Вкусные супы из белых грибов: классические рецепты

В этой статье вы найдете классические рецепты вкусных супов из белых грибов, которые легко приготовить в домашних условиях. Белые грибы обладают неповторимым ароматом и вкусом, и использование их в приготовлении супов придает блюдам особую изысканность. Если вы хотите научиться готовить вкусные и питательные супы из белых грибов, то эта статья для вас.

Классический рецепт супа из свежих белых грибов с картофелем

Классический рецепт супа, готовящийся из свежих белых грибов, считается одним из самых востребованных в домашней кухне. Каждая хозяйка, решая, как переработать грибной урожай после леса, обязательно оставит горстку для приготовления супа.

• 500 г белых грибов;
• 5 шт. картофеля;
• По 1 небольшой шт. моркови и лука;
• 3 ст. л. риса;
• Масло растительное;
• Соль, перец чёрный горошек;
• 1 лавровый лист;
• 3-4 веточки свежего укропа;
• 2 л воды или мясного бульона.

Как приготовить суп из белых грибов по классическому рецепту?

Мнение эксперта:

Белые грибы – это настоящий деликатес, который прекрасно подходит для приготовления разнообразных супов. Опытные кулинары и эксперты в области гастрономии рекомендуют использовать белые грибы для приготовления классических супов, таких как крем-суп из белых грибов, суп-пюре или суп с добавлением картофеля и лука. Белые грибы обладают неповторимым ароматом и нежным вкусом, который прекрасно дополняет основу супов. Благодаря своей мясистой текстуре, белые грибы придают супам насыщенный вкус и делают их более сытными. Приготовление супов из белых грибов – это отличный способ порадовать себя и близких вкусным и полезным блюдом.

Суп из белых грибов! Просто и вкусно!

Классический суп из свежих белых грибов в мультиварке

Чтобы сохранить в супе полезные витамины и микроэлементы, содержащиеся в грибах, воспользуйтесь мультиваркой.

Приготовление классического супа из свежих белых грибов в мультиварке – идеальный вариант.

• 500 г свежих грибов;
• 60 г перловки;
• По 1 моркови и луку;
• 3 картофелины;
• Масло сливочное – 30 г;
• Перец чёрный молотый и соль – по вкусу;
• 2 лавровые листа.

1. На ночь заливают перебранную и промытую перловку холодной водой, оставляют до утра.
2. Все овощи чистят, моют и нарезают маленькими кубиками.
3. Мультиварку устанавливают в режим «Суп» или «Варка», закладывают сливочное масло.
4. Как только оно растопится, добавляют перловку и порезанные грибы.
5. Заливают водой и оставляют для варки на 60 мин.
6. После звукового сигнала, в чашу добавляют все измельчённые овощи, а также специи.
7. Включают режим «Суп» на 40 мин и ждут отключения мультиварки.
8. Подаём классический суп из белых грибов к столу, заправив каждую порцию сметаной и украсив измельчённой зеленью.

Интересные факты

1. Белые грибы считаются одними из самых вкусных и полезных грибов в мире. Они содержат большое количество белков, витаминов и минералов, а также обладают антиоксидантными и противораковыми свойствами.

2. Супы из белых грибов – это классическое блюдо русской кухни. Они появились еще в XVI веке и с тех пор пользуются большой популярностью. Супы из белых грибов подают как в простых крестьянских семьях, так и в дорогих ресторанах.

3. Существует множество различных рецептов супов из белых грибов. В зависимости от региона и традиций, в супы могут добавлять разные ингредиенты, такие как картофель, крупы, овощи, мясо или рыба. Супы из белых грибов могут быть как простыми и незамысловатыми, так и изысканными и сложными.

ПОТРЯСАЮЩЕ вкусные ГРИБНЫЕ СУПЫ – ТРИ РЕЦЕПТА сразу и очень вкусный домашний ХЛЕБ за полчаса!

Рецепт классического супа из замороженных белых грибов

Если у вас под рукой не оказалось свежего лесного продукта, воспользуйтесь замороженным.

С замороженными плодовыми телами первое блюдо получается не менее вкусным и насыщенным. Кроме того, рецепт классического супа, приготовленный из замороженных белых грибов, осилит даже начинающая хозяйка.

• 300 г замороженных грибов;
• 5 картофелин;
• 2 луковицы;
• Масло растительное;
• 2 ст. л. перловки;
• 1 ч. л. натёртого корня сельдерея;
• Соль.

1. Замороженные грибы после размораживания режем кусочками и погружаем в кипящую воду.
2. Промываем перловку и вводим в грибы, варим 30 мин, а тем временем чистим картофель и нарезаем кубиками.
3. Закладываем к грибам и варим до готовности, примерно ещё 30 мин.
4. Лук обжариваем на растительном масле вместе с измельчённым сельдереем – 10 мин.
5. Выкладываем в суп, и на медленном огне провариваем 7-10 мин, присаливаем.
6. При подаче украшаем блюдо листьями свежей зелени.

Название супа	Время приготовления	Калорийность
Суп из белых грибов с картофелем и овощами	60 минут	350 ккал
Суп из белых грибов с лапшой	45 минут	280 ккал
Суп-пюре из белых грибов	30 минут	250 ккал

Опыт других людей

“Вкусные супы из белых грибов: классические рецепты” – это настоящее воплощение утонченного вкуса и аромата. Люди, пробовавшие эти супы, отмечают их неповторимый вкус и питательные свойства. Благодаря классическим рецептам, приготовление этого блюда становится простым и увлекательным процессом. Белые грибы придают супу изысканный вкус, который невозможно забыть. Попробуйте приготовить этот суп и убедитесь сами – он завоюет ваше сердце своим неповторимым вкусом.

Грибной суп – очень простой рецепт самого вкусного супа из сушеных грибов. Mushroom soup

Классический грибной суп из сушеных белых грибов

Классический грибной суп из белых грибов готовят также с сушёным продуктом. В это блюдо, кроме картофеля и лука, ничего добавлять не нужно. Однако по вкусу кушанье будет изумительным, никто не останется равнодушным.

• 50 г сушёных грибов;
• 2 луковицы;
• 5 картофелин;
• Соль – по вкусу;
• 2 л воды;
• Сметана или майонез – для подачи.

Представляем пошаговое описание приготовления вкусного грибного супа по классическому рецепту.

1. Сушёные плодовые тела промывают в воде, заливают кипятком, накрывают одеялом и оставляют на ночь. Жидкость не выливают, а процеживают и добавляют в основу бульона при приготовлении блюда.
2. В кастрюлю наливают воду, указанную в рецепте, и добавляют жидкость, в которой замачивались плодовые тела, дают закипеть.
3. Грибы нарезают мелкими кусочками и вводят к бульону.
4. Проваривают 30 мин, постоянно снимая шумовкой пенку, чтобы суп получился светлым.
5. Очищенную картошку нарезают кубиками и всыпают к грибам.
6. Следом очищают лук, но не разрезают, а отправляют целым в суп.
7. На среднем огне доводят картофель и лук до кипения, проваривают 10 мин и убавляют огонь.
8. Варят на слабом огне до готовности картофеля, примерно 40 мин.

При подаче на стол из супа вынимают луковицу и выбрасывают, а каждую порцию заправляют сметаной или майонезом.

Частые вопросы

Какую крупу можно добавить в суп с грибами?

Грибной суп можно готовить с разной крупой – овсяной, рисовой, пшеничной, манной. Вкусный грибной суп с перловой крупой. Овсяную и ячменную крупу для грибного супа перед засыпкой в бульон следует вымочить. Манная крупа засыпается в бульон в сухом виде.

Нужно ли сливать первый бульон при варке грибов?

Вода, из которой варят грибной суп, является первым и главным компонентом в бульоне. Она играет роль растворителя и переносчика ароматических веществ из грибов в сам суп. Поэтому, сливать воду из-под грибов может привести к потере вкусовых и ароматических качеств грибного супа.

Как правильно варить белые грибы?

Варить грибы просто: сначала отправьте их в кипящую подсоленную воду, так чтобы воды было в два раза больше, чем грибов. Через несколько минут на поверхности воды появится пена с мусором — ее надо обязательно снять. Проварите эти грибы минут 10, затем слейте воду.

Сколько по времени нужно варить белые грибы?

Главный показатель готовности грибов – это то, что они опустились на дно кастрюли. Если потом будем жарить – варим 20-30 минут. Если потом будем замораживать – варим 15-25 минут. Если потом будем мариновать или засаливать – варим 25-35 минут.

Полезные советы

СОВЕТ №1

При выборе белых грибов для супа обратите внимание на их свежесть и целостность. Лучше всего выбирать грибы с белоснежными шляпками и упругими ножками.

СОВЕТ №2

Для более насыщенного вкуса добавьте в суп из белых грибов немного картофеля или кокосового молока. Это придаст супу более густую текстуру и богатый вкус.

СОВЕТ №3

Не забудьте предварительно замочить белые грибы перед приготовлением супа. Это поможет им стать более сочными и мягкими.