В постное время многие ищут новые рецепты для разнообразия своего питания. Постный плов с грибами – отличный вариант для тех, кто хочет приготовить вкусное и сытное блюдо без использования мяса. В этой статье вы найдете фото, рецепты и советы по приготовлению постного плова с различными видами грибов, которые позволят вам насладиться изысканным вкусом и получить новый опыт в кулинарии.
Постный грибной плов: рецепт приготовления
- 2 ст. длиннозернистого риса;
- 2 крупных моркови;
- 2 луковицы;
- 50 мл растительного масла (можно заменить оливковым);
- 300 г отваренных грибов;
- 3 зубка чеснока;
- 1 ч. л. куркумы;
- 1 ст. л. специи для плова;
- 3 ст. воды;
- соль по вкусу.
Для приготовления блюда грибы порезать кусочками, лук — полукольцами, морковь — соломкой.
Разогреть в сковороде масло и положить порезанные грибы с овощами. Обжарить выложенную массу в течение 10 мин, непрерывно помешивая, чтобы не пригорала.
Промытый рис высыпать в грибы, добавить нарезанный слайсами чеснок, соль по вкусу и специи. Залить кипятком, перемешать и герметично закрыть крышкой.
Тушить грибной плов на маленьком огне нужно 30-35 мин, не открывая посуду. Сорт риса каждая хозяйка выбирает на своё усмотрение, поэтому время приготовления может слегка отличаться.
Мнение эксперта:
Постный плов с разными грибами – это отличная идея для вегетарианского блюда, находящего свое место как на праздничном столе, так и в повседневном рационе. Эксперты отмечают, что использование разнообразных грибов, таких как шампиньоны, лисички, опята или белые грибы, придает плову богатый вкус и аромат. Кроме того, грибы обогащают блюдо витаминами и минералами, делая его питательным и полезным для здоровья. Такой вариант плова не только удовлетворит вкусовые предпочтения, но и станет прекрасным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем и питается постом.
Рецепт постного плова с грибами шампиньонами
Следующий вариант постного плова с грибами шампиньонами готовится также в течение 30-40 мин. При этом плов получается с насыщенным грибным ароматом и с потрясающим вкусом.
Для него нам понадобится:
- 400 г свежих шампиньонов;
- 1,5 ст. риса;
- 2 средних луковицы;
- 2 моркови;
- 0,5 ст. л. измельчённого корня сельдерея;
- 5 ст. л. растительного масла для жарки;
- 2 ч. л. соли;
- 2,5 ст. воды;
- 3 зубка чеснока;
- 0,5 ч. л. чёрного перца;
- 0,5 ч. л. паприки;
- 0,5 ч. л. куркумы;
- 1 пучок зелёного лука;
- 1 пучок петрушки.
Лук мелко измельчить, морковь натереть на «корейской» тёрке.
Разогреть растительное масло на сковороде, переложить измельчённые овощи, порезанные кусочками грибы и натёртый на крупной тёрке корень сельдерея. Жарить на медленном огне 7-10 мин, постоянно помешивая.
Читайте также:
Добавить в посуду с овощами хорошо промытый рис и залить водой. Добавить соль, порезанный крупными кусочками чеснок, специи, хорошо перемешать, накрыть крышкой и поставить на слабый огонь. Тушить 40 мин, периодически осторожно перемешивая, чтобы плов не пригорал.
Для пикантности плова, можно добавить щепотку красного молотого перца.
Подавать блюдо горячим, предварительно украсив его зелёным луком и петрушкой.
Интересные факты
- Грибы богаты белком и являются отличным источником клетчатки. Это делает их идеальным дополнением к постному плову, который не содержит мяса.
- Разные виды грибов придают плову уникальный вкус и текстуру. Например, грибы шиитаке имеют землистый вкус, а грибы вешенки – более мягкий и нежный вкус.
- Постный плов с грибами можно приготовить за 30-40 минут. Это делает его отличным вариантом для быстрого и легкого обеда или ужина.
| Ингредиенты | Количество | Дополнительная информация |
|---|---|---|
| Рис | 2 стакана | Используйте длиннозерный рис, такой как басмати или жасмин. |
| Вода | 4 стакана | Используйте горячую воду. |
| Грибы | 1 фунт | Используйте любые грибы, которые вам нравятся, такие как белые, шампиньоны, шиитаке или портобелло. |
| Лук | 1 луковица | Нарежьте лук мелкими кубиками. |
| Морковь | 1 морковь | Натрите морковь на терке или нарежьте ее мелкими кубиками. |
| Чеснок | 2 зубчика | Измельчите чеснок. |
| Растительное масло | 2 столовые ложки | Используйте оливковое масло или подсолнечное масло. |
| Приправы | 1 столовая ложка | Используйте смесь из соли, черного перца, паприки и тмина. |
| Изюм | 1/2 стакана | Используйте светлый или темный изюм. |
| Курага | 1/2 стакана | Нарежьте курагу мелкими кусочками. |
| Орехи | 1/2 стакана | Используйте грецкие орехи, миндаль или кешью. |
| Петрушка | 1 пучок | Мелко нарежьте петрушку. |
Опыт других людей
Постный плов с разными грибами завоевывает сердца гурманов своим неповторимым вкусом. Люди отмечают, что сочетание ароматных специй и разнообразных грибов делает этот блюдо по-настоящему вкусным и сытным. Многие отмечают, что такой плов становится отличной альтернативой мясным блюдам в постные дни. Благодаря разнообразию грибов, каждый может подобрать вариант по своему вкусу. Некоторые выделяют шампиньоны за сочный вкус, другие предпочитают опята за неповторимый аромат. В целом, отзывы о постном плове с грибами свидетельствуют о его популярности и любви к этому блюду.
Рецепт постного плова с грибами и круглым рисом
Предлагаем ещё один интересный рецепт постного плова с грибами с представленным ниже фото.
- 1,5 ст. круглого риса;
- 3 ст. воды;
- 400 г свежих грибов;
- 2 средних моркови;
- 3 луковицы;
- 3 зубка чеснока;
- 5 ст. л. растительного масла;
- По 0,5 ч. л перца чили и чёрного молотого;
- 3 горошины душистого перца;
- По 1 ч. л. базилика, кориандра, орегано, сладкой паприки;
- соль по вкусу.
Лук нарезать полукольцами, морковь — тонкой соломкой, чеснок мелко порубить.
Лесные грибы отварить заранее в подсоленной воде и отбросить на дуршлаг, а затем порезать крупными кусочками.
В сотейнике разогреть растительное масло, отправить в него лук и пассеровать не более 5 мин. Добавить морковь и обжарить до готовности, пока не станет мягкой.
К овощам выложить грибы и тушить вместе с овощной смесью 15 мин.
-
Читайте также:
Промытый рис положить в сотейник к грибам, залить водой, посолить по вкусу. Добавить в плов все приправы и специи, хорошо перемешать и оставить тушиться под закрытой крышкой 25-30 мин.
Периодически необходимо открывать крышку и проверять готовность риса.
Постный плов с грибами будет прекрасно сочетаться с лёгкими овощными салатами. Такое блюдо также «богато» выглядит на праздничном столе и замечательно подходит для ежедневных трапез.
Частые вопросы
Какие виды грибов можно использовать для приготовления постного плова?
Для приготовления постного плова можно использовать такие грибы, как шампиньоны, лисички, опята, белые грибы и другие съедобные виды, которые не противоречат постным правилам.
Какой заменитель мяса можно добавить в постный плов для придания белковой составляющей?
Для придания белковой составляющей постному плову можно добавить нут, тофу, соевые кусочки, или другие растительные продукты, богатые белком.
Какие специи и травы подходят для приготовления постного плова с грибами?
Для приготовления постного плова с грибами подходят специи и травы, такие как куркума, кардамон, кориандр, куркума, зира, паприка, лавровый лист, укроп, петрушка и другие, которые придадут блюду аромат и насыщенный вкус.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Используйте разнообразные грибы для приготовления постного плова, такие как шампиньоны, лисички, опята или белые грибы, чтобы придать блюду разнообразный вкус и аромат.
СОВЕТ №2
Для более насыщенного вкуса добавьте к постному плову различные специи, такие как куркума, кардамон, кориандр или зира, чтобы придать блюду уникальный вкусовой оттенок.
СОВЕТ №3
При приготовлении постного плова используйте качественный рис и правильно его промойте, чтобы избавиться от лишнего крахмала и придать блюду идеальную текстуру.
-
Читайте также:
