Рецепты приготовления супов из белых грибов со сливками

Грибные супы с добавлением сливок – это не только вкусное, но и питательное блюдо, которое подходит для любого времени года. Белые грибы, будь то свежие, сушеные или замороженные, обладают особым ароматом и неповторимым вкусом, который прекрасно сочетается со сливками. В данной статье вы найдете разнообразные рецепты приготовления грибных супов, которые помогут вам разнообразить ваше меню и порадовать близких вкусными и сытными блюдами.

Грибной суп-пюре из свежих белых грибов со сливками

Для супа из свежих белых грибов со сливками основной продукт лучше не отваривать, а жарить на сковороде со сливочным маслом. Попробуйте пропюрировать массу, чтобы сделать из неё суп-пюре – это намного вкуснее.

• Мясо курицы – 200 г;
• Грибы – 200 г;
• Масло сливочное – 50 г;
• Дольки чеснока – 4 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Морковь – 2 шт.;
• Тимьян и розмарин – по 2 веточки;
• Бульон куриный – 700 мл;
• Сливки – 200 мл;
• Лавровый лист – 2 шт.;
• Мука – 1 ст. л.;
• Стебли сельдерея – 30 г;
• Соль – по вкусу.

Суп-пюре из белых грибов со сливками готовится поэтапно.

Мнение эксперта:

Белые грибы со сливками – это изысканное сочетание, которое позволяет создать неповторимый вкус супов. Опытные кулинары и эксперты в области гастрономии рекомендуют использовать свежие или замороженные белые грибы для приготовления супов. Сливки добавляют богатый кремовый вкус и делают текстуру супа нежной и насыщенной. При приготовлении супов из белых грибов со сливками важно правильно сочетать пропорции ингредиентов, чтобы достичь идеального баланса вкуса. Такой суп станет изысканным угощением как для семейного обеда, так и для особых случаев.

Суп из белых грибов! Просто и вкусно!

Суп из сушёных грибов с добавлением сливок

Суп из сушёных белых грибов с добавлением сливок благодаря своей насыщенности имеет большое количество поклонников.

• Грибы сушёные – 100 г;
• Картофель – 5 шт.;
• Лук – 2 шт.;
• Сливки – 200 г;
• Масло сливочное – 2 ст. л.;
• Соль и молотый чёрный перец;
• Зелень петрушки.

1. Грибы помыть, залить тёплым молоком и оставить на ночь для набухания.
2. Порезать мелкими кусочками, выложить на разогретую с маслом сковороду и обжарить до золотистой корочки.
3. Лук очистить, порезать кубиками и отправить к грибам, продолжить обжаривание ещё 10 мин.
4. В кастрюлю налить 1,2 л воды, дать закипеть и выложить очищенный и порезанный соломкой картофель.
5. Присолить по вкусу и варить до полуготовности, примерно 15 мин.
6. Выложить грибы с луком к картофелю, перемешать и продолжить готовить суп 15 мин на медленном огне.
7. Влить сливки, всыпать молотый перец и соль. Если нужно, досолить, ввести измельчённую зелень и варить 5 мин.

Превосходный вкус супа из белых грибов со сливками оцените не только вы, но и ваши гости.

Интересные факты

1. Белые грибы – ценный продукт, обладающий множеством полезных свойств. Они содержат большое количество белка, клетчатки, витаминов группы В, С, Е, РР, а также минералов: калий, фосфор, магний, железо, цинк, медь и селен. Благодаря такому составу, супы из белых грибов со сливками являются не только вкусным, но и полезным блюдом.

2. Белые грибы можно использовать как в свежем, так и в сушеном виде. Правда, использование сушеных грибов предполагает предварительное замачивание в воде на несколько часов перед приготовлением. Такое их приготовление позволит сохранить больше полезных веществ.

3. Белые грибы обладают приятным лесным ароматом и вкусом. Они отлично сочетаются со сливками, благодаря чему супы получаются особенно нежными и кремовыми. Сливки также позволяют сбалансировать вкус супа, делая его менее резким и более мягким.

Рецепт супа с БЕЛЫМИ ГРИБАМИ и сливками. Грибная пора началась.

Вкусный суп из замороженных белых грибов со сливками

Следующий рецепт супа со сливками готовят из замороженных белых грибов. Попробуйте, и вы убедитесь, насколько аппетитным и вкусным он получается.

• Грибы – 500 г;
• Куриный бульон – 500 мл;
• Вода – 1,5 л;
• Картофель – 5 шт.;
• Мука – 4 ст. л.;
• Молоко – 100 мл;
• Сливки – 100 мл;
• Лук и морковь – по 1 шт.;
• Масло сливочное – 4 ст. л.;
• Грибная приправа – 1,5 ст. л.;
• Перец чёрный молотый и соль;
• Зелень укропа и петрушки – по 1 ст. л.

1. Размораживают грибы и выкладывают на сухую горячую сковороду.
2. Жарят на среднем огне 10-15 мин и выкладывают масло, продолжают жарить ещё 15 мин.
3. Очищенный картофель режут кубиками и выкладывают в кастрюлю с бульоном и водой, варят 15 мин.
4. Грибы перекладывают к картофелю и дают провариться 15 мин.
5. Лук и морковь очищают от верхнего слоя, мелко режут кубиками и жарят на масле 10 мин.
6. Перекладывают в кастрюлю к общей массе, проваривают 5-8 мин.
7. Взбивают молоко, сливки и муку до равномерной консистенции, вливают в суп и немного взбивают венчиком.
8. Всыпают грибную приправу, перец молотый и присаливают, если это нужно.
9. Дают прокипеть 5 мин, добавляют измельчённую зелень и выключают плиту.

Название рецепта	Ингредиенты	Время приготовления
Суп из белых грибов со сливками	Белые грибы – 300 г, картофель – 3 шт., морковь – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., сливки – 200 мл, масло сливочное – 50 г, соль, перец – по вкусу, зелень – для украшения	40 минут
Суп-пюре из белых грибов со сливками	Белые грибы – 300 г, картофель – 3 шт., морковь – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., сливки – 200 мл, масло сливочное – 50 г, соль, перец – по вкусу, зелень – для украшения	45 минут
Суп из белых грибов со сливками и сыром	Белые грибы – 300 г, картофель – 3 шт., морковь – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., сливки – 200 мл, сыр твердый – 100 г, масло сливочное – 50 г, соль, перец – по вкусу, зелень – для украшения	45 минут

Опыт других людей

Люди в восторге от рецептов приготовления супов из белых грибов со сливками. Они отмечают неповторимый аромат и нежный вкус этого блюда. Многие отмечают, что приготовление такого супа не требует особых навыков, а результат превосходит все ожидания. Белые грибы придают супу насыщенный вкус, а сливки делают его невероятно нежным и кремовым. Люди рекомендуют этот рецепт как отличный вариант для ужина в холодные дни или как угощение для гостей.

Крем-суп из белых грибов и шампиньонов. Правильный рецепт от шеф-повара Дениса Крупеня

Крем-суп из белых грибов со сливками и плавленым сыром

Для приготовления крем-супа из белых грибов со сливками можно взять дополнительный ингредиент – плавленый сыр, что изменит вкус конечного блюда и сделает его ещё насыщеннее.

• Грибы свежие – 500 г;
• Лук – 3 шт.;
• Бульон грибной – 300 мл;
• Чеснок – 4 дольки;
• Сливки – 200 мл;
• Плавленый сыр – 100 г;
• Итальянские травы – 2 ч. л.
• Масло оливковое – 30 мл;
• Соль.

Грибной суп из белых грибов со сливками и плавленым сыром предлагаем приготовить по следующему поэтапному описанию:

1. Очищенные грибы полить маслом, смешать с давленым чесноком, итальянскими травами и порезанным толстыми полукольцами луком.
2. Включить духовку и поставить грибы запекаться при 200°С на 30 мин.
3. Извлечь грибы с луком, измельчить блендером, залив небольшим количеством грибного бульона.
4. Долить бульон, сливки, высыпать тёртый плавленый сыр.
5. Присолить по вкусу и поставить на слабый огонь, чтобы расплавился сыр.

Частые вопросы

Как приготовить суп из белых грибов со сливками?

Для приготовления супа из белых грибов со сливками вам понадобятся свежие или сушеные белые грибы, лук, картофель, сливки, масло, соль, перец и зелень. Сначала грибы замочите в воде, затем обжарьте лук и грибы, добавьте картофель, варите до готовности, затем добавьте сливки, прогрейте и подавайте с сухариками или зеленью.

Какие вариации супа из белых грибов со сливками существуют?

Существует множество вариаций супа из белых грибов со сливками. Некоторые добавляют картофель, морковь, сельдерей, другие – рис или лапшу. Можно экспериментировать с пряностями, добавлять тимьян, розмарин или петрушку для разнообразия вкуса.

Какие продукты можно подавать вместе с супом из белых грибов со сливками?

Суп из белых грибов со сливками отлично подойдет к свежему хлебу, гренкам, сыру или крекерам. Также его можно подавать с зеленью, кислой сметаной или добавить к нему кусочки жареного бекона для более насыщенного вкуса.

Полезные советы

СОВЕТ №1

При выборе белых грибов для супа обратите внимание на их свежесть и целостность. Лучше всего выбирать грибы с белоснежными шляпками и без повреждений.

СОВЕТ №2

Для более насыщенного вкуса добавьте в суп немного сушеных грибов, замоченных в горячей воде перед приготовлением. Это придаст блюду более глубокий аромат и вкус.

СОВЕТ №3

Не забудьте добавить сливки в самом конце приготовления супа, чтобы сохранить их нежный вкус и текстуру. Перед подачей супа на стол убедитесь, что сливки равномерно распределились по всему блюду.