Важно прочитать эту статью, чтобы научиться различать съедобные грибы зонтики от их ядовитых двойников. Знание особенностей ядовитых грибов зонтиков поможет избежать опасности при сборе грибов в лесу и сохранить здоровье.
Ядовитый гриб гребенчатый зонтик
Латинское название зонтика гребенчатого:Lepiota cristata;
Семейство:шампиньоновые;
Шляпка:диаметр от 2 до 5 см, похожа на колокольчик у молодых особей и распростёртая у взрослых экземпляров. Цвет красно-коричневый, на поверхности расположены остроконечные жёлто-оранжевые чешуйки.
Ножка:очень тонкая, пустая в середине, высота от 7 до 10 см, в диаметре 0,5 см в форме цилиндра, с расширением основания. Цвет от желтоватого до кремового, с белым кольцом или розовым. Кольцо достаточно узкое и практически сразу исчезает.
Мякоть:белый цвет мякоти с волокнистыми вкраплениями, с резким неприятным запахом.
Съедобность:ядовитый, совершенно не пригоден в пищу;
Распространение:предпочитает северные регионы страны с умеренным климатом.
Мнение эксперта:
Эксперты предупреждают о опасности сбора и употребления ядовитых грибов-зонтиков. Данные грибы могут быть очень похожи на съедобные виды, что создает риск неправильной идентификации. По словам специалистов, ядовитые грибы-зонтики содержат токсины, которые могут вызвать серьезные отравления и даже смерть. Поэтому рекомендуется обращаться к опытным грибникам или ботаникам для точной идентификации грибов перед их употреблением. Важно помнить, что без должных знаний и опыта сбор ядовитых грибов может быть крайне опасным для здоровья.
Как отличить зонтик от похожего на него ядовитого гриба лепиота
Ещё один ядовитый гриб, похожий на зонтик – это лепиота каштановая.
Читайте также:
Латинское название: Lepiota castanea;
Семейство:шампиньоновые;
Шляпка:диаметр от 2 до 4 см, имеет красный или коричневый цвет. Шляпка яйцевидной формы только у молодых грибов, у взрослых экземпляров – распростёртая. Далее кожица на шляпке начинает трескаться на небольшие твёрдые чешуйки каштанового цвета. Пластинки под шляпкой со временем становятся жёлтого цвета;
Мякоть:имеет красноватый или бурый оттенок, особенно при надломе или срезе, имеет неприятный запах и при прикосновении очень хрупкая;
Ножка:имеет цилиндрическую форму, которая расширяется и опускается к основанию. Колечко на ножке белого цвета, но с возрастом быстро исчезает;
Съедобность:гриб очень ядовит, при употреблении в пищу чаще всего происходят летальные исходы;
Распространение:растёт в регионах с умеренными климатическими условиями. Часто можно встретить в Восточной и Западной Сибири, а также в странах Европы.
Стоит сказать, что двойники грибов зонтиков ядовитые и очень опасные. Поэтому, если вы не знаете точно, какой гриб перед вами – не трогайте его.
Как отличить гриб зонтик от лепиоты — ядовитого гриба? Ножка лепиоты ядовитой в высоту до 12 см, с толщиной до 1,2 см. По форме напоминает цилиндр, внутри полая, слегка изогнутая, гладкая, белого цвета. После кольца на ножке цвет меняется и становится желтоватым или бурым. Если к ножке прикасаться, она становится коричневого цвета. Посмотрите фото, как отличить гриб зонтик от ядовитого двойника:
-
Читайте также:
Интересные факты
- Ядовитые зонтики: опасная привлекательность
Многие ядовитые двойники съедобных грибов маскируются под своих безопасных собратьев. Зонтики – не исключение. Их съедобные вариации привлекают грибников нежным вкусом и приятным ароматом. Чаще всего в пищу употребляется зонтик пестрый, волосистый, а также зонтик белый. Однако эти же названия могут носить и смертельно опасные грибы, которые можно отличить от съедобных только опытному человеку.
- Цикута и бледная поганка: смертельные двойники зонтика
Самые опасные двойники зонтиков – цикута и бледная поганка. Цикуту распознать достаточно просто – ее ножка полая, а в нижней части образует характерное вздутие в виде репы. Бледная поганка может быть более коварной, поскольку ее внешние черты почти полностью повторяют съедобные зонтики. Кроме того, яд бледной поганки не разрушается при термической обработке.
- Как избежать отравления ядовитыми зонтиками
Чтобы не спутать ядовитые и съедобные зонтики, следует помнить несколько простых правил:
- собирайте грибы только в тех местах, где вы уверены в их безопасности;
- обращайте внимание на внешний вид гриба – ядовитые зонтики часто имеют более яркий окрас и резкий запах;
- при возникновении сомнений лучше не брать гриб, а оставить его в лесу;
- обязательно обрабатывайте грибы перед употреблением – их можно отварить, пожарить или засушить.
Как отличить съедобный гриб зонтик от ядовитой поганки и мухомора (с видео)
Чтобы знать, чем отличаются съедобные и ядовитые грибы зонтики, посмотрите также видео. Оно поможет вам более точно определять существующие различия.
Например, как отличить гриб зонтик от
мухомора
? У мухомора есть чешуйки на шляпке, однако они редкие. Обычно шляпки у этого гриба практически гладкие, с небольшим количеством белых чешуек. Зонтик — серого или коричневого цвета с большими белыми или серенькими чешуйками. Ножка зонтика обрамлена тремя слоями белого кольца, которое легко сдвигается вниз.
Многие грибники путают зонтики с белыми поганками и получают отравления. Поэтому встаёт вопрос, как отличить гриб зонтик от поганки?
Белая поганка– очень токсичный гриб, и при случайном употреблении смерть наступает в 90% случаев. Весь гриб имеет сероватый или грязно-белый оттенок. Его шляпка не имеет чешуек, а покрыта хлопьями. Мякоть белой поганки имеет достаточно неприятный хлорный запах. Кольца на ножке нет, оно пропадает очень рано, вместо него остаются обрывки волокна.
-
Читайте также:
| Характеристика | Съедобный зонтик | Ядовитый зонтик |
|---|---|---|
| Шляпка | Белая, с коричневыми или серыми чешуйками | Белая или серая, без чешуек |
| Пластинки | Белые или слегка кремовые | Зеленые или желтые |
| Ножка | Белая, с коричневым или серым кольцом | Белая или серая, без кольца |
| Запах | Анисовый | Резкий, неприятный |
| Вкус | Ореховый | Горький |
| Место произрастания | Леса, поля, луга | Леса, поля, луга |
Опыт других людей
“Несъедобные двойники: ядовитые грибы зонтики” вызывают серьезные опасения у людей. Многие отмечают, что невнимательность при сборе грибов может привести к тяжелым последствиям. Они предупреждают о необходимости тщательно изучать внешний вид грибов и обращать внимание на любые отличия от известных съедобных видов. Люди подчеркивают, что знание основных признаков ядовитых грибов способствует безопасному сбору и избеганию опасных ошибок.
Как отличить съедобный зонтик от несъедобного фиолетового гриба
Есть ещё один ложный зонтик, который тоже можно перепутать. Как отличить съедобный гриб зонтик от несъедобного – зонтика фиолетового? Несъедобный фиолетовый гриб имеет соответствующий цвет, горький вкус и неприятный запах. Хотя это плодовое тело не является ядовитым, употреблять его в пищу не рекомендуется из-за сильной горечи. Предлагаем посмотреть наглядное фото гриба зонтика несъедобного:
Стоит отметить, что грибы зонтики являются весьма распространёнными среди представителей царства грибов. Так как они растут на разлагающихся органических остатках, на гниющих растениях, то их ещё называют сапрофитами. Иногда зонтики могут достичь весьма крупных размеров, например, шляпка в диаметре может составлять более 23 см, а высота ножки — до 30 см. Грибы зонтики растут кругами, образуя кольца, называемые в народе «ведьмины круги». В таких кругах зонтиков может расти до нескольких десятков.
Гриб зонтик краснеющий: ядовитый или съедобный?
Некоторые грибники уверены, что гриб зонтик краснеющий считается ядовитым и поэтому не собирают его. Спешим их успокоить, этот гриб является съедобным и очень вкусным.
Латинское название:Macrolepiota rhacodes;
Семейство:шампиньоновые;
Шляпка:бежевого или серого цвета с волокнистыми на вид чешуйками. Молодые грибы напоминают небольшое куриное яйцо, а затем их шляпка расправляется и напоминает колокольчик. С возрастом полностью становится плоской с немного подвёрнутыми краями;
- Читайте также:
Ножка:гладкая, белая или светло-коричневая. Форма цилиндрическая, сужающаяся вверху и легко отделяющаяся от шляпки;
Пластинки:белого или кремового цвета, при надавливании краснеют;
Мякоть:белая, очень ломкая, волокнистая. При срезе становится красновато-коричневого оттенка, при этом имеет приятный запах;
Съедобность:съедобный гриб;
Распространение:лиственные и хвойные леса, заросли акаций. Помимо России, можно встретить в Европе, Азии, Африке, Австралии, Америке.
Учёные предупреждают, что краснеющий гриб зонтик, даже несмотря на съедобность, может у аллергиков вызывать сильные аллергические реакции.
Несъедобный зонтик белый: как выглядит ядовитый гриб
Ещё один зонтик, который грибники считают несъедобным, – гриб зонтик белый.
Латинское название:Macrolepiota excoriata;
Семейство:Шампиньоновые;
Синонимы:зонтик белый, зонтик полевой, лепиота белая;
Шляпка:серо-белая, диаметром до 13 см, с чешуйками, которые легко отстают. Молодые грибочки похожи на куриное яйцо, затем становятся плоскими и имеют ярко выраженный коричневый бугорок в центре шляпки. По краям шляпки видны белёсые волокнистые соединения;
Ножка:высота может варьироваться от 5 до 14 см. Внутри практически пустая, имеет цилиндрическую форму, немного изогнута. Ножка ниже кольца имеет тёмный цвет, при прикосновении становится коричневого цвета;
Мякоть:белая, приятно пахнет, имеет терпкий вкус, на срезе изменений не претерпевает;
Пластинки:довольно густые, свободные, с ровными краями. У молодых особей пластинки белые, у старых – бежевые или бурые;
Распространение:встречается на территории всей России, Украины, Белоруссии и многих европейских стран. Растёт в степях, лесах, на пастбищах, особенно там, где есть гумусные почвы.
Теперь, ознакомившись с описанием несъедобных грибов, вы знаете, как выглядит ядовитый гриб зонтик. Поэтому, собираясь в лес за грибами, хорошо запомните эту информацию и фото ядовитых зонтиков, чтобы не подвергать свою жизнь опасности.
И ещё одно важное правило для грибников:не собирайте зонтики возле автомагистрали, промышленных предприятий и мусорных свалок. Даже если грибы съедобные, но растут в таких местах, они впитывают вредные для организма человека яды, и могут вызвать отравление.
Частые вопросы
Как выглядят съедобные грибы зонтики?
Поверхность от бежевого до серо-коричневого цвета, к центру более тёмная, покрыта крупными волокнистыми чешуйками, расположенными кругами. Мякоть шляпки нежная, ножки — жёстковолокнистая, белая, на срезе становится красно-коричневой (особенно в ножке). Запах сильный, приятный, вкус приятный, слабо выражен.
Как выглядит ложный гриб зонтик?
Мясистая шляпка серо-белого цвета диаметром 6-12 см, мясистая яйцевидной формы, по мере старения становится плоской, но в середине сохраняется бугорок. Цвет шляпки беловатый или бежевый, на поверхности размещены мелкие чешуйки, в центре шляпка гладкая и бурого цвета. Другое название – гриб-зонтик полевой.
Как отличить съедобный гриб зонтик?
Некоторые грибы-зонтики в молодом виде можно перепутать и с грибами семейства Навозниковые. Съедобный белый навозник отличается от грибов-зонтиков менее выраженным цветом чешуек, не раскрывающейся и постепенно темнеющей шляпкой, начиная с краев.
Какой зонтик съедобный?
Гриб-зо́нтик высокий (лат. Macrolepiota procera) — вид грибов семейства шампиньоновых. Съедобен.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Никогда не собирайте грибы зонтики без специальных знаний и опыта. Даже опытные грибники могут ошибиться, так что лучше довериться профессионалам или пройти специальное обучение перед сбором грибов.
СОВЕТ №2
Внимательно изучайте внешний вид грибов зонтиков перед сбором. Они могут иметь похожие виды, но только опытный грибник может отличить съедобные грибы от ядовитых.
СОВЕТ №3
Если у вас возникли сомнения относительно съедобности грибов, лучше отказаться от их сбора и употребления. В случае съедобных грибов зонтиков, неверное определение вида может привести к отравлению.
