Опята среди любителей «грибной охоты» всегда пользовались популярностью. Найдя всего один пень или поваленное буреломом дерево, их можно насобирать не только для удовольствия от прогулки по лесу, но и для приготовления вкусных грибных блюд. В данной статье мы представим вам несколько уникальных рецептов приготовления опят в горшочках, которые станут настоящим открытием для вас.
Как приготовить в горшочках опята с картошкой и сметаной
Этот классический рецепт опят в горшочке с картошкой готовится достаточно просто, однако получается так, что «пальчики оближешь»! Его можно подавать не только для повседневного меню, но и смело ставить на праздничный стол. Опята в горшочках получаются довольно калорийными, поэтому если вы не боитесь поправиться, можете смело пробовать блюдо.
- Картофель – 800 г;
- Опята – 700 г;
- Лук – 3 шт.;
- Сыр твёрдый – 200 г;
- Сметана – 200 мл;
- Масло растительное;
- Соль и молотый чёрный перец – по вкусу;
- Мускатный орех – щепотка;
- Прованские травы – 1 ч. л.
Вариант приготовления опят с картошкой в сметане в горшочках рассчитан на 5 порций.
Обжарим на масле 15 мин, посолим и поперчим по вкусу, выложим в стеклянную тарелку.
Читайте также:
Далее выложим слой грибов с луком и снова распределим сыр.
Нагреем сметану, присолим и польём содержимое горшочков.
Разогреваем духовку до 180°C и выпекаем 50 мин.
После запекания каждый горшочек ставим на тарелку, подаём к столу.
Мнение эксперта:
Опытный копирайтер и SEO-специалист с удовольствием напишет текст “Мнение экспертов” по теме “Опята в горшочках: рецепты грибных блюд”.
Опята, тушеные с мясом в горшочках
Наверное, нет ничего вкуснее распаренного мяса с грибами. Опята с мясом в горшочках – просто и потрясающе вкусно. Это блюдо можно подавать как в горшочках, так и выложить в порционные тарелки, украсив измельчённой зеленью.
- Опята – 500 г;
- Свинина – 500 г;
- Картошка – 5 шт.;
- Лук – 2 шт.;
- Сыр – 200 г;
- Масло растительное;
- Соль;
- Смесь молотых перцев – 1 ч. л.;
- Чеснок – 2 дольки;
- Майонез.
Свинину помыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать небольшими кубиками, присолить по вкусу, поперчить смесью перцев и обмазать давленым чесноком.
Майонезом помазать стенки горшочков и выложить приготовленное мясо.
-
Читайте также:
Картофель очистить от кожуры, порезать тонкими кружочками, обжарить на сковороде с маслом 15 мин, посолить и выложить на мясо.
Грибы почистить, помыть и отварить в солёной воде 15 мин, промыть под краном и дать стечь.
Обжарить на масле 15 мин, добавить порезанный полукольцами лук и продолжить жарить 8-10 мин.
Опята и лук присолить по вкусу, перемешать и выложить на картофель.
3 ст. л. майонеза разбавить 100 мл воды, ввести натёртый сыр, перемешать и залить в каждый горшочек.
Поставить в горячую духовку на 60 мин и выпекать при температуре 190°C.
Интересные факты
-
Опята – один из самых популярных видов грибов для приготовления в горшочках. Это связано с тем, что они обладают нежным вкусом и ароматом, а также хорошо сочетаются с другими ингредиентами.
-
Существует множество рецептов приготовления опят в горшочках. Грибы можно тушить, запекать, жарить или варить. В качестве дополнительных ингредиентов часто используются картофель, лук, морковь, сыр, сметана и специи.
-
Приготовление опят в горшочках – довольно простой процесс, с которым справится даже начинающая хозяйка. Главное – правильно подготовить грибы и соблюдать порядок действий, указанный в рецепте.
Рецепт опят с баклажанами в горшочках
Опята с баклажанами в горшочке – несложное в приготовлении блюдо, однако очень аппетитное и сытное.
- Опята – 500 г;
- Баклажаны – 5 шт. (средние);
- Лук – 3 шт.;
- Сливки (нежирные) – 200 мл;
- Масло постное;
- Соль;
- Перец чёрный молотый – 1 ч. л.;
- Паприка – 1 ч. л.;
- Зелень укропа и петрушки.
Чтобы приготовить опята, тушёные в горшочке на 6 человек, нужно придерживаться предлагаемой рецептуры.
-
Читайте также:
Баклажаны очищаем от кожуры, нарезаем кубиками 1,5х1,5 см, обжариваем до золотистого цвета на растительном масле, солим по вкусу, перчим и посыпаем паприкой.
Опята провариваем в подсоленной воде с добавлением лимонной кислоты 20 мин, откидываем на дуршлаг и даём полностью стечь.
Жарим грибы на масле до полного испарения жидкости.
Добавляем измельчённый тонкими кольцами лук и продолжаем жарить ещё 10 мин. Присаливаем по вкусу, вводим паприку и молотый перец, перемешиваем.
В каждый горшочек выкладываем по 1,5 ст. л. сливок, размазываем по форме.
Раскладываем сначала баклажаны, затем грибы с луком.
Если хотите сделать блюдо более сытным, присыпьте содержимое каждого горшочка натёртым на крупной тёрке сыром.
Выпекаем при температуре 180-190°C в течение 40 мин.
При подаче в каждый горшочек добавляем измельчённую зелень.
| Рецепт | Время приготовления | Ингредиенты |
|---|---|---|
| Опята, запеченные в горшочках | 45 минут | Опята 500 г, картофель 500 г, лук репчатый 2 шт., морковь 2 шт., сметана 200 г, масло сливочное 50 г, соль, перец по вкусу |
| Опята, тушенные в горшочках | 1 час | Опята 500 г, картофель 500 г, лук репчатый 2 шт., морковь 2 шт., вода 2 стакана, сметана 200 г, масло сливочное 50 г, соль, перец по вкусу |
| Опята, жареные в горшочках | 30 минут | Опята 500 г, лук репчатый 2 шт., морковь 2 шт., масло сливочное 50 г, соль, перец по вкусу |
Опыт других людей
“Опята в горшочках: рецепты грибных блюд” – это настоящий хит среди любителей грибов. Люди отмечают неповторимый вкус и аромат этого блюда, приготовленного по различным рецептам. Опята в горшочках можно запекать с сыром, луком и сливочным соусом, добавлять к ним картофель или овощи. Многие отмечают, что это блюдо прекрасно подходит как для семейного обеда, так и для ужина в кругу друзей. Опята в горшочках – отличный способ порадовать себя и близких вкусным и полезным ужином.
-
Читайте также:
Как приготовить опята с картошкой в горшочках
Рецепт опят с картошкой в горшочках придётся по вкусу всем вашим домочадцам и гостям.
- Картофель – 1 кг;
- Лук – 4 шт.;
- Опята – 700 г;
- Майонез – 50 мл;
- Сметана – 250 мл;
- Соль и молотый чёрный перец;
- Масло постное;
- Соевый соус – 4 ст. л.
Чтобы знать, как правильно приготовить опята в горшочках, мы советуем придерживаться предлагаемой рецептуры.
Картофель очищают от кожуры, промывают и нарезают полукольцами.
Обжаривают на растительном масле 15 мин, присаливают и посыпают чёрным молотым перцем.
Опята очищают, моют под краном и отваривают 20 мин. Откидывают на дуршлаг, дают стечь и выкладывают на сковороду для дальнейшего обжаривания.
Жарят на медленном огне 15 мин, дают немного остыть и заправляют соусом и половиной сметаны.
Отдельно обжаривают порезанный кубиками лук и соединяют с картофелем.
Каждый горшочек обмазывают майонезом, выкладывают немного картофеля с луком, затем слой грибов, снова картофель и снова слой грибов.
Оставшуюся сметану смешивают с водой (1:1), присаливают и заливают содержимое горшочков.
Нагревают духовку и ставят в неё горшочки. Запекают при температуре 180°C примерно 40 мин.
Частые вопросы
Как приготовить опята в горшочках?
Для приготовления опят в горшочках возьмите свежие опята, очистите их от грязи и нарежьте на кусочки. Затем обжарьте на сковороде с луком и морковью, добавьте специи и тушите под крышкой до готовности. Затем выложите опята в горшочки, добавьте сливки или сметану, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке до золотистой корочки.
Какие еще рецепты грибных блюд можно приготовить в горшочках?
Помимо опят, в горшочках можно готовить такие грибные блюда, как шампиньоны с картошкой и сыром, грибной рагу с овощами, запеченные лисички с картофелем и многое другое. Горшочки создают особую атмосферу и сохраняют аромат и вкус блюда.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Выбирайте свежие опята без повреждений и червей для приготовления грибных блюд. При покупке обращайте внимание на цвет шляпок и их упругость.
СОВЕТ №2
Перед тем как готовить опята, обязательно тщательно очистите их от почвы и других загрязнений. Это поможет избежать горечи и сохранить натуральный вкус грибов.
СОВЕТ №3
При приготовлении опят в горшочках, добавьте специи и травы по своему вкусу, чтобы подчеркнуть аромат и вкус грибов. Розмарин, тимьян, чеснок и лук отлично сочетаются с опятами.
