Важно прочитать эту статью, чтобы научиться различать ложные лисички от их съедобных аналогов и избежать возможных отравлений. Грибы, похожие на лисички, могут быть ядовитыми, и знание основных отличий поможет избежать опасности при сборе и употреблении грибов.
Бывают ли ложные лисички и насколько они ядовиты?
В природе существуют представители несъедобного вида, которые называются ложными лисичками, ими можно отравиться. Кроме того, ситуация может усугубиться индивидуальной непереносимостью грибов организмом человека. Тогда возникает ещё один вопрос:ядовитые ложные лисички или нет, и если да, то насколько?
Для начала нужно разобраться, как выглядят настоящие лисички, чтобы даже неопытный грибник смог отличить съедобный продукт от несъедобного. Растут настоящие лисички обычно в смешанных и хвойных лесных массивах, начиная с середины лета и заканчивая октябрём месяцем. Грибы имеют оранжево-жёлтый оттенок с характерным приятным ароматом мякоти. Шляпки воронкообразной формы с волнистыми краями и пластинками, спускающимися практически к середине ножки.
Ложные лисички не являются ядовитыми, хотя отравление от них получить можно. Обычно оно несильное, но не предвещает ничего хорошего для вашего организма.
Однако опасность для человека всё же могут представлять ядовитые грибы, похожие на лисички, которые называются говорушки оранжевые. Именно их некоторые грибники путают с лисичкой настоящей, растущей в тех же лесах.
Как отличить лисички от ядовитых грибов, чтобы не навредить себе и своим близким серьёзным отравлением? Существует несколько факторов, помогающих правильно распознать несъедобные лисички:
- ложные лисички никогда не растут большими группами, как настоящие виды;
- говорушки оранжевые растут на гниющих или старых деревьях, а съедобные виды только на земле;
- несъедобные лисички имеют неприятный запах, а настоящие пахнут персиками или абрикосами;
- шляпки ложных грибов имеют правильную округлую форму с ровными краями, а настоящие лисички – воронкообразную с волнистыми краями.
Предлагаем посмотреть фото ядовитых лисичек, наглядно показывающее их основные отличия от съедобных грибов:
Если вы всё же отравились ложными лисичками – не переживайте, опасности для человека это не представляет. При правильном лечении пациент легко и быстро выздоравливает.
Мнение эксперта:
Эксперты утверждают, что ложные лисички действительно могут быть ядовитыми. Они содержат токсины, которые могут вызвать отравление при употреблении. Для отличия ядовитых ложных лисичек от съедобных видов необходимо обращать внимание на несколько признаков. Во-первых, съедобные лисички имеют характерный запах и вкус, отличающий их от ядовитых видов. Также важно обратить внимание на цвет и форму шляпки, а также на общий внешний вид гриба. Однако, для полной уверенности в безопасности сбора и употребления лисичек, рекомендуется обращаться к опытным грибникам или биологам-микологам.
| Признак | Ложные лисички | Съедобные лисички |
|---|---|---|
| Цвет шляпки | Оранжево-красный, с более темными или красноватыми пятнами | Ярко-желтый или оранжевый, без пятен |
| Форма шляпки | Неправильная, с волнистыми или лопастными краями | Правильная, круглая или овальная, с ровными краями |
| Нижняя часть шляпки | Пластинчатая, с толстыми, часто разветвленными пластинками | Сетчатая, с тонкими, неразветвленными пластинками |
| Ножка | Полая, часто с чешуйками или хлопьями | Сплошная, без чешуек или хлопьев |
| Запах | Неприятный, напоминающий фруктовый или химический запах | Приятный, грибной запах |
| Вкус | Горький или острый | Сладковатый или ореховый |
| Съедобность | Ядовиты | Съедобны |
Опыт других людей
Ядовитые ложные лисички вызывают озабоченность у людей, но опытные грибники утверждают, что отличить их от съедобных видов вполне возможно. Основные отличия заключаются в цвете шляпки и ножки, а также в запахе. Ядовитые лисички имеют более яркую оранжевую или красную окраску, в то время как съедобные виды обычно светло-желтого или бежевого цвета. Кроме того, запах ядовитых лисичек часто напоминает запах муки или хлора, в то время как съедобные виды имеют приятный фруктовый или грибной аромат. Важно помнить, что перед сбором грибов необходимо убедиться в своих знаниях или обратиться к опытным специалистам.
Интересные факты
- Ложные лисички (Hygrophoropsis aurantiaca), также известные как лисички-поплавки, являются ядовитыми грибами, которые могут вызвать тошноту, рвоту и диарею. В некоторых случаях они могут также вызывать более серьезные проблемы со здоровьем, такие как повреждение печени и почек.
- Ложные лисички часто путают со съедобными лисичками (Cantharellus cibarius), так как они имеют сходный внешний вид. Однако есть несколько способов отличить ложные лисички от съедобных. Во-первых, ложные лисички имеют более яркую окраску, часто ярко-оранжевую или желтую, в то время как съедобные лисички имеют более тусклый цвет. Во-вторых, ложные лисички имеют более гладкую шляпку, в то время как съедобные лисички имеют более неровную шляпку с загнутыми краями. Наконец, ложные лисички имеют более сильный запах, который часто описывается как фруктовый или химический, в то время как съедобные лисички имеют более тонкий запах.
- Ложные лисички широко распространены в Северной Америке, Европе и Азии. Они обычно растут в лесах, особенно в хвойных лесах. Они встречаются с весны до осени.
https://youtube.com/watch?v=CPwMJIhAFts
- Читайте также:
Как ещё можно отличить ядовитые лисички от съедобных грибов?
Как ещё можно отличить ядовитые лисички от съедобных и усовершенствовать свой опыт в сборе грибов?
- Ядовитые лисички имеют меньший размер шляпок, не достигая 6 см в диаметре;
- пластинки тонкие, часто повторяющиеся и не переходят в ножку гриба, как у настоящих;
- надавливая на ядовитый гриб его оттенок совершенно не изменяется, в отличие от настоящих грибов;
- запах и вкус мякоти ложных лисичек весьма неприятный, по сравнению со съедобными.
Существует также ещё один вид ложной лисички – ядовит ли он? Речь идёт о лисичке серой, которая по вкусовым качествам уступает съедобному виду. Форма шляпки и ножки серой лисички сильно напоминает настоящую, однако имеет коричневый или серый оттенок, что и делает плодовое тело непривлекательным перед грибниками.
Стоит сказать, что во многих справочниках лисичка ядовитая считается условно-съедобным грибом. Многие грибники собирают эти виды, хотя они более низкого качества, чем лисички настоящие. Но если их правильно приготовить: хорошенько вымочить в течение 2-3 суток, отварить 20 мин с солью и специями, то отравления можно избежать. Но всё же специалисты рекомендуют не употреблять эти грибы в пищу, особенно, если есть проблемы с пищеварительной системой. При наличии вредных токсинов эти лисички могут быть ядовитыми. У людей с чувствительностью к этим веществам появляются первые признаки отравления: тошнота, рвота, головокружение, боли в области живота и диарея. При появлении первых симптомов нужно сразу вызывать скорую помощь, ведь от вашей реакции будет зависеть сохранение здоровья человека.
Зная, что смертельно ядовитых лисичек на территории нашей страны нет, можно смело отправляться в ближайший лес на поиски настоящих съедобных рыжих красавиц. Однако и это возможно только при условии, что вы не будете собирать лисички в зонах промышленных и химических предприятий, а также возле автомобильных дорог.
Частые вопросы
Как отличить ложные лисички от съедобных?
Настоящая лисичка отличается от ложной ровным желтым цветом, а ее ножки довольно толстые и полые. Поры гриба всегда обладают желтым цветом. У ложных лисичек ножки тонкие, а споры белые. Также отличить эти два гриба можно по запаху: настоящие лисички имеют фруктовый или древесный запах.
Какие ядовитые грибы похожи на лисички?
Двойники благородного белого гриба — сатанинский (подробно описан в материале по ссылке), а также желчный гриб (также известен, как «горчак» — на срезе мякоть быстро розовеет, обладает крайне горьким вкусом). Ложные лисички (другое название – «говорушка оранжевая»).
Как выглядят лже лисички?
Шляпка 1,5—6 см в диаметре, сначала почти плоская, затем вдавленная и воронковидная, с опущенным краем, не гигрофанная. Окраска обычно ярко-оранжево-жёлтая или оранжево-охристая, иногда охристо-бежевая или даже желтовато-белая, или, напротив, красно-оранжевая. Поверхность бархатистая.
Можно ли перепутать лисички?
Чаще всего лисички можно спутать с говорушкой оранжевой (ложной лисичкой). Это съедобный, но очень тонкий и малоценный гриб. «Еще сверху лисичку можно перепутать с ежовиком желтым, но на нижней части шляпки у него вместо складок, как у лисичек, “иголочки”.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Изучите внешний вид ложных лисичек: они имеют оранжево-красный цвет и обычно растут группами, в отличие от съедобных видов, которые чаще встречаются поодиночке.
Читайте также:
СОВЕТ №2
Обратите внимание на запах: ложные лисички имеют неприятный запах, в то время как съедобные виды обычно имеют приятный фруктовый аромат.
СОВЕТ №3
При сборе грибов используйте руковички и нож, чтобы избежать контакта с ядовитыми видами и переноса их спор на съедобные грибы.
