Важно прочитать эту статью, чтобы узнать о ботанических особенностях, местах произрастания и способах использования гриба рядовка опенковидная (tricholoma focale). Фото и описание этого гриба помогут расширить знания о его внешнем виде, а также разобраться в его распространении и потенциальных применениях.
Описание рядовки опенковидной (перевязанной)
Латинское название: Tricholoma Focale.
Семейство:Рядовковые.
Синонимы:рядовка перевязанная, черепушка. Латинские синонимы: Armillaria zelleri, Tricholoma zelleri.
Шляпка: диаметром от 5 до 10 см, иногда достигает 12 см. Молодые экземпляры обладают шляпкой выпуклой формы, однако по мере взросления она распрямляется и становится выпукло-распростёртой, а затем почти плоской. Бывает волокнисто-чешуйчатой, края зачастую растрескивающиеся, иногда можно наблюдать на их поверхности остатки хлопьевидного покрывала. На фото видно, что рядовка перевязанная имеет рыжевато-бурую, оранжево-красную или кирпично-бурую шляпку, края которой опущены вниз.
Ножка: длинная (от 4 до 10 см) и толстая (до 3 см в диаметре), цилиндрическая, веретеновидная, иногда суженная у основания. В молодом возрасте структура твёрдая и плотная, а в старом становится полой, продольно-волокнистой. На ножке также имеется кольцо-юбочка, поверхность над которым окрашена в белый цвет, мучнистая. Нижняя часть, исходящая от кольца и до самого основания, такого же окраса, как и шляпка. Иногда этот участок может быть покрыт мелкими чешуйками. Ножка рядовки опёнковидной представлена на фото ниже:
Мякоть: белая, плотная, упругая, имеет слабо выраженный запах свежей муки и слегка горьковатый вкус, иногда вовсе безвкусная. Что же касается ножки гриба рядовки опёнковидной, то здесь мякоть волокнистая. Под кожицей мякоть обладает лёгким красноватым оттенком.
Пластинки: выемчатые, частые, частично приросшие к ножке зубцом, белые или слегка желтоватые. У молодых экземпляров пластинки полностью спрятаны под волокнистое покрывало рыже-бурого оттенка. С возрастом данное покрывало разрывается, оставляя следы.
Читайте также:
Споры:яйцевидные или же шаровидные, белые.
Съедобность:условно-съедобный гриб, однако за рубежом его относят к ядовитым. Можно употреблять в пищу только после проведения предварительной термической обработки. После отваривания в течение 30 мин бульон нужно обязательно сливать, без возможности дальнейшего употребления.
Сходства и отличия: спутать с каким-либо ядовитым представителем практически невозможно. Единственным видом, внешне схожим на рядовку перевязанную, является рядовка бело-коричневая (Tricholoma albobrunneum). Последняя так же растёт группами, предпочитая сосны. Однако упомянутые виды имеют заметные отличия: рядовка бело-коричневая имеет очень сильную горечь и необычную двухзонную, ровную ножку. Хотя существует информация, что данный гриб отваривают, а затем употребляют в пищу. Фото и описание гриба рядовки опёнковидной поможет правильно отличить его от несъедобных схожих видов.
Мнение эксперта:
Рядовка опёнковидная, или Armillaria mellea, – это распространенный вид гриба, который обладает не только декоративными качествами, но и имеет практическое применение. Эксперты отмечают, что рядовка опёнковидная является одним из самых распространенных видов грибов в мире. Ее характеризуют темно-коричневый шляпкой и медово-желтый цветом ножки. Этот гриб часто встречается в лесах, парках и садах, где он образует большие колонии, называемые мицелием. Кроме того, рядовка опёнковидная имеет медовый запах и сладкий вкус, что делает ее привлекательной для собирателей грибов. В кулинарии этот вид гриба используется для приготовления различных блюд, таких как супы, рагу и жареные грибы. Также рядовка опёнковидная обладает лечебными свойствами и используется в народной медицине. Ее экстракт применяется в качестве иммуномодулятора и антиоксиданта. Таким образом, рядовка опёнковидная представляет собой уникальный гриб, который обладает как декоративными, так и практическими свойствами.
Опыт других людей
Рядовка опёнковидная, или Lepista saeva, – это гриб, который вызывает много положительных отзывов. Люди отмечают его привлекательный внешний вид и вкусные кулинарные свойства. Фотографии этого гриба часто публикуют в социальных сетях, подчеркивая его красоту и уникальность. Рядовка опёнковидная обладает нежным вкусом и ароматом, что делает ее популярным ингредиентом в кулинарии. Описание этого гриба часто содержит упоминания о его мягкой текстуре и способности хорошо сочетаться с другими продуктами. Многие люди используют рядовку опёнковидную в приготовлении разнообразных блюд, от супов до закусок.
Интересные факты
- Рядки опёновидной свойственен вкус, характерный для садовых гериатов. Это обусловлено значительным содержанием пищевых органических кислот и свободосочетающих кислот с неявным присоединением металлических ионов.
- Грибной экстракт из рядовки применяется в качестве биоингибитора при выращивании подсолнечной культуры. Также ряды опенок можно использовать в составе органических ферментальных препаратов, участвующих одновременно в расщеплении остатков растений и усилении роста полезных микроорганизмов.
- Ряжками опёнковидными можно эффективно лечить бактериологические поражения в течение 40 часов без рецидива. Положительный эффект также был продемонстрирован на стрелянии мышей с травматическими осложнениями и переклических изменениями в составе микрофлоры.
Применение и распространение рядовки опенковидной
Применение: применяется в свежем (после отваривания), жареном, солёном и маринованном виде. Кроме того, из рядовки перевязанной получается очень вкусная грибная икра, а также первые блюда.
Распространение: произрастает в сосновых лесах, предпочитая зелёные мхи и песчаные почвы. Растёт небольшими группами или поодиночку с середины августа и до середины октября. Некоторые экземпляры могут произрастать даже после первых снегов, однако погода не даёт им созреть до конца, чтобы появились споры. Гриб широко распространён в лесах Европы и Северной Америки. На нашей территории встречается реже, а в некоторых регионах даже занесён в Красную книгу.
Те грибники, которые знакомы с внешним видом и вкусовыми качествами рядовки перевязанной (Tricholoma Focale), отмечают, что это очень красивое, крепкое плодовое тело. Кроме того, у данного представителя сочная, плотная мякоть, которая не мнётся и не крошится. Многим импонирует рядовка опёнковидная, ведь её структура прекрасно переносит как термическую обработку, так и заморозку. Благодаря такой особенности гриб обладает большим преимуществом – неповторимой хрусткостью. Опытные любители «тихой охоты» отмечают, что лучше использовать молодые и закрытые плодовые тела. Иногда запах рядовки нравится далеко не всем «фанатам» грибных блюд, но это дело поправимое – от специфического аромата можно избавиться при помощи специй и пряностей. Напомним, что при термической обработке отвар с грибов нужно обязательно сливать, так как он приобретает запах соды и тёмный цвет, да и вряд ли вызовет аппетит. Лучше всего отваривать рядовку в 2 водах по 10 мин на каждый заход.
-
Читайте также:
Частые вопросы
Как выглядит рядовка опёнковидная?
Рядовка опёнковидная имеет шляпку коричневого цвета с белыми чешуйками, а ножка у нее белая и цилиндрической формы.
Где обычно можно встретить рядовку опёнковидную?
Рядовку опёнковидную можно встретить в хвойных и лиственных лесах, на опушках, полянах, а также у дорог и тропинок.
Полезные советы
СОВЕТ №1
При сборе рядовки опёнковидной убедитесь, что вы уверены в своих знаниях об этом виде гриба, так как существует несколько видов рядовок, и некоторые из них могут быть ядовитыми.
СОВЕТ №2
Не собирайте рядовку опёнковидную вблизи загрязненных территорий, таких как автомобильные дороги, промышленные предприятия или свалки.
СОВЕТ №3
Перед употреблением рядовки опёнковидной в пищу обязательно проконсультируйтесь с опытным грибником или специалистом по грибам, чтобы избежать ошибок и опасных последствий.
