Гриб опенок осенний и его опасные двойники

Важно прочитать эту статью, чтобы научиться различать осенние опята и их опасных двойников, избегая случайного отравления ядовитыми грибами. В статье представлено описание, фото и видео съедобных и ложных грибов, что поможет узнать основные отличительные признаки и избежать ошибок при сборе грибов в лесу.

Серно-жёлтый ядовитый двойник осеннего опенка

Один из главных грибов-двойников опёнка осеннего является гриб ложноопёнок серно-жёлтый. Данный вид — опасный «гость» для вашего стола, так как считается ядовитым.

Латинское название:Hypholoma fasciculare.

Род:Hypholoma.

Семейство:Strophariaceae.

Шляпка:диаметром 3-7 см, колокольчатой формы, которая по мере взросления плодового тела становится распростёртой. Цвет двойника осеннего опёнка соответствует названию: серо-жёлтый, жёлто-бурый. Центр шляпки более тёмный, иногда красновато-бурый, а вот края более светлые.

Ножка:ровная, цилиндрическая, высотой до 10 см и толщиной до 0,5 см. Полая, волокнистая, светло-жёлтого цвета.

Мякоть:светло-жёлтая или беловатая, с ярко выраженным неприятным запахом и горьким вкусом.

Пластинки:тонкие, густо расположенные, часто приросшие к ножке. В молодом возрасте пластинки серно-жёлтые, затем приобретают зеленоватый оттенок, а непосредственно перед отмиранием становятся оливково-чёрными.

Съедобность:ядовитый гриб. При употреблении в пищу вызывает отравление, вплоть до обморока.

Распространение:практически на всей территории РФ, кроме зон вечной мерзлоты. Растёт целыми группами с середины июня до начала октября. Встречается на гниющих лиственных и хвойных древесных породах. Также произрастает на пнях и на почве возле корней деревьев.

На фото опёнок осенний и опасный двойник под названием ложноопёнок серно-жёлтый. Как видно, несъедобный гриб имеет более яркую окраску и на его ножке отсутствует характерное кольцо-юбочка, которое есть у всех съедобных плодовых тел.

Мнение эксперта:

Гриб опенок осенний, как и многие другие виды грибов, имеет опасных двойников, среди которых могут встречаться ядовитые экземпляры. Эксперты рекомендуют быть особенно внимательными при сборе опенка и тщательно изучать его внешний вид, чтобы избежать попадания опасных двойников в собранный урожай. Важно помнить, что неправильное определение грибов может привести к отравлению, поэтому перед сбором опенка рекомендуется проконсультироваться с опытным грибником или использовать специальные иллюстрированные руководства для определения видов грибов.

Сравнение опят с двойниками. 5 разных видов опят в одном кадре.

Опыт других людей

Гриб опенок осенний – это популярный объект сбора среди грибников, но не стоит забывать о его опасных двойниках. Люди отмечают, что опенок имеет несколько сходных видов, таких как поганка или поганка зеленеющая, которые могут быть ядовитыми. Поэтому перед сбором грибов важно быть внимательным и уметь отличать опасные двойники от безопасного опенка. Эксперты рекомендуют обращать внимание на цвет, форму и запах грибов, а также консультироваться с опытными грибниками или использовать специальные приложения для определения видов грибов.

Интересные факты

1. Опенок осенний — очень популярный гриб, который широко распространен в России. Он растет большими группами на пнях и поваленных стволах лиственных деревьев, преимущественно березы. Опенок осенний является съедобным грибом, однако у него есть несколько опасных двойников, которые могут вызвать серьезные отравления.

2. Одним из самых опасных двойников опенка осеннего является ложный опенок, который также известен как серная шапочка. Этот гриб имеет очень похожий внешний вид с опенком осенним, однако его можно отличить по неприятному серному запаху и желтовато-коричневой шляпке. Серная шапочка содержит токсины, которые могут вызвать тошноту, рвоту и диарею.

3. Еще одним опасным двойником опенка осеннего является опенок кирпично-красный. Этот гриб растет на мертвой древесине лиственных деревьев, преимущественно дуба. Опенок кирпично-красный имеет красновато-оранжевую шляпку и неприятный запах. Этот гриб содержит токсины, которые могут вызвать тошноту, рвоту и диарею, а также повреждение печени и почек.

Опасный кирпично-красный двойник осеннего опенка (с видео)

Ещё один представитель ложных видов опят, о съедобности которого по сей день ведутся дискуссии. Многие считают, что он ядовит, другие утверждают обратное. Всё же отправляясь в лес, необходимо помнить, что у опёнка осеннего и его опасного двойника есть ряд отличий.

Латинское название:Hypholoma sublateritium.

Род:Hypholoma.

Семейство:Strophariaceae.

Шляпка:шарообразная, с возрастом раскрывается, от 4 до 8 см в диаметре (иногда достигает 12 см). Толстая, мясистая, красно-бурого, реже жёлто-коричневого цвета. Центр шляпки темнее, а по краям часто можно заметить белые хлопья – остатки частного покрывала.

Ножка:ровная, плотная и волокнистая, со временем становится полой и изогнутой. До 10 см в длину и 1-1,5 см в толщину. Верхняя часть ярко-жёлтая, нижняя – красно-коричневая. Как и у других ложных видов, у опёнка кирпично-красного отсутствует кольцо-юбочка, которое является главным отличием съедобного плодового тела.

Мякоть:плотная, беловатая или грязно-жёлтая, горьковатая на вкус и неприятная на запах.

Пластинки:частые, узкоприросшие, светло-серого или жёлто-серого цвета. С возрастом цвет меняется на серо-оливковый, иногда с фиолетовым оттенком.

Съедобность:в народе считается ядовитым грибом, хотя в большинстве источников опёнок кирпично-красный причисляют к условно-съедобным грибам.

Распространение:территория Евразии и Северной Америки. Произрастает на гниющих пнях, ветках и стволах лиственных деревьев.

Посмотрите также видео, показывающее осеннего опёнка и его опасных двойников:

Частые вопросы

Как называется опасный двойник опенка осеннего?

Несъедобные и ядовитые: Ложноопёнок серно-жёлтый (Hypholoma fasciculare) и другие ложные опята, от которых легко отличается наличием кольца на ножке.

Какие грибы можно спутать с опятами?

Галерина окаймленная очень похожа на опята. Но у этого опасного гриба есть несколько отличительных признаков. У настоящих опят зональная окраска шляпки — то есть цвет по краям отличается от серединки. У галерины, как правило, однотонная шляпка.

Как отличить ложный опенок от настоящего?

Шапка: Шапка настоящих опят обычно имеет гладкую или чешуйчатую поверхность, в то время как у ложных опят шапка может быть воронкообразной или иметь другую форму. … При разрезе настоящие опята обычно окрашиваются в голубой или зеленоватый цвет, который со временем темнеет.Ещё•21 июл. 2023 г.

Как называется опасный двойник опёнка летнего?

Опёнок летний можно спутать с опасным ядовитым грибом галериной окаймлённой (Galerina marginata). Галерины отличаются несколько меньшими размерами и не чешуйчатой, а волокнистой поверхностью нижней части ножки. Несъедобные или слабо ядовитые ложные опята рода Гифолома (Hypholoma) не имеют кольца на ножке.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Перед сбором грибов обязательно изучите основные признаки опенка осеннего и его опасных двойников. Обратите внимание на цвет шляпки, форму ножки, наличие кольца и запах грибов.

СОВЕТ №2

Не собирайте грибы в неизвестных местах или на загрязненных территориях. Опенок осенний и его двойники могут накапливать тяжелые металлы и другие вредные вещества из почвы.

СОВЕТ №3

Если у вас нет уверенности в определении грибов, лучше обратиться к опытным грибникам или специалистам по грибам для проверки собранных экземпляров. Не рискуйте своим здоровьем.