Если вы увлекаетесь сбором грибов или просто интересуетесь природой Урала, то эта статья для вас. Узнайте, где и когда можно найти опята на Урале, и погрузитесь в удивительный мир осенних и зимних грибов этого региона. Эта информация поможет вам провести время на свежем воздухе с пользой, наслаждаясь богатством лесной флоры Уральской области.
Когда появляются осенние опята на Урале?
На Урале опята собирают, когда установится тёплая погода, и пройдут обильные дожди. Это примерно в конце июня – начале июля. Жители Урала называют грибы опята «лесным хлебушком», так как в кулинарии ему нет равных – он универсален. Его можно есть каким угодно, но только не сырым. А русская кухня изобилует рецептами приготовления опят. Предлагаем посмотреть фото опят, растущих на Урале:
Стоит сказать, что опята очень богаты на содержание витаминов и микроэлементов, которые полезны для человеческого организма. Особенно ценятся осенние опята, появляющиеся в начале сентября и продолжающие своё произрастание до первых заморозков. Осенние опята на Урале считаются самыми популярными среди местного населения. А сама уральская территория является богатейшей по количеству и разнообразию грибов. Сезон сбора опят на Урале зависит от того, какая погода держится в регионе.
Например, сентябрь считается на Урале пиком по сбору опят. В этом месяце продолжают расти летние опята и уже начинают свой рост осенние.
Когда появляются опята на Урале, зависит от среднесуточной температуры воздуха. Даже если воздух будет прогреваться в середине октября до 5-7 градусов тепла, сезон грибов опят не прекратится до самого ноября. Даже тогда в лесу можно будет найти много молодых опят.
Мнение эксперта:
Опята – это одни из самых ценных грибов, которые можно найти на Урале. Эксперты отмечают, что опята предпочитают расти в смешанных лесах, где преобладают береза, осина, ель и сосна. Они обычно появляются в конце лета и осенью, после дождей и теплой погоды. Лучшее время для сбора опят – это сентябрь и октябрь, когда грибы достигают наибольшей спелости. Эксперты рекомендуют быть осторожными при сборе опят и обязательно убедиться в правильной их идентификации, так как некоторые виды опят могут быть ядовитыми.
https://youtube.com/watch?v=8WRmV4Pjkow
| Вид опят | Место произрастания | Время сбора |
|---|---|---|
| Опята летние | Леса Урала, преимущественно хвойные | Июль – сентябрь |
| Опята осенние | Леса Урала, преимущественно лиственные | Сентябрь – октябрь |
| Опята зимние | Леса Урала, преимущественно хвойные | Октябрь – ноябрь |
Опыт других людей
Опята на Урале – настоящий клад для грибников. Люди отмечают, что эти грибы встречаются в сосновых и смешанных лесах, особенно вблизи березы. Собирать опята лучше всего с июля по сентябрь, когда они достигают наибольшей спелости. Многие грибники отмечают, что уральские опята отличаются более насыщенным вкусом и ароматом по сравнению с опята из других регионов.
Интересные факты
-
Опятами богаты леса Северного, Среднего и Южного Урала.Собирать их можно с конца августа до конца сентября, иногда до начала октября. В хвойных лесах и смешанных лесах опята растут на пнях и поваленных стволах деревьев, в лиственных лесах опята нередко образуют «ведьмины кольца».
-
Опята можно найти в парках и лесопарках Урала, если они достаточно большие, а рядом есть лес. В городе опята порой растут прямо на газонах и клумбах.
-
Из опят можно приготовить множество вкусных блюд, в том числе супы, жаркое, солянки, начинки для пирогов и т.д. Опята можно сушить, мариновать, солить и замораживать.
Сезон сбора опят на Южном Урале
На Южном Урале опята считаются самыми популярными среди любителей «тихой охоты». Если в этом регионе идут обильные тёплые дожди, то сбор грибов начинается в июле – начале августа. Однако если лето засушливое, то сроки сбора отодвигаются на 2-3 недели.
Самым любимыми местами, на которых растут опята, являются молодые и старые пеньки. Очень часто их можно встретить на просеках, где были вырублены деревья для прокладывания линий электропередач. Но опята селятся и на поваленных деревьях или больших опавших сучьях. Опята можно встретить и на растущих здоровых деревьях или возле их корней. Ещё одной особенностью произрастания опят являются заросли лесной крапивы.
Опята растут обычно на тех же пнях или деревьях, где вы их нашли первый раз. На это место можно возвращаться несколько лет подряд и собирать большой урожай до тех пор, пока пни не превращаются в труху. Отметим, что леса Сосновского района на Южном Урале, особенно возле населённых пунктов Кременкуль, Бутаки, а также Кременкуль, богаты на осенние и зимние опята.
Читайте также:
Главным признаком, помогающим отличить настоящий опёнок от ложного – «юбочка» на ножке. Такое покрывало защищает тело молоденького грибочка в раннем возрасте и остается в виде порванной ткани в зрелом возрасте. Ложные опята такого колечка не имеют, да и запах у них неприятный.
Растут опята большими семьями и очень часто срастаются у основания ножками. В конце лета и до самых морозов эти плодовые тела можно найти особенно часто в лиственных лесах, особенно на лесных вырубках. Таких мест очень много недалеко от Мурзинки, Горного Щита и Сысерти. Если поехать по Каменскому тракту километров на 70-80, то тоже соберёте много грибов.
Растут опята очень быстро, примерно за 2-3 дня подрастает новый урожай. И если вы уже срезали на этом месте большие экземпляры, придите через несколько дней и снова наберёте целое лукошко этих удивительных грибов. Именно за скорость и большие колонии грибники любят собирать такие плодовые тела.
Кроме осеннего опёнка, на Урале растут и другие опята. Многие интересуются, когда растут летние опята на Урале? Сроки произрастания у этих грибов зависят от тёплых дней и обильных дождей. Начинают сбор опят обычно в августе и заканчивают сентябрём или октябрём, в зависимости от теплой погоды. Найти опёнок летний можно не только в лесах, но и в огородах, на полянах и лугах, особенно, если дождливая погода. Летние опята пахнут своеобразно – у них имеется запах горького миндаля или гвоздики. Особенно богат на летние опята Средний Урал, где в умеренно-тёплые осенние месяцы можно собрать их большое количество.
Однако существуют опята, сбор которых приходится на ноябрь-декабрь, а в более тёплые зимы даже на январь и март. Зимние опята на Урале часто встречаются в лиственных лесах, реже — в сосновых лесах на хвойных деревьях. Они могут расти не только на срубленных пнях или сваленных ветром деревьях, но даже в дуплах. Больше всего зимние опята предпочитают осину, тополь, липу, иву и многие фруктовые деревья. Поэтому если вы хотите получать грибы в зимнее время и не ходить в лес, разведите себе опята в саду, если конечно, вам не жалко своих деревьев.
Зимние опята растут всю зиму, если морозы не слишком сильные. Надо сказать, что даже при морозах опята не пропадают, а «засыпают» до тех пор, пока температура не поднимется чуть выше 0 градусов. При этом они не теряют своей питательности и полезных свойств.
Так как все остальные грибы не переносят низкие температуры и погибают, то зимние опята вы никогда не спутаете с ложными видами. Кроме того, зимние опята имеют ворсистую ножку и скользкую шляпку.
Частые вопросы
Когда начинается сезон опят?
Осенние опята, как и следует из их названия, обычно появляются в конце августа и могут продолжаться до поздней осени: иногда последние грибочки находят среди первого снега. Летние опята, соответственно, появляются в середине лета и могут продолжаться до начала осени.
Какая температура нужна для опят?
Для инициации плодообразования опят следует снизить температуру воздуха до 10-12 градусов, увеличить влажность до 80-85 % и поддерживать в помещении прохладную атмосферу. Сбор первой волны урожая продолжается 10-14 дней.
Когда заканчивается сезон опят?
Во второй декаде октября, когда среднесуточная температура воздуха опустится до 4-5 градусов тепла и начнутся ночные заморозки закончится и сезон сбора грибов. Однако еще можно найти молоденьких опят, сохранившихся под листвой и травой рыжиков, волнушек и белянок.
-
Читайте также:
Где искать опята?
Опята предпочитают старые леса, а не молодые посадки деревьев. Часто это смешанные леса, также можно встретить их в бору. Колонии опят заселяют поваленные деревья, которые уже поросли мхом, старые трухлявые пни. Также их можно найти у подножья с виду вполне здоровых деревьев.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Изучите местность, где вы собираетесь искать опята. Они обычно растут в хвойных и смешанных лесах, на опушках, под кустарниками. Лучшее время для сбора опят – это конец лета и начало осени, когда пошли первые дожди и появилась прохлада.
СОВЕТ №2
Будьте осторожны при сборе опят. Не берите слишком маленькие грибы, так как они могут быть еще несозревшими, а также не берите слишком большие, так как они могут быть червивыми. Лучше всего собирать средние грибы с красноватым оттенком шляпки.
