Запеканка с грибами: постные рецепты

В постное время многие ищут варианты блюд без использования мяса и животных жиров. Запеканка с грибами – отличный выбор для тех, кто следит за своим питанием. В этой статье вы найдете вдохновляющие рецепты постной запеканки с грибами, которые порадуют как вегетарианцев, так и всех, кто хочет попробовать что-то новое и вкусное.

Рецепт постной картофельной запеканки с грибами

Чтобы приготовить простую постную картофельную запеканку с грибами, нужны следующие продукты:

• 1 кг отварного картофеля;
• 0,5 кг отваренных грибов;
• 2 крупные луковицы;
• 4-5 ст. л. растительного масла (для жарки);
• сухари панировочные (или манная крупа);
• соль, перец по вкусу.

Из отварного картофеля следует приготовить густое пюре.

Лук порезать кубиками по 0,5 см и выложить на сковороду с раскалённым подсолнечным маслом. Обжарить до прозрачности и добавить порезанные грибы. Продолжать жарить до золотистой корочки, в конце посолить и поперчить по вкусу.

Смазать формы для запекания подсолнечным маслом и посыпать манной крупой или панировочными сухарями. Выложить ½ часть картофельного пюре, разровнять и положить начинку из грибов.

Оставшимся пюре накрыть грибы, выровнять ложкой, посыпать панировочными сухарями и поставить в разогретую духовку. Выпекать при температуре 170°C в течение 35-40 мин.

Мнение эксперта:

Запеканка с грибами – это прекрасное постное блюдо, которое отлично подходит для разнообразия рациона. Эксперты отмечают, что грибы обладают неповторимым вкусом и ароматом, что делает их отличным ингредиентом для постных рецептов. Приготовление запеканки с грибами не требует больших усилий и занимает минимум времени, что делает это блюдо отличным выбором для занятых людей. Благодаря своей питательности и насыщенному вкусу, запеканка с грибами становится отличным вариантом для постного стола.

Это то, что НУЖНО В ПОСТ! Нежная Картофельная Запеканка с Грибами!

Постная овощная запеканка с грибами, фасолью и брокколи

Не менее вкусным и полезным является следующий рецепт постной овощной запеканки с грибами. С этим вариантом можно бесконечно экспериментировать и подстраивать под любые вкусовые предпочтения.

Продукты на 5 порций:

• 2 шт. репчатого лука;
• 1 крупная морковь;
• 1 кг картофеля;
• 0,4 кг отваренных грибов;
• Смесь стручковой фасоли и брокколи;
• 6 ст. л. растительного или оливкового масла (для жарки);
• 1,5 ст. л. муки;
• соль и перец по вкусу.

Сделать из отварного картофеля пюре густой консистенции.

Обжарить мелко нашинкованный лук на растительном масле 5 мин.

Морковь натереть на тёрке с крупным делением, добавить к луку и жарить до готовности. Разделить на 2 части, одну из которых измельчить блендером и добавить в картофельное пюре.

Добавить к полученной смеси муку и хорошо размешать, чтобы не было комочков.

Во вторую часть обжаренных овощей добавить порезанные кубиками грибы, смесь брокколи и стручковой фасоли. Поперчить, посолить по вкусу и жарить на медленном огне 15 мин.

Дно формочки смазать растительным маслом, выложить часть картофеля, разровнять.

Сверху положить грибы с овощной смесью и опять накрыть оставшимся картофельным пюре.

Отправить форму в предварительно разогретую до 180°C духовку и запекать 30-35 мин.

Интересные факты

1. Запеканка с грибами может быть не только постным блюдом, но и обычным, а грибы для неё можно использовать абсолютно разные. Широко используются белые грибы, шампиньоны, лисички, опята. В качестве заправки можно использовать не только сметанный или томатный соус, но даже сыр. Также можно добавлять в запеканку овощи, такие как картофель, кабачок и цветную капусту.
2. Запеканка с грибами – это не только простое в приготовлении, но и довольно полезное блюдо. Грибы содержат большое количество белка, витаминов и минералов. Белок грибов по своему составу очень близок к белку мяса, но при этом он гораздо легче усваивается. Поэтому запеканка с грибами – это отличный вариант для тех, кто следит за своим здоровьем и предпочитает полезную и питательную пищу.
3. Запеканку с грибами можно приготовить не только в духовке, но и в мультиварке или на сковороде. Благодаря этому, вкусной и полезной запеканкой можно лакомиться не только дома, но и на даче или в походе. Также запеканка – это универсальное блюдо, которое можно подавать на завтрак, обед или ужин. Она отлично сочетается с различными гарнирами, такими как картофель, макароны или рис. Кроме того, в качестве гарнира можно использовать и овощи, например, салат или тушёную капусту.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПОСТНУЮ ЗАПЕКАНКУ С ГРИБАМИ / ПОСТНОЕ БЛЮДО

Опыт других людей

Запеканка с грибами – это вкусное и питательное блюдо, которое пользуется популярностью не только среди вегетарианцев, но и среди ценителей мясных блюд. Люди отмечают, что постные рецепты этого блюда позволяют создать насыщенный вкус, не используя мясные ингредиенты. Один из отзывов гласит: “Запеканка с грибами – отличная альтернатива мясным блюдам. Сытная, сочная и очень вкусная!” Другие отмечают, что это блюдо отлично подходит для поста и является прекрасным выбором для тех, кто следит за здоровым питанием.

Постная запеканка с грибами и картофелем в мультиварке

Можно приготовить постную запеканку с грибами и картофелем в мультиварке, что значительно сэкономит время, ведь для этого рецепта не нужно заранее делать картофельное пюре.

• 6 средних картофелин;
• 100 мл соевого майонеза;
• 200 г отваренных грибов;
• 4 ст. л. растительного масла;
• 2 ст. л. приправа для картофеля;
• 1 ч. л. паприки;
• Зелень для украшения;
• соль и чёрный перец по вкусу.

Очищенный, мытый картофель нарезать тонкими слайсами, положить в миску, посолить, поперчить, полить 2 ст. л. масла и перемешать.

Чашу мультиварки смазать растительным маслом, выложить слоями картофель и резанные кубиками грибы, заправляя каждый слой соевым майонезом.

Верхний слой запеканки посыпать приправой для картофеля, накрыть крышкой и включить режим «Выпечка» на 40 мин.

После положенного времени открыть крышку и оставить в таком положении 20-25 мин, чтобы запеканка немного остыла. Положить в тарелки и приправить мелко нарезанной зеленью.

Картошка с грибами | Картошка с грибами в духовке | Запеченный картофель с грибами | Постные блюда

Частые вопросы

Как приготовить постную запеканку с грибами?

Для приготовления постной запеканки с грибами вам понадобятся постные ингредиенты, такие как картофель, грибы, лук, растительное масло, растительное молоко или соевое молоко. Вы можете также добавить специи и зелень по вашему вкусу.

Какие варианты постной запеканки с грибами существуют?

Существует множество вариантов постной запеканки с грибами. Вы можете приготовить запеканку с картофелем и грибами, добавив слои овощей или заменить картофель на тыкву. Также можно использовать разные виды грибов для разнообразия вкусовых оттенков.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Используйте соевое мясо или творог вместо мяса и молочных продуктов, чтобы приготовить постную запеканку с грибами.

СОВЕТ №2

Добавьте разнообразные овощи, такие как цукини, баклажаны или сладкий перец, чтобы придать запеканке с грибами более насыщенный вкус и текстуру.

СОВЕТ №3

Используйте различные виды грибов, такие как шампиньоны, лисички или опята, чтобы приготовить запеканку с более насыщенным и интересным вкусом.