Салаты с сырыми шампиньонами: рецепты полезных блюд

Салаты с сырыми шампиньонами – это не только вкусно, но и полезно. В этой статье вы найдете рецепты приготовления разнообразных блюд, которые помогут вам насладиться неповторимым вкусом свежих грибов, сохраняя их полезные свойства. Узнайте, как приготовить шикарные салаты с сырыми шампиньонами, не прибегая к термической обработке, и порадуйте себя и близких вкусными и полезными блюдами.

Салат с сырыми шампиньонами и пекинской капустой

Чтобы приготовить закуску по этому рецепту, подготовьте такие компоненты:

• сырые шампиньоны – 200 г;
• пекинская капуста – 200 г;
• белый лук – 1 шт.;
• пару стеблей зеленого лука;
• петрушка;
• два зубчика чеснока;
• 3 ст. л. соевого соуса;
• 2 ст.л. масла оливы;
• 2 ст.л. сока лимона;
• соль, перец.

Готовьте салат с сырыми шампиньонами по этому рецепту:

1. Свежие шампиньоны помойте, почистите и нарежьте пластинами.
2. В одной емкости соедините такие компоненты блюда, как соевый соус, сок лимона, масло оливы, соль, перец и измельченные дольки чеснока. Полученной смесью залейте нарезанные грибы. Оставьте их в холодильнике на 2 часа. Периодически эту массу помешивайте, чтобы все грибные пластины хорошо пропитались приготовленным соусом.
3. Пекинскую капусту тонко нашинкуйте ножом, добавьте к промаринованным грибам.
4. Лук нарежьте кубиками или полукольцами, зелень порубите ножом. Эти компоненты добавьте к салату перед подачей на стол.

Мнение эксперта:

Эксперты отмечают, что салаты с сырыми шампиньонами представляют собой не только вкусное блюдо, но и ценный источник питательных веществ. Сырые шампиньоны богаты витаминами группы В, минералами и клетчаткой, что делает их отличным выбором для здорового питания. Кроме того, добавление шампиньонов в салат придает блюду особый вкус и аромат. Эксперты рекомендуют использовать сырые шампиньоны в салатах с овощами, зеленью и оливковым маслом для получения полезного и вкусного блюда, которое будет радовать не только вкусовые рецепторы, но и способствовать поддержанию здоровья.

Сырые вкуснее! Рецепт салата из сырых шампиньонов

Грибной салат с сырыми шампиньонами и сыром пармезаном

Для приготовления вкусного салата с сырыми шампиньонами и сыром Пармезаном понадобятся такие компоненты:

• сырые шампиньоны – 300 г;
• руккола – ½ пучка;
• Пармезан – 2 ст. л. в натертом виде;
• помидоры черри – 100 г;
• пучок зеленого лука;
• оливковое масло – 2 ст.л.;
• 2 дольки чеснока;
• мед – 1 ч.л.;
• соус чили;
• лимонный сок;
• перец, соль.

Готовьте салат с сырыми шампиньонами и сыром по этому рецепту с пошаговым фото:

Интересные факты

1. Сырые шампиньоны являются отличным источником белка, клетчатки, витаминов и минералов. Они содержат практически все незаменимые аминокислоты, а также витамины группы В, витамин С, калий, фосфор и селен. В 100 граммах сырых шампиньонов содержится всего 22 ккал, что делает их идеальным продуктом для тех, кто следит за своей фигурой.

2. Шампиньоны обладают противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Они помогают защитить организм от свободных радикалов и снижают риск развития хронических заболеваний, таких как рак и сердечно-сосудистые заболевания.

3. Регулярное употребление шампиньонов может помочь улучшить пищеварение, укрепить иммунную систему и снизить уровень холестерина в крови. В них содержится пищевой антибиотик, оказывающий противомикробное воздействие на кишечную микрофлору. Также шампиньоны нормализуют уровень гормонов и способствуют похудению.

удивительно вкусный салат из сырых шампиньонов

Салат с сырыми шампиньонами, помидорами и кунжутом

Это блюдо состоит из минимального количества компонентов, но при этом оно получается очень вкусным и необычным. Для приготовления салата используйте:

• 200 грамм сырых шампиньонов;
• 2 помидора среднего размера;
• ½ пучка петрушки;
• кунжут – 3 ч.л.

Для заправки:

• 50 мл соевого соуса;
• 1 ч.л. бальзамического уксуса;
• ½ ч.л. кориандра;
• 2 зубка чеснока;
• 0,5 ч. л. сахара и черного перца;
• 1 ст. л. растительного масла.

Салат с сырыми шампиньонами и помидорами готовится следующим способом:

1. Помытые и очищенные свежие грибы нарезать небольшими дольками.
2. Петрушку помыть, слегка высушить от влаги и мелко порубить ножом. Соединить эти два компонента салата в одной миске, перемешать.
3. На следующем этапе готовят соус, для этого достаточно в одной емкости смешать все компоненты, необходимые для приготовления заправки.
4. Грибы с петрушкой полить соусом и оставить мариноваться на 15 минут.
5. По истечении указанного времени украсьте салат тонко нарезанными кружками помидоров.
6. Перед тем, как подать на стол, салат посыпать кунжутом.

Название салата	Ингредиенты	Польза
Салат с сырыми шампиньонами и свеклой	шампиньоны, свекла, морковь, лук, зелень, лимонный сок, оливковое масло	Улучшает пищеварение, укрепляет иммунитет, снижает риск сердечных заболеваний
Салат с сырыми шампиньонами и курицей	шампиньоны, куриное филе, огурец, помидор, зелень, лимонный сок, оливковое масло	Восполняет дефицит белка, улучшает работу сердечно-сосудистой системы, укрепляет кости
Салат с сырыми шампиньонами и морепродуктами	шампиньоны, креветки, мидии, кальмары, огурец, помидор, зелень, лимонный сок, оливковое масло	Улучшает работу мозга, укрепляет иммунитет, снижает риск онкологических заболеваний

Опыт других людей

Салаты с сырыми шампиньонами – это не только вкусно, но и полезно. Люди отмечают, что такие блюда отлично насыщают организм витаминами и минералами, а также обладают легким и освежающим вкусом. Рецепты салатов с сырыми шампиньонами разнообразны: от классических комбинаций с овощами и зеленью до необычных сочетаний с фруктами и орехами. Это отличный вариант для тех, кто следит за здоровым питанием, но не хочет отказывать себе в удовольствии от вкусной еды.

Салат из Сырых Шампиньонов. Это Очень ВКУСНО! Уже не боюсь)

Салат «Ро Фуд» из сырых шампиньонов с соевым соусом

Такой салат из сырых шампиньонов с соевым соусом отлично подойдет для вегетарианцев. Для его приготовления понадобятся:

• болгарский перец;
• томаты – 2 шт.;
• два огурца свежих;
• 3 ст. л. соевого соуса;
• 200 грамм сырых шампиньонов;
• пучок зеленого лука;
• белокочанная капуста – 200 г;
• зубчик чеснока;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 1 ч.л. сока лимона;
• соль, перец.

Этот шикарный салат с сырыми шампиньонами под названием «Ро Фуд» готовьте таким способом:

1. Капусту мелко нашинкуйте, посолите, слегка подавите руками для сочности.
2. Огурцы нарежьте полукольцами, помидоры – кубиками.
3. Из болгарского перца удалите семена и нарежьте овощ длинной тонкой соломкой.
4. Помытые и очищенные шампиньоны нарежьте слайсами.
5. Зеленый лук помойте, стряхните остатки воды и мелко порубите ножом.
6. Все компоненты салата соедините в глубокой салатнице, перемешайте, сверху полейте соусом. Соус готовьте из лимонного сока, соевого соуса и масла оливы. По желанию в соус добавьте щепотку черного перца, но можно обойтись и без него.

Грибной салат из сырых шампиньонов с огурцом

Сырые шампиньоны хорошо сочетаются с любыми овощами, можно приготовить салат на основе этих грибов и свежих огурцов. Для его приготовления понадобятся:

• сырые шампиньоны – 300 г;
• по 2 огурца и помидора;
• сок лимона — 3 ст.л.;;
• перец, соль;
• подсолнечное масло — 70 мл;
• 1 ч. л. горчицы.

Салат из сырых шампиньонов с огурцом готовят по такому рецепту:

1. Шампиньоны предварительно моют, чистят и режут пластинами. Сбрызгивают соком лимона, чтобы они не потеряли свой цвет.
2. Помытые огурцы нарезать полукольцами, помидоры – четвертинами.
3. Все компоненты салата поместить в одну миску, перемешать.
4. Приготовить заправку: смешать соль, перец, горчицу и подсолнечное масло, перемешать и залить овощи. Салат хорошо перемешать и сразу подавать на стол, чтобы избежать излишнего выделения овощами сока.

Салат из сырых шампиньонов с курицей и грецкими орехами

Понадобятся:

• филе курицы – 300 г;
• сырые шампиньоны – 200 г;
• грецкие орехи очищенные – 50 г;
• салатные листья – 2 шт.;
• консервированные ананасы – 1 банка;
• по 1 ст. л. оливкового масла и соевого соуса;
• 2 ст. л. сока лимона;
• по 0, 5 ч.л. горчицы, соли и сахара;
• долька чеснока;
• одно куриное яйцо;
• полстакана сметаны.

Готовьте салат с сырыми шампиньонами и курицей следующим способом:

1. Первым делом приготовьте заправку для салата, чтобы она хорошо настоялась, пока вы будете готовить закуску. Для этого в блендере смешайте яйцо, горчицу, соль, оливковое масло. Оливковое масло необходимо вливать не все сразу, а добавлять его постепенно.
2. Когда эти компоненты соуса будут взбиты на блендере, добавьте в массу лимонный сок, соевый соус, измельченный чеснок и сметану.
3. Готовую заправку поставьте в холодильник, а тем временем приступайте к приготовлению салата.
4. Подготовленное куриное филе – очищенное от кожицы, пленки и костей, поставьте вариться в подсоленной воде. Варите филе до готовности.
5. Грецкие орехи подсушите на сковороде.
6. Шампиньоны почистите, помойте, подсушите полотенцем и нарежьте небольшими слайсами.
7. Зеленые листья салата помойте, подсушите и порвите руками на кусочки.
8. Порванные салатные листья выложите по центру большого плоского блюда, сверху на них поместите отварное куриное филе, тоже нарезанное небольшими брусочками.
9. Вареное филе курицы посыпьте обжаренными грецкими орехами, сверху выложите грибы и полейте салат заправкой.
10. Откройте банку ананасов, слейте с них жидкость и выложите фрукты на салат.

Грибной салат из сырых шампиньонов с языком

Это блюдо станет хорошим вариантом для праздничного стола. Чтобы приготовить такую закуску, понадобятся:

• отварной язык – 1 шт.;
• вареные яйца – 4 штуки;
• соленые огурцы – 4 штуки;
• сырые шампиньоны – 100 г;
• сок лимона – 2 ст. л.;
• зелень – на свой вкус;
• майонез – для заправки.

Салат с сырыми шампиньонами и языком по этому рецепту готовьте так:

1. Отварной язык очистите от тонкой кожицы, и нарежьте соломкой.
2. Огурцы нарежьте мелкой соломкой.
3. Яйца нарежьте кубиками.
4. Грибы почистите, помойте и измельчите тонкими пластинами, сбрызните их соком лимона и посолите.
5. Все компоненты блюда соедините в салатнице, заправьте майонезом и хорошо перемешайте.
6. Поставьте в холодильник на полчаса, чтобы салат настоялся. Затем разложите по порционным салатницам, посыпьте сверху зеленью и подавайте на стол.

Частые вопросы

Какие рецепты салатов с сырыми шампиньонами можно приготовить?

Можно приготовить салат с сырыми шампиньонами и огурцом, салат с сырыми шампиньонами и помидорами, салат с сырыми шампиньонами и авокадо и многие другие. Все зависит от ваших предпочтений и фантазии.

Какие полезные свойства имеют салаты с сырыми шампиньонами?

Салаты с сырыми шампиньонами богаты клетчаткой, витаминами группы В, минералами, антиоксидантами и другими питательными веществами, которые полезны для пищеварения, иммунитета и общего здоровья.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Перед тем, как добавить сырые шампиньоны в салат, обязательно промойте их под проточной водой и обсушите. Это поможет удалить лишнюю грязь и песок, который иногда может находиться на грибах.

СОВЕТ №2

Чтобы сырые шампиньоны не потемнели после нарезки, сбрызните их лимонным соком или обмакните в рассол из воды и уксуса перед добавлением в салат. Это сохранит их свежий внешний вид.

СОВЕТ №3

Попробуйте мариновать сырые шампиньоны перед добавлением в салат. Для этого нарежьте грибы тонкими ломтиками и залейте их смесью оливкового масла, уксуса, чеснока и специй. Оставьте на несколько часов в холодильнике, чтобы они пропитались вкусом.