Соус из лисичек к любым блюдам

Соус из лисичек – это прекрасное дополнение к любому блюду, которое придаст ему новый, насыщенный вкус. В этой статье вы найдете фото и подробные рецепты приготовления грибного соуса из лисичек, которые помогут вам разнообразить свой кулинарный опыт и удивить близких новыми вкусовыми ощущениями.

Рецепт грибного соуса из лисичек и лука со сметаной

Грибной соус из лисичек со сметаной можно использовать в качестве подливы для мясных блюд, особенно для курицы. Вкус блюда изменится под воздействием соуса до неузнаваемости, придав ему особых пикантных ноток.

• 500 г отварных лисичек;
• 500 мл грибного бульона;
• 2 головки репчатого лука;
• 1 ст. л. пшеничной муки;
• 50 г сливочного масла;
• 200 мл сметаны;
• Соль – по вкусу.

Придерживаясь пошагового описания рецепта соуса из лисичек со сметаной, можно сделать потрясающе вкусную подливу для любых блюд.

Мнение эксперта:

Соус из лисичек – это уникальное дополнение к любому блюду, которое добавляет изысканный вкус и аромат. Эксперты отмечают, что соус из лисичек обладает неповторимым грибным вкусом, который прекрасно сочетается с мясом, рыбой и овощами. Благодаря своей насыщенной текстуре и яркому оттенку, этот соус станет настоящим украшением любого блюда. Кроме того, лисички богаты витаминами и микроэлементами, что делает этот соус не только вкусным, но и полезным для организма.

Лайфхак от Шефа – Грибной соус из лисичек [Рецепт Chester]

Соус из сухих лисичек на молоке

Пикантность соуса из сушёных лисичек поможет оттенить вкус любого блюда, однако особенно он подойдёт к мясу домашней птицы.

• 30 г сушёных лисичек;
• 200 мл тёплого молока;
• 30 г лука шалот;
• 3 зубка чеснока;
• 1 ст. л. коньяка;
• 1 пучок свежей зелени петрушки;
• 200 мл сливок;
• 1 ч. л. чёрного молотого перца;
• Соль – по вкусу.

Соус из сухих лисичек готовится поэтапно, согласно описанному ниже рецепту. Если придерживаться его, можно правильно и быстро приготовить вкусную подливу.

1. Сухие лисички помыть, залить тёплым молоком и оставить на ночь, чтобы разбухли.
2. Лук-шалот порезать мелкими кусочками, чеснок измельчить кубиками, порубить зелень.
3. Разогреть сковороду с антипригарным покрытием и выложить все измельчённые продукты.
4. Без добавления масла обжарить 5 мин. на среднем огне.
5. Влить коньяк, перемешать и жарить на медленном огне, пока он не выпарится.
6. Лисички слить, помыть, порезать кубиками, соединить с луком, чесноком и зеленью.
7. Выложить всю массу в блендер, влить немного сливок и измельчить.
8. Всыпать соль по вкусу, молотый перец, влить оставшиеся сливки и тщательно перемешать.
9. Дать соусу закипеть и проварить 3-4 мин. на медленном огне при постоянном помешивании.
10. Перелить в соусницу и подать к приготовленным блюдам.

Интересные факты

1. Соус из лисичек можно использовать не только как дополнение к мясным, рыбным или овощным блюдам, но и как самостоятельное блюдо. Для этого его можно подавать с гренками, сухариками или свежими овощами.

2. Соус из лисичек обладает рядом полезных свойств. Он содержит витамины А, В1, В2, С, РР, а также микроэлементы калий, кальций, магний, фосфор и железо. Кроме того, в лисичках содержатся антиоксиданты, которые помогают защитить организм от вредного воздействия свободных радикалов.

3. Соус из лисичек можно приготовить в домашних условиях. Для этого потребуется всего несколько простых ингредиентов и немного времени. Соус можно хранить в холодильнике в течение нескольких недель.

Грибной соус из лисичек — видео рецепт

Соус, приготовленный из сушёных лисичек со сметаной

Соус, приготовленный из сушёных лисичек со сметаной, обогатит вкус обычных блюд из картофеля, риса и макаронных изделий.

• 30-40 г сухих лисичек;
• Тёплая вода или молоко;
• 200 мл сметаны;
• 3 ст. л. пшеничной муки;
• 3 ст. л. сливочного масла;
• ½ ч. л. соли;
• 1 ч. л. паприки.

Как вкусно приготовить соус из лисичек, можно узнать из предлагаемого рецепта.

1. Сухие лисички помыть и залить тёплой водой или молоком, оставив на ночь.
2. Утром хорошо промыть, выложить в сухую сковороду и жарить на среднем огне до выпарения жидкости.
3. Добавить 1 ст. л. сливочного масла и жарить 10 мин. до золотистого цвета.
4. Растопить 1 ст. л. сливочного масла, всыпать муку и пожарить до румяной корочки.
5. Добавить 1 ст. горячего молока и варить 5 мин.
6. Посолить, ввести паприку, влить сметану и варить 10 мин.
7. В готовый соус ввести последнюю ложку сливочного масла и дать постоять 5 мин.
8. Вылить в соусницу и подать к столу в тёплом виде.

Рецепт соуса из лисичек	Ингредиенты	Время приготовления
Классический соус из лисичек	500 г лисичек, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 1/2 стакана белого вина, 1 стакан жирных сливок, 1 столовая ложка сливочного масла, соль, перец	30 минут
Соус из лисичек с грибами	200 г лисичек, 200 г шампиньонов, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 1 стакан белого вина, 1 стакан грибного бульона, 1/2 стакана жирных сливок, 1 столовая ложка сливочного масла, соль, перец	40 минут
Соус из лисичек с сыром	300 г лисичек, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 1 стакан белого вина, 1 стакан грибного бульона, 100 г тертого сыра, 1/2 стакана жирных сливок, 1 столовая ложка сливочного масла, соль, перец	35 минут

Опыт других людей

Соус из лисичек – настоящее открытие для гурманов! Люди в восторге от его неповторимого вкуса, который прекрасно дополняет разнообразные блюда. “Этот соус просто волшебство! Он придает блюдам неповторимый аромат и невероятный вкус”, – говорят ценители гастрономии. “Я добавляю его к мясу, рыбе, пасте – результат всегда превосходит ожидания”, – делятся своим опытом поклонники соуса. Насыщенный аромат лисичек и изысканный вкус делают этот соус незаменимым аксессуаром к любому блюду.

До чего же вкусный этот соус!Подойдет к любым блюдам! Сливочно- грибной соус. Ну очень аппетитный!!!

Сливочный соус из лисичек к макаронным изделиям, рису и картофелю

Сливочный соус из лисичек отлично подходит к любым блюдам из макаронных изделий, риса и картофеля. Его используют для запекания мясных и овощных котлет, а также голубцов. Соус придаст блюдам особой нежности и сочности.

1. 500 г отварных лисичек;
2. 2 головки репчатого лука;
3. 300 мл сливок;
4. 50 г сливочного масла;
5. 3 ст. л. пшеничной муки;
6. 100 мл кипятка;
7. Соль – по вкусу;
8. 1 ч. л. прованских трав.

Приготовление соуса из лисичек описано в рецепте, представленном ниже.

1. В сотейнике растапливаем сливочное масло и высыпаем измельчённый кубиками репчатый лук.
2. Отваренные лисички нарезаем кусочками, выкладываем в лук и жарим всё вместе до золотистого цвета, не допуская при этом подгорания. Только поджаренные с луком лесные грибы обретают необходимый для соуса вкус и аромат.
3. В грибы с луком вводят муку, перемешивают и вливают воду, деля на маленькие порции.
4. Взбивают венчиком, выкладывают в блендер и измельчают.
5. Добавляют прованские травы, соль по вкусу, вливают сливки и снова взбивают.
6. Выливают в сотейник, дают закипеть и проваривают на медленном огне 5 мин.
7. Разливают в соусницы и подают к столу. При желании можно в соус добавить измельчённую зелень петрушки и укропа.

Соус из лисичек и сыра для спагетти

В рецепте приготовления соуса из лисичек для спагетти все делается достаточно просто и быстро. Пока варятся спагетти, можно смело приступать к приготовлению ароматного и вкусного соуса для них.

• 500 г отварных лисичек;
• 3 головки репчатого лука;
• 300 мл жирных сливок;
• 50 г сливочного масла;
• Соль – по вкусу;
• 100 г тёртого на тёрке сыра;
• 1 пучок рубленой зелени петрушки и/или укропа.

Для удобства грибной соус из лисичек готовят по рецепту с фото.

1. Лук очистить, нарезать кубиками и выложить в горячую сковороду с растопленным маслом.
2. Пожарить 5-7 мин. и ввести порезанные кубиками лисички.
3. Обжарить всё вместе на среднем огне 15 мин., постоянно помешивая, чтобы не пригорало.
4. Посолить по вкусу, медленно влить сливки и ввести рубленую зелень.
5. Перемешать, дать провариться на медленном огне 5-7 мин.
6. Дать немного остыть и с помощью погружного блендера измельчить до однородной консистенции.
7. Сваренные спагетти разложить в порционные тарелки, в середину влить густой соус.
8. Сверху посыпать тёртым сыром и подавать к столу.

Соус к мясу из грибов лисичек с луком и тмином

Соус из лисичек, который готовится к мясу, станет лакомством для всех. В соусе можно запекать отбивные, котлеты и мясные рулеты. При подаче к столу его разливают в специальные соусники и украшают зеленью, что придаёт блюду торжественного вида.

• 300 мл отварных лисичек;
• 400 мл сливок;
• 100 г масла сливочного;
• 2 головки репчатого лука;
• Щепотка сухого тмина;
• 1 пучок рубленой зелени петрушки;
• Соль и молотый чёрный перец – по вкусу.

Записанный ниже рецепт приготовления соуса из лисичек с фото поможет начинающим хозяйкам правильно распределить время и силы на весь процесс.

1. Грибы и лук нарезают кусочками и обжаривают на масле до румяной корочки на среднем огне, постоянно помешивая, дабы не допустить пригорания.
2. Наливают сливки, добавляют тмин, перец молотый и соль по вкусу.
3. Тушат 7 мин. и, воспользовавшись погружным блендером, измельчают всю массу до однородной консистенции.
4. На минимальном огне продолжают тушить 3-5 мин.
5. Выливают в соусницу, сверху насыпают рубленую зелень петрушки и подают к столу.

Частые вопросы

Как приготовить соус из лисичек?

Для приготовления соуса из лисичек, сначала необходимо обжарить на сковороде нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавить нарезанные лисички и тушить их до мягкости. После этого добавить сливки или сметану, посолить, поперчить и довести до кипения. Соус готов!

Какие блюда подойдут с соусом из лисичек?

Соус из лисичек отлично подойдет к пасте, ризотто, жареному мясу, птице или рыбе. Он также прекрасно дополнит вкус блинов, омлета или запеченных овощей.

Можно ли заморозить соус из лисичек?

Да, соус из лисичек можно заморозить. Для этого его следует охладить до комнатной температуры, разлить по порциям в контейнеры или пакеты, удалить излишек воздуха и поместить в морозильник. При необходимости разморозки, соус можно быстро разогреть на сковороде или в микроволновой печи.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Используйте только свежие лисички для приготовления соуса, так как они придадут более насыщенный вкус и аромат.

СОВЕТ №2

Для более густого соуса можно добавить немного картофельного крахмала или муки в процессе приготовления.

СОВЕТ №3

Экспериментируйте с добавлением различных трав и специй, чтобы придать соусу новые оттенки вкуса.