Макароны с опятами в соусе: рецепты приготовления

Если вы любите грибы и макароны, то эта статья для вас. Макароны с опятами в соусе – это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить различными способами. В этой статье мы представим вам несколько вариантов приготовления этого блюда, а также подробные пошаговые рецепты, которые помогут вам создать настоящий гастрономический шедевр.

Жареные опята с макаронами в сливочном соусе

Некоторые хозяйки предпочитают баловать своих родных на выходные дни вкусными и экстраординарными блюдами.

Опята с макаронами в сливочном соусе – именно то, что им понадобится.

• макароны (любые) – 500 г;
• опята – 700 г;
• сливки – 500 мл;
• лук порей- 1 стебель;
• белое вино – 1 ст.;
• чесночные дольки – 2 шт.;
• масло сливочное – 2 ст. л.;
• соль;
• перец чёрный молотый – 1 ч. л.;
• мускатный орех – щепотка.

Опята почистить от лесного мусора и загрязнения, промыть в воде и сварить в подсоленной воде 20 мин, слить с них воду.

Лук с чесночными дольками измельчить и жарить на сливочном масле 5-7 мин.

Ввести грибочки и жарить до выпарения жидкости на среднем огне.

Добавить вино и снова тушить, пока оно не испарится.

Влить медленно сливки, помешивая деревянной ложкой, посолить, посыпать перцем и мускатным орехом. Уваривать соус до загустения на медленном огне.

Отварить макароны, слить через дуршлаг, хорошо промыть горячей водой и перемешать с соусом.

Вы удивитесь тому, насколько вкусным получается такое простое блюдо.

Мнение эксперта:

Эксперты отмечают, что макароны с опятами в соусе – это вкусное и необычное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Опята отлично дополняют вкус соуса и придают блюду изысканный аромат. По мнению специалистов, для приготовления такого блюда лучше всего использовать свежие опята, тщательно очищенные и обжаренные на сковороде. Также рекомендуется выбирать качественные макароны и приготавливать соус на основе сливочного масла, сливок и специй. Эксперты советуют экспериментировать с добавлением различных трав и специй для придания блюду новых оттенков вкуса.

Ужин за 10 минут. Паста с курицей и грибами в сливочном соусе

Как приготовить макароны с опятами сметанном соусе

Если вы хотите узнать, как быстро приготовить макароны с опятами в сметанном соусе, тогда этот рецепт для вас.

На его приготовление уйдёт примерно 40 мин, что совершенно вас не затруднит, зато порадует гостей. Кроме того, максимально эстетичный вид блюда с опятами поразит всех пробующих его.

• макароны – 500 г;
• опята – 500 г;
• сметана – 1,5 ст.;
• чесночные дольки – 2 шт.;
• твёрдый сыр – 150 г;
• лук порей – 1 стебель;
• масло растительное – 3 ст. л.;
• перец молотый белый – ½ ч. л.;
• соль;
• мускатный орех – на кончике ножа.

Очищенные грибочки отварить 20 мин в солёной воде, слить через дуршлаг и промыть холодной водой.

Лук нарезать кружочками, чеснок – кубиками, а затем всё вместе обжарить на масле до мягкости.

Добавить грибочки и прожарить 10 мин на среднем огне.

В сковороде сметану довести до горячего состояния и добавить натёртый на тёрке сыр.

Соединить соус с грибами, посолить, приправить белым молотым перцем, мускатным орехом, перемешать и томить 7-10 мин.

Сварить макароны, слить жидкость и промыть горячей водой. Залить сметанным соусом с грибами и выложить на порционные тарелки.

Интересные факты

1. Оказывается, опята можно соединять не только с картофелем или грибами, но и с макаронами. Более того, они способны облагородить не только домашнюю пасту, но и такие обычные, казалось, бы изделия, как рожки или спагетти.
2. Опытные повара советуют добавлять грибочки сразу после того, как макаронные изделия сварены и выложены из кипятка в дуршлаг. Такой подход позволит соединить домашнюю пасту с опатами и смешать их в одно целое. Полученный полуфабрикат заливают соусом и обильно посыпают зеленью.
3. Знатоки итальянской кухни рекомендуют доводить макароны с опятами в соусе почти до готовности. На финальном этапе приготовления полуфабрикат ставят на небольшой огонь и томится несколько минут. Такая нехитрая процедура позволит полностью раскрыть аромат подосиновиков и опят.

Рецепт вкусной пасты с грибами и беконом за 15 минут

Макароны с опятами и ветчиной в сливочном соусе

Рецепт макарон с опятами и ветчиной в сливочном соусе получается таким вкусным и ароматным, что внесёт живительное разнообразие в ваше повседневное меню.

Это простое вкуснейшее блюдо превратит будний день в настоящий праздник, можете поверить.

• макароны – 600 г;
• опята – 800 г;
• ветчина – 150 г;
• лук – 2 шт.;
• сыр – 100 г;
• масло сливочное – 50 г;
• сливки -200 мл;
• масло подсолнечное – 50 мл;
• соль;
• перец молотый чёрный – 1 ч. л.;
• зелень петрушки и укропа – небольшой пучок.

Приготовленные заранее и сваренные опята пожарить на растительном масле до готовности.

Лук нарезать кубиками, а ветчину – соломкой, и также пожарить на растительном масле до готовности.

Растопить в сухой сковороде масло сливочное, влить сливки, посолить, посыпать перцем и томить 15 мин до загустения.

Отварить макароны, отбросить на дуршлаг и промыть горячей водой, полить их сливочным соусом.

Макароны выложить на большое блюдо, лук и ветчину положить сверху, а по краям тарелки выложить опята.

При подаче украсить измельчённой зеленью петрушки и укропа.

Жареные опята с макаронами и ветчиной в сливочном соусе станут вашим любимым блюдом, уж поверьте.

Вид макарон	Виды опят	Соус
Спагетти	Белые степные опята	Томатный
Пенне	Осенние опята	Сливочный
Феттучини	Зимние опята	Бешамель
Лингуине	Летние опята	Песто
Канелони	Луговые опята	Болоньезе

Опыт других людей

Макароны с опятами в соусе – это удивительное блюдо, которое завоевало сердца многих гурманов. Люди отмечают неповторимый вкус этого блюда и его простоту в приготовлении. Рецепты приготовления макарон с опятами в соусе разнообразны: от классических до авторских. Однако, все они подразумевают использование свежих опят, сочных помидоров, ароматных специй и, конечно, отборных макарон. Это блюдо не только насыщает, но и радует глаз своим аппетитным видом. Попробуйте этот рецепт, и вы точно полюбите макароны с опятами в соусе!

Даже макароны с этим соусом получаются как в ресторане! Сливочная подлива из Грибов Шампиньонов.

Опята с макаронами в мультиварке

Если у вас есть в холодильнике опята, за ужин можете не беспокоиться. Опята, приготовленные в мультиварке, получаются намного вкуснее, чем обычным способом.

Предлагаем рецепт макарон с опятами с пошаговым фото.

• опята – 700 г;
• макароны – 300 г;
• лук – 3 шт.;
• масло сливочное – 100 г;
• сметана – 200 мл;
• вода – 200 мл;
• соль и перец чёрный молотый – по вкусу;
• зелень петрушки.

Грибочки очистить, помыть и проварить 20 мин, откинуть через сито.

Лук измельчить на кубики и положить в чашу мультиварки, добавить масло и поставить в режим «Выпечка», или «Жарка».

Жарить до золотистого цвета, ввести опята и продолжить жарить ещё 15 мин.

Всыпать макароны, влить сметану, воду, посолить, всыпать молотый перец и поставить мультиварку в режим «Тушение» на 20 мин.

После сигнала открыть крышку и посыпать измельчённой зеленью, дать настояться 10 мин и подавать.

Частые вопросы

Как приготовить макароны с опятами в соусе?

Для приготовления макарон с опятами в соусе вам понадобятся свежие опята, макароны, лук, сливочное масло, сливки, соль, перец и зелень. Сначала обжарьте порезанный лук с нарезанными опятами на сковороде, затем добавьте сливочное масло и сливки, доведите до кипения и варите несколько минут. Посолите, поперчите, добавьте отварные макароны и тщательно перемешайте. Подавайте, посыпав зеленью.

Какие варианты макарон с опятами в соусе существуют?

Существует множество вариантов рецептов макарон с опятами в соусе. Вы можете приготовить их с добавлением сливок, сыра, бекона, грибов, овощей или трав. Каждый вариант придаст блюду свой неповторимый вкус и аромат.

Какие макароны лучше всего подходят для этого блюда?

Для приготовления макарон с опятами в соусе лучше всего подходят короткие виды макарон, такие как фарфалле, пенне, ротини или фузилли. Они отлично удерживают соус и гармонично сочетаются с грибами.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Перед приготовлением опят рекомендуется тщательно очистить и проварить, чтобы избежать возможных проблем со здоровьем.

СОВЕТ №2

Для более насыщенного вкуса добавьте в соус лук и чеснок, обжаривая их до добавления опят.

СОВЕТ №3

Не забудьте посолить воду перед варкой макарон, чтобы они приобрели приятный вкус.