Вкусные соусы с курицей и грибами

Если вы любите сочетание курицы и грибов, то эта статья для вас. Мы подготовили для вас лучшие рецепты соусов с курицей и грибами, которые точно понравятся вашему вкусу. Пошаговые инструкции и красочные фотографии помогут вам легко приготовить вкусные курино-грибные подливы прямо у себя дома.

Белый соус с добавлением грибов и курицы

Если сказать, что белый соус с добавлением грибов и курицы вкусный, это ничего не сказать. Вы можете только попробовать сами и оценить его качества по достоинству, тем более, что времени на приготовление блюда уходит достаточно мало.

• 500 г куриного мяса;
• 300 г грибов;
• 300 мл сливок;
• 150 мл сметаны;
• 2 луковицы;
• 100 мл оливкового масла;
• Соль, молотый чёрный перец – по вкусу;
• 2 ч. л. муки пшеничной.

Рецепт соуса с курицей и грибами рассчитан на 6-7 порций.

Мнение эксперта:

Эксперты отмечают, что соусы с курицей и грибами являются идеальным дополнением к разнообразным блюдам. Они подчеркивают, что сочетание нежного мяса курицы с ароматными грибами создает уникальный вкусовой букет, который придает блюдам особый шарм. Кроме того, эксперты отмечают, что соусы с курицей и грибами обладают высокой питательностью и могут стать отличным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем. Благодаря разнообразию рецептов, каждый может найти соус по своему вкусу – от нежного сливочного до острого с добавлением специй.

Ужин за 10 минут. Паста с курицей и грибами в сливочном соусе

Сметанный соус, приготовленный с грибами и курицей

Сметанный соус, приготовленный с грибами и курицей – отличный вариант лёгкого семейного ужина. Его также можно приготовить для романтического вечера с любимым человеком.

• 1 куриная грудка;
• 2 луковицы;
• 300 г шампиньонов;
• 400 мл сметаны;
• Соль и молотый чёрный перец;
• 2 ст. л. сливочного масла;
• 3 ст. л. масла растительного;
• 1 зубчик чеснока;
• 2 ст. л. измельчённой петрушки.

Соус, приготовленный с грибами, курицей и сметаной, покорит ваши вкусовые рецепторы нежностью и сочностью.

1. Снимите с грудки мясо, нарежьте небольшими кубиками и присолите по вкусу.
2. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета и добавьте порезанный мелко лук.
3. На среднем огне жарьте 5-7 мин., постоянно перемешивая деревянной лопаточкой.
4. В отдельной сковороде растопите сливочное масло, всыпьте порезанные плодовые тела, поперчите и на среднем огне обжарьте до испарения жидкости.
5. Соедините все обжаренные ингредиенты в одной сковороде, посолите, если требуется.
6. Сметану смешайте с давленым зубчиком чеснока, влейте в мясо с грибами и тушите на минимальном огне 10 мин.
7. При подаче в блюдо добавьте зелень петрушки и подавайте к столу.

Интересные факты

1. Сочетание куриного мяса и грибов прекрасно дополняется соусами на основе сливок, сметаны или томатов.
2. В соус можно добавить мелко нарезанную свежую зелень, чеснок или лук для придания дополнительного аромата.
3. Для более пикантного вкуса можно использовать острые соусы или добавить в подливу немного острого перца.

Быстрый и вкусный ЖУЛЬЕН С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ НА СКОВОРОДЕ. Рецепт от Всегда Вкусно!

Соус с курицей, грибами, сметаной, и сыром

Вкуснейший соус с грибами, курицей и со сметаной способен в качестве самостоятельного блюда накормить всю семью и даже украсить праздничное застолье. Если под рукой есть все предлагаемые продукты – действуйте, не откладывая на другой день.

• По 500 г куриного филе и грибов;
• 4 луковицы;
• 2 ст. сметаны;
• 300 г сыра;
• Соль;
• 5 горошин чёрного перца;
• 3 листа лавра;
• Масло растительное.

Соус с грибами и курицей приготовить совсем несложно, если придерживаться поэтапного описания.

1. Филе нарезается кубиками, выкладывается в раскалённый сотейник, где уже влито масло и обжаривается до подрумянивания.
2. Лук очищается, нарезается мелко и добавляется к мясу.
3. На среднем огне жарится не более 10 мин.
4. Если берутся лесные плодовые тела, их следует после предварительной очистки отварить в подсоленной воде от 15 до 30 мин. (в зависимости от вида).
5. Если же это будут шампиньоны, тогда они промываются, нарезаются кубиками и добавляются в мясо.
6. Вся масса перемешивается, присаливается по вкусу и жарится 10 мин.
7. Вливается сметана, добавляется лавр и перец, снова всё перемешивается.
8. Сыр трётся на крупной тёрке, добавляется к другим ингредиентам и тщательно перемешивается до полного расплавления. Блюдо подаётся в качестве дополнения к отваренному рису.

Название соуса	Ингредиенты	Способ приготовления
Грибной соус	300 г шампиньонов, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 100 мл сливок, 50 г сливочного масла, соль, перец, зелень	Шампиньоны и лук мелко нарезать, чеснок измельчить. Растопить сливочное масло в сковороде, обжарить лук и чеснок до мягкости. Добавить шампиньоны и жарить до золотистого цвета. Влить сливки, посолить, поперчить и тушить на медленном огне 10-15 минут. В конце приготовления добавить зелень.
Соус из куриного бульона	500 мл куриного бульона, 100 г сливочного масла, 50 г муки, 100 мл сливок, соль, перец, мускатный орех	Растопить сливочное масло в сковороде, добавить муку и обжаривать до золотистого цвета. Влить куриный бульон и сливки, посолить, поперчить, добавить мускатный орех и довести до кипения. Уменьшить огонь и тушить на медленном огне 10-15 минут.
Сметанный соус	200 г сметаны, 1 луковица, 1 морковь, 1 зубчик чеснока, соль, перец, зелень	Лук и морковь нарезать мелкими кубиками, чеснок измельчить. Разогреть сковороду, влить масло и обжарить лук и морковь до мягкости. Добавить чеснок и обжаривать еще 1 минуту. Снять сковороду с огня и добавить сметану. Посолить, поперчить и перемешать. В конце приготовления добавить зелень.

Опыт других людей

“Вкусные соусы с курицей и грибами” – это настоящее открытие для любителей изысканных вкусов. Люди в восторге от сочной курочки, нежно обжаренной с грибами и заливной соус, который просто тает во рту. Один раз их попробовав, невозможно забыть этот неповторимый вкус. Сочетание натуральных ингредиентов и уникальных рецептов делает эти соусы настоящим откровением для гурманов.

Так меня научила мама: курица, грибы, сливки и получаем фантастически сочное и нежное блюдо

Рецепт изысканного соуса «Бешамель» с грибами и курицей

Соус «Бешамель», приготовленный с грибами и курицей, иначе, как изысканным, не назовёшь. Его можно поставить на стол как основное блюдо для ужина всей семьей. Поверьте, никто не откажется от такого вкусного угощения!

• 500 г куриного филе;
• 400 г шампиньонов;
• 2 ст. л. сливочного масла;
• 2-3 ст. л. масла растительного;
• 1,5 ст. л. муки;
• 500 мл молока;
• Соль – по вкусу;
• 1/3 ч. л. мускатного ореха.

Рецепт приготовления соуса «Бешамель» с грибами и курицей описан по шагам.

1. Разогрейте в сотейнике масло подсолнечное, выложите порезанное кубиками куриное филе и обжарьте на среднем огне, пока оно не станет белым.
2. Добавьте порезанные кусочками плодовые тела, присолите, перемешайте, накройте крышкой и оставьте на минимальном огне тушиться.
3. В отдельной сковороде нагрейте молоко, однако не дайте закипеть.
4. В другой ёмкости растопите сливочное масло, всыпьте муку, хорошо размешайте (получится густая масса).
5. По несколько ст. л. добавляйте горячее молоко и растирайте, чтобы не было комков.
6. Влейте всё молоко и варите на минимальном огне 15 мин.
7. Посолите по вкусу, всыпьте мускатный орех, перемешайте деревянной ложкой и проварите минуты 2.
8. Влейте соус в мясо с грибами, хорошенько перемешайте и на слабом огне тушите под закрытой крышкой 5-7 мин.

Жюльен с курицей и грибами под соусом с сыром

Если хотите побаловать своих домашних вкусным блюдом, приготовьте жюльен с курицей и грибами, а также соус для него. Такое аппетитное лакомство никого не оставит равнодушными.

• 50 г сливочного масла;
• 300 мл сметаны;
• 250 мл молока;
• 1,5 ст. л. муки;
• 400 г куриного филе;
• 300 г шампиньонов;
• 2 луковицы;
• 100 г твёрдого сыра;
• Соль и растительное масло.

1. Мясо выложить в кипящую воду и отварить 20-25 мин., остудить и нарезать небольшими кусочками.
2. Лук почистить, измельчить ножом и обжарить в масле до лёгкого золотистого цвета.
3. Порезать очищенные плодовые тела, добавить к луку и пассеровать на среднем огне до полного испарения жидкости, присолить по вкусу, перемешать.
4. На сухой сковороде обжарить до кремового цвета муку, добавить масло сливочное и обжарить 2-3 мин., снять с огня.
5. В кастрюле нагреть молоко, не давая ему закипеть, ввести сливочное масло с мукой, быстро перемешать.
6. Довести до кипения и сразу снять с плиты.
7. Смешать грибы с мясом, присолить по вкусу, разложить в горшочки для запекания или большую огнеупорную форму.
8. Залить соусом, сверху накрыть стружкой тёртого сыра и поставить в холодный духовой шкаф.
9. Включить на 180-190°С и запекать 20-25 мин.

Соус с курицей, грибами, картошкой и морковью

Соус, приготовленный с курицей, грибами и картошкой, представляет собой рагу. Такое угощение будет оценено вашими домочадцами по заслугам.

• 1 кг куриных голеней;
• 6 клубней картофеля;
• 400 г шампиньонов;
• 2 лука;
• 1 морковь;
• 500 мл куриного бульона;
• Масло подсолнечное;
• Соль, молотый чёрный перец и зелень.

Картофельный соус можно приготовить с курицей и грибами по предлагаемому рецепту.

1. Картошку почистить, помыть, нарезать кубиками средней величины и варить в курином бульоне 15 мин.
2. Лук очистить, порезать тонкими колечками, из очищенной моркови сделать на тёрке стружку.
3. Влить в раскалённый сотейник немного масла, прогреть и обжарить овощи до мягкого состояния.
4. В отдельной сковороде обжарить со всех сторон голени, а в лук и морковь всыпать порезанные плодовые тела.
5. Жарить 15 мин. на среднем огне при постоянном перемешивании.
6. Все ингредиенты соединить в кастрюле с картофелем, посолить, поперчить по вкусу и варить 15 мин.
7. При подаче к столу украсить измельчённой свежей зеленью.

Курица с грибами, приготовленная в соевом соусе

Курица с грибами, приготовленная в соевом соусе – прекрасное по вкусовым качествам блюдо, которое подают только в горячем виде.

• 4 шт. куриного филе;
• 5 ст. л. соуса соевого;
• 500 г шампиньонов;
• 2 лука;
• Масло подсолнечное;
• 1 ст. горячей воды;
• Специи – по вкусу.

1. Мясо порезать, залить соевым соусом и оставить на 15 мин.
2. Почистить грибы, нарезать соломкой, лук после очистки порезать полукольцами.
3. Раскалить сковороду, влить немного масла и обжарить филе 15 мин.
4. Добавить плодовые тела, тушить 10 мин.
5. Всыпать лук, жарить 5 мин., влить воду, всыпать специи по своему вкусу, перемешать.
6. Тушить на минимальном огне 10 мин., подавать с отварным картофелем или рисом.

Соус с грибами, курицей и сливками к картофельному пюре

Соус с грибами, курицей и сливками обязательно понравится всем членам вашей семьи своим неповторимым вкусом.

• 500 г куриного мяса;
• 300 г шампиньонов;
• 100 мл белого сухого вина;
• 300 мл домашних сливок;
• Соль, чёрный молотый перец, мускатный орех и дольки чеснока – по вкусу;
• 100 мл молока;
• Масло подсолнечное.

1. Мясо порежьте небольшими кусочками посолить и посыпать перцем, плодовые тела разрежьте на 3-4 части.
2. Сначала обжарьте в растительном масле курицу 10 мин., переложите в отдельную тарелку.
3. Влейте в сковороду ещё масла, выложите грибные кусочки и обжарьте до лёгкого румянца.
4. Чеснок измельчите с помощью пресса, добавьте в грибы и через 2 мин. влейте вино.
5. Выпарите его и верните в сковороду мясо, перемешайте.
6. Влейте молоко, сливки, всыпьте оставшиеся приправы и доведите до кипения.
7. На минимальном огне томите 10 мин. и подавайте с нежным картофельным пюре.

Каннелони с курицей и грибами под соусом для пасты

Каннеллони с курицей и грибами, приготовленные под соусом – безумно вкусное блюдо для всей семьи и не только. Такие макаронные изделия подразумевают под собой вид пасты, имеющий форму пустых трубочек большого размера. Чаще всего его используют для фарширования различными начинками.

• 15 шт. каннелони;
• 1 куриное филе;
• 2 луковицы;
• 200 г шампиньонов;
• Масло сливочное;
• 200 г сыра;
• Сухари панировочные;
• Соль и молотый чёрный перец;
• 500 мл молока;
• 3 ст. л. муки.

Готовится соус для пасты с курицей и грибами по следующему рецепту:

1. Лук измельчить, шампиньоны порезать кубиками, мясо мелкими кусочками, из сыра сделать стружку.
2. В небольшом количестве масла обжарить лук, добавить курицу и жарить до её готовности.
3. Ввести плодовые тела, посолить по вкусу, поперчить, всыпать сыр, перемешать.
4. Приготовить отдельно соус «Бешамель», дать немного остыть.
5. Смазать маслом лист для запекания, и посыпать сухарями.
6. Наполнить начинкой пасту, распределить по форме, сверху залить соусом и затянуть фольгой.
7. Запекать в разогретой до 180-190°С духовке 40 мин.

Курица с грибами в устричном соусе с саке

Устричный соус отлично сочетается с курицей и грибами, поэтому предлагаем приготовить именно это блюдо, чтобы удивить своё семейство.

• 1 луковица;
• 2 дольки чеснока;
• 2 ст. куриного бульона;
• 2 сладкие перцы;
• 2 ст. л. устричного соуса;
• 1 ст. л. соевого соуса;
• 1 ст. л. саке;
• 1 ч. л. сахара коричневого;
• 2 ст. л. масла оливкового;
• 5 шт. куриных бёдер;
• 10 шт. шампиньонов;
• Соль и чёрный молотый перец.

1. Бёдра ополоснуть, просушить бумажным полотенцем, разрезать на 2 части, натереть солью и молотым перцем.
2. Очистить от верхнего слоя лук и чеснок: лук порезать кубиком, чеснок измельчить ножом.
3. Перец очистить от семян и плодоножки, нарезать тонкой соломкой.
4. В кастрюле смешать куриный бульон, соевый соус и устричный, сахар, саке, хорошо нагреть.
5. Разогреть сковороду и влить масло оливковое, выложить бёдра и обжарить до румяной корочки.
6. Выложить в тарелку и промокнуть от лишнего жира бумажным полотенцем.
7. В сковороду, где жарилось мясо, выложить лук и чеснок и жарить 5-7 мин.
8. Всыпать порезанные кубиками плодовые тела и жарить 10 мин.
9. Ввести соломку сладкого перца и через 2-3 мин. влить соус, дать закипеть.
10. Добавить мясо, снизить интенсивность огня до минимума и тушить 15 мин. Можно подавать с рисом, булгуром или картофельным пюре. При желании можно украсить свежей зеленью по вкусу и дольками помидоров черри.

Частые вопросы

Какой соус лучше всего подходит к курице и грибам?

Отлично подходит сливочный соус с добавлением зелени и чеснока. Он отлично дополняет нежный вкус курицы и грибов.

Как приготовить соус с курицей и грибами?

Для приготовления соуса с курицей и грибами возьмите сливочный соус, добавьте обжаренные кусочки курицы и грибы, приправьте по вкусу и тушите на медленном огне до готовности.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Добавьте немного сливочного масла к соусу с курицей и грибами, чтобы придать ему более насыщенный вкус и кремовую текстуру.

СОВЕТ №2

Используйте свежие травы, такие как петрушка или базилик, для улучшения аромата и вкуса соуса. Добавьте их непосредственно перед подачей блюда.

СОВЕТ №3

Для более насыщенного вкуса добавьте к соусу с курицей и грибами немного белого вина или куриного бульона.