Грибы луговые опята: фото и описание

Важно прочитать эту статью, если вы интересуетесь сбором грибов, потому что она предлагает подробное описание луговых опят с фотографиями, а также рекомендации по их сбору и использованию в кулинарии и народной медицине.

Как выглядят грибы луговые опята

Категория:съедобный
.

Шляпка (диаметр 3-9 см) охряная, красно-коричневая или желтоватая. В сухую погоду шляпка гриба опенок луговой выцветает до светло-коричневого или кремового цвета, во влажную становится клейкой и липкой. Имеет форму полушария с небольшим центральным бугорком, которая со временем меняется на немного выпуклую или практически распростертую. Края неровные и рубчатые, практически прозрачные, бледнее центра.

На фото показано, как выглядят луговые опята: ножка этих грибов высотой 4-11 см тонкая и извилистая, имеет цилиндрическую форму и немного сужается снизу вверх. Она бархатистая на ощупь, с небольшим мучнистым налетом. По цвету редко отличается от шляпки.

Пластинки:охряные или светло-кремовые. У молодых грибов плотно прирастают к ножке, у старых, наоборот, свободные.

Мякоть:тонкая, белого или желтоватого цвета, который не меняется при срезе и взаимодействии с воздухом. Аромат напоминает запах горького миндаля или гвоздики.

Двойники гриба опенок луговой:молодая
ядовитая
беловатая говорушка(Clitocybe dealbata)и лесолюбивая коллибия (Collybia dryophila). Но у говорушек нет бугорка на шляпке и запах мякоти мучнистый. А у коллибии очень частые пластинки и крайне неприятный запах.

Мнение эксперта:

Луговые опята – это одни из самых распространенных грибов в лесах и полях. Эксперты отмечают, что эти грибы обладают характерным внешним видом: шляпка имеет выпуклую форму, а ножка – утолщенную к вершине. Опята часто встречаются в смешанных и хвойных лесах, а также на лугах и полях. Они обладают приятным грибным ароматом и отличным вкусом, что делает их популярными среди грибников. Благодаря своей узнаваемой внешности и вкусовым качествам, луговые опята являются объектом повышенного внимания как опытных грибников, так и любителей собирательства грибов.

Чем отличаются опята друг от друга?. Сравнение между собой.

Опыт других людей

Грибы луговые опята, или мухоморы, часто становятся объектом восхищения среди любителей грибной охоты. Их красочная внешность и уникальный вид привлекают внимание и вызывают интерес у многих. Фотографии этих грибов часто украшают грибные альбомы и блоги, привлекая восхищенные комментарии. Описание опят включает в себя информацию о их ядовитости, внешнем виде, местах обитания и способах использования. Люди делятся своими впечатлениями о поиске и сборе опят, а также делятся советами по их правильной идентификации. Обсуждение опят часто сопровождается советами по безопасному сбору и приготовлению, что делает эту тему актуальной и полезной для многих грибников.

Интересные факты

1. Луговые опята не зря получили такое название. Они растут преимущественно на лесных опушках, лугах, пастбищах, полях. Это нетипично для многих других видов грибов. Их чаще всего можно встретить там, где есть открытое пространство, много солнца и преобладает травяной покров.

2. Опята луговые действительно часто растут большими группами, образовывая так называемые “ведьмины круги”. Подобное происходит из-за особенностей распространения грибницы под землей. Говоря проще, они растут по кругу именно потому, что под землей в почве их мицелий также разрастается кругами. Есть луговые опята как съедобные, так и несъедобные виды. Съедобные имеют светло-коричневую или желтоватую шляпку и светлые пластинки, а несъедобные – тёмные и красноватые шляпки.

3. В пищу, как правило, используют только шляпку лугового опёнка, так как ножка слишком жёсткая. Шляпка намного мягче и обладает более ярким выраженным вкусом. В луговых опятах содержится большое количество полезных веществ, включая белки, витамины, минералы и аминокислоты. Они низкокалорийны и являются хорошим источником клетчатки.

Луговые опята – деликатесные грибы.

Когда собирать луговые опята и их применение

Луговые опята можно собирать, когда наступает стабильно теплая погода:с конца мая и до середины октября. Эти грибы растут в странах Евразии, Северной Африки и Америки. На территории России — на Северном Кавказе и в Приморье.

Где можно найти:исключительно на открытых пространствах — лугах, пастбищах, полях и лесных опушках.

При применении луговых опят в пищу кулинары используются только шляпки, так как ножки очень жесткие.

Применение луговых опят в народной медицине (данные не подтверждены и не прошли клинических исследований!):настойка лугового опенка содержит большое количество маразмовой кислоты, действенной в борьбе со многими бактериями, в частности золотистым стафилококком.

Частые вопросы

Как отличить луговые опята от ложных опят?

Шляпки у ядовитых грибов имеют округло-выпуклую форму. Также по мере роста ложного гриба она превращается в выпукло-полураспростертую. В свою очередь, съедобные имеют шляпки, которые покрыты мелкими чешуйками, у ложных — гладкая шляпка. Также шляпки у летних опят по размеру больше, чем у ложных.

Можно ли есть опенок луговой?

Опёнок луговой (Marasmius oreades) – мелкий, но деликатесный гриб!

Как отличить ложный опенок от настоящего?

Шапка: Шапка настоящих опят обычно имеет гладкую или чешуйчатую поверхность, в то время как у ложных опят шапка может быть воронкообразной или иметь другую форму. … При разрезе настоящие опята обычно окрашиваются в голубой или зеленоватый цвет, который со временем темнеет.Ещё•21 июл. 2023 г.

Какие грибы можно спутать с опятами?

Галерина окаймленная очень похожа на опята. Но у этого опасного гриба есть несколько отличительных признаков. У настоящих опят зональная окраска шляпки — то есть цвет по краям отличается от серединки. У галерины, как правило, однотонная шляпка.

Топ 10 РАЗНОВИДНОСТЕЙ ГРИБОВ ОПЯТ

Полезные советы

СОВЕТ №1

При сборе луговых опятов обязательно убедитесь, что вы уверены в их опознавательных признаках, чтобы избежать попадания ядовитых грибов в вашу корзину.

СОВЕТ №2

Не забывайте носить перчатки при сборе грибов, чтобы избежать контакта с ядовитыми видами и защитить руки от грязи.

СОВЕТ №3

Приготовьте луговые опята правильно: обязательно тщательно промойте их перед приготовлением, чтобы удалить остатки почвы и грязи.