Икра из опят на зиму без стерилизации: рецепты грибных заготовок

Икра из опят на зиму без стерилизации – это прекрасный способ сохранить вкус и аромат лесных грибов на долгое время. В этой статье вы найдете несколько уникальных рецептов приготовления грибной икры с пошаговыми фотографиями, которые помогут вам насладиться вкусом лета в любое время года.

Классическая грибная икра с опятами на зиму без стерилизации

Классическая грибная икра на зиму с опятами без стерилизации всегда выручит вас перед приходом гостей.

Ведь с её помощью можно приготовить много вкусных и интересных блюд. Нею можно начинить болгарский перец, тарталетки, блины, пирожки и пиццу. А если быстренько нужно перекусить, тогда просто намажьте закуску на ломтики хлеба.

• Опята – 2 кг;
• Морковь и лук – по 0,5 кг;
• Масло растительное – 400 мл.;
• Чёрный перец (горошек) – 15 шт.;
• Уксус 9% — 2 ст. л.;
• Лавровый лист – 2-3 шт.;
• Соль, перец – по вкусу.

Рецепт икры из опят без стерилизации готовится очень просто. Достаточно проварить плодовые тела, обжарить любимые овощи, всё вместе прокрутить через мясорубку и протушить в общей посуде перед закладкой в банки. А теперь подробнее:

Мнение эксперта:

Икра из опят на зиму без стерилизации – это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить дома. Эксперты отмечают, что для приготовления икры из опят на зиму без стерилизации необходимо выбирать только свежие и зрелые грибы. Также важно правильно обработать грибы перед приготовлением, чтобы избежать посторонних примесей. Эксперты рекомендуют следовать рецептам грибных заготовок с особым вниманием к санитарным нормам и правилам хранения. Важно помнить, что приготовление икры из опят на зиму без стерилизации требует соблюдения всех технологических процессов, чтобы обеспечить безопасность и сохранить вкус грибов на длительное время.

Такая заготовка на ЗИМУ должна быть в каждой семье / ГРИБНАЯ ИКРА – нереальная вкуснятина !!! # 268

Опыт других людей

Икра из опят на зиму без стерилизации – это прекрасный способ сохранить вкус грибов на долгое время. Люди, попробовавшие эту заготовку, отмечают ее неповторимый вкус и аромат. Рецепты приготовления икры из опят разнообразны: с добавлением лука, моркови, специй. Однако, общее мнение о ней – это отличная закуска к мягкому сыру или хлебу. Благодаря отсутствию стерилизации, сохраняется натуральный вкус и аромат грибов. Это простой способ насладиться вкусом леса в любое время года.

Интересные факты

1. Икра из опят может использоваться как самостоятельное блюдо, так и в качестве дополнения к другим блюдам, таким как картофель, каши или мясные блюда.
2. Икра из опят – не только вкусная, но и полезная заготовка для зимы. Этот продукт богат витаминами и минералами, необходимыми для поддержания здоровья.
3. Икру из опят можно приготовить без стерилизации, что значительно экономит время и силы. Существуют различные рецепты приготовления икры из опят без стерилизации, которые позволяют получить вкусный и ароматный продукт.

https://youtube.com/watch?v=u2wNgNHK3Lg

Грибная икра из опят с чесноком без стерилизации

Следующий способ, позволяющий без стерилизации заготовить грибную икру из опят, понравится любителям пикантных закусок, ведь в её состав входит чеснок. Скорее всего, ни один мужчина не останется равнодушным к этому блюду!

• Опята отварные – 1,5 кг;
• Лук – 2 шт.;
• Чеснок – 4 зубочка (можно больше или меньше);
• Масло растительное – 1 ст.;
• Уксус 9% — 1 ст. л.;
• Сахар – 2 ч. л. (по желанию)
• Соль, чёрный и красный перец – по вкусу.

Готовим икру из опят без стерилизации, руководствуясь следующим пошаговым описанием:

1. Отваренные и охлаждённые плодовые тела измельчаем с помощью мясорубки.
2. Режем кубиками лук, обжариваем его на ½ части масла и также пропускаем через мясорубку.
3. Добавляем к грибам и вместе с оставшимся маслом тушим в глубоком сотейнике около 30 мин, постоянно помешивая.
4. Примерно за 10 мин до завершения процесса добавьте мелко нарезанный чеснок, сахар, соль, перец и уксус, перемешайте.
5. Разложите массу по стерилизованным банкам и плотно закройте прокипяченными капроновыми крышками.
6. Дайте остыть и смело отправляйте на хранение в подвал.

Также у нас есть подборка рецептов
икры из опят с чесноком
.

Частые вопросы

Как приготовить икру из опят на зиму без стерилизации?

Для приготовления икры из опят на зиму без стерилизации вам понадобятся свежие опята, лук, морковь, растительное масло, уксус, соль, перец и другие специи по вкусу. Грибы следует тщательно промыть, нарезать и обжарить с луком и морковью, затем добавить специи, уксус и тушить до готовности. Полученную икру можно расфасовать в стеклянные банки и хранить в прохладном месте.

Как долго можно хранить икру из опят без стерилизации?

Икру из опят без стерилизации можно хранить в прохладном месте до 6 месяцев. Важно следить за состоянием банок и убедиться, что они плотно закрыты, чтобы избежать загнивания продукта.

И мясо не нужно! Готовлю вместо паштета на завтрак Просто и главное Все довольные! Икра грибная!

Полезные советы

СОВЕТ №1

Приготовление икры из опят на зиму без стерилизации требует тщательной обработки грибов. Перед тем как начать процесс, убедитесь, что опята тщательно промыты и очищены от посторонних примесей.

СОВЕТ №2

Для улучшения вкуса и сохранения качества икры из опят, рекомендуется использовать только свежие и зрелые грибы. Избегайте использования пересохших или поврежденных экземпляров.

СОВЕТ №3

При упаковке икры из опят на зиму, убедитесь, что банки или контейнеры абсолютно чисты и сухи, чтобы избежать возможного развития плесени или бактерий.