Шампиньоны в кляре: популярные рецепты

Шампиньоны в кляре – это прекрасное блюдо, которое может стать отличной закуской или гарниром к основному блюду. В этой статье вы найдете популярные рецепты приготовления грибов шампиньонов в кляре с детальным описанием и фотографиями. Узнайте, как приготовить вкусные грибные закуски, которые понравятся всей семье и гостям.

Рецепт приготовления шампиньонов в кляре и сухарях

Этот вкусный рецепт приготовления шампиньонов в кляре и сухарях – отличная идея оригинальной закуски для фуршетного стола или для небольшого перекуса перед ужином для всей семьи.

• 10 шампиньонов;
• 2 яйца;
• 50 мл молока;
• По 3 ст. л. муки и панировочных сухарей;
• Соль и чёрный молотый перец;
• По 1 ч. л. жидкого мёда и гранатового соуса;
• Масло растительное;
• 1 ст. л. сока лимона.

Чтобы получить незабываемый вкус закуски, воспользуйтесь рецептом с пошаговым фото приготовления шампиньонов в кляре.

Мнение эксперта:

Шампиньоны в кляре – это прекрасное блюдо, которое пользуется популярностью у любителей грибов. Эксперты отмечают, что существует несколько популярных рецептов приготовления этого блюда. Один из них предполагает обжарку шампиньонов в кляре с добавлением специй по вкусу. Другой вариант включает запекание грибов в кляре с сыром и зеленью. Важно отметить, что приготовление шампиньонов в кляре не требует особых навыков и занимает минимум времени, что делает это блюдо привлекательным для многих любителей грибов.

Закуска за 10 минут👍 ВКУСНЫЕ ШАМПИНЬОНЫ в кляре / БЫСТРАЯ закуска из грибов

Шампиньоны, приготовленные в кляре с чесночным соусом

Шампиньоны, приготовленные в кляре с чесночным соусом – вкуснейшая пикантная закуска, которая понравится вегетарианцам.

• 500-700 г шампиньонов;
• По 3 ст. л. панировочных сухарей и муки;
• 2 яйца;
• Масло растительное.

Соус:

• 5 ст. л. сметаны;
• 1 пучок зелёного укропа;
• 4 чесночные дольки;
• Соль и чёрный молотый перец.

1. Грибы после предварительной очистки залейте кипятком и оставьте на 15 мин.
2. Срежьте ножки, чтобы они остались на уровне шляпок.
3. Взбейте яйцо венчиком, посолите, опустите грибы сначала в муку, затем в яйца и сразу в панировочные сухари.
4. Выложите в раскалённое на сковороде масло (чтобы грибы практически плавали в нём).
5. Обжарьте до приятной румяной корочки и выложите на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир.
6. Приготовьте соус: смешайте сметану с давленым чесноком, измельчённой зеленью, присолите и поперчите по вкусу.
7. Грибы подавайте вместе с чесночным соусом, разлитым в соусницы.

Интересные факты

1. Шампиньоны в кляре – популярное блюдо во многих странах мира. В зависимости от региона и страны, в кляр для приготовления грибов могут добавляться различные ингредиенты. Например, в Италии в кляр добавляют пармезан и базилик, во Франции – чеснок и петрушку, а в Японии – соевый соус и кунжут.

2. Шампиньоны в кляре можно приготовить как во фритюре, так и в духовке. Оба способа приготовления имеют свои преимущества и недостатки. Готовка во фритюре позволяет получить хрустящую корочку и сочную начинку, но при этом использует больше масла. Готовка в духовке позволяет получить более легкое и менее жирное блюдо, но при этом корочка будет не такой хрустящей.

3. Шампиньоны в кляре можно подавать с различными соусами. Популярными соусами для этого блюда являются майонез, сметана, томатный соус и соус барбекю. Также, можно подавать с различными овощами, зеленью и сыром.

Шампиньоны ХОЧУ ЕЩЁ Обалденная закуска за 5 минут Постное МЕНЮ

Шампиньоны в кляре, приготовленные целиком

Приготовление шампиньонов целиком в кляре не займёт много вашего времени, однако закуска получится вкусной и аппетитной! Такие хрустящие грибы будут хорошо смотреться на праздничном столе.

• 300 г мелких шампиньонов;
• 2 яйца;
• 2 ч. л. паприки молотой;
• 100 мл молока;
• Мука и панировочные сухари;
• Масло растительное и соль.

Придерживайтесь пошагового рецепта приготовления грибов шампиньонов в кляре и убедитесь, насколько это легко и просто.

1. Маленькие шампиньоны отварите в подсоленной воде 5-7 мин., выложите шумовкой на полотенце и оставьте стекать.
2. Взбейте яйца с молоком, всыпьте паприку, посолите и поперчите, снова взбейте.
3. Опустите грибы в смесь из яиц и молока, затем наколите вилкой и обваляйте в муке.
4. Снова опустите в яичную смесь и затем в панировочные сухари.
5. Обжарьте в кипящем растительном жиру до приятного золотистого цвета, выложите на бумажное полотенце на 5-7 мин., чтобы стёк жир и подавайте с нарезкой из овощей.

Рецепт	Ингредиенты	Инструкция
Шампиньоны в кляре с сыром	Шампиньоны, сыр, мука, яйца, молоко, соль, перец	1. Грибы промыть и нарезать дольками. Сыр натереть на крупной терке. 2. Приготовить кляр: в миске смешать муку, яйца, молоко, соль и перец. 3. Обмакнуть грибы в кляр и обжарить на разогретом масле до золотистой корочки. 4. Посыпать грибы сыром и запечь в духовке при температуре 180 градусов в течение 10 минут.
Шампиньоны в кляре с чесноком	Шампиньоны, чеснок, мука, яйца, молоко, соль, перец	1. Грибы промыть и нарезать дольками. Чеснок очистить и измельчить. 2. Приготовить кляр: в миске смешать муку, яйца, молоко, соль, перец и чеснок. 3. Обмакнуть грибы в кляр и обжарить на разогретом масле до золотистой корочки. 4. Подавать грибы с соусом из сметаны и зелени.
Шампиньоны в кляре с сухарями	Шампиньоны, сухари, мука, яйца, молоко, соль, перец	1. Грибы промыть и нарезать дольками. Сухари измельчить в блендере. 2. Приготовить кляр: в миске смешать муку, яйца, молоко, соль и перец. 3. Обмакнуть грибы в кляр, затем в сухари и обжарить на разогретом масле до золотистой корочки. 4. Подавать грибы с соусом из кетчупа и майонеза.

Опыт других людей

Шампиньоны в кляре – это простое и вкусное блюдо, которое пользуется популярностью у многих людей. Один из популярных рецептов включает в себя обжарку шампиньонов в кляре из муки, яиц и специй. Многие отмечают, что такое блюдо отлично подходит в качестве закуски к напиткам или гарниру к основному блюду. Люди отмечают, что шампиньоны в кляре получаются хрустящими снаружи и нежными внутри, что делает их идеальным выбором для любителей грибов.

Неимоверно вкусная закуска. Грибочки в хрустящем кляре!

Шампиньоны в кляре с сыром и чесноком

Шампиньоны, приготовленные в кляре с сыром, отлично подойдут для любых мероприятий в вашем доме или офисе, тем более что готовится закуска очень быстро. Стоит сказать, что кулинар любого возраста и даже без опыта сможет справиться с задачей – было бы желание.

• 700-800 г шампиньонов;
• Масло растительное;
• 3 яйца;
• 100 г твёрдого сыра;
• Соль;
• 2 чесночные дольки;
• 100 мл молока;
• 1 ст. л. муки.

Рецепт с фото поможет приготовить грибы шампиньоны в кляре с сыром.

1. Грибы очистить от плёнки на шляпках, промыть и отварить в подсоленной воде 7 мин.
2. Выложить в дуршлаг, промыть холодной водой и оставить стекать.
3. Соединить молоко, яйца, муку, давленый чеснок, тёртый на мелкой тёрке сыр и соль, взбить венчиком.
4. Сначала грибы выложить в кляр, затем в раскалённое масло и обжарить до приятного румянца со всех сторон.

Шампиньоны в кляре с горчицей

Если в холодильнике есть немного плодовых тел, приготовьте их непривычным способом. Обжарьте грибы шампиньоны в кляре с добавлением горчицы. Такая пикантная закуска, поданная с гарниром из отварного картофеля или картофельного пюре, обязательно понравится вашим домочадцам.

• 500-700 г шампиньонов;
• По 3 ст. л. муки и панировочных сухарей;
• 1 ст. л. российской горчицы;
• 100 мл воды;
• 2 чесночные дольки;
• Масло растительное – для жарки;
• 1 ст. л. соевого соуса;
• Соль и чёрный молотый перец.

Как правильно приготовить шампиньоны в кляре с горчицей, узнайте из пошагового рецепта.

1. Грибы промываются, раскладываются на бумажное полотенце и оставляются для просушки.
2. Готовится кляр для грибов: Соевый соус смешивается с мукой, давленым чесноком и горчицей, вливается 100 мл воды и перемешивается до получения консистенции сметаны.
3. Если нужно, присаливается, всыпается молотый чёрный перец и всё снова перемешивается, оставляется на 15 мин.
4. На сковороде раскаляется много масла растительного (чтобы плодовые тела плавали в нём).
5. Грибы окунаются в кляр, затем в сухари и сразу в кипящее масло.
6. Грибы обжариваются до появления красивой хрустящей корочки.
7. Шумовкой выкладываются на бумажное полотенце, чтобы стёк жир и через несколько минут подаются в качестве закуски.

Шампиньоны, жареные в пивном кляре

Шампиньоны, жареные в кляре с добавлением пива, никого не оставят равнодушными. На приготовление уходит не более 30 мин., что не может не понравиться, если нужно быстро угостить гостей чем-то необычным и вкусным.

• 500-700 г шампиньонов;
• 2 яйца;
• 3 ст. л. муки;
• 50 г твёрдого сыра;
• 150 мл пива любого (можно безалкогольного);
• Соль и растительное масло;
• Щепотка красного молотого перца.

1. С грибов срезать ножки по шляпки, помыть и выложить на салфетки, чтобы просушились и стекли.
2. В миске смешать яйца, 1 ст. л. масла растительного и взбить венчиком.
3. В другую ёмкость высыпать муку и влить пиво, тщательно размешать, чтобы не было комочков, и добавить молотый красный перец, соль, перемешать.
4. Добавить смесь из масла и яиц, перемешать до однородной консистенции.
5. На мелкой тёрке натереть сыр, смешать с кляром, немного взбить венчиком или вилкой.
6. Разогреть масло на сковороде, выложить грибы в кляр и сразу опускать в кипящее масло.
7. На среднем огне обжарить по 1-2 мин. с каждой стороны, выложить на бумажное полотенце и оставить до полного стекания масла.
8. Такое блюдо можно подать с картофельным пюре, отварным рисом и салатом из свежих овощей.

Частые вопросы

Как приготовить шампиньоны в кляре?

Для приготовления шампиньонов в кляре вам понадобятся свежие шампиньоны, яйца, мука, соль, перец и растительное масло. Сначала шампиньоны обмываются и нарезаются, затем обваливаются в муке, затем взбитом яйце, после чего обжариваются в разогретом масле до золотистой корочки.

Какие вариации шампиньонов в кляре существуют?

Помимо классического рецепта, существуют различные вариации шампиньонов в кляре. Например, можно добавить специи или зелень для придания более насыщенного вкуса. Также можно использовать разные виды муки или панировочных смесей для разнообразия.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Выбирайте свежие и качественные шампиньоны для приготовления блюда. Они должны быть упругими, без пятен и повреждений.

СОВЕТ №2

Перед панировкой шампиньонов обязательно обсушите их бумажным полотенцем, чтобы избежать лишнего содержания влаги, которая может помешать образованию хрустящего кляра.

СОВЕТ №3

Для приготовления кляра используйте холодную воду и муку высокого качества. Также можно добавить специи или травы для придания дополнительного вкуса.