Грибы лисички со сметаной – это классическое блюдо, которое всегда радует своим неповторимым вкусом. В этой статье вы найдете лучшие рецепты приготовления лисичек со сметаной, а также узнаете, как приготовить другие вкусные грибные блюда. Эта статья станет незаменимым помощником для тех, кто любит грибы и хочет разнообразить свой стол вкусными и полезными блюдами.
Как готовить жареные лисички со сметаной
Жареные грибы лисички со сметаной – один из самых простых и быстрых рецептов. Даже если пришли гости, этот вариант будет наиболее оптимальным.
- 700 г отваренных лисичек;
- 300 мл сметаны;
- 1 головка репчатого лука;
- Масло растительное;
- Соль и молотый чёрный перец – по вкусу.
Воспользуйтесь пошаговым описанием рецепта с фото приготовления лисичек со сметаной, это очень удобно.
Мнение эксперта:
Лисички со сметаной – это классическое грибное блюдо, которое пользуется популярностью среди любителей грибов. Эксперты отмечают, что для приготовления этого блюда важно выбрать свежие лисички, тщательно очистить их от посторонних примесей. После этого грибы обжариваются на сковороде с луком до золотистой корочки, а затем добавляется сметана, которая делает блюдо нежным и ароматным. Эксперты советуют подавать лисички со сметаной с отварным картофелем или рисом, чтобы насладиться их неповторимым вкусом в полной мере.
Сытное блюдо из лисичек со сметаной и картошкой
Приготовление лисичек со сметаной и картошкой немного отличаются от первого рецепта – блюдо будет более питательным и сытным за счёт добавления этого популярного овоща.
- По 600 г картофеля и лисичек;
- 300 мл сметаны;
- 1 головка лука;
- Масло растительное;
- Соль – по вкусу;
- 1 ч. л. чёрного молотого перца;
- 2 ст. л. измельчённой зелени петрушки.
Как вкусно приготовить лисички со сметаной и картошкой, описано в пошаговом рецепте.
- После предварительной очистки грибы порезать кубиками и выложить в раскалённую сковороду с растительным маслом.
- Пожарить до румяной корочки, не забывая регулярно перемешивать массу, чтобы не было пригорания.
- Добавить измельчённый кубиками лук, перемешать и продолжить жарить 5-8 мин.
- Картофель очистить, помыть, порезать брусочками и также пожарить на сковороде в растительном масле до готовности.
- Соединить с грибами, посолить, поперчить, влить сметану, перемешать.
- На медленном огне при открытой крышке тушить минут 10.
- При подаче на стол посыпать зеленью в каждую порционную тарелку.
Интересные факты
-
Лисички — съедобные грибы, которые широко используются в кулинарии благодаря своему необычному вкусу и аромату. Грибы содержат большое количество витаминов и минералов, в том числе витамин А, витамин С, железо и калий, что делает их полезными для здоровья.
-
Лисички традиционно употребляются с осени до весны, когда они наиболее свежие и вкусные. Существуют сотни рецептов приготовления лисичек, но одним из самых популярных является рецепт лисичек со сметаной. Это блюдо готовится путем обжаривания грибов на сливочном масле с добавлением сметаны и специй.
-
Лисички со сметаной — не только вкусное, но и очень ароматное блюдо. Грибы обладают сильным, характерным запахом, который усиливается при обжаривании со сметаной. Благодаря этому блюдо идеально подходит для подачи на праздничный стол или для особого случая.
Лисички со сметаной, луком и карри
Читайте также:
Лисички со сметаной и луком получаются особенно вкусными. Фиолетовый лук, добавленный в грибы в со сметаной, сделает блюдо непередаваемо ароматным и красивым по цвету. Такое угощение дополнит гарнир из пасты или картофельного пюре.
- 1 кг отваренных лисичек;
- 500 г фиолетового лука (можно белый или обычный репчатый);
- 300 мл сметаны;
- Щепотка карри;
- Соль – по вкусу;
- Масло сливочное – для обжаривания;
- ½ ч. л. перца чёрного молотого.
Для приготовления вкусных лисичек со сметаной и луком воспользуйтесь поэтапным описанием.
- Отваренные лисички порезать слайсами, выложить в сковороду со сливочным маслом и пожарить до румяной корочки.
- Лук очистить, порезать тонкими полукольцами и обжарить отдельно до мягкой консистенции.
- Соединить грибы и лук, посолить, всыпать карри и молотый перец, перемешать.
- Ввести сметану, перемешать и на медленном огне тушить 10 мин., время от времени перемешивая содержимое сковороды.
- После приготовления дать постоять на выключенной плите 5-8 мин. и подавать к столу.
| Ингредиенты | Способ приготовления | Подача |
|---|---|---|
| 500 г лисичек | Очистить лисички, промыть и нарезать | Обжарить лисички на растительном масле до готовности |
| 200 г сметаны | Добавить сметану к лисичкам и тушить на медленном огне 10 минут | Подавать лисички со сметаной с картофельным пюре, рисом или макаронами |
| 1 луковица | Лук нарезать и добавить к лисичкам | Посыпать лисички со сметаной зеленью |
| 1 морковь | Морковь натереть на крупной терке и добавить к лисичкам | |
| соль, перец по вкусу | Посолить, поперчить лисички по вкусу |
Опыт других людей
Люди в восторге от Лисичек со сметаной – это настоящий гастрономический шедевр! Пошаговые рецепты приготовления этого блюда пользуются популярностью благодаря своей простоте и изысканному вкусу. Грибы, обжаренные с луком и заправленные сметаной, создают неповторимый аромат и нежный вкус. Это блюдо отлично подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного ужина. Попробуйте этот рецепт и убедитесь сами – Лисички со сметаной станут одним из ваших любимых грибных блюд!
Рецепт грибного соуса из лисичек со сметаной и укропом
Приготовление грибного соуса из лисичек со сметаной не занимает много времени, однако каждой хозяйке следует прислушаться к рекомендациям опытных кулинаров.
- 500 г свежих лисичек;
- 2 головки репчатого лука;
- 150 мл сметаны;
- 250 мл воды;
- 1 ст. л. мелкорубленого укропа;
- 50 г муки;
- Соль – по вкусу.
Рецепт приготовления соуса из лисичек со сметаной описан поэтапно.
- Грибы хорошо очищаются, промываются и нарезаются кусочками.
- Выкладываются в кастрюлю, добавляется мелко нашинкованный лук.
- Вливается вода и ставится на сильный огонь.
- Доводится до кипения, убавляется огонь, накрывается крышкой и варится 30 мин.
- В небольшом количестве воды разводится мука, затем полученная масса тонкой струйкой вводится к грибам.
- Добавляется в соус соль, сметана и укроп, измельчается с помощью блендера и снимается с плиты.
- Грибной соус из лисичек со сметаной подаётся в горячем виде, хотя это дело вкуса. Некоторые любители предпочитают поливать холодным соусом горячие блюда.
Подлива из лисичек со сметаной и молоком
Подлива из лисичек со сметаной имеет стойкий аромат и прекрасный грибной вкус, которые смогут исправить огрехи основного блюда или сделать необычным даже приевшееся кушанье. Подливу можно подавать с макаронами, рисом или картофелем, а также к мясным блюдам и драникам.
- 300 г грибов;
- 200 мл сметаны;
- 100 мл молока;
- 1 ст. л. муки;
- Соль – по вкусу;
- 1 ст. л. растительного масла.
Рецепт грибов лисичек со сметаной описан в этапах.
- Грибы после предварительной очистки нарежьте кубиками и обжарьте в масле 20 мин.
- Всыпьте муку, перемешайте и обжарьте всё вместе 5 мин., непрерывно помешивая от пригорания.
- Добавьте соль, сметану, тщательно перемешайте и протушите 7 мин.
- Влейте молоко, перемешайте и протушите 10 мин. на медленном огне.
- Если хотите подливу идеальной консистенции, тогда после приготовления измельчите её с помощью погружного блендера.
Картошка с лисичками, зеленью и сметаной, приготовленная в духовке
- Читайте также:
Картошка с лисичками и сметаной в духовке – отличный вариант праздничного блюда, когда большая семья собирается за одним столом.
- 1 кг картофеля;
- 700 г отваренных лисичек;
- 3 головки лука;
- 1 ст. л. муки;
- 400 мл сметаны;
- Масло растительное – для обжаривания;
- 1 пучок зелени укропа;
- Специи – по вкусу;
- Соль.
Как вкусно приготовить грибы лисички со сметаной с добавлением картофеля, расскажет пошаговое описание рецепта.
- Очистить лук, нарезать тонкими полукольцами и обжарить в растительном масле 3-5 мин.
- Грибы порезать кубиками, добавить к луку и пожарить вместе 10 мин.
- Посолить по вкусу, всыпать муку, перемешать и, прогрев массу 1 мин., выключить огонь.
- Очистить картофель, нарезать тонкими колечками и перемешать с грибами и луком.
- Добавить сметану, всыпать любимые специи и измельчённую зелень укропа, хорошо перемешать.
- Смазать форму для запекания маслом и переложить в неё все перемешанные компоненты.
- Разогреть духовку до 180°С, включить таймер на 40 мин. и поставить форму.
Тушёные лисички с куриной грудкой в сметане
Тушёные лисички со сметаной в сотейнике – вкусный и сытный вариант блюда для всей семьи. А если добавить куриное мяса, то обед или ужин получится просто «супер», так как все ваши домочадцы будут в восторге.
- 600 г куриной грудки;
- 200 г лука репчатого;
- 800 г отваренных лисичек;
- 300 мл сметаны;
- Специи – на ваш выбор;
- 100 г сливочного масла;
- Соль и молотый чёрный перец – по вкусу.
- Мясо промыть в воде, вытереть насухо и разрезать тонкими брусочками.
- Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами, соединить с мясом и пожарить на сливочном масле до румяного цвета.
- Ввести порезанные кусочками грибы, обжарить вместе 15 мин., регулярно помешивая.
- Присолить, добавить молотый чёрный перец, ваши специи по вкусу и влить сметану.
- Перемешать всё тщательно до однородной массы, прикрыть сотейник крышкой, перевести огонь в минимальный режим и тушить 30 мин.
Маринованные лисички, приготовленные в горшочке со сметаной
Лисички, приготовленные в горшочке со сметаной, придутся по душе всем, кто попробует это блюдо. Любая хозяйка, даже не имеющая кулинарного опыта, сможет приготовить такое угощение и накормить своих близких.
- 500 г маринованных лисичек;
- 150 мл сметаны;
- 3 головки репчатого лука;
- 50 г твёрдого сыра;
- Растительное масло – для обжаривания;
- Зелень петрушки и/или укропа;
- Соль и смесь молотых перцев – по вкусу.
Рецепт приготовления лисичек со сметаной описан по этапам, которые очень легко выполнить.
- Лук очищается от верхнего слоя, нарезается полукольцами и обжаривается на масле до золотистого цвета.
- Маринованные лисички режутся соломкой, смешиваются с луком и жарятся 10 мин. на медленном огне.
- Вся масса перемешивается, солится и перчится, посыпается рубленой зеленью и выкладывается в горшочки.
- Сметана смешивается с тёртым на крупной тёрке сыром, взбивается венчиком до однородной массы.
- Заливается в горшочки, которые ставятся в разогретую до 180-190°С духовку и выпекаются 20-30 мин., в зависимости от объёма горшочков.
Лисички с картофелем, сметаной и сыром, приготовленные в духовке
Если у вас нет желания долго стоять у плиты, а семья ждёт вкусного обеда – приготовьте лисички со сметаной и сыром в духовке. Главное – приготовить заранее все необходимые продукты, выложить в форму для запекания и отправить в духовку.
- 1 кг отваренных грибов;
- 5 головок репчатого лука;
- 4 моркови средних размеров;
- 6 больших картофелин;
- 500 мл сметаны;
- 300 г твёрдого сыра;
- Соль – по вкусу;
- 2 ст. л. сливочного масла.
Лисички со сметаной и сыром готовят, придерживаясь поэтапного описания, что особенно облегчит старания начинающим хозяйкам.
- На раскалённую сковороду выложить сливочное масло, чтобы растопилось.
- Грибы порезать кусочками средних размеров и выложить в сковороду.
- Обжарить на среднем огне до румяной корочки, выложить в отдельную миску и положить в сковороду, где жарились грибы почищенный и порезанный брусочками картофель.
- Обжаривать 15 мин. на среднем огне, выключить плиту и оставить картофель под закрытой крышкой.
- Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить сначала картофель, затем полукольца лука и немного присолить.
- Далее выложить морковь, порезанную тонкой соломкой, а также грибы.
- Соединить сметану, тёртый твёрдый сыр, соль, после чего тщательно перемешать до однородной консистенции.
- Залить содержимое формы и поставить в разогретую духовку, выставив 180°С.
- Выпекать 40 мин., после чего дать постоять 10 мин. в духовке и подавать к столу, выложив блюдо в порционные тарелки.
Лисички с овощами и сметаной в мультиварке
-
Читайте также:
Такое вкусное блюдо, приготовленное из лисичек со сметаной и овощами в мультиварке, получается настолько нежным и ароматным, что сметается со стола членами семьи в одно мгновение.
Для 6 порций понадобятся такие продукты и специи:
- По 500 г свежих грибов и картофеля;
- 300 г репчатого лука;
- 100 г моркови и болгарского перца;
- Масло растительное – для обжаривания.
- 500 мл сметаны;
- Зелень петрушки или базилика;
- Соль и чёрный молотый перец – по вкусу.
Как приготовить грибы лисички со сметаной, чтобы не только удивить, но и порадовать домочадцев вкусным и ароматным блюдом?
- Грибы предварительно очистить, помыть и отварить в подсоленной воде 15 мин.
- Нарезать кусочками произвольной формы и выложить в чашу мультиварки, включив режим «Жарка» на 15 мин.
- Влить 3 ст. л. растительного масла и продолжить обжаривание в том же режиме ещё 10 мин.
- Картофель, морковь, лук и перец очистить, помыть и измельчить: картофель и морковь тонкими брусочками, лук полукольцами, перец лапшой.
- Ввести в грибы, долить 50 мл растительного масла, включить режим «Жарка» и выставить время на 20 мин.
- За это время нужно 3-4 раза открыть крышку мультиварки и перемешать содержимое, чтобы не пригорело.
- Посолить по вкусу и поперчить, влить сметану, перемешать.
- Закрыть крышку мультиварки, выставить на панели режим «Тушение» или «Выпечка», установив время на 40 мин.
- Готовое блюдо посыпать измельчённой зеленью петрушки или базилика (по вкусу).
Запеканка из лисичек и куриного филе со сметаной
Приготовление грибов лисичек со сметаной в виде запеканки – потрясающе вкусное блюдо, которое может украсить даже праздничное застолье. Каждая хозяйка в приготовлении грибной запеканки может проявить фантазию, если знает, с чем сочетаются лисички. Так, это может быть картофель, мясо, сыр, овощи и даже макаронные изделия.
- 700 г куриного филе;
- 500 г отваренных лисичек;
- 3 помидора;
- Растительное масло;
- 200 г сыра твёрдых сортов;
- 300 мл сметаны;
- 2 куриные яйца;
- Соль – по вкусу.
- Куриное филе промывается под краном с холодной водой, нарезается соломкой.
- Огнеупорная форма для запекания смазывается растительным маслом.
- В форму выкладывается мясо и присаливается по вкусу.
- Сверху распределяются порезанные кружочками помидоры, затем нарезанные слайсами отваренные лисички, и снова всё присаливается.
- Яйца взбиваются венчиком, добавляется сметана и тёртый на мелкой тёрке сыр.
- Снова взбивается и вливается в форму, распределяется ровным слоем по всей поверхности запеканки.
- Форма ставится в горячую духовку на 40 мин. и запекается при температуре 180°С.
Стоит сказать, что из рецепта можно убрать свежие помидоры и заменить их тонкими дольками картофеля или кабачками. Можно делать слои из нескольких овощей, включая перец, морковь, лук, баклажаны – всё будет зависеть от предпочтения ваших вкусов.
Частые вопросы
Как приготовить лисички со сметаной?
Для приготовления лисичек со сметаной, сначала необходимо очистить и порезать грибы, затем обжарить их на сковороде до готовности, добавить сметану, специи и тушить под крышкой. Подавать блюдо горячим, посыпав зеленью.
Какие еще рецепты грибных блюд с использованием лисичек существуют?
Помимо лисичек со сметаной, можно приготовить лисички в сливках, лисички с картофелем, лисички в сырном соусе, лисички с луком и чесноком, а также добавлять их в супы, рагу и пироги.
Полезные советы
СОВЕТ №1
При сборе лисичек обратите внимание на их внешний вид: грибы должны быть свежими, без повреждений и червивости. Лучше всего собирать их в сухую погоду, чтобы избежать попадания песка и грязи.
-
Читайте также:
СОВЕТ №2
Перед приготовлением обязательно тщательно промойте лисички и обсушите, чтобы избавиться от возможных остатков грязи. Это поможет сохранить чистоту и вкус блюда.
СОВЕТ №3
При жарке лисичек со сметаной используйте сливочное масло для обжаривания. Оно добавит блюду неповторимый аромат и нежный вкус.
