Грибная икра из маслят: рецепты с фото и видео

Грибная икра из маслят – это вкусное и оригинальное блюдо, которое станет отличной закуской к любому столу. В этой статье вы найдете простые рецепты приготовления грибной икры из маслят, а также подробные инструкции с фото и видео. Узнаете, как легко и быстро приготовить эту вкусную закуску в домашних условиях. Если вы любите грибы и хотите разнообразить свой рацион, то эта статья для вас.

Классический рецепт икры из маслят

Этот вариант не предназначен для заготовки на зиму, однако его сливочный вкус будет настоящей находкой для меню вашей семьи.

Предлагаем посмотреть видео классического рецепта икры из маслят.

• Маслята отваренные – 500 г;
• Сметана – 100 г;
• Лук – 3 головки;
• Лук зелёный – 1 пучок;
• Масло сливочное – 50 г;
• Соль;
• Смесь молотых перцев – 1 ч. л.

Маслята порезать и пожарить на масле до золотистости.

Добавить к грибам нарезанный полукольцами лук и жарить ещё 10 мин.

Пропустить маслята с луком через мясорубку и выложить на сковороду.

Посолить, поперчить, ввести сметану и размешать.

Тушить 10 мин, добавить мелко порезанный зелёный лук и перемешать.

Эту икру лучше подавать к столу охлаждённой.

Мнение эксперта:

Грибная икра из маслят – это оригинальное и вкусное блюдо, которое становится все более популярным среди любителей грибов. Эксперты отмечают, что этот деликатес не только обладает изысканным вкусом, но и обладает ценными питательными свойствами. Благодаря высокому содержанию белка, витаминов и минералов, грибная икра из маслят становится отличным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем.

Эксперты также подчеркивают, что существует множество рецептов приготовления грибной икры из маслят, каждый из которых придает блюду свой неповторимый вкус. От классических вариантов до современных интерпретаций – каждый может найти подходящий рецепт с фото и видео, чтобы насладиться этим изысканным угощением.

Жалею, что НЕ делала Икру из грибов раньше! Теперь заготавливаю МНОГО банок. (Грибы на зиму)

Вкусная грибная икра из маслят с морковью

Несмотря на то, что грибная икра из маслят с морковью готовится довольно легко, в конечном результате закуска получается очень вкусной.

• Маслята отваренные – 700 г;
• Лук – 3 шт.;
• Морковь (средняя) – 3 шт.;
• Масло растительное – 100 г;
• Соль – по вкусу;
• Перец чёрный молотый – 1 ч. л.

Лук и морковь очистить, помыть и нарезать кубиками.

Обжарить на масле до готовности и вместе с отваренными маслятами измельчить в блендере.

Выложить на сковороду, посолить и всыпать перец.

Перемешать и жарить на медленном огне 15 мин.

После охлаждения икру из маслят с морковью можно выложить в баночки и поставить в холодильник, а можно кушать сразу.

Интересные факты

1. Грибная икра из маслят – это не только вкусное, но и очень полезное блюдо. Маслята содержат большое количество белка, витаминов и минералов, они обладают противовоспалительными и антибактериальными свойствами.
2. Грибную икру из маслят можно приготовить разными способами. Классический рецепт предполагает использование свежих маслят, которые обжариваются с луком и морковью, а затем перекручиваются на мясорубке. Можно также приготовить икру из сушеных маслят, предварительно замочив их в воде.
3. Грибная икра из маслят – это отличная начинка для пирогов, блинов и тарталеток. Её можно использовать в качестве бутербродной пасты или как самостоятельное блюдо.

ИКРА ИЗ МАСЛЯТ. ЖАРИМ КАРТОШКУ С МАСЛЯТАМИ#ЕДАМОЯ#ЕКТЕРИНАМАЛЬЦЕВА.

Рецепт грибной икры из маслят с помидорами

Грибная икра из маслят с помидорами станет отличным украшением для праздничного стола. Данной закуской можно заполнить тарталетки, начинить блинчики или предложить в качестве бутербродной «намазки».

• Грибы отваренные – 400 г;
• Морковь, лук – по 1 шт.;
• Помидоры – 2 шт.;
• Масло растительное – 50 г;
• Чесночные дольки – 2 шт.;
• Соль и перец – по вкусу.

Морковку порезать кубиками и обжарить на масле до готовности.

Лук нарезать кольцами, ввести в морковь и пожарить до мягкой консистенции.

Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и порезать кусочками.

Ввести помидоры к луку и моркови, добавить нарезанный кусочками чеснок и жарить на сковороде 10 мин.

Все обжаренные овощи вместе с отваренными грибами измельчить в блендере.

Выложить на сковороду, добавить соль с перцем, перемешать и тушить 10 мин.

Икру из маслят с помидорами можно употреблять сразу, а можно выложить в пластиковый контейнер, дать остыть и отправить на хранение в морозильную камеру.

Название	Ингредиенты	Инструкции
Классическая грибная икра из маслят	1 кг маслят, 2 луковицы, 1 морковь, 100 г сливочного масла, 1 ст.л. соли, 1 ч.л. черного молотого перца	Грибы почистить, промыть и отварить в подсоленной воде. Лук и морковь очистить и нарезать мелкими кубиками. Растопить сливочное масло в глубокой сковороде, добавить лук и морковь и обжарить до мягкости. Добавить грибы и жарить на среднем огне 10-15 минут, периодически помешивая. В конце приготовления посолить и поперчить по вкусу. Готовую икру переложить в блендер и измельчить до однородной массы.
Грибная икра из маслят с рисом	1 кг маслят, 200 г риса, 2 луковицы, 1 морковь, 100 г сливочного масла, 1 ст.л. соли, 1 ч.л. черного молотого перца	Грибы почистить, промыть и отварить в подсоленной воде. Рис промыть и отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Лук и морковь очистить и нарезать мелкими кубиками. Растопить сливочное масло в глубокой сковороде, добавить лук и морковь и обжарить до мягкости. Добавить грибы, рис, посолить, поперчить по вкусу и жарить на среднем огне 10-15 минут, периодически помешивая. Готовую икру переложить в блендер и измельчить до однородной массы.
Грибная икра из маслят с томатной пастой	1 кг маслят, 2 луковицы, 1 морковь, 100 г сливочного масла, 1 ст.л. соли, 1 ч.л. черного молотого перца, 2 ст.л. томатной пасты	Грибы почистить, промыть и отварить в подсоленной воде. Лук и морковь очистить и нарезать мелкими кубиками. Растопить сливочное масло в глубокой сковороде, добавить лук и морковь и обжарить до мягкости. Добавить грибы, томатную пасту, посолить, поперчить по вкусу и жарить на среднем огне 10-15 минут, периодически помешивая. Готовую икру переложить в блендер и измельчить до однородной массы.

Опыт других людей

Грибная икра из маслят – это настоящий хит среди любителей вегетарианской кухни. Люди отмечают ее неповторимый вкус и аромат, который придают богатые грибные нотки. Рецепты приготовления этого блюда с фото и видео помогут вам освоить идеальный способ приготовления грибной икры. Благодаря этим материалам вы сможете легко повторить рецепт дома и порадовать себя и близких этим изысканным блюдом.

Грибная икра из вареных маслят с зелёным луком

Эта грибная икра из вареных маслят разнообразит начинку для бутербродов и дополнит ежедневный рацион питания ваших домочадцев.

• Маслята – 600 г;
• Лук – 2 шт.;
• Масло растительное – 50 г;
• Соль;
• Зелень укропа – 1 пучок;
• Перец чёрный молотый – 1 ч. л.

Предлагаем ознакомиться с пошаговым рецептом икры из маслят с фото.

Лук порезать кубиками, обжарить на масле до золотистого цвета.

Вареные грибы вместе с луком пропустить через мясорубку.

Выложить в сковороду, посолить, всыпать перец и нарезанную зелень укропа.

Хорошенько размешать и протушить на среднем огне 3 мин.

Выложить икру в салатницу и поставить на стол.

Как делать простую икру из маслят на зиму

Минимальный набор ингредиентов – максимальная польза на весь зимний период! Хочется поделиться простым рецептом икры из маслят на зиму.

• Маслята – 2 кг;
• Лук – 2 кг;
• Уксус 6% — 100 мл;
• Масло растительное;
• Соль;
• Перец молотый чёрный – 2 ч. л.

Как делать икру из маслят на зиму, чтобы заготовка получилась вкусная и долго хранилась? Для этого нужно воспользоваться уксусом, который является хорошим консервантом.

Отваренные маслята пропустить через мясорубку и выложить в сотейник.

Лук порезать полукольцами, обжарить до золотистого цвета.

Пропустить его через мясорубку и соединить с грибами.

Всыпать соль, перец, влить уксус и хорошо перемешать.

Тушить икру 15 мин, снять с плиты и разложить по поллитровым баночкам.

Накрыть крышками и стерилизовать 20 мин в кипящей воде.

Закатать, дать остыть и вынести в подвал.

При подаче на стол в качестве закуски икру можно притрусить зеленью укропа или петрушки.

Как приготовить вкусную грибную икру из маслят с чесноком

Вкусная грибная икра из маслят в следующем рецепте предполагает добавление чеснока и зелёного базилика. Приготовьте эту закуску – и вы не сможете оторвать своих домашних от такой вкуснятины!

• Маслята отваренные – 1 кг;
• Лук — 5 шт.;
• Чесночные дольки – 20 шт.;
• Масло постное – 50 г;
• Соль;
• Перец молотый белый и чёрный – по ½ ч. л.;
• Зелёный базилик – несколько веточек.

Как приготовить икру из маслят по данному рецепту?

Отваренные грибы порезать кусочками, обжарить до золотистой корочки и пропустить через блендер. Однако, если такого прибора у вас на кухне нет, то вполне подойдёт и обычная мясорубка.

Лук порезать кольцами, пожарить до прозрачности и также измельчить в блендере.

Чеснок натереть на мелкой тёрке, соединить с грибами и луком.

Выложить всё в сотейник, посолить, поперчить и тушить на медленном огне 15 мин.

Порезать мелко базилик, добавить к икре, перемешать и выключить огонь.

Икру можно выложить в банки, дать остыть и поставить в холодильник.

Как сделать грибную икру из маслят с болгарским перцем

Некоторые хозяйки интересуются, как сделать грибную икру из маслят с добавлением различных овощей, дабы разнообразить традиционный вкус? Спешим поделиться с вами подходящим простым рецептом.

• Маслята отваренные – 1 кг;
• Растительное масло – 100 мл;
• Лук – 3 головки;
• Чесночные зубчики – 3 шт.;
• Сахар – 1 ст. л.;
• Соль – 2 ч. л.;
• Болгарский перец – 5 шт.;
• Чёрный молотый перец – ½ ч. л.;
• Гвоздика, душистый перец горошком – по 2 шт.

Отваренные маслята пропустить через мясорубку с мелкой решёткой и отправить в глубокую сковороду.

Лук порезать и также пропустить через мясорубку, соединить с грибами.

Полученную массу тушить 30 мин на медленном огне.

Перец обдать кипятком, снять кожицу и порезать лапшой.

Пропустить через мясорубку и ввести в грибы.

Посолить, поперчить, добавить порезанный кубиками чеснок, ввести молотый чёрный перец, гвоздику и зёрна перца душистого.

Икру из грибов маслят тушить 20 мин, отключить огонь и дать постоять на плите 10 мин.

Можно к дегустации приступить сразу, намазав на хлеб. Остальную массу положить в пластиковый контейнер и поставить в холодильник.

Рецепт икры из маслят с томатной пастой

Как приготовить грибную икру из маслят с томатной пастой? Данный вариант будет по вкусу всем, кто любит такое сочетание продуктов.

Для приготовления рецепта грибной икры из маслят нам понадобится:

• Грибы – 500 г;
• Лук – 1 шт.;
• Дольки чеснока – 3 шт.;
• Растительное масло – 50 мл;
• Паста томатная – 3 ст. л.;
• Соль;
• Сахар – ½ ст. л.;
• Перец молотый чёрный – 1 ч. л.;
• Зелень петрушки – 1 пучок.

Отваренные грибы порезать, положить на сковороду и пожарить 10 мин.

Лук порезать кусочками и пожарить вместе с грибами ещё 5 мин.

Воспользоваться мясорубкой и перемолоть грибы с луком.

Выложить на сковороду, посолить, добавить сахар, перец молотый, измельчённые дольки чеснока и томатную пасту.

Жарить на медленном огне 20 мин и ввести мелко порезанную зелень петрушки.

Размешать и продолжить жарить ещё 5 мин.

Выложить в глубокую тарелку и дать остыть.

Как делать грибную икру из маслят с лимоном

Этот потрясающий вариант икры станет одним из ваших любимых. Лимон придаст блюду выразительный вкус и своеобразный аромат.

Рассмотрим подробно, как делать грибную икру из маслят с лимоном.

• Маслята – 500 г;
• Лук – 1 шт.;
• Выжатый сок лимона – 1 ст. л.;
• Оливковое масло – 3 ст. л.;
• Соль и перец – по вкусу;
• Зелень базилика.

Отваренные маслята порезать на кусочки и протушить на оливковом масле 15 мин, пока испарится жидкость.

Измельчить в блендере и высыпать в сковороду с маслом.

Лук порезать колечками, обжарить на масле до прозрачного цвета и тоже измельчить в блендере.

Соединить грибы и лук, всыпать соль и перец молотый чёрный по вкусу, перемешать.

Дать протушиться в масле 15 мин, добавить выжатый сок лимона, вновь хорошо размешать и тушить 5 мин.

Снять с огня, дать остыть и… можно делать бутерброды.

Оставшуюся икру положить в стеклянную банку или пластиковый пищевой контейнер, поставить в холодильник на хранение. Однако уверяем, что такая икра из грибов маслят долго храниться не будет, потому что попросту будет съедена.

Грибная икра из маслят с грецкими орехами и соевым соусом

Иногда хочется попробовать что-то необычное или даже экзотическое. Оказывается, это вполне возможно, и для этого не обязательно покупать дорогие продукты. Как можно сделать икру из маслят по рецепту восточных стран? Для этого процесса нам понадобятся такие продукты и специи:

• Отваренные маслята – 1 кг;
• Морковь – 3 шт.;
• Лук – 3 шт.;
• Ядра грецких орехов (измельчённые) – 100 г;
• Соевый соус – 2 ст. л.;
• Дольки чеснока – 5 шт.;
• Постное масло – 50 мл;
• Перец чёрный молотый – 0,5 ч. л.

Приготовленные отваренные маслята порезать кусочками и поджарить на масле до золотистости.

Очищенную морковь натереть на тёрке и пожарить отдельно до мягкого состояния, выложить без масла в миску.

Лук порезать кубиками и жарить отдельно на сковороде до прозрачной консистенции.

Все пожаренные продукты измельчить в блендере или пропустить через мелкую сетку мясорубки.

Выложить всё в сковороду, добавить нарезанный мелкими кубиками чеснок, влить соевый соус, всыпать молотый чёрный перец и измельчённые ядра грецких орехов.

Всё хорошо размешать и тушить на среднем огне 15 мин, непрерывно помешивать деревянной лопаточкой.

Дать остыть и можно приступать к приготовлению тарталеток или бутербродов.

Немного икры можно заморозить в пластиковом контейнере, а при надобности использовать как начинку для пиццы или основу для соуса к мясным блюдам.

Порадуйте членов своей семьи пикантными и ароматными рецептами грибной икры из маслят. Найдите тот, который пришёлся вам по душе, и принимайтесь за процесс его приготовления. Пробуйте дополнять икру из маслят любыми продуктами и пряностями по своему вкусу. Создавайте собственные рецепты и удивляйте родных и гостей новыми блюдами.

Частые вопросы

Как приготовить грибную икру из маслят?

Для приготовления грибной икры из маслят необходимо очистить и порезать грибы, обжарить их с луком и морковью, добавить специи и тушить до готовности. Подробный рецепт с фото и видео поможет вам освоить этот процесс.

С какими блюдами можно подавать грибную икру из маслят?

Грибную икру из маслят можно подавать как самостоятельное блюдо, а также использовать в качестве начинки для бутербродов, тарталеток, блинов или канапе. Она также отлично сочетается с пастой и рисом.

Полезные советы

СОВЕТ №1

При выборе маслят для приготовления грибной икры отдавайте предпочтение свежим, упругим грибам без признаков повреждений и пятен. Это обеспечит более насыщенный вкус и аромат вашего блюда.

СОВЕТ №2

Перед тем как начать готовить грибную икру, тщательно промойте маслята и обязательно обсушите их, чтобы избежать лишнего содержания влаги в блюде. Это поможет достичь желаемой консистенции и сохранить вкус грибов.

СОВЕТ №3

При обжаривании маслят для грибной икры используйте небольшое количество растительного масла и обязательно разогрейте сковороду заранее. Это поможет грибам обжариться равномерно и придать им аппетитный золотистый оттенок.