Грибы с пористым плодовым телом

Познакомиться с грибами, обладающими пористым плодовым телом, имеет важное значение для любителей грибной охоты и гастрономии. В данной статье мы рассмотрим разнообразие пористых грибов различных цветов, их особенности, а также различия между съедобными и несъедобными видами. Это позволит читателям более осознанно подходить к сбору и использованию грибов с пористым плодовым телом.

Пористые грибы трутовики

Трутовик плоский (Ganoderma applanatum).

Семейство:Ганодермовые (Ganodermataceae).

Сезон:круглогодично.

Произрастание:плодовые тела обычно располагаются невысоко, часто близко друг от друга.

Описание:

Гименофор трубчатый, белый или кремово-белый; сильно темнеет даже при небольшом надавливании, что позволяет рисовать на нем с помощью прутика или спички. Шляпка плоская, сверху с неровными наплывами, покрыта матовой коричневой коркой. Наружная (растущая) кромка имеет беловатый цвет.

Мякоть коричневая, пробковидная.

Плодовое тело пористое, часто покрыто сверху слоем ржаво-коричневого спорового порошка.

Несъедобен.Мякоть жесткая и невкусная.

Экология и распространение:

Растет на пнях и валежнике лиственных деревьев (чаще всего березы). Изредка поражает ослабленные живые деревья или древесину хвойных пород.

Трутовик щетинистоволосый (Inonotus hispidus).

Семейство:Гименохетовые (Hymenochaetaceae).

Сезон:с середины мая.

Произрастание:одиночно или черепитчато в группах до трех шляпок.

Описание:

Плодовые тела однолетние, треугольные в сечении, сперва влажные и губчатые, позже сухие и твердые. Поры округлые или угловатые, поверхность пор желтовато-коричневатая, затем светло-рыжая.

Ткань молодых плодовых тел пропитана влагой; крупные поры — следы выведения избытка влаги (гуттации).

Поверхность войлочно-волосистая, рыжеватая, со временем становится щетинистой или шероховатой.

Этот пористый гриб несъедобен.

Экология и распространение:

Растет на стволах живых деревьев широколиственных пород, вызывая гниль сердцевины дерева. В России распространен в южных районах, особенно на Кавказе.

Трутовик пахучий (Gloeophyllum odoratum).

Семейство:Глеофилловые (Gloeophyllaceae).

Сезон:круглогодично.

Произрастание:плодовые тела одиночные или сросшиеся по несколько, иногда черепитчатые.

Описание:

Ткань пробковая, ржаво-коричневая, с анисовым запахом. Гименофор желтовато-коричневый, с возрастом темнеет, поры крупные, округлые, слегка вытянутые.

Край шляпки рыжий. Поверхность сначала войлочная, позже грубошероховатая, бугорчатая, от рыжеватой до почти черной.

Плодовые тела многолетние, разнообразные по форме, часто с желвакообразными наростами.

Несъедобен.

Экология и распространение:

Растет на пнях и валежных стволах хвойных пород, преимущественно ели. Встречается на обработанной древесине.

Трутовик серно-желтый (Laetiporus sulphureus).

Семейство:Полипоровые (Polyporaceae).

Сезон:конец мая — сентябрь.

Произрастание:одиночно и черепитчатыми группами, обычно невысоко над землей.

Описание:

Зрелый гриб имеет форму уха, состоящего из нескольких сросшихся веерообразных псевдошляпок, часто сидящих на одном общем основании. Поверхность гриба пористая, неровная, оранжевая, часто с желтоватым краем.

Мякоть:мясистая, упругая, сочная, светло-желтая со специфическим запахом, затем — сухая, беловатая, позднее — твердая и деревянистая.

Гименофор трубчатый с мелкими округлыми или зубчатыми порами; трубочки желтые, длиной 2-4 мм.

Молодой гриб выглядит как каплевидная мясистая масса от интенсивно-желтого, до оранжевого цвета.

Гриб съедобен в молодом возрасте.Собирать следует плодовые тела с яркой окраской, влажные на ощупь, имеющие мягкий вкус без кислинки. После отваривания (30-45 мин) можно использовать в салатах, в жареном или маринованном виде. В Германии и Северной Америке гриб называют «древесным цыпленком»; блюда из него считают деликатесными. Старые грибы могут вызывать расстройство кишечника, тошноту, рвоту, головокружение.

Экология и распространение:

Растет в лиственных лесах, в парках и садах на мертвых или старых, ослабленных деревьях. Поражает тополь, дуб, иву, липу, березу, сосну, клен, орех, каштан, фруктовые деревья, реже другие виды. Вызывает красно-бурую стволовую гниль, приводящую к усыханию дерева.

Трутовик жестковолосистый (Trametes hirsuta).

Семейство:Полипоровые (Polyporaceae).

Сезон:весна — поздняя осень.

Произрастание:одиночно и группами.

Описание:

Плодовые тела однолетние, зимующие, обычно в виде полукруглых или почковидновееровидных сидячих шляпок. Растущие пучками волоски длиной 4-5мм вертикальные, жесткие, серые.

Гименофор трубчатый, в молодости грязно-белый, затем сереет, поры толстостенные, округлые, равновеликие. Поверхность щетинистая, концентрически бороздчатая, от беловатой до коричневато-серой.

Ткань кожистая, гибкая, белая, с возрастом становится жесткой, вкус слегка горький.

Несъедобен.

Экология и распространение:

Растет на пнях, ветвях, валежных, отмирающих стволах лиственных деревьев. Встречается в тенистых лесах (особенно в зарослях черемухи), на полянах, вырубках; иногда на деревянных постройках и заборах, стоящих вблизи леса.

Трутовик разноцветный (Trametes versicolor).

Семейство:Полипоровые (Polyporaceae).

Сезон:середина июня — конец октября.

Произрастание:черепитчатыми группами, часто срастаясь основаниями.

Описание:

Поверхность бархатистая, с концентрическими тонкими извилистыми разноцветными зонами, окраска от голубоватобурого до охряно-желтого. Трубчатый слой с мелкими округлыми неправильными порами, желтоватый, позднее.

Плодовое тело многолетнее, веерообразное или розетковидное.

Мякоть кожистая, светлая, белая или коричневатая, с приятным запахом.

Несъедобен.

Экология и распространение:

Растет на мертвой древесине, поленницах, пнях лиственных деревьев (береза, дуб), редко на хвойных (ель).

Трутовик горбатый (Trametes gibbosa).

Семейство:Полипоровые (Polyporaceae).

Сезон:лето — поздняя осень.

Произрастание: одиночно и черепитчатыми группами

Описание:

У основания небольшой полушаровидный горбик.

Плодовые тела однолетние, относительно плоские, иногда неровные. Плодовые тела бывают покрыты водорослями, от чего приобретают зеленый оттенок. Гименофор белый или светло-желтый, поры прямоугольные, вытянутые. Поверхность слегка опушенная, беловато-сероватая, с возрастом оголяющаяся, светло-охряная.

Ткань пробковая, плотная, белая, реже желтоватая.

Несъедобен.

Экология и распространение:

Растет преимущественно на сухостойных стволах, крупном валеже и пнях лиственных пород (обычно на грабе и буке, реже на ольхе, березе, тополе. Встречается и на живых деревьях.

Трутовик Швейница (Phaeolus schweinitzii).

Семейство:Фомитопсисовые (Fomitopsidaceae).

Сезон:весна — осень.

Произрастание:группами.

Описание:

Шляпка плоской формы, покрытая бородавками или волосками, в молодом возрасте серно-желтая, затем ржаво-коричневая или темно-коричневая, с концентрическими зонами. Край шляпки желтый.

Гименофор трубчатый, оливково-желтого, затем коричневого цвета.

Мякоть желто-коричневого или ржаво-коричневого цвета.

Несъедобен.

Экология и распространение:

Растет на выступающих из земли или прикрытых подстилкой корнях сосны, лиственницы (реже пихты, кедра, ели), на пнях, иногда на нижней части стволов. Вследствие загнивания корней зараженные деревья часто засыхают.

Трутовик березовый (Piptoporus betulinus).

Семейство:Фомитопсисовые (Fomitopsidaceae).

Сезон:июнь — ноябрь.

Произрастание:группами и одиночно.

Описание:

Мякоть белого цвета, с горьким вкусом и сильным грибным запахом. Гименофор трубчатый, поры округлые или угловатые, сначала белого, затем серо-коричневого цвета.

Поверхность гладкая, покрытая тонкой легко отделяющейся беловатой, позже — желтоватой или коричневой, кожицей.

Плодовые тела однолетние, сначала почти шаровидной, затем подкововидной формы.

В самом раннем возрасте гриб съедобен, позже становится жестким. Содержит полипореновую кислоту — биологически активное вещество с ярко выраженным противовоспалительным действием.

Экология и распространение:

Растет только на березах (валежнике, сухостое, пнях, очень редко на живых стволах).

Читайте также нашу статью, но которой подробно описаны
съедобные трутовики
.

Мнение эксперта:

Грибы с пористым плодовым телом привлекают внимание как любителей грибной охоты, так и профессиональных микологов. Эксперты отмечают, что такие грибы, например белые, подберезовики и опята, обладают высокой питательной ценностью и уникальным вкусом. Пористое плодовое тело грибов является одним из ключевых признаков для их определения, и опытные грибники советуют уделить особое внимание этому признаку при сборе грибов в лесу. Кроме того, эксперты подчеркивают важность консультации с опытными специалистами перед употреблением собранных грибов, чтобы избежать попадания ядовитых видов в пищу.

Топ 10 ГРИБОВ ПОХОЖИХ НА МУЖСКОЙ ОРГАН

Название	Описание	Среда обитания
Белый гриб	Крупный гриб с коричневой или белой шляпкой и пористым гименофором.	Леса лиственных и хвойных пород.
Подосиновик	Гриб с красно-коричневой шляпкой и желтоватым или белым пористым гименофором.	Леса лиственных пород.
Подберезовик	Гриб с коричневой или серой шляпкой и белым или желтоватым пористым гименофором.	Леса лиственных пород.

Опыт других людей

Грибы с пористым плодовым телом вызывают большой интерес у людей. Многие отмечают, что эти грибы легко узнаваемы и хорошо подходят для сбора в лесу. Люди говорят, что такие грибы обладают особым вкусом и ароматом, что делает их популярными ингредиентами для приготовления разнообразных блюд. Кроме того, многие любители грибов отмечают, что грибы с пористым плодовым телом обладают высокой питательной ценностью и полезны для здоровья.

Интересные факты

1. Грибы с пористым плодовым телом, такие как трутовики и подберезовики, играют важную роль в разложении древесины и круговороте питательных веществ в лесу. Они выделяют ферменты, которые разрушают лигнин и целлюлозу, что позволяет другим организмам получать доступ к этим питательным веществам.
2. Грибы с пористым плодовым телом часто используются в пищу. Например, трутовики могут использоваться для приготовления супов, рагу и соусов, в то время как подберезовики являются популярным ингредиентом в блюдах из мяса и овощей.
3. Некоторые грибы с пористым плодовым телом, например, трутовики, обладают целебными свойствами. Например, трутовик лиственничный используется в народной медицине для лечения заболеваний дыхательных путей и желудочно-кишечного тракта.

Грибы, их общая характеристика, строение и жизнедеятельность

Другие грибы с пористым телом

Мерипилус гигантский (Meripilus giganteus).

Семейство:Мирипиловые (Meripilaceae).

Сезон:осень.

Произрастание:одиночно и группами.

Описание:

Шляпки тонкие, с гладкой или мягкочешуйчатой поверхностью, коричневатые. Ткань мясистоволокнистая, белая, темнеющая на разломе, кисловатая на вкус.

Плодовое тело в виде многочисленных вееровидных или клиновидных шляпок, соединяющихся в общем основании.

Гименофор с мелкими порами, белый или желтоватый, темнеющий от прикосновений.

Молодые экземпляры могут употребляться в пищу; более старые несъедобны из-за грубой плоти.

Экология и распространение:

Растет у основания стволов, пней, на корнях лиственных пород, часто на дубе и буке, изредка на хвойных.

Печеночница обыкновенная (Fistulina hepatica).

Семейство:Печеночницевые (Polyporaceae).

Сезон:середина июля — конец сентября.

Произрастание:одиночно или группой-сростком.

Описание:

Кожица влажная, красных или коричневых оттенков, шершавая, с возрастом становится студенистой. Молодые грибы по форме напоминают бычий язык, позже становятся более широкими.

Гименофор состоит из легко разделимых трубочек; пористая поверхность влажная, соломенно-желтая или розовая, при надавливании краснеет.

Мякоть напоминает свежее мясо или печень; имеет слабый фруктовый запах и кислый вкус.

Молодые грибы съедобны и вкусны. Используются в жареном виде и в салатах

Экология и распространение:

Растет в лиственных лесах, на старых живых дубах, у основания или в дуплах. Вызывает бурую гниль сердцевины.

Гапалопилус красноватый (Hapalopilus rutilans).

Семейство:Полипоровые (Polyporaceae).

Сезон:начало июня — сентябрь.

Произрастание:одиночно и группами.

Описание:

Мякоть упругая, губчатая, сухая, красновато-коричневатая. Трубчатый слой с порами неправильной формы, одноцветный со шляпкой, но более красноватый.

Поверхность войлочнобархатистая, светлокоричневых тонов, от прикосновения темнеет.

Плодовое тело слабо прикрепленное, у основания толстое, край округлый, затем тонкий.

Несъедобен.

Экология и распространение:

Растет главным образом на отмерших ветвях, реже стволах различных лиственных пород, как исключение на ели и сосне.

Трихаптум пихтовый (Trichaptum abietinum).

Семейство:Полипоровые (Polyporaceae).

Сезон:середина июня — ноябрь.

Произрастание:многочисленными веерообразными группами.

Описание:

Поверхность шляпок войлочно-бархатистая, мохнатая, беловато-сероватая, часто покрыта водорослями. Гименофор ячеисто-рассеченный, лиловых тонов.

Мякоть эластичная, беловатая.

Плодовое тело веерообразное.

Несъедобен.

Экология и распространение:

Растет на валежных стволах и пнях хвойных пород, прежде всего сосны, также на пихте, ели, кедре и лиственнице, реже на березе и клене.

Домовый гриб (Serpula lacrymans).

Семейство:Кониофоровые (Coniophoraceae).

Сезон:круглогодично.

Произрастание:одиночно и группами, иногда сливаясь в однородную массу.

Описание:

По краям гриба часто выступают капли жидкости. Мякоть ватной консистенции с тяжелым землистым запахом.

Плодовые тела мясисто-пленчатые с плотной ватообразной подстилкой. Край плодового тела толстый, войлочный, белый.

Гименофор грубо-извилисто-складчатый, иногда сетчато-складчатый или бугорчатый, охряный, охряно-коричневый, темно-ржаво-бурый.

Экология и распространение:

Растет на срубленной древесине преимущественно хвойных пород, в постройках, в природе встречается редко. Чаще всего начинает развиваться во влажных, плохо вентилируемых помещениях. Плодовые тела образуются там, где мицелий через щель или трещину выходит на свет и свежий воздух. Гриб в состоянии быстро разрушить деревянную конструкцию.

Мерулиус дрожащий (Phlebia tremellosa).

Семейство:Мерулиевые (Meruliaceae).

Сезон:октябрь — декабрь.

Произрастание:группами.

Описание:

Соседние шляпки часто срастаются друг с другом. Край шляпки прозрачно-мокрый, желатинозный. Гименофор сетчатый, ячеисто-извилистый.

Молодые плодовые тела распростертые, гименофором наружу. Мякоть эластичная, плотная.

Отогнутая шляпка на ощупь сырая, сверху мягко-ворсистая, светлая.

Несъедобен.

Экология и распространение:

Растет на валеже, пнях и обработанной древесине лиственных пород — березы, осины, липы, ильма, рябины, черемухи. Иногда встречается на хвойных породах деревьев.

Стереум жестковолосистый (Stereum hirsutum).

Семейство:Стереовые (Stereaceae).

Сезон:июль — декабрь.

Произрастание:многочисленными черепитчатыми группами или рядами-колониями

Описание:

Молодое плодовое тело пятновидное, распростертое, охряное, желто-буроватое с желтым краем. Зрелое плодовое тело отогнутое, веерообразное, приросшее боком или сидячее, с волнистым краем.

Верхняя сторона опушенная, волосистая, серо-охряная.

Мякоть кожистая, жесткая, желтоохряная.

Несъедобен.

Экология и распространение:

Растет на мертвой древесине лиственных пород (дуб, береза, осина), на пнях, на пораненных живых деревьях, на обработанной древесине, на отдельных ветках.

Гетеробазидион многолетний (Heterobasidion annosum).

Семейство:Бондарцевиевые ( Bondarzewiaceae ).

Сезон:круглогодично.

Произрастание:на пнях, комлевой части стволов, выступающих из почвы корнях живых и мертвых деревьев.

Описание:

Поверхность концентрически бороздчатая, покрытая тонкой бурой или коричневой коркой.

Мякоть охряная, деревянистая. Нарастающий край белый или волнистый.

Плодовое тело многолетнее, неправильной формы, очень светлое, с относительно крупными порами. Поверхность концентрически бороздчатая, покрытая тонкой бурой или коричневой коркой.

Несъедобен; содержит противоопухолевые вещества.

Экология и распространение:

Растет в лесах и парках преимущественно на сосне, изредка встречается на лиственных породах.

Частые вопросы

Как определить при варке ядовитые грибы?

После срезания гриба место среза меняет цвет на противоестественный. Клейкая шляпка (опять же, далеко не всегда). Перед употреблением грибы чистят и отваривают с луковицей. Если лук почернел – в кастрюле есть ядовитые грибы, и содержимое есть нельзя.

Как определить съедобный гриб или нет?

Надежным признаком съедобных грибов можно считать губчатую структуру шляпки. Ложные разновидности съедобных грибов, наоборот, имеют пластинчатую структуру шляпки, присущую большинству несъедобных грибов. Главное правило заядлых грибников: не уверен — не бери.

Как называются грибы которые имеют плодовое тело?

Шляпочными грибами называются такие грибы, у которых плодовые тела состоят из шляпки и ножки. К ним относятся известные всем лисички, подосиновики, подберёзовики, шампиньоны, белые грибы и многие другие.

Как отличить ложный гриб от настоящего?

Главное отличие ложных опят — отсутствие кольца (юбочки или плёнчатого кольца) на ножке. Шляпка несъедобного опёнка – гладкая (у съедобного – как правило, чешуйчатая), запах — неприятный, землистый.

Г – грибная настойка. Есть или пить Царя грибов??

Полезные советы

СОВЕТ №1

При сборе грибов с пористым плодовым телом обязательно удостоверьтесь, что вы уверены в их определении. Некоторые виды грибов могут быть очень похожи друг на друга, но иметь различия в пищевой ценности или токсичности.

СОВЕТ №2

Не собирайте грибы вблизи загрязненных дорог, промышленных предприятий или других источников загрязнения. Грибы могут накапливать тяжелые металлы и другие вредные вещества из окружающей среды.

СОВЕТ №3

Перед употреблением любых собранных грибов с пористым плодовым телом обязательно проконсультируйтесь с опытным микологом или специалистом по грибам. Некоторые виды грибов могут быть ядовитыми, даже если они выглядят съедобными.