Важно прочитать эту статью, чтобы научиться различать ложные лисички от настоящих грибов и избежать путаницы при сборе. Мы рассмотрим основные сходства и отличия между этими видами грибов, а также предоставим фотографии для наглядного сравнения.
Характерные отличия ложных лисичек от настоящих
Характерным отличием настоящих лисичек от ложных является то, что первые никогда не растут одиночными экземплярами. Найдя в лесу один съедобный гриб, следует осмотреться вокруг и заглянуть под опавшую листву. Скорее всего, там вы обнаружите целое семейство лисичек.
Прежде чем разбираться в отличиях ложных и настоящих лисичек, следует определиться с потенциальной опасностью несъедобных видов. Часто грибники выбрасывают весь собранный лесной урожай только из-за того, что к ним в корзину попали несколько ложных лисичек. Однако многие специалисты не считают, что они наносят серьёзный ущерб организму человека. Хотя по вкусовым качествам ложные лисички хуже, чем настоящие, да и запах у них не очень приятный, всё же их относят к условно-съедобным грибам, но не к ядовитым. Самое тяжёлое, что может случиться при употреблении этих плодовых тел – небольшое кишечное расстройство.
Многие любители «тихой» охоты сравнивают ложные и настоящие лисички с рыжими лисьими хвостиками, как бы торчащими из нор. Шляпки и ножки съедобных лисичек всегда представляют собой одно целое. Пластинки плавно опускаются к середине ножки, и практически весь гриб имеет один цвет. Оттенок ложных лисичек более яркий, а ножка заметно тоньше.
Однако самым главным отличием настоящих и ложных грибов лисичек является отсутствие у первых признаков червивости. Это обусловлено наличием хитинманноза в мякоти – вещества, которое не позволяет посторонним «жильцам» жить в теле гриба и поедать его. Несъедобные виды лисичек охотно поедаются насекомыми и червями.
Предлагаем посмотреть несколько фото настоящей и ложной лисички, чтобы увидеть их сходства и основные различия:
Мнение эксперта:
Лисички ложные и настоящие имеют сходства и отличия, которые помогают определить их различия. Эксперты отмечают, что обе эти грибные породы принадлежат к семейству лисичек, но их внешний вид и места обитания различаются. Ложные лисички обычно имеют более яркий оранжевый цвет и растут в хвойных лесах, в то время как настоящие лисички имеют более бледный оттенок и чаще встречаются в лиственных лесах. Кроме того, эксперты отмечают, что настоящие лисички имеют более выраженный аромат и вкус, чем их ложные собратья. Важно помнить, что для определения видов грибов необходимо обладать достаточными знаниями и опытом, чтобы избежать путаницы и неправильного сбора.
https://youtube.com/watch?v=CPwMJIhAFts
| Признак | Ложная лисичка | Настоящая лисичка |
|---|---|---|
| Шляпка | Бело-желтая, с бледно-желтым или кремовым оттенком, часто с темным центром. Края шляпки часто волнистые или неровные. | Ярко-оранжевая или красно-оранжевая, со слегка волнистыми или ровными краями. |
| Споровый порошок | Белый или кремовый | Желтый или оранжевый |
| Пластины | Бело-желтые или кремовые, часто с темными пятнами или венами. | Ярко-оранжевые или красно-оранжевые, без темных пятен или вен. |
| Мякоть | Белая или кремовая, с мягким, губчатым вкусом и слегка фруктовым запахом. | Ярко-оранжевая или красно-оранжевая, с твердым, мясистым вкусом и сильным грибным запахом. |
| Ножка | Бело-желтая или кремовая, часто с темными пятнами или венами. Тонкая и полая. | Ярко-оранжевая или красно-оранжевая, без темных пятен или вен. Твердая и сплошная. |
| Съедобность | Ядовитая | Съедобная |
Опыт других людей
Люди часто путают лисички ложные и настоящие из-за их внешнего сходства. Однако, опытные грибники знают, что настоящие лисички имеют более яркий оранжевый цвет и приятный аромат, в то время как ложные имеют более бледный оттенок и могут иметь горький вкус. Важно быть внимательным при сборе грибов, чтобы избежать путаницы и насладиться вкусом настоящих лисичек.
Интересные факты
-
Настоящие лисички содержат уникальное вещество полисахарид, которое оказывает противовоспалительное и антибактериальное действие. Даже после термической обработки в сушеных лисичках остается высокое содержание этого полезного вещества.
-
Настоящие лисички не имеют характерного для ложных лисичек запаха фруктов, в частности, абрикосов. Фруктовый запах у грибницы ложных лисичек вызван высоким содержанием токсинов и считается одним из основных признаков при их определении.
-
Настоящие лисички можно найти со второй половины августа до конца ноября практически во всех регионах с умеренным климатом. Период цветения у ложных лисичек более короткий, они встречаются с начала сентября до середины октября.
Как отличить ложные лисички от настоящих по внешним признакам
Отличить ложные лисички от настоящих можно по следующим внешним признаками:
Читайте также:
- Шляпки съедобных лисичек имеют волнистые края, тогда как у ложных представителей края правильные и ровные.
- Настоящие грибы имеют приятный фруктовый запах, напоминающий персик или абрикос, ложные – запах гнили.
- Хорошие лисички всегда растут большими группами, ложные – одиночными экземплярами.
- Оригинальные лисички произрастают обычно во влажном мху, траве или опаде, предпочитая сосновые деревья, берёзу, дуб и бук, ложные растут на поваленных гниющих стволах и ветках.
- При надавливании мякоть съедобной лисички меняет цвет и становится красной, ложная лисичка никогда не изменяет свой цвет.
- Поверхность шляпки настоящей лисички имеет гладкость и матовость, кожица отделяется от мякоти с трудом. У ложных лисичек кожица легко снимается, а поверхность шляпки имеет некоторую шероховатость.
- У настоящей лисички ножки толстые и не имеют внутри пустоты, ложный вид гриба растёт с тонкой полой ножкой.
Общей чертой между настоящими и ложными лисичками является тот фактор, что они растут в одних и тех же смешанных или хвойных лесных массивах, предпочитая умеренный климат. Кроме того, сбор съедобных лисичек приходится на август-октябрь месяцы, именно то время, когда растут и ложные.
Представленные ниже фото помогут определять настоящих и ложных грибов лисичек. Они будут особенно интересны для начинающих любителей «тихой охоты». Зная эти отличия, каждый из них сможет собирать в свои корзины только съедобные и безопасные лисички.
Частые вопросы
Чем отличаются ложные лисички от настоящих?
Пластинки ложной лисички, как правило, всегда более ярко окрашены, чем верх шляпки и они сильно ветвятся, у настоящей же, верх и низ шляпки одного цвета, а гименофор складчатый, так называемые псевдопластинки, которые очень редкие и практически никогда так сильно не ветвятся, как у ложной.
Как выглядят выглядят ложные лисички?
Шляпка 1,5—6 см в диаметре, сначала почти плоская, затем вдавленная и воронковидная, с опущенным краем, не гигрофанная. Окраска обычно ярко-оранжево-жёлтая или оранжево-охристая, иногда охристо-бежевая или даже желтовато-белая, или, напротив, красно-оранжевая. Поверхность бархатистая.
Можно ли перепутать лисички?
Чаще всего лисички можно спутать с говорушкой оранжевой (ложной лисичкой). Это съедобный, но очень тонкий и малоценный гриб. «Еще сверху лисичку можно перепутать с ежовиком желтым, но на нижней части шляпки у него вместо складок, как у лисичек, “иголочки”.
Какие ядовитые грибы похожи на лисички?
Двойники благородного белого гриба — сатанинский (подробно описан в материале по ссылке), а также желчный гриб (также известен, как «горчак» — на срезе мякоть быстро розовеет, обладает крайне горьким вкусом). Ложные лисички (другое название – «говорушка оранжевая»).
Полезные советы
СОВЕТ №1
При изучении лисичек обратите внимание на их окраску и размер. Настоящие лисички обычно имеют ярко-рыжую окраску и более крупные размеры, чем ложные.
СОВЕТ №2
Изучите места обитания лисичек. Настоящие лисички предпочитают сухие хвойные леса, тогда как ложные чаще встречаются в лиственных лесах.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на форму шляпки и ножки гриба. Настоящие лисички имеют характерную форму шляпки и ножки, отличающую их от ложных лисичек.
-
Читайте также:
