Важно прочитать эту статью, чтобы узнать оригинальные способы приготовления тушеной картошки с опятами и других грибных блюд. Мы поделимся с вами рецептами и пошаговыми фотографиями, покажем, как приготовить эти вкусные и ароматные блюда как в мультиварке, так и в обычной кастрюле.
Классический рецепт тушёной картошки с опятами в кастрюле
Классический вариант тушёной картошки с опятами готовится в кастрюле. Это блюдо любят во всех семьях: как взрослые, так и дети. Кроме того, в нашем случае яство является постным. Это особенно важно для верующих, которые соблюдают Великий пост.
- Опята свежие – 0,5 кг;
- Картофель – 0,8 кг;
- Лук – 1 головка;
- Морковь – 1 шт.;
- Чеснок – 1 зубчик;
- Вода очищенная или кипячёная (если понадобится);
- Масло растительное;
- Соль, перец.
Пошаговый рецепт с фото тушёной картошки с опятами поможет вам разобраться в последовательности этапов.
На весь процесс отваривания тратится около 20 мин – по 10 мин для каждого подхода. После первого отваривания жидкость нужно слить, а вторую порцию бульона оставить.
Залить бульоном так, чтобы полностью покрылись клубни. Если бульона оказалось мало, то просто долейте обычной воды. Поставьте на плиту, включите огонь и доведите до кипения.
Читайте также:
Подавать к столу, украсив мелко рубленной свежей зеленью.
Мнение эксперта:
Тушеная картошка с опятами – это классическое грибное блюдо, которое пользуется популярностью среди любителей природных продуктов. Эксперты отмечают, что сочетание нежной тушеной картошки с ароматными опятами создает удивительный вкусовой букет. Приготовление этого блюда не требует особых навыков, но требует внимательного отношения к выбору и обработке грибов. Эксперты рекомендуют использовать только свежие опята, тщательно очищенные и обработанные перед приготовлением. Также важно помнить о том, что опята должны быть тщательно проварены перед добавлением к картошке, чтобы исключить риск отравления. В целом, тушеная картошка с опятами – это прекрасный вариант для тех, кто ценит натуральные продукты и умеет готовить с умом.
Как приготовить тушеные опята с картошкой в мультиварке
Чтобы сократить время пребывания на кухне, воспользуйтесь рецептом тушёной картошки с опятами в мультиварке. Благодаря кухонной машине все полезные и питательные вещества сохранятся в максимальном объёме.
- Опята (отварные или замороженные) – 350 г;
- Картошка – 700 г;
- Лук – 1 шт.;
- Сладкий болгарский перец – 1 шт.;
- Масло подсолнечное;
- Лист лавровый – 1-2 шт.;
- Соль, перец.
Лук очистить от шелухи, из перца удалить семена. Нарезать оба ингредиента кубиками и выложить в чашу мультиварки, предварительно установив режим «Выпечка».
Налить немного растительного масла и жарить до готовности.
Грибы нарезать кусочками и отправить к овощам, жарить до испарения жидкости.
Очищенный и нарезанный кубиками картофель отправить в мультиварку к остальным компонентам.
Посолить, поперчить по вкусу и добавить лавровый лист. Перемешать, накрыть крышкой и оставить в установленном режиме на 45 мин.
-
Читайте также:
Интересные факты
- В старину опята с картошкой тушили в печи, с добавлением сметаны или сливок. Это блюдо считалось очень простым и быстрым в приготовлении, а потому пользовалось огромной популярностью у крестьян.
- Тушёная картошка с опятами – это отличный источник витаминов и минералов. В опятах содержится большое количество белка, витаминов группы В, а также калия, фосфора и железа. Картофель же является источником витамина С, калия и клетчатки.
- Тушеная картошка с опятами может выступать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе. Блюдо также хорошо сочетается с соленьями, маринованными овощами и свежей зеленью.
Опята, тушеные с картошкой в сметане на сковороде
Зачастую простые в приготовлении блюда являются самыми вкусными. Так, тушёные опята с картошкой в сметане непременно оставят приятные воспоминания о проведённой трапезе.
- Опята – 0,5 кг;
- Картофель – 0,7 кг;
- Лук – 1 крупная или 2 средние головки;
- Сметана – 7 ст. л.;
- Вода или грибной бульон – 250 мл;
- Масло растительное;
- Лист лавровый – 2 шт.;
- Соль, смесь молотых перцев.
Разогреваем глубокую сковороду с маслом и выкладываем на неё нарезанный кубиками лук, обжариваем до полуготовности.
Добавляем грибы и жарим до готовности на среднем огне. Если плодовые тела изначально брались свежие, тогда их необходимо заранее отварить. А если сушёные или маринованные, то прежде их следует замочить в воде на 2 ч.
Картофель очищаем и режем крупными брусочками, добавляем в сковороду и вливаем бульон или воду.
Перемешиваем, накрываем крышкой, ставим огонь на минимум и тушим массу до полуготовности картофеля.
Открываем крышку, добавляем сметану, соль, смесь перцев, перемешиваем и тушим до полной готовности.
За несколько минут до выключения плиты добавляем лавровый лист.
Блюдо готово, можно созывать домашних к трапезе.
| Ингредиенты | Количество | Примечание |
|---|---|---|
| Картофель | 1 кг | Сорт картофеля не имеет значения, но лучше брать сорта с высоким содержанием крахмала |
| Опят | 500 г | Можно использовать свежие или замороженные опята |
| Лук репчатый | 2 шт | Среднего размера |
| Морковь | 1 шт | Среднего размера |
| Чеснок | 2 зубчика | |
| Масло растительное | 3 ст. л. | Для жарки |
| Вода | 1 стакан | Или бульон |
| Соль | По вкусу | |
| Перец черный молотый | По вкусу | |
| Зелень | По вкусу | Для подачи |
Опыт других людей
Тушеная картошка с опятами – это классическое грибное блюдо, которое завоевало любовь многих гурманов. Люди отмечают, что сочетание нежной тушеной картошки с ароматными опятами создает неповторимый вкус. Многие рецепты этого блюда передаются из поколения в поколение, и каждая хозяйка добавляет в них что-то своё, делая блюдо особенно вкусным. Тушеная картошка с опятами – отличный выбор для тех, кто ценит натуральные продукты и традиционные рецепты.
-
Читайте также:
Рецепт картошки, тушеной с опятами и капустой
Тушёная картошка с капустой и опятами – простое, но в то же время интересное блюдо. Оно довольно сытное и ароматное, поэтому обязательно понравится всем домочадцам.
- Картофель – 0,6 кг;
- Опята – 0,3 кг;
- Капуста – 0,4 кг;
- Морковь – 1 шт.;
- Паста томатная – 1 ст. л.;
- Чеснок – 2 зубка;
- Масло растительное;
- Соль, перец, любимые специи (по желанию).
Грибы обжариваем на растительном масле до готовности и перекладываем в отдельную тарелку.
В сковороду, где жарились плодовые тела, выкладываем натёртую на тёрке морковь и обжариваем до золотистости.
Затем добавляем мелко нашинкованную капусту и томатную пасту, разведённую некоторым количеством воды.
Перемешиваем и отправляем картошку, нарезанную средними кусочками.
Через 15 мин возвращаем в сковороду с овощами грибы и добавляем мелко рубленый чеснок.
Солим, перчим, перемешиваем и тушим под закрытой крышкой на медленном огне 25 мин.
Как приготовить опята, тушеные с картошкой в духовке
Опята, тушёные с картошкой в духовке – ещё одно вкусное и полезное блюдо.
-
Читайте также:
- Опята – 0,5 кг;
- Картофель – 0,8 кг;
- Молоко – 150 мл;
- Лук – 2 шт.;
- Чеснок – 3 дольки;
- Сыр твёрдый – 160 г;
- Зелень свежая;
- Масло постное;
- Соль, перец.
Как приготовить тушёные опята с картошкой по данному рецепту?
- Грибы обжарить на сковороде до испарения образовавшейся жидкости.
- Картофель очистить, нарезать на слайсы и выложить на смазанную маслом форму для запекания.
- Лук нарезать полукольцами, а чеснок пропустить через пресс.
- Вместе с грибами добавить эти компоненты к картошке, перемешать и залить молоком.
- Посолить, поперчить, снова перемешать и натереть поверх блюда твёрдый сыр.
- Посыпать свержу мелко нашинкованной зеленью и отправить в духовку.
- Выпекать 40 мин при установленной температуре 190°C.
Частые вопросы
Как приготовить тушеную картошку с опятами?
Для приготовления тушеной картошки с опятами вам понадобятся свежие опята, картофель, лук, масло, соль, перец и зелень. Сначала обжарьте нарезанный лук, затем добавьте нарезанные опята и обжаривайте их до готовности. Добавьте кубиками нарезанный картофель, посолите, поперчите, добавьте зелень и тушите под крышкой до готовности.
Какие еще рецепты грибных блюд можно приготовить с опятами?
Помимо тушеной картошки, с опятами можно приготовить такие блюда, как солянка с опятами, жареные опята с чесноком, опята в сметанном соусе, запеченные опята с сыром и многое другое. Опята отлично сочетаются с различными продуктами и придают блюдам неповторимый вкус.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Приготовьте опята перед добавлением их к тушеной картошке. Очистите грибы от почвы и насекомых, промойте их и обсушите перед использованием.
СОВЕТ №2
Добавьте к тушеной картошке с опятами свежие травы, такие как петрушка или укроп, чтобы придать блюду более яркий вкус.
