Шампиньоны – универсальный продукт, который можно использовать для приготовления разнообразных блюд. Мультиварка станет незаменимым помощником в этом деле, позволяя готовить шампиньоны быстро и легко. В этой статье вы найдете рецепты различных блюд из шампиньонов, приготовленных в мультиварке, а также увидите фотографии готовых блюд. Если вы хотите разнообразить свой рацион и научиться готовить вкусные и полезные блюда из шампиньонов, то эта статья для вас.
Картофель со свежими шампиньонами в мультиварке
Ингредиенты
- 300 г шампиньонов
- 5 картофелин
- 1 луковица
- 1 столовая ложка растительного масла
- приправа «Прованские травы», соль
Свежие шампиньоны можно приготовить в мультиварке с картошкой и луком, сытный и вкусный обед будет готов в течение нескольких минут.
Мнение эксперта:
Шампиньоны – универсальный ингредиент, который можно использовать для приготовления разнообразных блюд в мультиварке. Эксперты отмечают, что приготовление шампиньонов в мультиварке позволяет сохранить их нежный вкус и аромат, а также сохранить большую часть питательных веществ. Благодаря возможности глушения, тушения и запекания в мультиварке, шампиньоны могут быть использованы для приготовления различных блюд – от супов и гарниров до начинок для пирогов и закусок. Эксперты рекомендуют экспериментировать с различными способами приготовления шампиньонов в мультиварке, чтобы насладиться их неповторимым вкусом и получить максимум пользы для здоровья.
Приготовление шампиньонов с куриной печенью в мультиварке
Ингредиенты
- 400 г шампиньонов
- 250 г куриной печени
- 1 луковица
- 1 столовая ложка растительного масла
- вода, соль
Рецепты блюд, как приготовить шампиньоны в мультиварке, могут быть самыми разными, но особым спросом хозяек пользуются те, которые содержат среди компонентов печень и мясо.
- Налейте в чашу мультиварки масло, установите режим «Выпечка».
- Лук нарежьте тонкими полукольцами и выложите в чашу. Готовьте 10 мин.
- Печень промойте, разрежьте каждую пополам, очистите от сосудов.
- Смешайте печень с нарезанными грибами, добавьте к луку и готовьте в течение 10 мин. Затем перемешайте.
- Если жидкости мало, влейте 2–3 ст. л. горячей воды. Готовьте еще 10 мин.
Интересные факты
- Мультиварка – идеальный инструмент для приготовления блюд из шампиньонов.Она позволяет готовить быстро, легко и без лишнего контроля. Время приготовления шампиньонов в мультиварке занимает от 15 до 30 минут, в зависимости от рецепта.
- Шампиньоны в мультиварке получаются более сочными и ароматными, чем при приготовлении в обычной кастрюле или на сковороде.Это благодаря тому, что мультиварка создает герметичную среду, которая позволяет сохранить все соки и ароматы грибов.
- В мультиварке можно приготовить множество различных блюд из шампиньонов.Супы, рагу, жаркое, паста, ризотто, запеканки – это лишь некоторые из вариантов, которые можно легко приготовить в мультиварке.
Шампиньоны, тушеные с рисом в мультиварке
Ингредиенты
- 350 г шампиньонов
- 150 г риса
- 100 г сыра (любого)
- 40 г белых грибов (сушеных)
- 1 луковица
- 3 столовые ложки сливочного масла
- 1 чайная ложка тимьяна (сушеного)
- 1 чайная ложка соли
- ½ чайной ложки черного молотого перца
- 900 мл грибного бульона, вода
Тушеные шампиньоны в мультиварке с белыми грибами и рисом – очень ароматное блюдо с отменным вкусом, которое вполне подойдет в качестве сытного обеда.
Сварите на плите сушеные грибы. После того как грибы закипят, варите их еще 5 мин. Оставьте грибы на 30 мин., не сливая воду. Перелейте отвар в чашку. Грибы нарежьте кусочками. Лук нарежьте произвольно. Тимьян добавьте к грибам. Шампиньоны промойте и некрупно нарежьте. Растопите сливочное масло в чаше мультиварки. Рис промойте, всыпьте в мультиварку. Добавьте лук к рису и перемешайте. Влейте грибной бульон. Закройте крышку и готовьте в режиме «Плов/Гречка» 30 мин. Затем оставьте блюдо на 10 мин. Добавьте тертый сыр, тимьян, белые грибы и шампиньоны. Грибной отвар также влейте в мультиварку. Посолите, поперчите. Перемешайте и закройте крышку. Дождитесь сигнала.
| Название блюда | Ингредиенты | Время приготовления |
|---|---|---|
| Шампиньоны в сметанном соусе | Шампиньоны, сметана, лук, чеснок, соль, перец | 30 минут |
| Шампиньоны с картофелем | Шампиньоны, картофель, лук, морковь, соль, перец | 40 минут |
| Шампиньоны с курицей | Шампиньоны, куриное филе, лук, морковь, соль, перец | 45 минут |
| Жареные шампиньоны с томатами и сыром | Шампиньоны, томаты, сыр, лук, чеснок, соль, перец | 30 минут |
| Шампиньоны фаршированные сыром и зеленью | Шампиньоны, сыр, зелень, соль, перец | 25 минут |
Опыт других людей
Блюда из шампиньонов, приготовленные в мультиварке, завоевали популярность благодаря своей простоте и вкусу. Люди отмечают, что такие блюда получаются нежными и сочными, а также сохраняют все полезные свойства грибов. К тому же, приготовление в мультиварке экономит время и усилия. Многие отмечают, что такие блюда становятся отличным выбором для семейного обеда или ужина. Вкусные, полезные и легкие в приготовлении блюда из шампиньонов в мультиварке пользуются заслуженной популярностью среди тех, кто ценит удобство и здоровое питание.
Читайте также:
Шампиньоны в сметане, приготовленные в мультиварке
- 500 г шампиньонов
- 100 г сметаны
- 2 луковицы
- растительное масло, соль
Шампиньоны в сметане в мультиварке – традиционное русское блюдо, которое сегодня, благодаря современной бытовой технике, можно приготовить за считанные минуты.
Грибы вымойте и очистите, нарежьте кусочками. Лук очистите и нарежьте полукольцами. В чашу мультиварки налейте немного растительного масла и готовьте в режиме «Выпечка» в течение 40 мин. Лучше всего жарить грибы с открытой крышкой, чтобы блюдо не получилось очень жидким. Через 20 мин. добавьте нарезанный лук и продолжайте готовить с закрытой крышкой до окончания программы. Добавьте сметану и соль. Готовьте в режиме «Тушение» еще 5 мин. Подавайте, посыпав зеленью.
Как приготовить шампиньоны в мультиварке с мясом и овощами
Ингредиенты
- 450 г шампиньонов
- 450 г говядины
- 4 картофелины (крупные)
- 2 луковицы
- 1 морковка
- 500 мл воды
- растительное масло, специи (любые), соль
Как приготовить шампиньоны в мультиварке с мясом и овощами, чтобы все члены семьи быстро опустошили свои тарелки? Хозяйкам на помощь придет такой рецепт.
Овощи вымойте и очистите. Мясо нарежьте кубиками или брусочками, морковь натрите на терке, лук нарежьте кубиками. Шампиньоны нарежьте пластинками. Мясо обжаривайте в чаше мультиварки на масле в режиме «Выпечка» в течение 20 мин., периодически перемешивая. Добавьте грибы и готовьте еще в течение 10 мин. Потом выложите лук и готовьте еще 15 мин. Картофель крупно нарежьте и добавьте к мясу и грибам. Все хорошо перемешайте, посолите, добавьте специи и влейте воду.
Приготовление шампиньонов в мультиварке с мясом и овощами выполняется на режиме «Выпечка» в течение 50 мин. Время от времени блюдо нужно помешивать.
Шампиньоны с рисом и сыром: рецепт для мультиварки «Редмонд»
Ингредиенты
- 400 г шампиньонов
- 200 г риса
- 100 г сыра (любого)
- 5 столовых ложек измельченного репчатого лука
- 1,3 л воды
- растительное масло, соль
- Шампиньоны с рисом и сыром в мультиварке – идеальный вариант постного, но ароматного и вкусного плова на скорую руку.
- В чашу мультиварки налейте масло и в режиме «Жарка» или «Выпекание» обжарьте лук.
- Потом добавьте промытый рис, перемешайте и готовьте до прозрачности, регулярно помешивая.
- Грибы предварительно промойте и нарежьте на крупные куски.
- Добавьте их к обжаренному луку и рису. Влейте горячую воду.
- Перемешайте, закройте крышку и готовьте в течение 20 мин. в режиме «Низкое давление».
- Выложите блюдо на теплую тарелку и посыпьте тертым сыром.
Шампиньоны с рисом и сыром в мультиварке «Редмонд» отличаются отменным вкусом, как и любые другие блюда, приготовленные в многофункциональном приборе данного бренда.
-
Читайте также:
Рецепт блюда с шампиньонами, рисом и морковью в мультиварке
Ингредиенты
- 400 г шампиньонов
- 200 г риса
- 1 луковица
- 1 морковь
- чеснок (сушеный)
- вода, соль
Иногда бывает так, что имеющиеся в доме продукты на исходе, а обед или ужин готовить нужно именно сейчас. На помощь придет рецепт блюда с шампиньонами в мультиварке, в котором присутствуют самые простые компоненты, всегда имеющиеся под рукой: грибы, рис и овощи.
Грибы вымойте, нарежьте и отварите в подсоленной воде. Лук очистите, мелко нарежьте, морковь натрите на терке. В чашу мультиварки выложите все ингредиенты и влейте воду, посолите, добавьте чеснок по вкусу. Готовьте в режиме «Плов» 40 мин.
Шампиньоны в сметанном соусе, запеченные в мультиварке
Ингредиенты
- 500 г шампиньонов
- 30 г сливочного масла
- 12 помидоров черри
- 10 картофелин
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 столовая ложка манки
- 2 чайные ложки пшеничной муки
- ½ чайной ложки смеси перцев
- 1 л воды
- зелень петрушки, растительное масло, соль
Для соуса к грибам
- 100 г сметаны 20 %-ной жирности
- 30 г пшеничной муки
- 1 чайная ложка соли
Для соуса к картофелю
- 100 г сметаны 20 %-ной жирности
- 2 яйца
- соль
Если нужно приготовить необычное, сложное, многокомпонентное блюдо, чтобы побаловать членов семьи или удивить гостей, шампиньоны в соусе мультиварке – это как раз то, что нужно.
Налейте в чашу мультиварки воду и установите контейнер для варки на пару. Положите очищенный и разрезанный на четыре части картофель. Готовьте в режиме «Варка на пару» в течение 20 мин. После сигнала выньте картофель и дайте ему остыть. Затем пропустите через мясорубку. Выложите в глубокую тарелку сметану и смешайте с яйцами и солью. Затем соедините сметанный соус с картофельной массой и снова все перемешайте до однородной массы. Тарелку накройте пищевой пленкой. Установите режим «Выпечка» на 40 мин. В чашу мультиварки налейте растительное масло и обжаривайте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте к нему нашинкованные грибы и жарьте до готовности начинки.
После готовности посолите, поперчите, добавьте измельченный чеснок, сметану и пшеничную муку. Все хорошо перемешайте. Переложите готовую начинку в глубокую тарелку и накройте ее пленкой. Смажьте чашу сливочным маслом, посыпьте манкой. Выложите половину картофельной массы, разровняйте и выложите ровным слоем грибную начинку. Сверху положите оставшуюся картофельную массу и снова разровняйте. Готовьте в режиме «Выпечка» 65 мин. Затем оставьте запеканку на режиме «Подогрев» на 20–30 мин. После этого шампиньоны, запеченные в мультиварке, переложите на блюдо и смажьте сверху сливочным маслом. Подавайте с помидорами черри.
- Читайте также:
Рагу с шампиньонами, картофелем и кабачками в мультиварке
Ингредиенты
- 250 г шампиньонов
- 4 картофелины
- 2 зубчика чеснока
- 1 кабачок
- 1 луковица
- 1 помидор
- 1 морковка
- растительное масло
- специи (любые), вода, соль
Рагу с шампиньонами в мультиварке – диетическое, но в то же время сытное блюдо, не требующее наличия дорогих продуктов, так как компоненты в нем просты и доступны.
Овощи вымойте и очистите. Нарежьте кубиками лук, картофель, помидор и кабачок, грибы нарежьте пластинками, морковь натрите на крупной терке. Установите режим «Выпечка», влейте в чашу масло и обжаривайте лук и морковь 10 мин. Добавьте остальные овощи, посолите, добавьте специи и перемешайте, влив горячую воду, чтобы она покрывала ингредиенты. Готовьте рагу еще 50 мин. в режиме «Выпечка» или 90 мин. в режиме «Тушение».
Кроме того, этот рецепт понравится тем, кто желает приготовить шампиньоны с кабачками в мультиварке, когда наступает сезон созревания данного овоща. Количество кабачков в данном случае можно увеличить до двух.
Гречка с шампиньонами в мультиварке
Ингредиенты
- 1,5 стакана гречки
- 1 банка консервированных шампиньонов
- 2 небольшие луковицы
- оливковое масло
- соль (по вкусу)
Грибы шампиньоны, прежде чем приготовить в мультиварке с гречкой, нужно нарезать и поджарить на оливковом масле вместе с нашинкованным луком (режим «выпечка», 20 минут). К луку и грибам добить промытую гречку, налить воды выше гречки на 1–1,5 см, посолить. Включить режим «гречка» (время задается автоматически). Блюдо готово.
Суп из шампиньонов в мультиварке
Ингредиенты
- Читайте также:
- шампиньоны свежие – 600 г
- морковь – 1 шт.
- репчатый лук – 2 шт.
- картофель – 3 шт.
- соль, черный перец, лавровый лист по вкусу
Такое блюдо из шампиньонов в мультиварке, как суп – непременно должно быть на обеденном столе, ведь оно легкое, вкусное и очень ароматное. А что может быть лучше, чем чашечка грибного горячего супа с овощами!
- Обжарить на растительном масле 300 г грибов, нарезанных некрупными кусочками, нашинкованный лук и морковь.
- Переложить содержимое сковороды в чашу мультиварки, добавить оставшиеся грибы и картофель. Затем положить лавровый лист, долить воду до отметки «8», обозначенной на емкости.
- Закрыть крышку и установить таймер на 40–50 минут в режиме «Суп/пароварка». Добавить соль и перец по вкусу.
- Готовое блюдо заправить маслом.
Бурый рис с шампиньонами и спаржей в мультиварке
Ингредиенты
- длиннозерновой бурый рис – 1,5 стакана
- куриный или овощной бульон – 6 стаканов
- лук-шалот – 3 пера
- стебли спаржи – 8-12 шт.
- замороженный горошек – 1 стакан
- шампиньоны – 10 шт.
- морковь – 1 шт.
- помидоры черри – 12 шт.
- рубленая зелень петрушки и шнитт-лука – по 1 ч. л.
- рубленая зелень розмарина и тимьяна – по 0,5 ч. л.
- тертый сыр «пармезан» – 0,5 стакана.
- соль – 1 ч. л.
- перец – 0,5 ч. л.
Рецепт шампиньонов с сыром и рисом в мультиварке интересен сочетанием компонентов, благодаря которому вкус блюда получается необычным и выразительным.
- Засыпать необходимое количество бурого риса в кастрюлю и влить бульон, приправить солью и перцем.
- Накрыть крышкой, выбрать программу «Плов/гречка» и варить 40 минут.
- Пока рис варится, подготовить и нарезать остальные ингредиенты за исключением тертого сыра.
- Через 40 минут добавить овощную смесь, перемешать и продолжить приготовление, пока мультиварка не перейдет в режим «Поддержание тепла» (еще около 10 минут).
- Посыпать тертым сыром и подавать.
- Данный рецепт доказывает, что можно приготовить из шампиньонов в мультиварке оригинальное блюдо, которое понравится даже самым настоящим гурманам.
Ризотто с шампиньонами и рисом в мультиварке
Ингредиенты
- длиннозерновой рис – 2 стакана или 300 г
- оливковое масло – 50 мл
- репчатая луковица – 1 шт.
- ветчина – 100 г
- шампиньоны – 100 г
- куриный бульон – 400 мл
- томатный соус – 250 мл
- сыр «пармезан», соль, перец по вкусу
Ниже представлен рецепт с фото шампиньонов в мультиварке с рисом, ветчиной, овощами и сыром «пармезан» для более наглядного и простого приготовления изысканного блюда.
- Промыть рис под проточной водой. Нарезать ветчину и грибы небольшими кусочками.
- Налить оливковое масло, положить рубленый лук, грибы, ветчину и рис в кастрюлю мультиварки. Хорошо перемешать.
- Добавить куриный бульон и слегка приправить.
- Закрыть крышкой и выбрать режим «Плов/гречка».
- Прибор автоматически переключится в режим поддержания тепла примерно через 15 минут после окончания приготовления. Подавать с томатным соусом и сыром «Пармезан».
- Разыскивая интересные рецепты с грибами шампиньонами в мультиварке, можно остановиться именно на ризотто, и тогда успех за столом хозяйке гарантирован.
Консервированные шампиньоны в сметане в мультиварке
Ингредиенты
- 700–800 г говядины
- 1 баночка консервированных шампиньонов
- 1 упаковка овощной смеси
- 1 стакан риса
- 2½ стакана воды
- 2–3 ст. л. сметаны
- соль, черный молотый перец
Рецепты, как приготовить шампиньоны в сметане в мультиварке, часто включают в себя мясо и добавление какой-либо крупы, например, риса, что помогает создать сытное, сочное блюдо с нежным вкусом.
Мякоть говядины нарезать соломкой, обжаривать в мультиварке в режиме «Выпечка» в течение 40 мин. К мясу добавить баночку консервированных грибов, сметану, соль, перец.
В корзинке для варки на пару соорудить из фольги чашечку так, чтобы по краям от нее проходил пар. Засыпать 1 стакан промытого риса, овощную смесь, налить воды.
Поставить форму в мультиварку вместе с мясом, готовить в режиме «Тушение» в течение 2 ч.
Свинина с замороженными шампиньонами в мультиварке
Ингредиенты
- 700 г свинины
- 300 г целых маленьких замороженных шампиньонов
- 1 луковица
- 100 г сметаны
- 2 ч. л. томатной пасты или кетчупа
- 2 ст. л. муки
- соль
- Замороженные шампиньоны, прежде чем приготовить в мультиварке, нужно разморозить и промыть под проточной водой.
- Мясо нарезать крупными кубиками, лук измельчить. Положить мясо и лук в чашу мультиварки и готовить в режиме «Тушение» в течение 2 ч.
- Минут через 20 посолить, добавить грибы, перемешать.
- Через 1 ч от начала приготовления залить соусом из сметаны, муки и томатной пасты.
Жареные в мультиварке шампиньоны с куриной грудкой
Ингредиенты
- 4 куриные грудки
- 2 моркови
- 1 луковица
- 3 ст. л. сметаны
- 1 ст. л. томатной пасты
- 300 г шампиньонов
- ½ стакана воды
- соль, перец, зелень по вкусу
- маргарин или растительное масло, специи
В режиме «Выпечка» 20 мин обжарить на масле или маргарине лук, морковь и грибы. Жареные с морковью и луком шампиньоны в мультиварке посолить, поперчить, сверху положить нарезанные на кусочки куриные грудки.
Смешать сметану, томатную пасту и воду, добавить соль, специи и зелень. Полить этой смесью куриные грудки.
Готовить в режиме «Тушение» 1–1,5 ч.
Рецепт шампиньонов с лососем в мультиварке «Редмонд»
Ингредиенты
- лосось – 1 кг
- шампиньоны – 500 г
- морковь – 1–2 шт.
- лук – 2 головки
- лавровый лист – 1–2 шт.
- масло сливочное – 100 г
- мука – 50 г
- сметана – 100 г
- петрушка – 5–6 веточек
- соль – по вкусу
Многие рецепты советуют, как приготовить шампиньоны в мультиварке «Редмонд», так как это устройство обладает широким функционалом и позволяет с легкостью готовить любые, даже самые сложные блюда, например, это.
Очистите, промойте и нарежьте тонкими ломтиками свежие шампиньоны. Готовьте грибы на сливочном масле в режиме «Тушение» 30–40 минут. Мультиварку выключите.
Переложите грибы в отдельную посуду. Подготовленное филе лосося нарежьте на порционные кусочки, посолите, поперчите, положите в кастрюльку мультиварки. Добавьте коренья, специи, репчатый лук, залейте небольшим количеством воды так, чтобы только покрыть рыбу с овощами. Установите таймер режима «Тушение» на 45 минут. Мультиварку выключите, бульон слейте и процедите, рыбу переложите в отдельное блюдо.
Положите грибы в кастрюльку мультиварки, влейте процеженный рыбный отвар, заправьте пассерованной мукой, растертой с маслом, добавьте сметану. Установите таймер режима «Подогрев» на 15 минут.
Мультиварку выключите. Положите рыбу на блюдо, сверху выложите грибы, посыпьте измельченной зеленью петрушки. На гарнир рекомендуется подать рис с овощами.
Стерлядь с шампиньонами и сливками в мультиварке
Ингредиенты
- стерлядь – 1 кг
- шампиньоны – 500 г
- морковь – 1–2 шт.
- лук – 2 головки
- лавровый лист – 1–2 шт.
- сливочное масло – 100 г
- мука – 50 г
- сливки – 70 г
- петрушка – 5–6 веточек
- соль – по вкусу
Стерлядь с овощами, шампиньонами и сливками в мультиварке – это сочное, питательное блюдо с приятным вкусом и ароматом. Его можно приготовить на праздничный ужин.
Очистите, промойте и нарежьте тонкими ломтиками свежие шампиньоны. Готовьте грибы на сливочном масле в режиме «Тушение» 30–40 минут.
Мультиварку выключите. Переложите грибы в отдельную посуду. Подготовленное филе стерляди нарежьте на порционные кусочки, посолите, поперчите, положите в кастрюльку мультиварки. Добавьте коренья, специи, репчатый лук, залейте небольшим количеством воды так, чтобы только покрыть рыбу с овощами. Установите таймер режима «Тушение» на 45 минут. Мультиварку выключите, бульон слейте и процедите, рыбу переложите в отдельное блюдо.
Положите грибы в кастрюльку мультиварки, влейте процеженный рыбный отвар, заправьте пассерованной мукой, растертой с маслом, добавьте сливки. Установите таймер режима «Подогрев» на 15 минут.
Мультиварку выключите. Положите рыбу на блюдо, сверху выложите грибы, посыпьте измельченной зеленью петрушки. На гарнир можно подать отварной картофель.
Палтус с шампиньонами в мультиварке
Ингредиенты
- палтус – 1 кг
- шампиньоны – 500 г
- морковь – 12 шт.
- лук – 2 головки,
- лавровый лист – 1–2 шт.
- масло сливочное – 100 г
- мука – 50 г
- сливки – 70 г
- петрушка – 5–6 веточек
- соль – по вкусу
Шампиньоны в сливках в мультиварке, приготовленные с палтусом и овощами – беспроигрышный вариант в тех случаях, когда хочется чего-нибудь особенного, вкусного, незаурядного.
- Очистите, промойте и нарежьте тонкими ломтиками свежие шампиньоны. Готовьте грибы на сливочном масле в режиме «Тушение» 30–40 минут. Мультиварку выключите.
- Переложите грибы в отдельную посуду.
- Подготовленное филе палтуса нарежьте на порционные кусочки без костей, посолите, поперчите, положите в кастрюльку мультиварки.
- Добавьте коренья, специи, репчатый лук, залейте небольшим количеством воды так, чтобы только покрыть рыбу с овощами. Установите таймер режима «Тушение» на 45 минут.
- Мультиварку выключите, бульон слейте и процедите, рыбу переложите в отдельное блюдо.
- Положите грибы в кастрюльку мультиварки, влейте процеженный рыбный отвар, заправьте пассерованной мукой, растертой с маслом, добавьте сливки. Установите таймер режима «Подогрев» на 15 минут.
- Мультиварку выключите.
- Положите рыбу на блюдо, сверху выложите грибы, посыпьте измельченной зеленью петрушки.
- Подать с гарниром.
Фаршированные шампиньоны, приготовленные на пару в мультиварке
Ингредиенты
- 9 крупных шампиньонов
- 1 морковь
- 1 небольшой помидор
- 1 средняя луковица
- петрушка, укроп
- соль, перец по вкусу
Фаршированные шампиньоны на пару в мультиварке станут настоящей находкой для хозяйки при подготовке праздничного стола. Это изысканное блюдо можно отведать даже тем, кто находится на строгой диете. Оно легкое, низкокалорийное, но в то же время сытное, вкусное, с умопомрачительным ароматом грибов овощей и зелени.
Лук почистить, промыть, мелко нарезать кубиками. Морковь промыть, почистить, нарезать тонкими брусками. Помидор промыть, порезать кружками или тоже кубиками. Шампиньоны промыть, шляпки отделить от ножек, ножки порубить.
В чашу мультиварки налить растительное масло, высыпать овощи и измельченные ножки грибов, поставить режим «Жарка» на 10 мин и готовить, постоянно помешивая. По истечении времени овощи убрать в чашку, к ним положить измельченную зелень, посолить, поперчить, перемешать. Полученным фаршем начинить шляпки шампиньонов.
В чашу мультиварки налить 1/3 воды, поместить пластиковую чашу в мультиварку и выложить туда начиненные шампиньоны.
Фаршированные шампиньоны в мультиварке готовить в режиме «Варка на пару» в течение 30 мин, после чего выложить на широкое блюдо и подать к столу.
Судак с шампиньонами в сметане и сливках: рецепт для мультиварки
Ингредиенты
- филе судака – 700 г
- шампиньоны – 300 г
- сок из половины лимона
- сыр – 50 г
- сметана – 100 г
- сливки – 100 г
- масло растительное – 1 ст. л.
- масло сливочное – 25 г
- перец черный молотый – по вкусу, соль
Нарежьте рыбу на порционные кусочки, посолите, поперчите по вкусу, полейте лимонным соком, оставьте мариноваться на 20 минут.
Пока рыба маринуется, нарежьте грибы и, постоянно перемешивая, обжарьте в режиме «Выпечка» 10 минут на смеси растительного и сливочного масла.
Мультиварку выключите. Уложите рыбу сверху грибов. Смешайте сметану со сливками, залейте соус в мультиварку, перемешайте. Натрите на терке сыр, посыпьте сверху. Установите таймер программы «Выпечка» на 45 минут. Перед подачей на стол украсьте зеленью.
Частые вопросы
В каком случае нельзя есть шампиньоны?
Противопоказаны грибы, в том числе шампиньоны, людям, страдающим подагрой — в грибах содержатся пурины. Не рекомендуется также есть шампиньоны детям до семи лет, а беременным и кормящим женщинам при употреблении грибов нужно проконсультироваться с врачом.
Нужно ли снимать кожуру с шампиньонов?
Если шампиньоны мелкие, то следует тщательно протереть их сухой салфеткой — мыть или чистить необязательно. С больших также необходимо убрать землю, после разрезать на 2–4 части и снять со шляпок тонкую кожицу. Ножки можно либо вытереть сухой салфеткой.
Нужно ли чистить магазинные шампиньоны?
Нужно ли чистить шампиньоны перед готовкой – ответ шеф-поваров Чистить свежие шампиньоны, будь они куплены в магазине или собраны собственноручно в лесу, нужно. Ведь так или иначе на них собирается грязь и пыль. Делать это можно щеткой, ножом, либо мочалкой для посуды.
Как придать вкус шампиньонов?
Радикально улучшить вкус шампиньонов можно, слегка разбавив их лесными грибами, свежими или замороженными. Другой рецепт успеха, который работает круглый год — взять совсем немного сушеных белых, размолоть их в пыль, и затем использовать как приправу.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Перед приготовлением шампиньонов в мультиварке, обязательно очистите их от грязи и посторонних примесей, а затем нарежьте на одинаковые кусочки для равномерного приготовления.
СОВЕТ №2
Для более насыщенного вкуса добавьте к шампиньонам в мультиварке различные специи, травы или соусы, такие как чеснок, тимьян, соевый соус или лимонный сок.
СОВЕТ №3
Не забывайте контролировать время приготовления, чтобы шампиньоны не пересохли или не разварились. Обычно 15-20 минут в режиме “тушение” достаточно для приготовления блюд из шампиньонов в мультиварке.
