее, мицены кровяноножковые можно быстро отличить по остроконической форме шляпки и по отсутствию запаха, в то время как мицена красно-краевая пахнет редиской.
Эти сентябрьские грибы несъедобны из-за неприятного запаха и вкуса.
Мицена липкая (Mycena epipterygia)
Места обитания:смешанные и лиственные леса, на гниющей древесине, растут обычно группами.
Сезон:июль — ноябрь.
Шляпка имеет диаметр 1-3 см, сначала остроконечная, затем колокольчатая. Характерным свойством вида является яйцевидно-колокольчатая форма шляпки серого или серо-коричневого цвета с хорошо заметной радиальной штриховкой, отражающей положение пластинок. Цвет шляпки у макушки немного более интенсивный, чем на краях.
Ножка тонкая, 2-6 см высотой, 1-3 мм толщиной, плотная, клейкая. Вторым отличительным свойством вида является цвет ножки, он меняется от верха книзу, у шляпки он кремово-серый, в середине желтоватый, ниже — желтовато коричневатый, у основания коричневатый или буроватый, иногда с оттенком ржавчины.
Мякоть тонкая, водянистая.
Пластинки редкие, широко приросшие, беловатого цвета.
Изменчивость:цвет шляпки варьируется от серого до охристого и серо-коричневого.
Схожие виды.Мицены липкие по цвету шляпки и ножки похожи на мицены тонкошляпковые (Mycena leptocephala), которые легко отличить по запаху хлорированной воды.
Несъедобны, так как невкусные.
Мицена чистая, форма белая (Mycena pura, f. alba).
Места обитания:лиственные леса, среди мха и на лесной подстилке, растут группами.
Сезон:июнь — сентябрь.
Шляпка имеет диаметр 2-6 см, сначала конусовидная или колокольчатая, позже плоская. Отличительным свойством вида является почти плоская форма серо-орехового или серо-кремового цвета, с бугорком светло-коричневого цвета и радиальной чешуйчатой штриховкой на поверхности.
Ножка 4-8 см высотой, 3-6 мм толщиной, цилиндрическая, плотная, того же цвета, что и шляпка, покрыта множеством продольных волокон.
Мякоть у шляпки белая, с сильным запахом редьки.
Пластинки средней частоты, широкие, приросшие, между которыми расположены более короткие свободные пластинки.
Изменчивость:цвет шляпки варьируется от серо-кремового до беловатого.
Схожие виды.Эта мицена похожа на мицену молочную (Mycena galopus), которая отличается коричневым цветом ножки.
Эти сентябрьские грибы несъедобны.
Коллибия масляная, форма асема (Collybia butyracea, f. asema).
Места обитания:смешанные и хвойные леса, растут группами.
Сезон:май — сентябрь.
Шляпка имеет диаметр 2-5 см, сначала выпуклая с опущенным краем, позже выпукло-распростертая. Отличительной особенностью вида является шляпка с тремя зонами: центральная, самая темная — коричневатая, вторая концентрическая — кремовая, или кремово-розовая, третья концентрическая зона у краев — коричневатая.
Ножка 3-7 см высотой, 3-8 мм толщиной, цилиндрическая, сначала белая, позже светло-кремовая и серо-кремовая. Возле основания ножки со временем проявляются отдельные зоны красновато-коричневого цвета.
Мякоть плотная, волокнистая, беловатая, без особого запаха, споровый порошок светло-кремовый.
Пластинки средней частоты, сначала белые, позже кремовые, выемчато-прикрепленные.
Изменчивость:цвет центральной зоны шляпки варьируется от коричневатого до бурого, а концентрические зоны — от кремового до желтокоричневого.
Схожие виды.Этот вид похож на коллибию лесолюбивую (Collybia dryophila), который также имеет концентрические зоны окраски шляпки, но у них центральная зона красновато-коричневая, а следующая — желтовато-кремовая.
Несъедобны.
Плютей юношеский (Pluteus ephebeus).
Места обитания:на гниющей древесине и пнях, на опилках хвойных и лиственных пород деревьев, растут группами или поодиночке.
Сезон:июнь — сентябрь.
Шляпка имеет диаметр 3-7 см, сначала колокольчатая, затем выпуклая и распростертая. Отличительным свойством вида является мелкочешуйчатая серо-черная шляпка и ровная ножка с мелкими черноватыми чешуйками.
Ножка высотой 3-10 см, толщиной от 4 до 10 мм, цилиндрическая, немного расширяющаяся у основания. Ножка имеет сероватый цвет, а продольные волокна на ней или черные или темно-коричневатые. Ножка со временем становится полой.
Мякоть:мягкая с приятным вкусом и запахом.
Пластинки частые, сначала беловатые, потом кремовые и розоватые с темно-бурым краем.
Изменчивость.Цвет шляпки варьируется от серо-черного до мышиного.
Схожие виды.Плютей юношеский похож на плютей мелкий (Pluteus nanus), который отличается гладкой серо-коричневой шляпкой с плоским бугорком.
Эти сентябрьские грибы несъедобны.
Гимнопил.
Если зимой у зимних опят нет ядовитых двойников, то осенью они есть. К ним относятся гимнопилы, или огневки.
Гимнопил проникающий (Gymnopilus penetrans).
Места обитания:на пнях и возле мертвой древесины в лиственных лесах, растут группами.
Сезон:сентябрь — ноябрь
Шляпка имеет диаметр 2-7 см, сначала сильно выпуклая, позже распростертая. Отличительным свойством вида является желтовато-оранжевый цвет шляпки с более светлым оттенком на краях, с центральной или же эксцентрической ножкой, а также с пластиками, которые темнеют не на всю поверхность, а ближе к ножке.
Ножка или центральная, или эксцентрическая, немного светлее шляпки или же такого же цвета, неровная, с изгибами, высотой 3-8 см, толщиной 4-9 мм.
Мякоть сначала беловатая, позже желтоватая.
Пластинки приросшие, низбегающие по ножке, у молодых экземпляров светло-желтые, а со временем фиолетово-коричневые, причем окраска не сразу охватывает всю обратную сторону шляпки, а постепенно, занимая всю площадь.
Похожие виды.Гимнопил проникающий по цвету шляпки и отсутствию кольца сильно похож на зимнего опенка, и немало случаев, когда их путают. Следует отметить, что эти грибы не являются ядовитыми, они несъедобные, так как безвкусные, как будто жуешь траву. Отличить их нетрудно по пластинкам — у опят они свободные и загибаются вовнутрь, а у гимнопила приросшие и слегка низбегающие. Кроме того, у гимнопила пластинки значительно более частые.
Съедобность:несъедобны.
Гимнопил гибридный (Gymnopilus Hybridus).
Места обитания:на пнях и возле мертвой древесины в лиственных и хвойных лесах, рядом с елям, растут группами.
Сезон:сентябрь — ноябрь.
Шляпка имеет диаметр 2-9 см, сначала сильно выпуклая, позже распростертая со слегка загнутыми книзу краями. Отличительным свойством вида является желтовато-оранжевый цвет шляпки с более светлым оттенком на краях, с центральной или же эксцентрической ножкой и с бугорком у молодых экземпляров.
Ножка или центральная, или эксцентрическая, немного светлее шляпки или же такого же цвета, неровная, с изгибами, высотой 3-8 см, толщиной 4-9 мм. На ножке имеется след от кольца. Ножка темнее, чем шляпка.
Мякоть сначала беловатая, позже желтоватая.
Пластинки частые, приросшие, низбегающие по ножке, у молодых экземпляров светло-желтые, а со временем ржаво-коричневые.
Похожие виды.Гимнопил гибридный сразу по трем признакам похож на зимние опята: по цвету шляпки, отсутствию колец и свободным пластинкам. Следует отметить, что эти грибы не являются ядовитыми, они несъедобные, так как безвкусные, как будто жуешь траву. Отличить их нетрудно по пластинкам: у гимнопила пластинки очень частые.
Съедобность:несъедобны.
Гимнопил (огневка) яркий (Gymnopilus junonius).
Места обитания:на пнях и возле мертвой древесины в лиственных и хвойных лесах, растут группами.
Сезон:сентябрь — ноябрь.
Шляпка имеет диаметр 2-5 см, сначала выпуклая, почти полушарообразная, позже распростертая со слегка загнутыми книзу краями. Отличительным свойством вида является сухая желтовато-оранжевая шляпка, покрытая волокнами. Края шляпки более светлые, с остатками покрывала.
Ножка имеет такой же цвет, что и шляпка, у основания имеет утолщение. Высота ножки — 3-7 см, толщина 4-7 мм. Вторым отличительным признаком является наличие темного кольца в верхней части ножки. Поверхность ножки покрыта волокнами.
Мякоть сначала беловатая, позже желтоватая.
Пластинки частые, приросшие, низбегающие по ножке, у молодых экземпляров светло-желтые, а со временем ржаво-коричневые.
Похожие виды.Гимнопил, или огневка яркая, из-за цвета и наличия кольца похож на опенок летний, а из-за цвета и формы шляпки у взрослых экземпляров — на опенок зимний. Следует четко отличать этот гриб от опят, так как он смертельно ядовит. От опенка летнего он отличается по одноцветной шляпке без наличия более светлой зоны в середине шляпки, а от зимнего опенка — по наличию кольца и значительно более частым пластинкам.
Съедобность:смертельно ядовиты!
Калоцера.
Вот и наступило время рогатиков. Они появляются, казалось бы, на земле, а на самом деле чаще всего на корнях растений и на старых полусгнивших стволах.
Калоцера клейкая (Calocera viscosa).
Места обитания:лесная подстилка или мертвая древесина лиственных и смешанных лесов, растут группами.
Сезон:сентябрь — ноябрь.
Плодовое тело имеет высоту 1-5 см, оно состоит из отдельных плодовых тел в форме разветвленных рожков. Отличительным свойством вида является желтовато-лимонный цвет разветвленных рожков, из одного основания может расти их несколько.
Ножка.Отдельной, отчетливо выраженной ножки нет, но есть небольшое основание, от которого отходят разветвленные рожки.
Мякоть:упругая, желтая, плотная, одного цвета с плодовым телом.
Пластинки.Пластинок как таковых нет.
Изменчивость.Цвет плодового тела может варьироваться от желтоватого до желтовато-лимонного и желтовато-зеленоватого.
Схожие виды.Калоцера клейкая по описанию похожа на калоцеру роговидную (Calocera cornea), которая отличается отсутствием ветвистости плодовых тел.
Несъедобны.
Мерулиус дрожащий (Merulius tremellosus).
Места обитания:на опавших деревьях лиственных пород, растут рядами.
Сезон:сентябрь — ноябрь.
Плодовое тело имеет ширину 2-5 см, длину 3-10 см. Отличительным свойством вида является распростертое полукруглое, веерообразное полупрозрачное плодовое тело розоватого цвета с более светлыми белыми краями. Поверхность плодового тела ворсисто-шиповатая, края волнистые.
Гименофор:сетчатый, ячеисто-извилистый, кремово-розоватый, более яркий у основания.
Мякоть тонкая, эластичная, плотная, без особого запаха.
Изменчивость.Цвет плодового тела изменяется от розового до кремового.
Схожие виды.Мерулиус дрожащий похож на трутовик серно-желтый (Laetiporus sulphureus), который отличается не острыми, а скругленными краями и непрозрачной консистенцией плодового тела.
Несъедобны.
Говорушка буро-желтая (Clitocybe gliva).
Сезон:июль — сентябрь
Места обитания:смешанные и хвойные леса, растут по одиночке или группами.
Шляпка 3-7 см в диаметре, иногда до 10 см, сначала выпуклая с небольшим плоским бугорком и подогнутым книзу краем, позже плоская с небольшим углублением и тонким волнистым краем, матовая. Отличительным свойством вида является коричневато-оранжевый или рыжеватый, желто-оранжевый, коричнево-желтоватый цвет шляпки со ржавыми или коричневыми пятнами.
Ножка 3-6 см высотой, 5-12 мм толщиной, цилиндрическая, ровная или слегка изогнутая, немного суженная к основанию, волокнистая, с белым опушением возле основания, одного цвета со шляпкой или же светлее, часто желто-охряная.
Мякоть плотная, кремовая или желтоватая, с острым запахом и немного горьковатая.
Пластинки частые, узкие, нисходящие по ножке, прикрепленные, иногда вильчатые, сначала светлые или желтоватые, позже коричневатые со ржавыми пятнышками.
Изменчивость:цвет шляпки варьируется от светлого и желтовато-оранжевого до коричнево-оранжевого.
Схожие виды.Говорушка буро-желтая по форме, размерам и основному цвету шляпки напоминает съедобную говорушку подогнутую (Clitocybe geotrapa), которая отличается отсутствием ржавых пятен и имеет сильный фруктовый запах мякоти.
Съедобность:грибы ядовиты из-за содержания мускарина.
Ядовиты.
Рогатик прямой (Ramaria stricta).
Места обитания:лесная подстилка или мертвая древесина лиственных и смешанных лесов, растут группами или рядами.
Сезон:июль — сентябрь.
Плодовое тело имеет высоту 4—10 см, иногда оно состоит из множества отдельных разветвленных веточек. Отличительным свойством вида является коралловидная форма бело-кремового или беловато-розоватого цвета из многих разветвленных тел с остроконечными одно- или двураздельными макушками. Отдельные «веточки» гриба прижаты друг к другу, ветвление начинается на высоте от половины до двух третей от общей высоты плодового тела.
Ножка.Отдельной, отчетливо выраженной ножки нет, но есть небольшое основание, от которого отходят разветвленные плодовые тела, ширина всего куста составляет от 3 до 8 см в ширину.
Мякоть:беловатая или кремовая, позже приобретает красноватый оттенок
Пластинки.Пластинок как таковых нет.
Изменчивость.Цвет плодового тела может варьироваться от бело-кремового до желтоватого и охристо-коричневого.
Схожие виды.Рогатик прямой похож на рогатик гребенчатый (Clavulina cristata), который отличается «веточками» с гребешками и бахромой на макушках.
Несъедобны.
Частые вопросы
Какие грибы растут в сентябре в Подмосковье?
В Московской области тепло и совсем недавно прошли дожди – а это значит, что можно отправляться в лес за грибами. В первую очередь, речь об осенних опятах – в сентябре начинается сезон этих вкусных и ароматных грибов. Кроме того, в лесах встречаются белые грибы, подосиновики, маслята, лисички.
Какие грибы можно найти в сентябре?
Белые грибы Мечта каждого грибника и один из самых ценных трофеев. … Подберёзовики Нет, наверное, грибника, который не знает этот вкусный гриб с говорящим названием. … Лисички … Маслята … Осенние опята … Рыжики29 сент. 2023 г.
Когда пойдут опята 2023?
В ноябре ожидаемо может быть уже достаточно холодно, поэтому найти можно будет не так много видов грибов: опята, вешенки, трюфели. Искать их следует 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26 ноября.
Какие сейчас грибы в Подмосковье?
Грибы в Подмосковье можно собирать с середины лета. Но некоторые их виды, например, сморчки и маслята, встречаются уже в апреле-мае. Обычно грибной сезон длится до середины октября. В июне иногда попадаются белые, подберезовики, подосиновики, шампиньоны и сыроежки.
Полезные советы
СОВЕТ №1
При сборе грибов в сентябре в Подмосковье обязательно убедитесь, что вы знаете все основные виды съедобных грибов и не собираете ядовитые экземпляры. Лучше всего обратиться к опытным грибникам или приобрести специальную литературу для определения грибов.
СОВЕТ №2
Не забывайте о правилах безопасности при сборе грибов: никогда не употребляйте сырые грибы, не собирайте их вблизи автомобильных дорог, а также избегайте сбора грибов в местах, где они могли попасть под воздействие промышленных выбросов или химических удобрений.
СОВЕТ №3
Помните, что сентябрьские грибы в Подмосковье могут быть особенно влажными и покрытыми плесенью из-за переменчивой погоды. Поэтому после сбора грибов обязательно тщательно очистите их от грязи и плесени перед приготовлением.
