Пикантные шампиньоны, маринованные по-корейски

Шампиньоны, маринованные по-корейски, представляют собой удивительно вкусную и пикантную закуску, которая станет отличным дополнением к любому блюду. Важно уметь готовить их правильно, чтобы сохранить все вкусовые качества и ароматы. В данной статье вы найдете пошаговые рецепты приготовления этих аппетитных грибов в домашних условиях, а также сможете увидеть фотографии процесса.

Шампиньоны быстрого приготовления, маринованные по-корейски с луком

Многие хозяйки уверены, что лучшей закуски, чем шампиньоны, маринованные по-корейски быстрым способом (всего за 2-3 часа до прихода гостей), просто не существует. Приготовив блюдо один раз, вы будете частенько баловать своих домочадцев и друзей вкуснейшими грибами.

• 700 г грибов;
• 2 луковицы;
• 100 мл растительного масла;
• 7 долек чеснока;
• 50 мл уксуса;
• Соль – по вкусу;
• По щепотке чёрного молотого перца и кориандра;
• 1 пучок зелени петрушки.

Рецепт быстрого приготовления шампиньонов, маринованных по-корейски, описан ниже в деталях.

1. Подготовить грибы: очистить, срезать кончики ножек, промыть и выложить в эмалированную кастрюлю.
2. Залить холодной водой и отварить без соли 15 мин. на слабом огне.
3. Откинуть на сито или выложить в дуршлаг, дать остыть, хорошо стечь и можно немного выдавить руками.
4. Лук и чеснок очистить, промыть и порезать: чеснок маленькими кубиками, лук тонкими полукольцами или четвертинками.
5. Выложить грибы в глубокую ёмкость, всыпать чеснок и лук, перемешать.
6. Влить уксус, масло растительное, перец молотый и кориандр, снова хорошо перемешать руками.
7. Накрыть ёмкость крышкой или пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 2 ч.
8. Перед подачей, посыпать грибы измельчённой зеленью петрушки (подавать можно с маринадом).

Мнение эксперта:

Пикантные шампиньоны, маринованные по-корейски, вызывают интерес у гурманов и любителей острых блюд. Эксперты отмечают, что такой вид консервированных грибов обладает ярким вкусом, сочетающим в себе сладость, кислоту и остроту. Благодаря уникальной корейской рецептуре, шампиньоны приобретают насыщенный аромат и необычный вкус, который отлично дополняет множество блюд. Кроме того, маринованные шампиньоны являются источником витаминов и питательных веществ, что делает их не только вкусным, но и полезным дополнением к питанию.

Грибы По-Корейски Шикарная Закуска!!! / Маринованные Шампиньоны / Korean Mushrooms

Шампиньоны, маринованные по-корейски с морковкой и болгарским перцем

Шампиньоны, маринованные с морковкой по-корейски – блюдо, которое понравится даже тем, кто без восторга относится к грибам.

• 1 кг грибов (лучше маленьких);
• 2 моркови;
• 1 луковица;
• ½ болгарского перца;
• 3 дольки чеснока;
• По 50 мл растительного масла для жарки и маринования;
• 1 ст. л. соевого соуса;
• 2 ч. л. соли;
• 3 ч. л. сахара;
• 1 лист лавра;
• 4 горошины душистого перца;
• 2 ст. л. яблочного уксуса.

Шампиньоны, маринованные с морковью по-корейски, предлагается готовить так, как описано в пошаговом рецепте.

1. Очищенные грибы отварите в подсоленной воде 15 мин. и оставьте остывать в бульоне.
2. Лук, морковь и чеснок очистите, промойте и измельчите: морковь на корейской тёрке, лук тонкими четвертинками, чеснок мелкими кубиками.
3. Нарежьте перец лапшой, соедините с овощами, выложите в разогретую сковороду с 50 мл масла и припустите (ни в коем случае не обжаривайте) 5-6 мин. на слабом огне.
4. Смешайте оставшееся масло, все специи и пряности, влейте 3-5 ст. л. грибного бульона и соедините с овощами.
5. На слабом огне прогрейте маринад до растворения кристалликов.
6. Введите грибы, перемешайте и выложите в банки.
7. Закройте капроновыми крышками и после остывания поставьте в холодильник на ночь.

Интересные факты

Факт 1:Шампиньоны по-корейски — это традиционное корейское блюдо, которое часто подают в качестве закуски или гарнира. Факт 2:Пикантные шампиньоны по-корейски содержат огромное количество витаминов и минералов, в том числе витамин B12, железо и калий. Факт 3:Шампиньоны по-корейски являются популярной закуской в Юго-Восточной Азии, а также в России и странах СНГ.

Маринованные Шампиньоны по-Корейски — просто и быстро | Easy Marinated Mushrooms | Tanya Shpilko

Рецепт шампиньонов, маринованных по-корейски с морковью и перцем чили

Если воспользуетесь рецептом шампиньонов, маринованных по-корейски с морковью и перцем чили один раз, навсегда откажетесь от закусок, продаваемых в магазинах. Такое острое блюдо сможет покорить даже привередливых ценителей грибных закусок. Сможете убедиться, что лучшей наградой за ваши труды будет искренняя похвала довольных членов семьи.

• 1 кг шампиньонов;
• 500 мл воды для маринада;
• 50 мл растительного масла;
• 1 ст. л. соевого соуса;
• ½ ст. л. гранатового соуса;
• 3 ст. л. яблочного уксуса;
• 1 стручок перца чили;
• 1 ч. л. молотого кориандра;
• Зелень петрушки;
• ½ ч.л. семян кунжута;
• 7 долек чеснока;
• Соль – по вкусу.

Рецепт с фото приготовления шампиньонов, маринованных по-корейски, поможет правильно провести процесс.

Ингредиенты	Количество	Способ приготовления
Шампиньоны	1 кг	Очистить, помыть, нарезать
Морковь	200 г	Очистить, натереть на терке
Лук	200 г	Очистить, нарезать полукольцами
Чеснок	3 зубчика	Очистить, мелко нарезать
Перец сладкий	1 шт.	Очистить, нарезать полосками
Соевый соус	50 мл	Добавить в маринад
Сахар	100 г	Добавить в маринад
Уксус	50 мл	Добавить в маринад
Кориандр	1 ч. л.	Добавить в маринад
Черный перец	1 ч. л.	Добавить в маринад
Красный острый перец	по вкусу	Добавить в маринад

Опыт других людей

Пикантные шампиньоны, маринованные по-корейски, завоевали сердца ценителей острых вкусов. Люди отмечают их яркий вкус и аромат, который пробуждает аппетит. Многие отмечают, что эти шампиньоны отлично подходят как к закускам, так и к основным блюдам, придавая им неповторимый вкус. Благодаря уникальной корейской рецептуре, эта закуска стала популярным выбором для тех, кто любит экспериментировать с новыми вкусами.

https://youtube.com/watch?v=GdRAThfCtPI

Шампиньоны, маринованные по-корейски с овощами

Маринованные плодовые тела в качестве закуски не оставят равнодушным никого, тем более, если это шампиньоны. В сочетании с овощами эти грибы приобретают потрясающий вкус и аромат.

Рецепт приготовления шампиньонов, маринованных по-корейски, именно для таких ценителей грибных блюд.

• 1 кг грибов;
• 2 репчатые луковицы;
• 1 большая морковь;
• По ½ части красного, жёлтого, зелёного и оранжевого болгарских перцев;
• Соль по вкусу;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• 2 ст. л. уксуса 9%;
• По 2 шт. гвоздики и душистого перца;
• 3 ст. л. масла растительного;
• По 1 веточке базилика, укропа, петрушки.

1. Грибы разрезаются на 4 части, отвариваются в подсоленной воде 10 мин., выкладываются в дуршлаг, чтобы стекли.
2. Высыпаются в глубокую ёмкость и заливаются соевым соусом, перемешиваются и оставляются на 60 мин.
3. Лук нарезается колечками, чеснок слайсами, перец соломкой, морковь трётся на корейской тёрке.
4. Все овощи обжариваются в масле на медленном огне 10 мин. и выкладываются в грибы.
5. Добавляется уксус, сахар, соль и другие специи, перемешивается, присаливается, если нужно.
6. Выкладывается в пищевой пластиковый контейнер и ставится в холодильник на 5-6 часов, хотя достаточно и 3-х часов.

Шампиньоны, маринованные по-корейски с тмином и кунжутом

Такие специи, как тмин и кунжут, сделают грибы шампиньоны, маринованные по-корейски, закуской, обладающей оригинальным вкусом и ароматом.

• 500 г отваренных грибов;
• ½ ст. л. тмина;
• 2 ч. л. кунжута;
• Щепотка кориандра;
• 4 дольки чеснока;
• 2 ст. л. соуса соевого;
• 50 мл растительного масла;
• 2 ст. л. 6% уксуса;
• 1 ч. л. чёрного молотого перца;
• Соль и зелень (любая).

1. Масло соединить с соусом, измельчённой зеленью, давленым чесноком, тмином, уксусом, молотым перцем и кориандром, перемешать, присолить по вкусу.
2. Кунжут обжарить в сухой сковороде до красивого золотистого цвета, добавить в маринад, перемешать.
3. Добавить порезанные слайсами грибы, хорошо перемешать и оставить в холодильнике на сутки. Такая закуска отлично сочетается с отварным или жареным картофелем.

Как приготовить шампиньоны, маринованные по-корейски на зиму

Предлагаем рецепт, как приготовить на зиму шампиньоны, маринованные по-корейски. Такая закуска может храниться в подвале или холодильнике до 10 месяцев. Но обычно такая вкуснятина съедается в течение 2-3 недель – можете сами убедиться, как только откроете первую баночку с грибами.

• 1 кг грибов;
• 500 мл воды;
• 1 ст. л. соли;
• ½ ст. л. сахара;
• 3 листа лавра;
• 7 долек чеснока;
• 1 ч. л. семян кориандра;
• По 5 горошин чёрного и душистого перцев;
• 4 гвоздики;
• ½ ст. л. корейской приправы;
• 2 ст. л. масла растительного;
• 50 мл 9% уксуса.

Приготовленные в домашних условиях шампиньоны, маринованные по-корейски, смогут полностью заменить закуску, которая раньше покупалась в магазине, и украсить любое застолье.

1. Грибы промыть, срезать кончики ножек, залить водой и поставить на огонь, дать закипеть и проварить 5-7 мин., откинуть на дуршлаг, чтобы полностью стекли от лишней жидкости.
2. В отдельной кастрюле приготовить маринад: соединить в воде все специи и пряности, кроме уксуса и чеснока, проварить 5 мин.
3. Ввести грибы, проварить 15 мин., влить уксус, ввести порезанный слайсами чеснок и снова проварить 10 мин.
4. Распределить грибы в банки, залить процеженным через марлю горячим маринадом (можно не процеживать), закатать крышками, перевернуть, утеплить и после охлаждения вынести в подвал или поставить в холодильник.
5. Хранят заготовку в хорошо проветриваемом помещении при температуре не выше +10°С.

Частые вопросы

Как приготовить пикантные шампиньоны, маринованные по-корейски?

Для приготовления пикантных шампиньонов, маринованных по-корейски, сначала необходимо нарезать шампиньоны и морковь тонкими ломтиками, затем приготовить маринад из уксуса, сахара, соли, чеснока, имбиря и красного перца. Затем шампиньоны и морковь залить маринадом и оставить на несколько часов или на ночь в холодильнике. После этого пикантные шампиньоны, маринованные по-корейски, готовы к употреблению.

Какие ингредиенты нужны для приготовления пикантных шампиньонов, маринованных по-корейски?

Для приготовления пикантных шампиньонов, маринованных по-корейски, понадобятся свежие шампиньоны, морковь, уксус, сахар, соль, чеснок, имбирь и красный перец. Эти ингредиенты помогут создать пикантный вкус и аромат блюда.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Выбирайте свежие и крепкие шампиньоны без признаков порчи или пятен. Чем качественнее начальное сырье, тем вкуснее получится конечный продукт.

СОВЕТ №2

Не экономьте на специях и приправах – они придают блюду особый вкус и аромат. Используйте качественные ингредиенты, чтобы добиться наилучшего результата.