Лисички с мясом: рецепты сытных грибных блюд

Грибы лисички с мясом – это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить различными способами. В этой статье вы найдете разнообразные рецепты приготовления лисичек с мясом для духовки и мультиварки, а также увидите фотографии этого аппетитного блюда. Если вы любите грибы и мясо, то эта статья поможет вам разнообразить свой кулинарный опыт и научиться готовить вкусные и питательные блюда из лисичек с добавлением мяса.

Лисички, жареные с мясом и луком

Приготовить лисички с мясом можно по простому рецепту – пожарить все ингредиенты на сковороде. Лучше для грибов в этом варианте подойдёт свинина. Блюдо получается сытным и вкусным, оно сможет понравиться всем членам вашей семьи.

• 700 г мякоти свинины;
• 600 г отваренных лисичек;
• 4 головки репчатого лука;
• 3 зубка чеснока;
• 5 ст. л. майонеза;
• 1 ст. воды;
• Соль – по вкусу;
• Масло растительное – для обжаривания;
• По 1 ч. л. молотого чёрного перца и сушёной паприки.

Лисички, жареные с мясом, готовят по этапам, которые описаны ниже.

1. Мясо после того, как его помыли, нарезают маленькими кусочками.
2. Выкладывают в горячую сковороду и жарят 5 мин. на сильном огне.
3. Вливают немного масла и продолжают жарить 10 мин.
4. Заливают водой, накрывают крышкой и тушат до мягкой консистенции, пока не испарилась жидкость со сковороды.
5. Добавляют порезанный полукольцами лук, измельчённый ножом чеснок.
6. 6Всыпают паприку, соль по вкусу и молотый перец.
7. Перемешивают и обжаривают 2-4 мин. при постоянном перемешивании.
8. Грибы измельчают кубиками или слайсами, вводят в мясо и продолжают жарить 15 мин. на медленном огне.
9. Вливают майонез, перемешивают и 2-3 мин. томят на плите. После выключают огонь, дают мясу с лисичками настояться и, разложив в порционные тарелки, подают к столу.

Мнение эксперта:

Лисички с мясом – это отличный выбор для приготовления сытных грибных блюд. Эксперты отмечают, что сочетание нежного мяса с ароматными лисичками создает удивительный вкусовой букет. Популярным рецептом считается тушение лисичек с добавлением мяса, лука и специй. Это блюдо отлично подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Эксперты рекомендуют экспериментировать с добавлением различных трав и приправ, чтобы придать блюду особый вкус. Лисички с мясом – это не только вкусно, но и питательно, что делает их привлекательным выбором для любого гурмана.

Блюда с грибами: мясо с лисичками в соусе

Мясо по-французски с лисичками и сыром, запечённое в духовке

Мясо по-французски с лисичками – вкуснейший вариант приготовления свинины с лесными грибами. Основные ингредиенты с добавлением свежих томатов и сырно-майонезной «шапочки» — сочное и ароматное грибное блюдо для всей семьи. Подавать вкусное угощение лучше в горячем или тёплом виде с гарниром из картофельного пюре.

• 10-15 крупных отваренных лисичек;
• 800 г свиной отбивной;
• 200 г твёрдого сыра;
• 4 шт. томатов;
• 70-100 мл майонеза;
• Масло растительное;
• Соль – по вкусу;
• 1 ч. л. специй к мясу.

Мясо с лисичками, запечённое в духовке, готовят по рецепту с пошаговым описанием.

1. Отбивную хорошо помыть и срезать лишний жир.
2. Нарезать стейками толщиной 1 см. и отбить кулинарным молотком с двух сторон.
3. Отваренные лисички нарезать слайсами, свежие томаты тонкими кружочками.
4. Сыр натереть на тёрке с мелкими делениями.
5. Противень застелить фольгой, смазать растительным маслом и разложить отбивные.
6. Сверху посыпать специями и солью по вкусу.
7. Выложить на отбивные кружочки из помидоров, сверху посыпать сыром.
8. Положить слайсы грибов, сделать сетку из майонеза и размазать силиконовой кисточкой.
9. Наверх положить тонкий слой тёртого сыра и поставить в разогретый духовой шкаф.
10. Выпекать 30-35 мин. при температуре 180°С.

Интересные факты

1. Лисички сочетаются с любым мясом, но особенно вкусными получаются блюда из лисичек с курицей, индейкой и кроликом.
2. Лисички обладают бактерицидными свойствами, поэтому их можно есть даже сырыми.
3. Лисички богаты витаминами А, В1, В2, С и РР, а также микроэлементами, такими как калий, кальций, магний, фосфор и железо.

КАРТОШКА С ГРИБАМИ, СМЕТАНОЙ И УКРОПОМ – мой любимый ужин |Быстрый РЕЦЕПТ от Ильи Лазерсона

Лисички с мясом и картофелем, приготовленные в мультиварке

Лисички с мясом, приготовленные в мультиварке – вкусное и простое грибное блюдо. Обычно для этого варианта используют филе курицы и добавляют для сытности картофель. Попробовав это блюдо всего один раз, ваши близкие будут просить его очень часто.

• 500 г отваренных лисичек;
• 400 г филе;
• 300 г картофеля;
• По 1 моркови и репчатого лука;
• Соль и чёрный молотый перец – по вкусу;
• 2 ст. воды;
• 1 пучок зелени петрушки и укропа;
• Масло растительное.

1. Филе хорошенько помыть, порезать кубиками и выложить в чашу мультиварки, налив немного масла.
2. Включив на панели режим «Жарка», поджарить 7-10 мин.
3. Добавить нарезанный колечками лук и тёртую на тёрке морковь, продолжить выполнять режим «Жарка» ещё 10 мин.
4. Почистить и помыть картофель, порезать брусочками и добавить к мясу.
5. Влить воду, посолить и установить режим «Тушение» на 40 мин.
6. После сигнала добавить пластинки грибов, включить текущий режим ещё на 10 мин.
7. Всыпать рубленую зелень, перемешать и поперчить по вкусу.
8. Переложить в подходящее глубокое блюдо и подавать горячим.

Ингредиент	Количество	Цель
Курица или свинина	1 кг	Основа блюда
Лисички	500 г	Основной ингредиент
Лук	2 шт.	Вкус и аромат
Морковь	1 шт.	Сладость и цвет
Чеснок	2 зубчика	Пикантность
Сметана	200 г	Соус
Мука	1 ст. л.	Загуститель
Соль, перец	По вкусу	Специи
Вода	1 стакан	Жидкость для тушения
Растительное масло	2 ст. л.	Для жарки

Опыт других людей

Люди в восторге от Лисичек с мясом! “Это так вкусно и сытно”, – говорят они. Рецепты этого грибного блюда пользуются популярностью благодаря своей простоте и изысканному вкусу. “Просто обожаю их запекать с сыром”, – признается одна из поклонниц. Другие предпочитают добавлять лук и морковку для более насыщенного вкуса. Независимо от рецепта, Лисички с мясом всегда радуют своим ароматом и неповторимым вкусом.

ЛИСИЧКИ в сметане с ОСОБЕННОЙ картошкой! РЕЦЕПТ от Ильи Лазерсона

Лисички с мясом курицы в сметане

Куриное мясо с лисичками, приготовленное в сметане, отлично подойдёт к картофельному пюре или отварному рису. Так как это грибное блюдо готовится просто, для семейного ужина – это прекрасный вариант.

• По 500 г куриного мяса и отваренных лисичек;
• 300 мл сметаны;
• 200 г репчатого лука;
• Соль и смесь молотых перцев – по вкусу;
• Масло растительное – для обжаривания;
• 3 ст. л. рубленой зелени укропа и петрушки.

Предлагаемый рецепт с фото поможет приготовить мясо с лисичками даже начинающим хозяйкам:

Говядина с лисичками в духовке

Мясо с грибами лисичками, приготовленное в духовке, всегда получается очень ароматным и питательным. А если мясо сначала замариновать, а затем запечь под соусом из лисичек и сливок, вашему удивлению и радости от вкусовых ноток блюда не будет предела.

• 700 г говядины;
• 3 головки лука;
• 600 г отваренных лисичек;
• 300 мл сливок;
• Соль и прованские травы – по вкусу;
• Масло растительное;
• 1 ч. л. чёрного молотого перца.

1. Мясо хорошо моют и нарезают слайсами, толщиной 1 см.
2. Отбивают кухонным молотком каждый кусочек, предварительно обмотав плёнкой.
3. Очищают 1 головку лука, нарезают крупными кусочками и измельчают в блендере.
4. Выкладывают луковую кашицу к говядине, добавляют прованские травы и молотый перец, хорошо смазывают каждый кусок.
5. Ставят в холодильник на 2-3 ч для маринования.
6. Две головки лука очищают, нарезают кубиками и обжаривают в растительном масле до карамельного цвета.
7. Вводят порезанные кубиками грибы и жарят вместе до румяной корочки.
8. Солят и перчат, добавляют сметану и измельчают в блендере.
9. Противень смазывают маслом, выкладывают маринованную говядину и сверху поливают соусом из грибов и лука.
10. Ставят в горячий жарочный шкаф и запекают 90 мин. при температуре 180°С.

Мясо индейки с лисичками в томатном соусе

Рецепт приготовления грибов лисичек с мясом, тушёных в томатном соусе – достаточно простой. Для этого варианта лучше взять мясо индейки и сырые лисички.

• 500 г сырых грибов;
• 700 г мяса индейки;
• 2 головки лука;
• 200 мл томатного соуса;
• 1 болгарский перец;
• Масло растительное;
• Соль – по вкусу;
• 200 г спаржевой фасоли.

1. Мясо промыть в холодной воде, снять кожицу и срезать лишний жир.
2. Немного обжарить в масле, примерно минут 15, и ввести измельчённые кубиками грибы.
3. Перемешать и продолжить обжаривание ещё 10 мин.
4. В отдельной сковороде обжарить порезанный полукольцами лук, добавить к мясу и грибам.
5. Порезать лапшой болгарский перец, ввести к мясу, перемешать.
6. Спаржевую фасоль отварить 2-3 мин. добавить к мясу.
7. Томатному соусу дать закипеть и влить к основной массе продуктов.
8. Посолить по вкусу, перемешать, и на медленном огне при закрытой крышке сотейника тушить блюдо 15 мин.

Блюдо из лисичек с сыром и чесноком

Блюдо, приготовленное из лисичек с мясом, сыром и чесноком – прекрасный вариант для вкусного и сытного обеда всей семьи.

• 800 г свинины;
• 500 г маринованных лисичек;
• 300 г твёрдого сыра;
• 5 головок лука;
• 200 мл майонеза;
• 150 мл соевого соуса;
• Масло сливочное – для смазывания;
• Зелень петрушки;
• 7 долек чеснока.

Приготовление мяса с лисичками в духовке описано в рецепте ниже.

1. Свинину порезать слайсами, отбить хорошенько и порезать соломкой.
2. Залить соевым соусом и отправить в холодильник на 3-5 ч (лучше на ночь).
3. Маринованные лисички порезать слайсами, лук полукольцами, твёрдый сыр натереть на крупной тёрке, чеснок измельчить с помощью давилки.
4. В смазанный сливочным маслом противень выложить слой маринованного мяса.
5. Сверху выложить порезанные грибы, а затем лук.
6. Залить майонезом, смешанным с чесноком, рубленой петрушкой и тёртым сыром.
7. Поставить в духовку, запекать 60-70 мин. при температуре 180°С.

Частые вопросы

Какие виды грибов можно использовать для приготовления лисичек с мясом?

Для приготовления лисичек с мясом можно использовать различные виды грибов, такие как белые, лисички, опята или шампиньоны. Выбор грибов зависит от предпочтений вкуса и их доступности.

Какие мясные ингредиенты подходят для сочетания с лисичками?

Для сочетания с лисичками отлично подходят различные виды мяса, такие как свинина, говядина, курица или даже фарш. Мясо можно использовать в свежем виде или предварительно обжарить для придания блюду более насыщенного вкуса.

Какие способы приготовления лисичек с мясом можно использовать?

Лисички с мясом можно готовить по разным рецептам: их можно тушить с мясом в горшочке, запекать в духовке, добавлять в супы или использовать для начинки блюд. Вариантов приготовления множество, и каждый может выбрать подходящий по вкусу способ.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Выбирайте свежие и упругие лисички для приготовления блюд. Они должны быть без повреждений и пятен, с ярким цветом и приятным запахом.

СОВЕТ №2

Перед готовкой обязательно тщательно промойте лисички и обсушите их, чтобы избавиться от посторонних примесей и грязи.

СОВЕТ №3

При жарке лисичек с мясом используйте сильный огонь, чтобы обеспечить быстрое образование золотистой корочки и сохранение сочности грибов.