Важно прочитать эту статью, чтобы узнать о том, какие опята могут расти на земле, в отличие от традиционных видов, которые обычно встречаются на пнях. Различить их ядовитых двойников может быть сложно, поэтому знание особенностей их внешнего вида и характеристик поможет избежать неприятных последствий при сборе грибов.
Какие опята растут на земле: летние и осенние грибы
За опятами всегда выстраиваются целые «очереди» из грибников, ведь они очень ценятся в современной кулинарии. Произрастание этих плодовых тел распространено повсеместно – и в Северном полушарии, и даже в субтропической зоне. Если говорить о территории РФ, то здесь опята также «захватили» довольно обширную площадь. Но растут ли опята на земле, ведь большинство из нас привыкли думать, что пни и деревья – единственные места, где их можно встретить.
Да, такую особенность можно наблюдать среди некоторых видов опят. Однако многие часто принимают их за ядовитые двойники, поэтому обходят стороной. Отчасти, это правильно, ведь ложные опята на земле можно встретить гораздо чаще, чем на каких-либо деревьях и пнях. Но если вооружиться знаниями, помогающими определить съедобные грибы от ложных, можно ускорить время сбора очередного урожая. А зная то, какие опята растут на земле, вы можете удивиться, что совершенно незаслуженно пропускаете подобные участки с грибами.
Так, например, опёнок луговой растёт исключительно на земле, чем и отличается от весеннего, осеннего и зимнего видов. Это плодовое тело можно встретить в парках, дворах и скверах, поросших травой. Конечно же, луговой опёнок часто растёт на лугах и лесных опушках. Также его можно увидеть на почвах деревенских улиц, пастбищах, вдоль лесных и полевых дорог. Кроме того, данный вид гриба растёт большими семействами, часто образуя так называемые «ведьмины круги». Опёнок луговой имеет небольшие размеры – около 5 см в диаметре. Шляпка гриба буровато-жёлтого цвета, с бугорком по центру и морщинистыми полупрозрачными краями. Пластинки гриба довольно широкие, редкие, соломенного цвета. Ножка тонкая, жёсткая, поэтому её удаляют во время приготовления. Мякоть тонкая, желтоватая, нежная, обладает приятным запахом. Луговые опята начинают появляться в июне и растут до сентября. Увидеть луговые опята, которые растут на земле, поможет фото, представленное ниже:
Однако иногда многие путают луговой опёнок с говорушкой выбеленной – ядовитым грибом. В данном случае нужно помнить, что говорушка имеет белую шляпку без широкого бугорка в центре и частые ниспадающие пластинки. На крайний случай можете воспользоваться своим обонянием. Аккуратно (в перчатках) сорвите гриб и понюхайте: опёнок съедобный обладает запахом, напоминающим аромат гвоздики и горького миндаля, а говорушка имеет невыразительный вкус и мучнистый запах.
Собирают луговые опята, растущие на земле, на протяжении всего летнего сезона, в некоторых регионах захватывается даже начало осени. Надо сказать, что данный вид отличается также богатым плодоношением.
Ещё одним видом опят, которого можно встретить на земле, является опёнок осенний. Однако здесь очень важно учитывать одну интересную особенность. Всем известно, что данный гриб является самым распространённым представителем среди других видов опят. Он поселяется почти на 200 видах деревьев и кустарников. Чаще всего является паразитом, поражающим живые и здоровые деревья, но бывает и сапрофитом, поселяясь на умирающих и трухлявых стволах. Опята осенние на земле действительно встречаются, однако они не растут из самой почвы. Надо сказать, что данный вид плодовых тел вовсе не способен расти из земли. Дело в том, что осенние опята могут свободно поселяться не только на стволах деревьев, но и на корнях. Кроме того, они растут на опавших старых ветках, которые могут быть присыпаны листьями. Поэтому складывается такое впечатление, будто опёнок растёт из земли.
Обратите внимание на фото опят на земле. Иногда они могут облюбовать корень давно умершего пня, который просто скрылся под землёй или его укрыла осенняя листва.
Кроме того, грибными «законами» не запрещены одиночные опята, растущие на земле. Такие ситуации иногда случаются, и происходит это вопреки общепринятому мнению об их неразлучности. Вполне возможно, что встретив одинокий гриб на своём пути, вы убедитесь, что это съедобный опёнок и положите его себе в корзину.
Читайте также:
Мнение эксперта:
Эксперты отмечают, что осенние и летние опята, растущие на земле, представляют собой ценные природные ресурсы. Опята являются источником витаминов, минералов и антиоксидантов, благоприятно влияющих на здоровье человека. Они обладают уникальным вкусом и ароматом, что делает их популярными в кулинарии. Кроме того, опята имеют высокую питательную ценность и могут использоваться в различных блюдах. Эксперты также отмечают, что осенние опята обладают более насыщенным вкусом и ароматом, чем летние, что делает их особенно ценными для гурманов.
| Название опенка | Сезон роста | Место произрастания |
|---|---|---|
| Опёнок летний | июнь – сентябрь | лиственные леса, кустарники, опушки |
| Опёнок осенний | сентябрь – октябрь | лиственные и хвойные леса, парки, сады |
| Опёнок мёдовый | август – ноябрь | лиственные и хвойные леса, луга, поля |
Опыт других людей
Люди часто выражают восторг от обнаружения осенних и летних опят, растущих на земле. Они отмечают их неповторимый вкус и аромат, который напоминает им о природе и умиротворении. Многие говорят, что собирание опят становится для них настоящим ритуалом, позволяющим насладиться прогулкой по лесу и находкой вкусных грибов. Опята часто становятся главным украшением осенних и летних блюд, добавляя им неповторимый вкус и аромат.
Интересные факты
- Осенние опята растут в основном на пнях и валежнике, а луговые – на земле.
- Осенние и луговые опята являются съедобными грибами, однако перед употреблением их необходимо отварить в течение 15-20 минут, чтобы удалить токсичные вещества.
- Осенние и луговые опята являются ценным источником белка, клетчатки, витаминов и минералов. Они используются в кулинарии для приготовления различных блюд, включая супы, жареные грибы, соусы и маринады.
Какие грибы, похожие на опята, растут на земле?
Такая особенность не характерна для ложных двойников осенних опят. Данные грибы способны расти просто на почве, без наличия поблизости каких-либо веток, деревьев или пней. Поэтому, если вы увидели, что на земле растут грибы, похожие на опята, остановитесь и осмотрите местность. Возможно, нужно удалить листву или слегка разрыть грибницу, чтобы удостовериться в присутствии корней, трухлявых веток или гниющих пней. Обязательно посмотрите на внешний вид опёнка и вспомните, какие особенности отличают его от ложных двойников.
Что же касается остальных видов опят – весенних и зимних, то они растут только на пнях и деревьях. Однако никогда не берите грибы, вызывающие даже малейшие сомнения. Очень важно правильно отличать съедобные опята от несъедобных. Плодовые тела можно брать только тогда, когда вы полностью уверены в них. В таком случае собранный урожай обязательно порадует вас своим изысканным вкусом и приятными воспоминаниями!
Частые вопросы
Когда пойдут опята 2023?
В ноябре ожидаемо может быть уже достаточно холодно, поэтому найти можно будет не так много видов грибов: опята, вешенки, трюфели. Искать их следует 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26 ноября.
Чем осенние опята отличаются от летних?
Осенние опята больше по размеру, чем летние: диаметр шляпки осеннего опенка варьирует от 5 до 10 см, но может достигать размеров блюдца – 15 см. Шляпки летних опят имеют диаметр от 2 до 8 см. Отличаются летние и осенние опята цветом спор.
Когда отходят осенние опята?
Первые осенние опята появляются в конце августа и не сходят, при благоприятной погоде, до самых заморозков. Сейчас самое время отправиться за ними в лес! Обычно осенние опята растут на вырубках поваленных лиственных деревьев – очень часто они облюбовывают старые пни.
В каком лесу растут осенние опята?
Лучшие места для поиска осенних опят — березовые леса (особенно старые березняки) либо иные лиственные. Чтобы грибная охота оказалась удачной, ищите осенние опята в лесах возле оврагов, а также во влажных низинах, возле болот. Как известно, излюбленные места этих грибов — пни или корни деревьев.
Полезные советы
СОВЕТ №1
При сборе опят следует быть особенно внимательными и аккуратными, так как среди съедобных опят могут встречаться ядовитые грибы. Важно уметь отличать их друг от друга, чтобы избежать отравления.
СОВЕТ №2
Лучше всего собирать опята в сухую погоду, когда грибы не намокли и не испортились. Также важно выбирать места, где растут опята, чтобы избежать попадания на ядовитые грибные плодовые тела.
