Жареные грибы зонтики: рецепты на зиму и на каждый день

Жареные грибы зонтики – это вкусное и питательное блюдо, которое можно приготовить как на каждый день, так и на зиму для запасов. В этой статье вы найдете разнообразные рецепты приготовления жареных грибов зонтиков с картошкой и луком, а также узнаете, как приготовить вкусные пирожки с этими грибами. Подробные пошаговые фото помогут вам легко освоить приготовление этих блюд, а разнообразие рецептов позволит выбрать наиболее подходящий вариант для себя.

Рецепт приготовления жареных грибов зонтиков на зиму

Этот вариант жареных зонтиков на зиму готовится просто, с малым количеством ингредиентов.

• Зонтики – 1 кг;
• Масло постное – 100 мл;
• Соль;
• Перец чёрный молотый – 1 ч. л.;
• Душистый перец – 5 шт.;
• Лаврушка – 3 шт.

Грибы зонтики, жареные на зиму, готовятся в несколько этапов.

Плодовые тела очистить от чешуек, губкой обтереть шляпки и порезать кубиками.

Раскалить масло на сковороде и выложить порезанные зонтики.

Жарить на среднем огне 40 мин под закрытой крышкой, время от времени помешивать, чтобы не пригорели.

Посолить грибы, добавить молотый перец, лаврушку и душистый перчик, перемешать и жарить на медленном огне ещё 15 мин.

Разложить жареные зонтики по стерилизованным баночкам, сверху залить маслом, оставшимся на сковороде, и закрыть пластмассовыми крышками.

Дать заготовке полностью остыть и поставить в холодильник.

Мнение эксперта:

Эксперты отмечают, что жареные грибы зонтики – это прекрасное блюдо как на каждый день, так и на зиму. Они содержат множество полезных веществ и витаминов, что делает их отличным выбором для здорового питания. Рецепт их приготовления прост и доступен даже для начинающих кулинаров. Грибы зонтики можно жарить с луком и специями для повседневного употребления, а также консервировать на зиму, добавляя различные маринады и приправы. Таким образом, жареные грибы зонтики являются универсальным и вкусным блюдом, которое всегда можно приготовить с пользой для здоровья.

Гриб ЗОНТИК или КУРЯТНИК.ТРИ СПОСОБА КАК ПРИГОТОВИТЬ ГРИБЫ.

Зонтики, жареные с картошкой, для семейного ужина

Зонтики, жареные с картошкой, отлично подойдут для семейного ужина. Его можно подать с салатом из свежих овощей.

• Зонтики – 600 г;
• Картофель – 7 шт.;
• Соль;
• Лук – 4 шт.;
• Масло сливочное – 70 г;
• Лимонный перец молотый – 1 ч. л.;
• Зелень укропа и петрушки – 1 пучок.

Картофель очистить, помыть и порезать тонкими брусочками.

Выложить на раскалённую сковороду, положить часть сливочного масла и жарить картошку до золотистого цвета, посолить и присыпать перцем.

Зонтики очистить, сполоснуть под проточной водой и нарезать кусочками большими, чем картошка.

Выложить на вторую сковороду, добавить сливочное масло и жарить до готовности, примерно 20 мин.

Очистить луковицы, порезать полукольцами и добавить в зонтики, жарить ещё 10 мин.

Посолить грибочки, посыпать лимонным перцем и хорошо перемешать.

В порционные тарелочки сначала выложить картофель, сверху положить грибы с луком и украсить измельчённой зеленью петрушки или укропа.

Интересные факты

1. Жареные грибы зонтики не только вкусные, но и очень полезные. Они содержат большое количество белка, витаминов и минералов.
2. Жареные грибы зонтики можно использовать в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, а также в качестве начинки для пирогов, запеканок и салатов.
3. Жареные грибы зонтики можно хранить в морозильной камере до нескольких месяцев. Это позволяет наслаждаться их вкусом и пользой в течение длительного времени.

https://youtube.com/watch?v=eUTlK–FD9c

Зонтики, жареные с луком и сметаной

Вариант зонтиков, жареных с луком и сметаной, не оставит равнодушными ваших домочадцев своим сливочным вкусом.

• Зонтики – 500 г;
• Лук – 5 шт.;
• Сметана или сливки – 200 мл;
• Масло сливочное – 50 г;
• Соль;
• Перец чёрный молотый – ½ ч. л.

Зонтики почистить от чешуек, помыть и отрезать ножки, а шляпки разрезать на несколько частей.

Лук очистить, промыть и нарезать тонкими полукольцами.

Растопить на сковороде сливочное масло, положить лук и пожарить до мягкости.

Добавить к луку грибы и жарить до момента выпарения жидкости из сковороды.

Когда зонтики приобретут золотистую корочку, посолить, посыпать перцем и влить сметану или сливки.

Хорошо перемешать, закрыть крышкой и томить на медленном огне 15 мин.

Подавать в горячем виде в порционных тарелках.

Опыт других людей

Жареные грибы зонтики – это вкусное и питательное блюдо, которое пользуется популярностью у многих людей. Рецепты их приготовления подходят как для повседневного ужина, так и для заготовок на зиму. Многие отмечают, что приготовление жареных грибов зонтиков не требует особых навыков, а результат всегда вкусный и ароматный. Люди отмечают, что такие грибы отлично сочетаются с различными приправами и специями, что позволяет варьировать вкусовые качества блюда. Благодаря своей универсальности и простоте приготовления, жареные грибы зонтики стали любимым угощением для многих на каждый день и отличным способом сохранить урожай грибов на зиму.

Гриб ЗОНТИК. Лучший рецепт как приготовить деликатес. МУКБАНГ

Жареные грибы зонтики с овощами

Рецепт жареных грибов зонтиков с овощами — достаточно привычное блюдо, однако очень вкусное.

• Зонтики – 700 г;
• Лук – 4 шт.;
• Перец болгарский сладкий – 5 шт.;
• Морковь – 2 шт.;
• Масло постное – для жарки;
• Соль;
• Перец чёрный молотый;
• Лаврушка – 3 шт.

В этом варианте все овощи и грибы нужно обжаривать отдельно, а затем соединять и тушить, что позволит ингредиентам отдать свой вкус и аромат всему блюду.

Зонтики почистить, вытереть влажной кухонной губкой и порезать кусочками, пожарить до готовности, примерно 20 мин.

Лук очистить, сполоснуть, порезать полукольцами и пожарить до мягкой консистенции.

Морковь почистить от кожуры, помыть, натереть на крупной тёрке, пожарить на масле до золотистости.

Болгарский сладкий перец очистить от семечек, нарезать лапшой и также пожарить на масле до мягкого состояния.

Смешать все пожаренные ингредиенты в глубоком сотейнике, налить растительное масло, ввести соль, перец чёрный молотый и лаврушку.

Закрыть крышкой сотейник и томить на медленном огне примерно 10 мин.

Такое постное блюдо с грибами и овощами будет отличным выходом для тех, кто соблюдает пост или диету.

Рецепт пирожков, жареных с грибами зонтиками

Пирожки, жареные с грибами зонтиками, понравятся всем вашим родным. Такая изысканная начинка делается просто, но в пирожках она очень вкусная и ароматная.

Тесто можно взять по своему любимому рецепту, а можно воспользоваться предлагаемым вариантом.

Для теста:

• молоко (тёплое)– 500 мл;
• сахар – 1 ст. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• мука – 6 ст.;
• растопленное сливочное масло – 5 ст. л.;
• яйца – 3 шт.;
• быстродействующие дрожжи – 1 пакетик.

Начинка:

• зонтики – 500 г;
• лук – 2 шт.;
• масло постное;
• соль.

Для жарки:

• растительное масло.

Рецепт грибов зонтиков жареных рассчитан на 30-35 пирожков, и если у вас намечаются гости, то увеличьте количество ингредиентов.

Пока замешенное тесто подходит, нужно заняться начинкой.

Зонтики очистить, помыть под краном и порезать кубиками.

Пожарить на растительном масле до готовности, пока не выпарится вся жидкость.

Лук почистить, порезать кубиками и ввести в грибы, жарить ещё 10 мин, посолить по вкусу.

Готовое тесто ещё раз вымесить, отрезать небольшие кусочки, выкатать в шарики и раскатать скалкой в лепёшку.

Положить начинку на тесто, примерно 1 ст. л., сформировать пирожки и выложить швом вниз на раскалённую с маслом сковороду.

Стоит сказать, что если пирожки предназначены для жарки, а не для выпечки, то при разделке теста муку не стоит применять. Мука при жарке начинает гореть, а масло чадить, на пирожках появляется чёрный налёт. Для этого варианта приготовления пирожков, жареных с грибами зонтиками, нужно пользоваться растительным маслом: смазывать столешницу, руки и скалку.

Жарить пирожки с обеих сторон до золотистого цвета.

Частые вопросы

Какие рецепты жареных грибов зонтиков подходят для зимнего хранения?

Для зимнего хранения подойдут рецепты жареных грибов зонтиков с добавлением уксуса или маринада, которые помогут им сохранить свежий вкус и аромат на долгое время.

Как приготовить жареные грибы зонтики на каждый день?

Для приготовления жареных грибов зонтиков на каждый день можно использовать простые рецепты с добавлением специй, чеснока и зелени, чтобы получить быстрое и вкусное блюдо.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Приготовление жареных грибов зонтиков на зиму требует тщательной обработки и консервации. Убедитесь, что банки и крышки абсолютно чисты, чтобы избежать порчи продукта.

СОВЕТ №2

Выбирайте только свежие и зрелые грибы для жарки. Избегайте использования грибов с поврежденной или плесневелой поверхностью.

СОВЕТ №3

При приготовлении грибов зонтиков на каждый день, экспериментируйте с добавлением различных специй и трав, чтобы придать блюду новые вкусовые оттенки.