Лето – время, когда природа щедро одаривает нас разнообразными грибами. Среди них особое место занимают опята, съедобные грибы, которые могут быть путаницей для начинающих грибников из-за своих опасных двойников. В данной статье мы рассмотрим летние опята, предоставим фотографии и подробное описание, чтобы помочь вам безопасно собирать и наслаждаться этими вкусными грибами.
Как выглядят грибы летние опята
Шляпка (диаметр 3-8 см):коричневая или светло-бурая, слизистая, во влажном лесу или после дождя становится практически прозрачной. По мере роста гриба меняется с выпуклой на более плоскую. Имеет характерный бугорок в центре, который светлее, чем покрытые бороздками края.
Обратите внимание на фото летнего опенка:его ножка высотой 3-9 см светлее шляпки, плотная и гладкая, имеет выраженное кольцо, ниже которого обычно находятся мелкие чешуйки.
Пластинки:слабо прирастают к ножке или вовсе отстают. Меняют окраску со светло-бурой до темно-коричневой в зависимости от возраста гриба.
Мякоть:водянистая, коричневатый цвет не меняется на месте среза или разлома. Обладает мягким грибным вкусом и ароматом, напоминающим запах свежеспиленной древесины.
Мнение эксперта:
Летние опята – это один из самых распространенных видов съедобных грибов. Эксперты отмечают, что летние опята обладают нежным вкусом и ароматом, что делает их популярным выбором для грибников и гурманов. Они отличаются своеобразным внешним видом, с красновато-желтой шляпкой и белыми пластинами снизу. Благодаря своей узнаваемой внешности, летние опята легко узнать в лесу. Однако, несмотря на их аппетитный вид, эксперты рекомендуют быть осторожными при сборе грибов и обязательно удостовериться в их съедобности перед употреблением.
| Характеристика | Описание | Фото |
|---|---|---|
| Шляпка | У молодых грибов выпуклая, по мере роста раскрывается до плоской, с небольшим бугорком в центре; край войлочно-опушенный у молодых грибов и гладкий у зрелых; цвет серовато-желтый, соломенный, с буроватым или красноватым оттенком | Фото шляпки летнего опёнка |
| Пластинки | Частые, тонкие, приросшие, белые или кремоватые, с возрастом темнеют | Фото пластинок летнего опёнка |
| Ножка | Длинная, тонкая, полая, с небольшим утолщением в основании; цвет беловатый или желтоватый, с кольцом в верхней части | Фото ножки летнего опёнка |
| Мякоть | Тонкая, нежная, белая или кремовая, с приятным грибным запахом и вкусом | Фото мякоти летнего опёнка |
| Споровый порошок | Белый | Фото спорового порошка летнего опёнка |
| Съедобность | Съедобный гриб, употребляется в пищу в жареном, вареном, сушеном и маринованном виде | Фото приготовленных летних опят |
Опыт других людей
Съедобные грибы летние опята – настоящее находка для грибников. Они отличаются нежным вкусом и ароматом, что делает их популярными среди любителей грибной охоты. Многие отмечают, что опята отлично подходят для приготовления разнообразных блюд, благодаря своей мягкости и нежной текстуре. Фотографии этих грибов часто украшают грибные альбомы грибников, а их описание можно найти в множестве грибных справочников.
Интересные факты
- Летом опята вырастают за несколько дней, поэтому их редко когда можно заметить маленькими.
- Опята действительно съедобны, но при этом они очень плохо перевариваются человеческим организмом и у людей часто начинается расстройство желудка.
- Люди заметили, что опята часто растут рядом с осинниками, поэтому возникло заблуждение, что речь идет об осиновых опятах. Однако название гриба не связано с осиной – произошло от слова «опавший».
Опасные двойники гриба опенок летний
Читайте также:
По фото и описанию летние опята очень похожи на ядовитые галерины одноцветную (Galerina unicolor) и окаймленную. (Galerina marginata). Также двойниками этих грибов являются ложные опята. У галерин нет чешуек на волокнистой ножке, а у ложных опят присутствуют кольца.
Когда растет:с конца апреля и до середины ноября в северных странах с умеренным климатом.
Где можно найти: в лиственных и смешанных лесах на гниющих или мертвых деревьях. В гористой местности может расти на елях. Предпочтение отдает незасушливому климату.
Употребление в пищу:в свежем или маринованном виде.
В народной медицине грибы опята летние применяются как антибактериальное средство (данные не подтверждены и не прошли клинических исследований!). Во многих странах уже давно научились выращивать летние опята в промышленных масштабах, используя гнилую древесину, в первую очередь березу.
Другие названия:опенок изменчивый, кюниромицес изменчивый.
Частые вопросы
Как отличить летний опенок от ложного?
Шляпки у ядовитых грибов имеют округло-выпуклую форму. Также по мере роста ложного гриба она превращается в выпукло-полураспростертую. В свою очередь, съедобные имеют шляпки, которые покрыты мелкими чешуйками, у ложных — гладкая шляпка. Также шляпки у летних опят по размеру больше, чем у ложных.
Как выглядят настоящие опята съедобные?
Как выглядят опята Внешний вид опят может варьироваться в зависимости от вида. Они обычно имеют выпуклую шапку с гладкой или чешуйчатой поверхностью. Шапка может быть различных оттенков коричневого, желтого или оранжевого цвета. Ножка опятов обычно толстая и цилиндрическая, часто имеет сетчатую или чешуйчатую текстуру.
-
Читайте также:
Какие виды съедобных опят бывают?
Разные сорта отличаются друг от друга окраской, могут иметь гладкую или шероховатую поверхность. К видам съедобных опят относят опенок летний, опенок осенний (или настоящий), опенок зимний, опенок луговой (негниючник).
Какие грибы можно спутать с опятами?
Галерина окаймленная очень похожа на опята. Но у этого опасного гриба есть несколько отличительных признаков. У настоящих опят зональная окраска шляпки — то есть цвет по краям отличается от серединки. У галерины, как правило, однотонная шляпка.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Перед сбором опят рекомендуется изучить их внешний вид и особенности, чтобы избежать сбора ядовитых грибов. Обратите внимание на цвет шляпки, форму, наличие и распределение желтых пятен на ножке.
СОВЕТ №2
При сборе опят рекомендуется использовать корзину или сетку, чтобы споры могли рассыпаться по лесу и обеспечить новый урожай в следующем году. Не рекомендуется использовать пластиковые пакеты, так как они способствуют загниванию грибов.
