Гриб подосиновик – один из самых распространенных видов грибов в лесах Европы и Северной Америки. Его разнообразие и важность в экосистеме делают его интересным объектом изучения. В данной статье мы рассмотрим, где растет гриб подосиновик, представим фото и описание различных видов этого гриба, таких как обыкновенный, дубовой и желто-бурый. Познакомимся с их особенностями и местами обитания, чтобы лучше понять этот удивительный элемент лесной флоры.
Подосиновик обыкновенный и его фото
Категория:съедобный
.
Шляпка обыкновенного подосиновика (Leccinum aurantiacum) (диаметром 5-28 см):бурая с оттенками красного или оранжевого. Имеет форму полушария и легко отделяется от ножки. Кожица снимается с трудом и только с кусочками мякоти.
Ножка (высота 4-18 см):сплошная серая или грязно-белая. Фото и описание ножки подосиновика обыкновенного схоже с ножкой подосиновика дубового – на ней расположены такие же волокнистые чешуйки, которые со временем становятся практически черными.
Трубчатый слой:свободный, белого, желтоватого или оливкового цвета. У старых либо червивых грибов грязно-серый или коричневатый.
Мякоть:мясистая и плотная, у молодого гриба упругая, а у старого мягкая и рыхловатая. На срезе сразу белая, спустя несколько минут становится синеватой, а в дальнейшем чернеет. Не имеет четко выраженного аромата.
Двойники:съедобные подосиновик желто-бурый (Leccinum versipelle) и окрашенноногий (Tylopilus chromapes). Желто-бурый имеет более светлую шляпку и мякоть, которая сначала розовеет, затем синеет на срезе, а у окрашенноногого — желтоватая ножка.
Читайте также:
Когда растет:с начала июня и до середины октября во многих странах Евразии, на Кавказе, Дальнем Востоке, Урале и в Западной Сибири.
Где можно найти:в лиственных и смешанных лесах. Предпочитает соседство с осинами, ивами, березами, дубами и тополями. Никогда не растет рядом с хвойными деревьями. Изредка можно встретить на полянах, неподалеку от осинников.
Употребление в пищу:практически в любом виде, только при жарке, сушке и варке сильно темнеет.
Применение в народной медицине (данные не подтверждены и не прошли клинических исследований!):в виде настойки — прекрасное средство для очищения крови и кожи, которое считается эффективным против угревой сыпи.
Другие названия:красник, красюк, красный гриб, красноголовик, осиновик.
В зависимости от времени появления народ называет обыкновенный подосиновик «колосовик» (если это ранний гриб), «жнивник» (так называют более поздний подосиновик), а закрывает сезон «листопадник».
Мнение эксперта:
Гриб подосиновик, или лисичка, является одним из наиболее распространенных видов съедобных грибов. Эксперты отмечают, что подосиновик обладает характерным оранжево-желтым цветом шляпки и тонким, но прочным стеблем. Фотографии подосиновика часто используются в грибных справочниках и кулинарных изданиях, так как этот вид обладает высокой пищевой ценностью и приятным вкусом. Описание подосиновика включает в себя информацию о его местах обитания, сезоне сбора и особенностях приготовления. Эксперты рекомендуют быть внимательными при сборе подосиновиков, так как существует ряд похожих видов, которые могут быть ядовитыми.
Как выглядит гриб подосиновик дубовый
Категория:съедобный
.
Шляпка дубового подосиновика (Leccinum quercinum) (диаметр 6-16 см):каштановая, коричневая или слегка оранжевая, в форме полушария или вздутой подушечки.
-
Читайте также:
Ножка (высота 8-15 см):коричневая или бурая, часто с мелкими чешуйками. Цилиндрической формы, слегка утолщенная у основания.
Трубчатый слой:коричневый, с очень мелкими порами.
Мякоть:очень плотная, белая, с коричневыми или сероватыми пятнами. На месте среза и при взаимодействии с воздухом чернеет.
Двойники:отсутствуют.
Когда растет:с начала августа и до конца сентября в странах северной умеренной зоны.
Где можно найти:чаще всего в дубравах.
Употребление в пищу:очень вкусен практически в любом виде.
Применение в народной медицине:не применяется.
-
Читайте также:
Другие названия:красноголовик дубовый, обабок дубовый.
Интересные факты
-
Гриб подосиновик (лат. Boletus rufus), также известный как гриб красный боровик, растёт в лесах по всей России, а также в Европе, Северной Америке и Азии и является одним из самых популярных грибов для сбора.
-
Подосиновик обычно встречается в хвойных и смешанных лесах, где он формирует микоризу (симбиотическое взаимоотношение между деревом и грибом) с различными видами деревьев, особенно с осинами, березами, соснами и елями.
Гриб подосиновик в молодом возрасте имеет выпуклую шляпку, которая со временем становится более плоской и приобретает красновато-коричневый или темно-коричневый цвет. Шляпка может достигать диаметра от 5 до 25 сантиметров. Ножка гриба белая или светло-коричневая, цилиндрической формы, с заметной сетчатой структурой. -
Подосиновики являются ценным пищевым продуктом, их собирают и используют в кулинарии. Их можно варить, жарить, тушить, засаливать и мариновать. В подосиновике содержатся белки, углеводы, витамины и минералы, благодаря чему он является не только вкусным, но и полезным для здоровья.
| Наименование | Фото | Описание |
|---|---|---|
| Боровик красный | Фотография боровика красного | Крупный гриб с коричневой или красноватой шляпкой и белой ножкой. Мякоть плотная, белая, с приятным грибным запахом и вкусом. Боровик красный растёт в хвойных и смешанных лесах. |
| Подосиновик красный | Фотография подосиновика красного | Крупный гриб с красно-оранжевой шляпкой и белой ножкой. Мякоть плотная, белая, с приятным грибным запахом и вкусом. Подосиновик красный растёт в берёзовых и смешанных лесах. |
| Подосиновик жёлтый | Фотография подосиновика жёлтого | Крупный гриб с жёлтой шляпкой и белой ножкой. Мякоть плотная, белая, с приятным грибным запахом и вкусом. Подосиновик жёлтый растёт в осинниках и смешанных лесах. |
Опыт других людей
Гриб подосиновик, или лисичка, пользуется заслуженной популярностью среди грибников. Его нежная мякоть и приятный аромат делают его одним из самых вкусных грибов. Люди отмечают, что подосиновики отлично подходят для приготовления разнообразных блюд – от супов до закусок. Фотографии подосиновиков часто украшают грибные коллекции гурманов. Этот гриб легко узнаваем по своему оранжево-желтому цвету и изогнутому краю шляпки. Вкусные, ароматные и питательные – подосиновики завоевывают сердца грибников по всему миру.
Описание желто-бурого подосиновика
Категория:съедобный
.
Фото и описание гриба подосиновика этого вида отличается от других яркостью шляпки. Диаметр её 4-17 см, чаще всего шляпка желто-бурая, коричневатая или оранжевая. У молодых Leccinum versipelle имеет форму полушария, у остальных напоминает вздутую подушечку. На ощупь сухая и никогда не бывает липкой или скользкой.
Ножка (высота 6-25 см):сероватого цвета, с мелкими чешуйками по всей длине, сужается снизу вверх.
Трубчатый слой:с мелкими порами серого или оливкового цвета.
-
Читайте также:
Мякоть:очень плотная, на месте среза или надлома сразу белая, постепенно меняется на зеленоватую в ножке, слегка розовую в шляпке, а затем и сине-фиолетовую в обеих частях.
Двойники:родственники-подосиновики, отличаются оттенками шляпки и размерами ножки или шляпки.
Когда растет:с середины июня и до начала ноября в северной части Европы и на Дальнем Востоке.
Где можно найти:на сырых почвах всех типов лесов, особенно по соседству с соснами и березами.
Употребление в пищу:очень вкусный гриб в любом виде.
Применение в народной медицине:не применяется.
Другие названия:подосиновик красно-бурый, обабок разнокожий.
Частые вопросы
Как выглядит гриб подосиновик фото?
Подоси́новик (оси́новик, красноголо́вик) — общее название для нескольких видов грибов рода лекцинум (обабок) (лат. Leccinum). Отличаются оранжево-красной (иногда белой) шляпкой и посинением мякоти гриба на срезе. От подберёзовиков также отличаются обычно более толстой, «коренастой» ножкой и плотной мякотью шляпки.
Где растут грибы подосиновики?
Растёт в лиственных и смешанных лесах под молодыми деревьями, в лиственном мелколесье, в осиновых порослях бывает обилен. В засушливое лето появляется в сырых высокоствольных осинниках. Чаще всего плодоносит редкими группами или одиночно на полянах и вдоль лесных дорог, в траве.
Как отличить ложный подосиновик от хорошего?
Цвет шляпки такого гриба окажется более темным, чем у настоящего подосиновика. Также можно сделать на ножке надрез и посмотреть на ее цвет. У гриба, который без опасений можно класть в корзину, ножка потемнеет. При этом у ложного подосиновика она не изменится.
Можно ли есть грибы подосиновики?
Подосиновики употребляют в пищу в вареном, жареном, маринованном и соленом виде. Их добавляют в супы, салаты, рагу, используют в качестве начинки для пирогов и вареников. Грибы гармонично сочетаются с картофелем, капустой, кабачками, морковью и луком.
Полезные советы
СОВЕТ №1
При сборе подосиновиков обращайте внимание на их внешний вид: они должны иметь светло-коричневый цвет, плотные и упругие на ощупь, без признаков гнили или повреждений.
СОВЕТ №2
Избегайте сбора подосиновиков вблизи загрязненных дорог, промышленных предприятий или обработанных полей, чтобы избежать попадания вредных веществ в грибы.
